Introduzione alla logistica

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1 Introduzione alla logistica Etimologia della parola logistica: Il termine "logistica" deriva dal greco "logikos" (λογικός) che significa "che ha senso logico", cioè un qualcosa al quale si può giungere attraverso un ragionamento che collega eventi più semplici. Il concetto di logistica è legato a quello di organizzazione. Origini Le origini della logistica si trovano già nell antichità e hanno una connotazione prettamente militare. L'organizzazione è tanto più necessaria per raggiungere efficacemente dei risultati quanto maggiore è il numero delle persone coinvolte in una certa attività. I primi grandi raggruppamenti di persone che operavano col medesimo obiettivo, nella storia dell'umanità, sono stati gli eserciti, pertanto, la forma di organizzazione chiamata logistica è stata applicata prima in campo militare piuttosto che in campo civile. I condottieri del passato che vengono ricordati come fautori della logistica militare sono stati Alessandro Magno e Giulio Cesare al quale si attribuisce l'istituzione della figura del logista tra gli ufficiali in servizio nelle sue legioni, in qualità di responsabile degli approvvigionamenti. Gli eserciti, tanto nell'antichità quanto al giorno d'oggi, per poter perseguire il loro obiettivo militare, hanno bisogno di: Equipaggiamenti ( divisa, calzature, elmetti, zaini ecc ) Viveri Armamenti Trasporto Alloggiamento La logistica veniva considerata una branca dell arte militare che trattava tutte le attività volte ad assicurare agli eserciti quanto si rendesse necessario per vivere, muoversi e combattere nelle migliori condizioni di efficienza, cioè le 5 necessità appena elencate. Riportiamo per motivi storici alcune definizioni di logistica militare Secondo Antoine-Henri de Jomini, di epoca napoleonica, fine 1700 La logistica è " applicazione pratica di muovere le armate e di alloggiarle" Da Grand Larousse Encyclopedique, in epoca 1700 e 1800 " scienza del ragionamento e del calcolo applicato alla tecnica militare, particolarmente per la combinazione dei piani adottati per muovere e rifornire gli eserciti" Vocabolario Militare Italiano, 1893 " l'arte calcolatrice di ordinare e condurre le masse al segno voluto (inteso come obiettivo) in determinato numero, tempo e luogo" Enciclopedia Militare Italiana, 1933 " le operazioni logistiche si estrinsecano manovrando e predisponendo uomini e cose nel luogo e nel tempo consigliati dagli obiettivi e dai concetti della strategia e della tattica in maniera da assicurare l'inizio ed il proseguimento del conflitto sino alla conclusione" Da Nicola Zingarelli Vocabolario della lingua italiana - X Edizione, Zanichelli 1971 Introduzione alla logistica 1

2 BRANCA DELL ARTE MILITARE CHE TRATTA LE ATTIVITA INTESE AD ASSICURARE ALLE FORZE ARMATE QUANTO ABBISOGNA PER VIVERE, MUOVERE E COMBATTERE NELLE MIGLIORI CONDIZIONI DI EFFICIENZA Logistica in campo civile In campo civile, le attività non militari erano di tipo artigianale, coinvolgevano un ridotto numero di persone che, unito al modesto livello tecnologico non richiedevano una organizzazione ben definita e standardizzata che successivamente diventerà la logistica. Una forma di organizzazione delle attività collaterali alla produzione era sempre attuata, ma non era una vera e propria logistica. In campo civile si è cominciato a parlare di logistica vera e propria dopo la seconda guerra mondiale per poi avere un notevole sviluppo fino al giorno d'oggi. Per poter comprendere i perché dell'introduzione della logistica e la sua funzione nell'industria vediamo in linea di massima come sono strutturate le aziende, sia di produzione che commerciali. L'azienda di produzione in generale può agire in quattro settori principali: progettazione produzione (lavorazioni allo scopo di trasformare materie prime o semilavorati in semilavorati più avanzati o prodotti finiti) gestione dei magazzini vendita L'azienda commerciale agisce in tre settori principali: acquisti gestione magazzino vendita Attività della logistica all'interno di una azienda: PIANIFICAZIONE: La pianificazione riguarda la definizione dell'idea aziendale, in parole povere, riguarda l'individuazione del tipo di bene da produrre ( automobili, frigoriferi, computer ). Riguarda lo studio dei costi iniziali ( acquisto di locali per insediarvi l'azienda, acquisto di macchinari e materie prime per le lavorazioni). Riguarda la valutazione dei guadagni. PROGRAMMA DI PRODUZIONE: E' la definizione di come attuare operativamente quanto stabilito in sede di pianificazione. Questi due fasi, riguardano più l'aspetto di economia e di strategia aziendale. Le seguenti attività sono quelle tipiche della logistica. Introduzione alla logistica 2

3 APPROVVIGIONAMENTO MATERIALI: La costruzione di un prodotto necessità di materie prime, ad esempio della plastica, acciaio, alluminio cavi elettrici ecc. le attività di logistica consistono in : Individuare le aziende fornitrici di queste materie prime Contattarle per richiedere una offerta commerciale, cioè la quantità che possono fornire ed il suo costo. Valutare queste offerte e scegliere la più adeguata. Effettuare gli ordini in tempi e di quantitativi determinati con opportuni criteri. TRASPORTI: Se la modalità con cui le materie prime vengono trasportate dal fornitore all'azienda non sono stabilite dal fornitore, all'interno dell'azienda si deve organizzare il trasporto. Questo vuol dire stabilire con quali mezzi trasportare il materiale. Se i mezzi non sono di proprietà dell'azienda occorrerà contattare ed incaricare una ditta di trasporto. RICEZIONE DEI MATERIALI: I materiali, giunti in azienda devono essere: Controllati, controllo del materiale e controllo dei documenti Catalogati e posizionati in un magazzino per la loro conservazione in attesa di essere trasferiti alla produzione o di essere venduti. GESTIONE E CONTROLLO DEGLI INVENTARI (vengono verificate le giacenze) GESTIONE MAGAZZINI: I materiali nel magazzino devono essere movimentati, posizionati o prelevati dalle scaffalature. Occorre gestire gli scarti delle lavorazioni. Se sono materiali riutilizzabili devono essere venduti ad altri tipi di aziende, se sono rifiuti occorre coinvolgere nell'attività logistica delle aziende per lo smaltimento di questi scarti. DISTRIBUZIONE DEI PRODOTTI: I prodotti venduti devono essere prelevati dagli scaffali e posizionati sui mezzi di trasporto in uscita dall'azienda La logistica in campo civile è quel complesso di attività che governa, nelle aziende, i flussi di materiali e delle relative informazioni dalle origini presso i fornitori fino alla consegna dei prodotti finiti ai clienti e al servizio post-vendita". Introduzione alla logistica 3

4 Le due figure di sopra, rappresentano graficamente quanto già detto: Il flusso dei materiali è diretto dai fornitori al sistema di approvvigionamento ( che include anche il magazzino ed suoi addetti ), prosegue verso la produzione poi verso la distribuzione, infine al cliente. Il flusso di informazioni invece ha verso opposto a quello de materiali. E' il cliente, in senso più ampio, è la richiesta del mercato, a stabilire la quantità e la qualità di produzione e quindi questo influisce sui materiali da approvvigionare presso i fornitori. Riportiamo per completezza alcune definizioni di logistica in campo civile, ognuna delle quali differisce per l'ampiezza di visione con cui viene considerata questa materia. Secondo la definizione data dal Council of Logistc Managment, (CLM) 1998 La logistica è " quella parte della supply chain che programma, gestisce e controlla in maniera efficiente ed efficace il flusso di beni e servizi e delle relative informazioni dal punto di origine al punto del consumo con l'obiettivo di soddisfare le richieste del cliente" Secondo la definizione data dalla Society Of Logistic Engineers, (SOLE) La logistica è "arte e scienza dell'organizzazione, della progettazione e dell'attività tecnica riguardante i requisiti, la definizione, la fornitura e le risorse necessarie a supportare obiettivi, piani ed operazioni". Secondo un manuale di logistica La logistica è "l'insieme delle attività svolte per ottenere il prodotto che serve, nella quantità che serve, nel luogo in cui serve, al momento in cui serve, con costi proporzionati al gado di servizio richiesto" Secondo la definizione data dall'associazione Italiana di Logistica (AILOG) La logistica è "l'insieme delle attività organizzative, gestionali e strategiche che governano nell'azienda i flussi di materiali e delle relative informazioni dalle origini presso i fornitori fino alla consegna dei prodotti finiti ai clienti e al servizio post-vendita". Introduzione alla logistica 4

5 TIPI DI LOGISTICA E OBIETTIVI In un azienda, a seconda del tipo della stessa, si possono applicare varie tipologie di logistica: Logistica integrata; Logistica parzialmente integrata; Logistica bipartita; Logistica distributiva; Logistica manifatturiera; Logistica frazionata Logistica integrata Gestisce totalmente i materiali che vengono movimentati dall entrata all uscita dall azienda occupandosi dagli acquisti alla distribuzione, passando per la produzione, fino all ottimizzazione attraverso il coordinamento delle risorse, delle funzioni e delle infrastrutture. L obbiettivo principale è quello di ottimizzare il livello di servizio ai clienti in relazione ai costi. Logistica parzialmente integrata Gestisce solo alcune attività della logistica dell azienda. Logistica bipartita Gestisce i rapporti tra la sede centrale e le sedi distaccate. SEDE CENTRALE: si occupa di pianificare la produzione e l approvvigionamento di materie prime e componentistica. SEDI PERIFERICHE: gestiscono le scorte delle materie prime, programmano la loro movimentazione dalla sede centrale alle periferiche, oppure la movimentazione merci fra più sedi periferiche. Logistica distributiva Si occupa del processo di distribuzione curando la gestione delle scorte dei prodotti finiti e il ricevimento e stoccaggio della merce da distribuire. Logistica manifatturiera Si applica solo nelle aziende di produzione, in cui vi è la gestione delle scorte di materie prime, semilavorati o componenti adibiti a tale fase; gestisce l intera fase di produzione e le operazioni connesse come la movimentazione merci che servono per produrre. Logistica frazionata Le decisioni logistiche vengono frazionate fra le varie funzioni aziendali, ciò significa che ogni funzione aziendale gestisce la propria logistica, ad esempio gli uffici acquisti si occuperanno della movimentazione in entrata per gli approvvigionamenti. Introduzione alla logistica 5

6 Ai fini del nostro studio della logistica, distinguiamo: Logistica gestionale La logistica gestionale è l'applicazione dei concetti della logistica alla gestione dei materiali. Poiché i materiali sono presenti in tutti i settori aziendali, sia delle aziende di produzione che in quelle commerciali, la logistica gestionale coinvolge tutti i settori aziendali. Logistica dei trasporti La logistica dei trasporti si riferisce a tutto il sistema di movimentazione dei materiali all'esterno dell'azienda, verso l'azienda e dall'azienda. Introduzione alla logistica 6