Property Ozone Vs Oxygen. Molecular Formula: O3 O2. Molecular Mass: Color: light blue Colourless

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1 Cos'è L'Ozono? L'ozono è un agente ossidante e disinfettante naturale composto da tre atomi di ossigeno combinati in formula O3. È un gas bluastro o incolore con un odore molto caratteristico. L'ozono è altamente reattivo e la sua natura instabile lo fa decomporre rapidamente all'ossigeno, senza lasciare residui. L'ozono è presente nell'atmosfera in piccole concentrazioni, che aumentate considerevolmente nelle aree urbane dopo le tempeste. L'energia rilasciata dai fulmini produce naturalmente ozono, con conseguente odore di fresco dopo un temporale. L'ozono può anche essere generato meccanicamente mediante esposizione di ossigeno ad una scarica elettrica ad alta energia (corona scarico), che è il processo sul quale si basa il prodotto dell'ozono di ST-group. Property Ozone Vs Oxygen Molecular Formula: O3 O2 Molecular Mass: Color: light blue Colourless Smell: clothes after being outside on clothesline photocopy machines smell after lightning storms Odourless Solubility in Water (@ O-deg C): 0.64 odorless Density (g/l) at 0C: Electrochemical Potential, V:

2 Per oltre un secolo, l'ozono è stato utilizzato in tutta Europa e negli Stati Uniti per purificare l'acqua potabile, forniture, acqua in bottiglia, decontaminazione di torri di raffreddamento e in una varietà di applicazioni per impianti di trasformazione alimentare. A causa dell'instabilità molecolare naturale dell'ozono, il terzo atomo di ossigeno si stacca per lasciare ossigeno puro (O2) e la molecola di ossigeno singola carica negativamente. Questo singolo atomo di ossigeno è un potente agente ossidante con cui reagisce contro batteri, funghi, spore e molecole associate che causano cattivi odori. ANTENATI L'ozono è una valida alternativa per la disinfezione di acqua, ambienti aerei e superfici solide. A differenza di molti altri disinfettanti, quelli che contengono ozono, sono prodotti in loco, quindi evitano i rischi di sicurezza e assicurazione relativi al trasporto e stoccaggio di trattamenti chimici. Generazione di ozono L ozono si forma quando le molecole di ossigeno (O2) sono esposte alla radiazione ultravioletta o ad una scarica elettrica, diventando radicali dell'ossigeno (O) che si collegheranno con le molecole di ossigeno (O2) per creare ozono (O3).

3 Meccanismo dell'ozono: L'ozono ossiderà qualsiasi sostanza come batteri, funghi, virus e qualsiasi sostanza organica alla sua portata. Durante l'ossidazione, il legame debole si dividerà lasciando l'ossigeno come sottoprodotto della reazione. Sicurezza: I sistemi ST-group funzionano con tracce di ozono, che rientrano ampiamente nelle linee guida europee in materia di salute e sicurezza. Contattare ST-group per ulteriori dettagli. Concentrazione Ozono Come mostrato nel diagramma sopra, l'ozono si presenta in natura a livelli fino a 350 ppb (parti per miliardo). I sistemi di ozono St-Groups funzionano tipicamente a livelli inferiori a 200 ppm e sono ampiamente entro i limiti di sicurezza e salute.

4 L OZONO PER L AGRICOLTURA L'ozono ha ridotto la decomposizione di frutta e verdura durante lo stoccaggio. La conservazione di frutta e verdura in un ambiente ozonizzato è un deterioramento dovuto alla presenza di funghi. Oltre a sostituire efficacemente il trattamento con sostanze chimiche antifungine, l'ozono non ha agenti chimici e lascia la naturale freschezza dei prodotti. Si stima che l'incidenza dei rifiuti nei negozi di frutta e verdura, a causa del deterioramento dovuto ai microrganismi, raggiungono il 30% di percentuali, ma se la frutta e la verdura sono conservate in ambienti arricchiti con bassi livelli di ozono, si abbatte il deterioramento di un'ampia gamma di prodotti freschi conservati, tra cui le fragole, pomodori, insalata, uva prugne secche ecc.. I nostri esperimenti hanno dimostrato che un ambiente "ozonizzato" contribuisce alla drastica riduzione della produzione di spore fungine, nonché alla riduzione di microrganismi in tutte le lesioni già presenti sulla superficie dei prodotti. I prodotti deperibili conservati nell'atmosfera a basse concentrazioni di ozono per un periodo di 8 giorni hanno mostrato la diminuzione del deterioramento di circa il 95%, a seconda del tipo di frutta e della contaminazione da funghi. È altresì interessante notare che i prodotti esposti all'ozono, prima di essere deliberatamente contaminati dal team di ricerca, ha mostrato tuttavia un peggioramento inferiore rispetto ai campioni non trattati: come se l'ozono li avesse "vaccinati". St-Groups si occupa della vendita, o fornitura, di attrezzature, prodotti e attrezzature per l'ozono, che sono garantite e certificate da istituzioni europee che attestano la loro efficacia nel campo di utilizzo.

5 Ozono come trattamento post-raccolta su Agrumi Qualità: I nostri studi approfonditi indicano che l'introduzione di giuste concentrazioni di ozono nelle celle frigorifere può inibire la diffusione di malattie fungine e ridurre le perdite di deterioramento contribuendo a mantenere il post-raccolto. NO OZONO OZONO Deterioramento ridotto: L'ozono inibisce la diffusione di funghi e malattie. In recenti ricerche su larga scala, la quantità di Spore e di penicilli presente sulle arance sono stati ridotti del 99% nell ottava settimana di conservazione. Stoccaggio migliorato: Una giusta percentuale di ozono nell'ambiente di conservazione riduce le spore fungine trasportate dall'aereo, riducendo la contaminazione crociata da colture infette. Prove commerciali hanno mostrato una riduzione del 50% del deterioramento dato dalla muffa in un periodo di conservazione di quattro settimane e una riduzione del 10% per quanto riguarda il deterioramento totale della frutta per un periodo di conservazione di otto settimane. To find out more, contact +44 (0) 845 or visit

6 Ozono come trattamento post-raccolta su Uva Qualità: Accurati studi dimostrano che basse concentrazioni di ozono introdotti nei magazzini e celle frigorifere, possono essere d'aiuto nel mantenimento della qualità post-raccolta delle uve. I clienti preferiscono prodotti trattati con le sicure concentrazioni date dai sistemi ozonizzati di ST groups. NO OZONO OZONO Deterioramento ridotto: Durante un periodo di conservazione di dodici giorni, le prove hanno dimostrato che le uve conservate in un ambiente ricco di ozono, si sviluppano meno muffe e si riesce a mantenere il turgore di bacche e stelo, riducendo il così detto fenomeno del berry-drop. Stoccaggio migliorato: La ricerca mostra che la giusta concentrazione di ozono nell'ambiente di stoccaggio riduce le spore fungine createsi nel trasporto aereo, riducendo la contaminazione incrociata da colture infette. Miglioramento del gusto e dell'aspetto: I test dei consumatori hanno dimostrato come l'89% dei potenziali clienti ha preferito il gusto e l aspetto di frutta immagazzinata in un ambiente ozonizzato. Towww.st-groups.net find out more, contact +44 (0) 845 or visit

7 Ozono come trattamento post-raccolta su Fragole Qualità: I nostri recenti ed ampi studi dimostrano come basse percentuali di ozono introdotte in celle frigorifere possono aiutare a mantenere la qualità post-raccolta delle fragole: NO OZONO OZONO Deterioramento Ridotto: Miglioramento del 20% delle fragole di 1 livello sul mercato a seguito del trattamento con ozono. Anche a 10 giorni dalla produzione, i frutti trattati mostrano meno muffa e meno punti di maturazione avanzata. Stoccaggio migliorato: La ricerca mostra che bassa concentrazione di ozono nell ambiente dello stoccaggio riduce le spore fungine trasportate dall'aereo, riducendo la contaminazione incrociata da colture infette. Miglioramento del gusto e dell'aspetto: I test hanno dimostrato come il 70% dei consumatori ha espresso la preferenza del sistema ozonizzato per aroma, gusto, consistenza, e miglioramento dell aspetto al 100%. To find out more, contact +44 (0) or visit