S.I.A.N. SERVIZIO IGIENE ALIMENTI NUTRIZIONE A.S.L. NO - COMUNE DI CERANO - ASILO NIDO MENU' AUTUNNO/INVERNO a.s MENU' BASE PICCOLI

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1 MENU' AUTUNNO/INVERNO a.s MENU' BASE PICCOLI Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Semolino Crema di riso in brodo vegetale Passato di verdure* con pastina 00 Semolino Pastina 00 in brodo vegetale Halibut* lessato Vitellone lessato Pollo lessato Ricotta Platessa* lessata Carote lessate Erbette* lessate Purè di patate Carote lessate Fagiolini lessati M: the deteinato con biscotti secchi M: frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Semolino Passato di verdure* con pastina 00 Crema di riso in brodo vegetale Passato di verdure* con pastina 00 Pastina 00 in brodo vegetale Scaglie di formaggio grana Merluzzo* lessato Ricotta Tacchino lessato Platessa* lessata Erbette* lessate Fagiolini all olio evo Carote lessate Purè di patate Zucchine lessate M: succo di frutta 100% M: frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Semolino Crema di zucca* Pastina 00 in brodo vegetale Crema di carote Passato di verdure* con pastina 00 Prosciutto cotto al naturale s.p. Formaggio spalmabile Platessa*/merluzzo* lessato Pollo lessato Vitellone lessato Erbette* lessate Carote lessate Erbette lessate Cavolfiore gratinato Purè di patate M: latte con biscotti secchi M: frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Semolino Passato di verdure* con pastina 00 Pastina 00 in brodo vegetale Passato di verdure* con pastina 00 Crema di riso in brodo vegetale Scaglie di formaggio grana Tacchino lessato Vitellone lessato Ricotta Halibut* lessato Erbette* lessate Purea di patate Carote lessate Zucchine lessate Carote lessate M: latte con biscotti secchi M: frutta fresca M: succo di frutta 100% In riferimento al Regolamento UE 1169/2011 allegato II, le modalità di gestone degli allergeni sono defnite alllinterno del capitolato REGIONE PIEMONTEt OLIO EVO = OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA StPt = SENZA POLIFOSFATI

2 MENU' PRIMAVERA/ESTATE a.s MENU' BASE PICCOLI Frutta Frutta Frutta Frutta Frutta Semolino Crema di riso in brodo di carne Pastina 00 in brodo vegetale Passato di verdura* con pastina 00 Pastina 00 in brodo vegetale Ricotta Pollo lessato Frittata Vitellone lessato Filetto di halibut* lessato Carote lessate Zucchine lessate Erbette* lessate Purè di patate Carote lessate M: frutta M: latte con biscotti secchi Frutta Frutta Frutta Frutta Frutta Crema di riso in brodo di carne Pastina 00 in brodo vegetale Crema di verdure fresche con pastina 00 Semolino Pastina 00 in brodo vegetale Formaggio spalmabile Pollo lessato Halibut* lessato Fesa di tacchino Platessa*/merluzzo* lessato Zucchine lessate Carote lessate Purè di patate e carote Erbette* lessate Carote lessate M: frutta M: the deteinato con biscotti secchi Frutta Frutta Frutta Frutta Frutta Semolino Crema di riso in brodo di carne Pastina 00 in brodo vegetale Passato di verdura* con pastina 00 Pastina 00 in brodo vegetale Frittata /uovo sodo Merluzzo* lessato Vitellone lessato Platessa* al vapore Ricotta Zucchine lessate Carote lessate Erbette* lessate Purè di patate Coste* lessate M: frutta M: succo di frutta 100% Frutta Frutta Frutta Frutta Frutta Crema di riso in brodo di carne Passato di verdura* con pastina 00 Semolino Pastina 00 in brodo vegetale Pastina 00 in brodo vegetale Prosciutto cotto al naturale s.p. Platessa* lessata Formaggio spalmabile Petto di pollo Merluzzo* lessato Zucchine lessate Purè di patate Carote lessate Zucchine lessate Erbette* lessate M: frutta M: succo di frutta 100% con biscotti secchi N.B.: EVITARE L UTILIZZO DI SEMILAVORATI /ES. PESCE IMPANATO, HAMBURGER, SOFFICINI, POLPETTE, ECC) COME PREVISTO NELLE NUOVE LINEE GUIDA PER LA RISTORAZIONE COLLETTIVA SCOLASTICA DELLA REGIONE PIEMONTE OLIO EVO = OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA S.P. = SENZA POLIFOSFATI

3 MENU' AUTUNNO/INVERNO a.s MENU' BASE DIVEZZINI/DIVEZZI Risotto al burro crudo e Lasagne* al ragù Passato di legumi con orzo Pasta all'olio evo Minestrone di verdure* con riso Parmigiano vegetale perlato Crocchette di vitellone con verdura Filetto di platessa alla milanese Frittata all'ortolana Scaloppine di pollo al limone Parmigiano Carote cotte Cavolfiore gratinato Patate Fagiolini* all'olio Patate lessate M: pane fresco e marmellata M: crostata o torta di mele con tisana Pizza margherita Crema di patate e porri con riso Risotto alla milanese Minestra di verdure* con orzo Pasta al pomodoro Prosciutto cotto al naturale s.p. Frittata al formaggio Controfiletto di lonza alla milanese Crocchette di merluzzo* al Bocconcini di tacchino agli aromi forno Erbette* all'olio e limone Broccoletti all'olio Finocchi gratinati Fagiolini* e patate al vapore Carote in umido M: yogurt con corn flakes M: crostata o torta di mele con succo di frutta 100% M: focaccia con the deteinato Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Banana Frutta di stagione Chicche al pomodoro Risotto alla zucca* Pasta con sugo al ragù vegetale Crema di carote con orzo Minestra di verdure* con riso Fesa di tacchino Polpettine di verdure Merluzzo* gratinato Saltimbocca alla romana (scaloppine di pollo con Frittata alle verdure prosciutto cotto s.p. e salvia) Finocchi Carote cotte Fagiolini* all'olio Broccolo all olio evo Erbette* all'olio e limone M: pane fresco e marmellata M: crostata o torta di mele con succo di frutta 100% Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Banana Pizza margherita Crema di verdure fresche con farro Pasta al pomodoro Crema di patate e porri con orzo Risotto al pomodoro Parmigiano Fesa di tacchino glassato Polpettone di vitellone e verdure Crocchette d'uovo con ricotta Filetto di halibut* Coste* con olio e Parmigiano Purè di patate Carote cotte Cavolfiori gratinate Piselli* in umido M: the deteinato con biscotti M: focaccia con succo di frutta M: crostata o torta di mele con tisana secchi 100% REGIONE PIEMONTE OLIO EVO = OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA StPt = SENZA POLIFOSFATI

4 MENU' PRIMAVERA/ESTATE a.s MENU' BASE DIVEZZINI/DIVEZZI Pizza margherita Pasta al pesto Risotto allo zafferano Passato di verdura* con riso Pasta al pomodoro e basilico Insalata caprese (mozzarella e Scaglie di parmigiano Controfiletto di lonza alle erbe pomodori freschi) Frittata con patate Filetto di halibut* Carote prezzemolate* Zucchine trifolate Fagiolini* in insalata Pomodori in insalata M: gelato* M: pane fresco e marmellata con succo di frutta 100% M. yogurt alla frutta Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Banana Frutta fresca Riso con prezzemolo e piselli* Chicche al pomodoro e Parmigiano Crema di verdure fresche con riso Pasta al pesto di zucchine Pasta al burro e salvia Frittata con verdure Filetto di pollo alla milanese Polpettine di legumi Formaggio spalmabile Merluzzo* Zucchine all'olio Pomodori e cetrioli in insalata Patate Erbette* all'olio Carote lesse M: gelato* M: the deteinato con biscotti secchi M: crostata o torta Margherita con tisana Melone Frutta fresca Banana Frutta fresca Frutta fresca Pizza margherita Risotto alle zucchine Pasta al pomodoro e basilico Passato di verdure* con riso Pasta al pesto Prosciutto cotto naturale s.p. Frittata all'ortolana Polpettine di legumi Filetto di platessa* alla milanese Parmigiano Zucchine trifolate Carote prezzemolate Fagiolini all'olio Pomodori in insalata Coste* all'olio M: gelato* M: pane fresco e marmellata con succo di frutta 100% Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Frutta fresca Banana Risotto al pomodoro Zuppa di verdure fresche con riso Orzotto allo zafferano e zucchine Pasta al pomodoro e olive Pasta al sugo di zucchine e melanzane Uova strapazzate /sodo Merluzzo* in umido Bocconcini di mozzarella Petto di pollo al limone Filetto di platessa* Fagiolini* in insalata Patate Pomodori in insalata Carote lesse e piselli* Erbette* all'olio M: crostata o torta Margherita con M: gelato* tisana REGIONE PIEMONTE OLIO EVO = OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA StPt = SENZA POLIFOSFATI

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