I corsi di Fata Cucina

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1 1 I corsi di Fata Cucina Cell info@fatacucina.com

2 2 I Corsi di Cucina Cucinare è un piacere che tutti possono imparare, i corsi di Fata Cucina sia teorici che pratici sono aperti a tutti. Le lezioni si tengono preferibilmente presso la cucina di casa vostra, lo scopo infatti è quello di imparare a cucinare nel vostro ambiente e con le vostre strutture sperimentando insieme nuove ricette e piatti che possano stupire amici e familiari. Noi penseremo a portare tutto il materiale necessario per il corso (ingredienti e strumenti) e a mettere in ordine la cucina alla fine della lezione. La cucina è convivialità e creatività, per questo durante i nostri corsi cerchiamo di creare un ambiente distensivo e divertente, preferendo piccoli gruppi (massimo 8 persone) per avere tutti la possibilità di imparare meglio e di partecipare direttamente alla realizzazione. Per ogni partecipante sono previste delle dispense chiare su ogni lezione, che comprendono le ricette eseguite e alcune specifiche nozioni teoriche trattate durante il corso. Al termine del corso riceverete un gadget a ricordo dell esperienza vissuta insieme. Ogni incontro ha la durata di 3 ore.

3 3 I Menù I CORSI BASE Principianti 2 6 h 2 menù completi Avanzato 4 12 h 4 menù completi Gli Speciali Buffet in piedi 2 6 h finger food stuzzichini piatti forti dolcetti Utilizzare gli avanzi 1 3 h il panettone l'uovo di cioccolata il pane raffermo gli albumi Piatti unici 1 3 h Il cacciucco * 1 5 h I Menù La CUCINA VEGETARIANA Corso base 2 6 h 2 menù completi Avanzato 4 12 h 4 menù completi I primi 1 3 h I secondi 1 3 h Gli Speciali Sapori d'oriente 1 3 h fare il Ghee (burro vegetale) fare il tofu le spezie Vegan base 2 6 h la besciamella la pasta frolla i ravioli le paste fresche

4 4 Principianti La PASTICCERIA Le basi 4 12 h pasta frolla le creme le mousse i ciambelloni della nonna Avanzato Dolci al cucchiaio I Biscotti Le torte 4 12 h la mimosa la bavarese il profiteroles la caprese I Cioccolatini 2 6 h La pastiera napoletana 1 3 h La torta di compleanno 1 3 h Corso Base 4 12 h le creme le mousse i tiramisù i cheesecake la panna cotta i soufflè Le creme 1 3 h crema pasticcera la crema catalana la creme brulè la creme caramel Il tiramisù ed il cheescake 1 3 h La mousse e la panna cotta 1 3 h I soufflè 1 3 h Il gelato 1 3 h Dolci 1 3 H Semplici al cioccolato Veloci senza burro I biscotti di Natale 1 3 H

5 5 La Pasta Fresca I MONOTEMATICI incontri Durata Gli gnocchi 1 3 H gnocchi di patate gnocchi di semolino gnocchi ripieni gnocchi verdi La pasta all'uovo 1 3 H le ricette base le paste ripiene le paste tagliate Le sfoglie 1 3 h pasta sfoglia pasta brisè Le crepes 1 3 h le crepe dolci le crepe salate I sughi Insalate I classici 2 6 h ragù di carne pesto alla genovese pomodoro e basilico all'amatriciana cacio e pepe salsicce e funghi Il pesto. 1 3 h Al profumo di mare * 1 3 h vongole e cozze frutti di mare filetti di pesce Solo con l'orto 1 3 h Estivi 1 3 h Invernali 1 3 h Speciali * 1 3 h Estive 1 3 h Invernali 1 3 h Vegetariane 1 3 h Speciali * 1 3 h

6 6 Minestre e Zuppe Le Torte Salate Dolci al cucchiaio Zuppe 2 6 h di verdura di legumi Minestre speciali 1 3 h l acqua cotta la pappa con il pomodoro orzo e farro Zuppe invernali 1 3 h di cicerchie di cardone di lenticchie la ribollita Corso base 2 6 h le sfoglie la besciamella le quiche le torte ripiene Le quiche 1 3 h Le torte al formaggio 1 3 h Il casatiello 1 3 h Corso Base 4 12 h le creme le mousse i tiramisù i cheesecake la panna cotta i soufflè Le creme 1 3 h crema pasticcera la crema catalana la creme brulè la creme caramel Il tiramisù ed il cheesecake 1 3 h La mousse e la panna cotta 1 3 h I soufflé 1 3 h Il gelato 1 3 h

7 7 Cucino in 5 min CUCINA VELOCE Corso base 2 6 h 2 menù completi Avanzato 4 12 h 4 menù completi Gli Speciali La pentola a pressione 2 6 h la cucina a vapore i risotti le carni I dolci Oggi cucino light 3 9 H Base LA CUCINA dei BAMBINI Oggi impasto 1 3 h Oggi imparo a decorare 1 3 h Oggi preparo io il pranzo 2 6 h

8 8 Decorare la Tavola Un corso di mise en place e decorazione rivolto a tutti coloro che vogliano ricevere con stile e desiderino stupire i propri ospiti non solo con il palato ma anche con gli occhi. Con Fata Cucina verrete a conoscenza di tutte le tecniche per preparare la tavola, per decorare i piatti o abbellire la vostra tavola od il buffet con particolari centro tavola adatti ad ogni tipo di occasione. Tante idee per accontentare i diversi gusti: alcune sono molto semplici e si basano sui colori, altre più eleganti, altre ancora più raffinate I corsi sono articolati in 1, 2 o 4 incontri Oggi Decoro MISE en PLACE Corso base 2 6 h i centrotavola le decorazioni La festa dei bambini 1 3 h Una cena romantica 1 3 h La tavola autunnale 1 3 h Apparecchiare in primavera 1 3 h Una tavola allegra e colorata per l'estate 1 3 h La tavola del compleanno 1 3 h Gli Speciali L'arte di apparecchiare la tavola 4 12 h Il Natale 2 6 h la tavola imbandita decora la casa e la tavola