I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina.
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1 LISTA VINI OTTOBRE 2017 Consumo e prezzo a bicchiere cl. 10 Bottiglie a esaurimento VINI TESTIMONIAL I vini testimonial sono i vini più rappresentativi della tradizione vitivinicola trentina. TRENTO D.O.C. bianco TRENTO D.O.C. BLAUWAL (etichetta nuova) BRUT CESCONI - PRESSANO TRENTO D.O.C. SELEZIONE 1907 EXTRA BRUT CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTO D.O.C. PEDROTTI BOUQUET BRUT PEDROTTI SPUMANTI - NOMI TRENTO D.O.C. LS SFORZELLINI SELECTION BRUT CANTINE MONFORT - LAVIS TRENTO D.O.C. ZELL BRUT CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTO D.O.C. CUVÉE 600UNO BRUT TRENTO D.O.C. 51,151 BRUT MOSER - GARDOLO TRENTO D.O.C. bianco millesimato TRENTO D.O.C. MARCO TONINI 2013 BRUT NATURE TONINI - ISERA 75 % CHARDONNAY - 25 % PINOT BIANCO TRENTO D.O.C ALBINO ARMANI CLÉ 2013 DOSAGGIO ZERO ARMANI - ALA CHARDONNAY - PINOT NERO TRENTO D.O.C. VALENTINI DI WEINFELD MILLESIMATO 2013 BRUT VIVALLIS - NOGAREDO 1
2 TRENTO D.O.C. ETYSSA CUVÉE N EXTRA BRUT ETYSSA - TRENTO TRENTO D.O.C. TANANAI 2013 BRUT BORGO DEI POSSERI - ALA 50 % CHARDONNAY - 50 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTEMASI MILLESIMATO 2012 BRUT ALTEMASI - TRENTO TRENTO D.O.C. TRIDENTUM 2011 DOSAGGIO ZERO CESARINI SFORZA SPUMANTI - TRENTO 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ROTARI ALPEREGIS MIL EXTRA BRUT ROTARI - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTO D.O.C. MORUS DAL BRUT CANTINA MORI COLLI ZUGNA - MORI 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. OPERA BLANC MILLESIMATO 2010 BRUT NATURE OPERA VITIVINICOLA IN VALDICEMBRA - VERLA DI GIOVO 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. PERLÉ NERO 2009 EXTRA BRUT FERRARI F.LLI LUNELLI - TRENTO 100 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. riserva TRENTO D.O.C. MACH RISERVA DEL FONDATORE 2013 BRUT FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. BELLAVEDER RISERVA 2012 BRUT NATURE BELLAVEDER - FAEDO TRENTO D.O.C. PIAN CASTELLO RISERVA 2012 BRUT ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. BALTER RISERVA 2010 PAS DOSÉ BALTER - ROVERETO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. ALTINUM RISERVA 2010 EXTRA BRUT 70 % CHARDONNAY - 30 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. MASO POLI RISERVA 2010 BRUT MASO POLI - PRESSANO 80 % CHARDONNAY - 20 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. PISONI RISERVA 2008 EXTRA BRUT PISONI - PERGOLESE 90 % CHARDONNAY - 10 % PINOT NERO TRENTODOC rosé TRENTO D.O.C. SAN MICHAEL ROSÉ BRUT SAN MICHAEL - SAN MICHELE ALL'ADIGE 30 % CHARDONNAY - 70 % PINOT NERO TRENTO D.O.C. SARNIS ROSÉ BRUT CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO 60 % CHARDONNAY - 40 % PINOT NERO 2
3 TRENTINO D.O.C. NOSIOLA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA PALUSTELLA ZENI ROBERTO - GRUMO SAN MICHELE ALL'ADIGE ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE GAIERHOF - ROVERÉ DELLA LUNA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA BOTTEGA VINAI 2016 CAVIT - TRENTO FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TRENTINO D.O.C. NOSIOLA CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SIMBOLI 2014 LA VIS - LAVIS TRENTINO D.O.C. NOSIOLA SOLE ALTO 2014 DONATI - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. NOSIOLA 2006 ACCADEMIA DEL VINO CADELAGHET CIVEZZANO (Dalla cantina storica di palazzo Roccabruna)* ALTRI NOSIOLA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2016 PISONI PERGOLESE (vino biologico) VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2015 SPAGNOLLI - ISERA VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA 2015 BOLOGNANI - LAVIS VIGNETI DELLE DOLOMITI I.G.T. NOSIOLA BIO 2014 SALVETTA - MADRUZZO (vino biologico) TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU VIGNA RIO ROMINI 2016 VIVALLIS - NOGAREDO TRENTINO D.O.C MÜLLER THURGAU SAN LORENZ 2016 BELLAVEDER - FAEDO CANTINA TOBLINO - SARCHE CANTINA SOCIALE ROVERÉ DELLA LUNA AICHHOLZ - ROVERÉ DELLA LUNA BAILONI - TRENTO ZANINI - MEZZOLOMBARDO CANTINE MONFORT - LAVIS 3
4 TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU CASTEL FIRMIAN 2116 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU LE STROPE 2016 ZANOTELLI - CEMBRA TRENTINO D.O.C. MÜLLER THURGAU ATHESIM FLUMEN 2015 SPAGNOLLI - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO TRENTINO D.O.P. MARZEMINO VIGNA DEL GELSO CANTINA MORI COLLI ZUGNA - MORI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 SIMONCELLI - ROVERETO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2016 GRIGOLETTI - NOMI TRENTINO D.O.C. MARZEMINO ATHESIM FLUMEN 2016 TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2015 TONINI - ISERA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO CASTEL FIRMIAN 2015 NOSIO - GRUPPO MEZZACORONA - MEZZOCORONA TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO D'ISERA 2015 VIVALLIS - NOGAREDO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO AVIO 2015 CANTINA SOCIALE DI AVIO - AVIO TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO D'ISERA ETICHETTA VERDE 2015 CANTINA D'ISERA - ISERA TRENTINO SUPERIORE D.O.C. MARZEMINO ZIRESI HEREDIA 2014 CANTINA SOCIALE TRENTO LE MERIDIANE - TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO 2014 VALLAROM - AVIO (Vino bio-vegano) TRENTINO D.O.C. MARZEMINO COLLEZIONE APPONALE 2014 AGRARIA RIVA DEL GARDA - RIVA DEL GARDA TRENTINO D.O.C. MARZEMINO BOTTEGA VINAI 2013 CAVIT TRENTO TRENTINO D.O.C. MARZEMINO SELEZIONE STEFANO LETRARI 2003 LETRARI - ROVERETO (Dalla cantina storca di palazzo Roccabruna)* TEROLDEGIO ROTALIANO D.O.C. TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C FONDAZIONE EDMUND MACH - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. TRADIZIONE 2016 ENDRIZZI - SAN MICHELE ALL'ADIGE TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINE MONFORT - LAVIS TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C CANTINA ROTALIANA DI MEZZOLOMBARDO - MEZZOLOMBARDO 4
5 TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C ZANINI - MEZZOLOMBARDO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. PETRAMONTIS 2014 VILLA CORNIOLE - VERLA DI GIOVO TEROLDEGO ROTALIANO D.O.C. SUP. BRAIDE 2014 DEGUSTAZIONE TERRITORIO Tre calici (5 cl) Per approfondire la vocazione enologica trentina si propone la degustazione di un vino a scelta fra tre differenti vini testimonial. Ogni vino (o etichetta) è contraddistinto da un numero di lista, i vini testimonial sono: Trentodoc, Nosiola, Müller Thurgau, Marzemino, Teroldego rotaliano. (Dalla proposta sono esclusi i vini il cui costo è uguale o superiore a 4,00) I vini testimonial esprimono, nelle diverse interpretazioni di cantina, il meglio della vocazione del territorio che, come il nostro, è in gran parte montano ed eterogeneo sia per clima che per terreno agrario. Una forte specializzazione vitienologica, e una consolidata tradizione, rispettata anche dalle nuove generazioni, sono garanzia di una distintività tutta in crescita. TRENTINO D.O.C. VINO SANTO (Cl 5) TRENTINO D.O.C. VINO SANTO 2009 SALVETTA - MADRUZZO TRENTINO D.O.C. VINO SANTO ARÈLE 2006 PRAVIS - LASINO TRENTINO D.O.C. VINO SANTO DELLA VALLE DEI LAGHI 2002 PISONI PERGOLESE (presidio slow food) *La cantina storica di palazzo Roccabruna La Cantina Storica è un luogo di palazzo Roccabruna che ospita più di tremila bottiglie di vini trentini idonei ad affrontare un viaggio nel tempo. Il tempo trasforma le caratteristiche fisico-chimiche ed organolettiche del vino, permettendo ad appassionati e curiosi di provare sensazioni del tutto inaspettate. Quest evoluzione è legata alle modalità di conservazione, alla natura del vino e soprattutto al carattere di chi lo ha creato. 5
6 TRENTINO D.O.C. ROSSO NAVESEL 2013 SIMONCELLI - ROVERETO CABERNET S CABERNET F MERLOT 40 TRENTINO D.O.C. ROSSO RISERVA MORI VECIO 2013 CABERNET S CABERNET F MERLOT 40 TRENTINO D.O.C. ROSSO RISERVA SAN ZENO 2012 CABERNET S CABERNET F MERLOT 30 Erano gli anni Sessanta. Il mondo era in fermento, in bilico tra il vecchio e il nuovo. In Trentino la viticoltura cominciava ad affrancarsi dalle antiche pratiche colturali, e i vignaioli cominciavano a guardarsi intorno, a fare confronti, ad assaggiare i vini d Oltralpe, a viaggiare. Fu allora che due pionieri della moderna enologia, Riccardo Zanetti, dell Istituto agrario di San Michele all Adige e Leonello Letrari, all epoca enologo della cantina Bossi Fedrigotti, intuirono la possibilità di schiudere nuove prospettive agli orizzonti ancora angusti del vino locale. Nacquero così - a distanza di poco l uno dall altro - i primi bordolesi del Trentino, il Castel San Michele dell Istituto agrario e il Fojaneghe di Bossi Fedrigotti, due rossi di grande carattere, prodotti con un taglio di Merlot e Cabernet secondo l uso di Bordeaux. Fu l inizio di una nuova epoca per la vitivinicoltura trentina. Il Fojaneghe fu un successo nazionale ed internazionale. Oggi quei vini sono ancora in commercio e continuano una tradizione di successo che può vantare molti altri rappresentanti, alcuni di grande fama come il San Leonardo. Col tempo i bordolesi trentini hanno saputo rinnovarsi, evolvendo insieme al gusto dei consumatori: non più solo Cabernet e Merlot, ma anche Teroldego e Lagrein in quantità adeguate a dare al vino un anima più trentina, una nota di terroir che ne fa a pieno titolo uno degli interpreti della vocazione vitivinicola locale. A questa tradizione Palazzo Roccabruna rende omaggio dal 26 al 28 ottobre con un evento dal titolo I bordolesi del Trentino: dai ruggenti anni Sessanta ad oggi che prevede la possibilità di degustare nelle sale dell Enoteca dalle alle un ampia rappresentanza della tipologia. 6
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