MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA

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1 MENU 2015/2017 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola INFANZIA Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica

2 1 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo Consigli per la sera Pasta al sugo di pomodoro Formaggio fresco e mais Kcal. Totali : 660 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Zuppa di lenticchie Verdure miste al vapore Minestra di verdure con pasta Coscia di pollo al forno Carote lessate o saltate Kcal. Totali : 531 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al pomodoro Formaggio Patate al forno Polpette di vitellone al pomodoro Piselli Pizza margherita Prosciutto cotto Kcal. Totali : 726 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 698 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 1 Calcio: mg Pasta e fagioli Verdure miste saltate Torta margherita Passato di verdure Sogliola alla mugnaia Patate prezzemolate Succo di frutta Riso al sugo di pomodoro Tonno sott olio Patate lessate Kcal. Totali : 650 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Focaccia al formaggio fresca

3 2 SETTIMANA Pranzo Computo calorico pranzo Consigli per la sera Pasta tricolore all olio extravergine di oliva Carne di vitellone all uccelletto Filetti di merluzzo alla livornese Patate lessate Kcal. Totali : 751 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 721 Proteine: gr.31 17% Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg.2.94 Calcio: mg Cous cous di legumi e verdure Budino al cioccolato Risotto con le zucchine Formaggio Insalata mista Ravioli al sugo di pomodoro Bocconcini di pollo impanati Fagiolini saltati Lasagne al sugo di pomodoro Mozzarella Carote lessate Minestra di verdure con riso o farro o orzo Arrosto di tacchino Kcal. Totali : 760 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 780 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 573 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Passato di verdure Omelette di uova e patate Yogurt di frutta Pasta con le verdure Bresaola e rucola Torta meringata Sogliola alla mugnaia Insalata mista

4 3 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Riso all olio extravergine di oliva Bastoncini di merluzzo al forno Cavolo cappuccio in insalata Kcal. Totali : 700 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta alla carbonara Verdure grigliate Pasta al sugo di pomodoro Polpette di vitellone Pasta al sugo di pesce Stracchino Carote lessate o saltate in umido Kcal. Totali : 796 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 655 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Vellutata di piselli Pesce al forno con patate Frullato di frutta Pasta in brodo Bollito Minestra di verdura con riso o farro o orzo Cosce di pollo al forno Piselli in umido Kcal. Totali : 555 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Riso e latte Insalata mista Crocchette di legumi Carote e mais in insalata Kcal. Totali : 689 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone alla genovese Tacchino ai ferri Verdure crude da sgranocchiare

5 4 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta all amatriciana Polpettone di fagiolini Kcal. Totali : 783 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Vellutata di verdure Spiedini di pollo Patate al forno Pasta al burro Bocconcini di pollo con olive e pinoli Lasagne al sugo mozzarella Fagiolini saltati Kcal. Totali : 555 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 700 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Polpette di legumi Carote in insalata Torta di mele Minestrone Bresaola con scaglie di parmigiano e rucola Prosciutto cotto Kcal. Totali : 700 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pizza con verdure grigliate Yogurt alla frutta Crema di legumi con crostini Bastoncini di merluzzo al forno Carote in insalata Kcal. Totali : 707 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al pomodoro Roast beef Patate al rosmarino

6 5 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Minestra di verdure con farro o orzo o cereali misti Pizza margherita Kcal. Totali : 840 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Polpo e patate Risotto allo zafferano Carne di vitellone alla pizzaiola Piselli in umido Mousse di frutta Pasta all olio extravergine di oliva Prosciutto cotto Patate lessate Kcal. Totali : 757 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 577 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta con le zucchine Omelette Verdure al vapore Crema di zucca Bistecca ai ferri Bietole saltate con formaggio Pasta al ragù vegetale Bocconcini di pollo impanati Carote in insalata Kcal. Totali : 700 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone Formaggio fresco Patate al forno Pasta al burro Crocchette di merluzzo al forno e mais Kcal. Totali : 711 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta aglio e olio Pollo arrosto Verdure grigliate Budino

7 6 SETTIMANA Pranzo Computo calorico Consigli per la sera Pasta al sugo di pomodoro e basilico Hamburger di vitellone Kcal. Totali : 660 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al ragù vegetale Omelette Zucchine trifolate Succo di frutta Formaggio fresco Fagioli cannellini in umido Kcal. Totali : 716 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Risotto con asparagi Spiedino di carne Patate al forno Minestra di verdure con riso Carote lessate o saltate Kcal. Totali : 536 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 124,59 Pasta aglio e olio Formaggio spalmabile Carote da sgranocchiare Pasta al ragù di vitellone Polpettone di fagiolini Torta genovese e succo di frutta Pasta all olio extravergine di oliva Bocconcini di tacchino impanati Kcal. Totali : 896 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 885 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta in brodo Bollito Passato di verdura con crostini Pesce e patate al forno

8 Comune di Genova Servizi di Ristorazione Scolastica Ufficio Nutrizione e Dietetica Via di Francia, 3 5 piano Tel.: /319 Fax: [email protected]