Moka Libri PRIMAVERA 2016

Транскрипт

1 Moka Libri PRIMAVERA 2016

2 Sommario In cucina con i legumi...4 Piatti freddi...6 Frullati e frappè...9 Torte della nonna Zuppe e minestroni Cucina vegana...15 Dolci vegan Finger food vegan Cucina vegetariana...20 Regali golosi...22

3 Maria Cristina Tabacchi IN CUCINA CON I LEGUMI RICETTE PER BUONGUSTAI CON FAVE, LENTICCHIE, CECI, FAGIOLI E ALTRI LEGUMI DIMENTICATI IN CUCINA CON I LEGUMI ricette per buongustai con fave, lenticchie, ceci, fagioli e altri legumi dimenticati Maria Cristina Tabacchi Bontà tradizionali... e non solo! I legumi sono uno dei cibi più antichi che l uomo conosca, una vera fonte di benessere per il nostro organismo. Dalla zuppa al burger di fagioli, dalle insalate estive ai risotti, dall antipasto al dolce: i legumi si prestano ad ogni preparazione. Il libro, ispirandosi alla nostra tradizione e ad altre culture gastronomiche, propone piatti a base di legumi conosciuti e ricette che ne riscoprono altri di antichi, ormai quasi dimenticati. ISBN: H 9,90 4

4 PIATTI FREDDI della tradizione, innovativi, veloci, per tutti i gusti Valentina Cordioli ISBN: H 10,00 Facili da preparare e veloci da cucinare, i piatti freddi sono la soluzione ideale per avere in tavola pietanze elaborate ma di semplice esecuzione. L autrice espone una ricca selezione di ricette che si ispirano alla tradizione ed alle più attuali tendenze gastronomiche. Si troveranno, infatti, proposte per vegetariani, per chi desidera mangiare restando leggero e le classiche pietanze a base di carne e di pesce. Semplici da fare e belli da vedere, i piatti freddi proposti in questo libro sono stati studiati per conciliare una facile realizzazione con il massimo effetto scenico. Ogni ricetta è corredata dall immagine della sua preparazione alla quale ci si potrà ispirare per stupire i vostri commensali con piatti saporiti e fantasiosi. 6

5 FRULLATI E FRAPPÈ centifughi e infusi freschi, dissetanti, salutari Valentina Cordioli Frullati, frappè, centrifughe, infusi ma anche bevande dissetanti, cocktail analcolici e acque aromatizzate. In questo libro vengono raccolte le migliori proposte per dissetarsi all insegna della salute e dello star leggeri. Più di 200 idee per realizzare ogni tipo di bevanda a base di frutta e verdura, stupendo familiari ed amici con preparazioni colorate, saporite e sane. Ricette salutari, golose, colorate e chic eseguite e fotografate per aiutare nella preparazione e nella presentazione. Per nutrirsi e stare in forma al ritmo delle stagioni. Valentina Cordioli FRULLATI E FRAPPÈ CENTRIFUGHE E INFUSI FRESCHI, DISSETANTI, SALUTARI ISBN: Frutta e verdura da bere! H 10,00 9

6 Roberta Ceschi TORTE della NONNA DALLA TRADIZIONE RICETTE DOLCI PER OGNI MOMENTO ISBN: H 9,90 TORTE DELLA NONNA dalla tradizione ricette dolci per ogni momento Roberta Ceschi Il ricordo di una cucina calda, accogliente e un po datata, il forno acceso e un profumo avvolgente di cose buone: le torte della nonna accompagnano da sempre i nostri ricordi. Questo libro è un tributo ai dolci fatti in casa con amore e alle sensazioni indimenticabili che talvolta riescono a lasciare in noi. Una raccolta di ricette per tutte le occasioni: una ciambella per la colazione, delle girelle per la merenda, una panna cotta per un dopo cena con gli amici o un biscotto per conquistare... 10

7 ZUPPE E MINESTRONI minestroni, vellutate creme e passati di verdura Valentina Cordioli Zuppe, minestre, creme, vellutate, minestroni: tante preparazioni per tutte le occasioni e per ogni periodo dell anno. Dalla ricetta veloce per iniziare la cena come la tradizione ci insegna fino alle idee per cucinare deliziosi piatti unici. Riccamente illustrato per avere preziosi consigli di presentazione e trasformare le vostre ricette in qualcosa di originale. Valentina Cordioli ZUPPE e MINESTRE MINESTRONI, VELLUTATE, CREME E PASSATI DI VERDURA Ricette di terra, di mare e veloci ISBN: H 9,90 13

8 CUCINA VEGANA manuale illustrato di cucina vegetale Valentina Cordioli La cucina vegana può rispecchiare una scelta di vita ma anche essere un modo per arricchire la propria cultura gastronomica imparando a conoscere nuovi ingredienti e preparazioni inaspettatamente gustose. Il libro offre un ampia rassegna dei prodotti caratteristici della dieta vegana e un ricco elenco di preparazioni che sapranno stupire per gusto e fantasia. Ogni ricetta, inoltre, è stata realizzata e fotografata per dare precise indicazioni sulla presentazione dei piatti. ISBN: H 9,90 15

9 C. Antonacci, M. Menini, A. Pasquali, P. Raviola DOLCI VEGAN GOLOSE E LEGGERE TENTAZIONI SENZA UOVA, BURRO E LATTE DOLCI VEGAN golose e leggere tentazioni senza uova, burro e latte Claudia Antonacci Manuela Menini Anna Pasquali Paola Raviola ISBN: H 9,90 Come ottenere morbide lievitazioni, friabili pastafrolle, gustose creme e tante altre golosità senza l utilizzo di latte, burro, uova e miele? Grazie all esperienza di quattro abili pasticcere si scoprirà che tutto questo è possibile. Una raccolta di ricette dettagliate, puntualmente corredate dalle immagini delle preparazioni, per permettere a chiunque, sia esso esperto o semplice appassionato, di scoprire la meraviglia della pasticceria vegetale. Un libro per conoscere un modo nuovo di preparare i soliti dolci che vi stupirà e cambierà definitivamente le usuali regole di concepire un dolce: dalle preparazioni di base ai biscotti, dalle torte semplici a quelle più elaborate, dalle crostate fino ai dolci al cucchiaio. 16

10 FINGER FOOD VEGAN piccole porzioni vegetali per tutte le occasioni Martina Cortelazzo Martina Cortelazzo Mini porzioni sfiziose perfette per ogni occasione. Tante piccole delizie per accompagnare aperitivi, cene informali e qualsiasi tipo di festa si voglia impreziosire. Tutte all insegna della cucina vegetale. Ogni ricetta è una gioia per gli occhi e un piacere per il palato. L autrice ci spiega come realizzare, passo dopo passo, queste piccole bontà con l aiuto delle immagini che illustrano nel dettaglio le tecniche di preparazione. Un libro bello da vedere, facile da consultare, per rendere uniche le vostre ricette. PICCOLE PORZIONI VEGETALI PER TUTTE LE OCCASIONI ISBN: H 9,90 19

11 Chiara Brunelli CUCINA VEGETARIANA RICETTE CON PRODOTTI BIOLOGICI PER MANGIARE SEMPLICE, NATURALE E SANO Ricette stagionali per tutti CUCINA VEGETARIANA ricette con prodotti biologici per mangiare semplice naturale e sano Chiara Brunelli Cucina vegetariana per mangiare al ritmo delle stagioni con ricette facili da preparare e con tutto il sapore degli ingredienti biologici. Una vasta selezione di proposte adatte alle esigenze di tutti i giorni per preparare piatti che fanno bene alla salute, unendo sapore e semplicità di esecuzione. ISBN: A 9,90 20

12 REGALI GOLOSI pensieri sfiziosi da donare Barbara Coello Barbara Coello REGALI GOLOSI PENSIERI SFIZIOSI DA DONARE Un libro per fare regali semplici, personalizzati e di sicuro effetto. Tutti a base alimentare. Ottimo per non trovarsi mai a mani vuote. Con un pizzico di fantasia e qualche idea creativa sarà facile stupire amici e parenti con doni tutti da mangiare. Il libro suggerisce numerose proposte per preparazioni adatte a diverse occasioni ma anche per riscoprire la gioia del donare. Un libro che parla di regali è anche un ottimo regalo pagine ISBN: A 9,90 22

13 Moka Libri è un marchio Osacom Srl Via Colombo Verona tel. / fax [email protected]