COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017

Transcript

1 COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 Tortellini di carne al ragù fresco Mezze penne speck e spalmabile 50 gr. zafferano Gelato/Budino al cioccolato* Involtino di prosciutto cotto e formaggio Uovo sode con maionese Gnocchetti sardi alla salsiccia Crema fagioli cannellini con crostini Grana Tacchino freddo a fette (30 gr.) e Pizza / Focaccia prosciutto e formaggio Uova strapazzate al pomodoro Arrosto di tacchino con maionese Cotoletta di lonza alla milanese Mezze Penne in crema di verdura alla ghiottona con ragù e besciamella Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati con mais LOCALI DOP

2 COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA DELL INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 Gelato / Budino al cioccolato* Merenda: pane e frutta Pastina in brodo Purè di Merenda: tè è biscotti Involtino di Prosciutto cotto e formaggio Merenda: focaccina Uova strapazzate con maionese Sedanini alla salsiccia Merenda: fette biscottate BIO + marmellata con riso Merenda: succo frutta BIO + dolce da forno Mezze penne speck e zafferano Merenda: crostatina di confettura Fettucce di pollo al forno Merenda: Budino alla vaniglia crostini Merenda: fette biscottate BIO + marmellata Tacchino freddo a fette (30 gr.) e Pizza / Focaccia prosciutto e formaggio Merenda: tè è biscotti Uova strapazzate al pomodoro Merenda:pane e barretta cioccolato al latte Tortellini di carne al ragù fresco spalmabile Merenda: tè è biscotti Arrosto di tacchino a fettuccine Merenda: fette biscottate BIO + marmellata Uova strapazzate con maionese Merenda: Budino al cioccolato Merenda: mousse frutta con pane Tonno e Piselli in umido Mezze Penne in crema di verdura Merenda: focaccina Merenda: fette biscottate + crema spalmabile nocciola Merenda: tè è biscotti Fettucce di pollo al forno Merenda: crostatina al cioccolato alla ghiottona con ragù e besciamella Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati con mais Merenda: succo frutta BIO + dolce da forno Merenda: pane e mousse frutta LOCALI DOP

3 DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 Menu NO CARNE VEGETARIANO Gelato/Budino al cioccolato* Tonno Uovo sode con maionese Gnocchetti sardi all olio e grana Mezze penne allo zafferano crostini Grana (30 gr.) Pizza / Focaccia al formaggio Ravioli ricotta e spinaci all olio fresco spalmabile 50 gr. Filetto di merluzzo panato con maionese in salsa aurora con mais Uova strapazzate al pomodoro Mezze Penne in crema di verdura

4 COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 MENU NO LATTE Petto di pollo gratinato* Gelato/Budino al cioccolato* Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati Uovo sode Gnocchetti sardi alla salsiccia Filetto di merluzzo gratinato* Mezze penne al pomodoro all olio crostini Tacchino* freddo a fette E al pomodoro/ Focaccia al prosciutto Fusilli in crema di fagiolini Uova strapazzate* al pomodoro al ragù Prosciutto cotto Arrosto di tacchino Cotoletta di lonza alla milanese Fusilli all olio di soia Piselli all olio Mezze Penne al pomodoro Carote all olio all olio Fusilli al pomodoro al ragù Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati con mais LOCALI DOP

5 COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 MENU CELIACO * all ortolana Petto di pollo gratinato* Gelato /Budino al cioccolato * * Involtini di prosciutto cotto e formaggio* pomodoro e ceci* Uova sode con maionese * alla salsiccia Filetto di merluzzo gratinato* * al pomodoro fette s-glut Insalata e mais Tacchino freddo* a fette (30 gr.) Pizza* * alla ligure Uova strapazzate al pomodoro* * al ragù fresco spalmabile * e lenticchie in brodo Arrosto di tacchino* Uova sodo con maionese Cotoletta di lonza alla milanese* * olio e grana * al pesto* * al ragù di pesce * * al pesto * al ragù Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati con mais Passato di verdura * LOCALI DOP

6 COMUNE DI LEGNANO MENU INVERNALE SCUOLA PRIMARIA E SECONDARIA ANNO SCOLASTICO 2016/2017 Menu NO MAIALE Gelato/Budino al cioccolato* Tonno Uovo sode con maionese Gnocchetti sardi olio e grana Mezze penne allo zafferano crostini Grana Tacchino freddo a fette (30 gr.) Pizza / Focaccia al formaggio Ravioli ricotta e spinaci all olio fresco spalmabile 50 gr. Arrosto di tacchino con maionese alla ghiottona con ragù e besciamella con mais LOCALI DOP Uova strapazzate al pomodoro Mezze Penne in crema di verdura

7 Lunedì COMUNE DI LEGNANO - SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA - ANNO SCOLASTICO 2016/2017 MENU INVERNALE E PROPOSTA DI MENU SERALE PER UNA ALIMENTAZIONE GIORNALIERA EQUILIBRATA Gelato/Budino al cioccolato* Minestra di verdura e pasta Filetto di pesce al forno Mezze penne speck e zafferano Passato di verdura con crostini Cotoletta di tacchino al forno Patate prezzemolate Tortellini di carne al ragù fresco spalmabile 50 gr. al pesto Filetto di pesce gratinato Verdura Arrosto di tacchino Crema di con orzo Cotoletta di tacchino al forno Verdura tto alle verdure Frittata Verdura Involtino di prosciutto cotto e formaggio integrale al pomodoro e olive Tortino di legumi Verdura con ragu di verdura Filetto di pesce al forno Verdura crostini Grana alla cantonese Frittata con farina di ceci Verdura tto allo zafferano 50 gr Verdura al forno con maionese Crema di piselli con crostini Purè di alle zucchine Uova strapazzate al Pomodoro Verdura tto alla parmigiana Sogliola alla mugnaia Verdura Uovo sode con maionese Gnocchetti sardi alla salsiccia Crema di carote e Petto di pollo al forno Verdura Tacchino freddo a fette (30 gr.) e Pizza / Focaccia prosciutto e formaggio Crema di zucchine con pasta Cotoletta di lonza alla milanese Arrosto di tacchino alla pizzaiola Verdure alla ghiottona con ragù e besciamella Prosciutto cotto alta qualità senza polifosfati con mais Minestrone primavera Patate prezzemolate Crespelle di magro 50 gr Verdura Uova strapazzate al pomodoro Minestra di orzo Fusi di pollo al forno Verdura Mezze Penne in crema di verdura Zuppa ai cereali Frittata con le Verdura integrale al pomodoro Sformato di piselli e verdure Verdura

8 INDICAZIONI PER UNA CORRETTA PREPARAZIONE DEL MENU SERALE: Il menù è strutturato tenendo conto che sia a pranzo che a cena venga prevista una porzione di pane pari a 50 gr.; le minestre presenti possono essere sostituite con minestre, sempre a base di verdura, a vostro piacimento a seconda della disponibilità dei prodotti acquistati nella Vostra spesa giornaliera; l aggiunta di pasta, riso, orzo, farro, crostini o altri cereali alle minestre sono a vostra discrezione, l importante è non superare i 30 gr.; e pasta asciutti, avendo lo stesso valore nutrizionale, posso essere considerati interscambiabili; Frutta : è necessario che sia di stagione, non è stata specificata la tipologia, sempre tenendo conto della Vostra disponibilità, ma in ogni caso deve essere il più variata possibile nella settimana; Verdura: può essere consumata cruda o cotta e deve sempre essere di stagione, l importante è che si prediligano cotture brevi a vapore o forno e che i condimenti vengano aggiunti a crudo. BUON APPETITO!