MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA

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1 MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Scuola Primaria Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Ufficio Nutrizione e Dietetica

2 1 SETTIMANA Consigli per la sera Medaglioni di patate e stracchino Pasta al sugo di pomodoro Bastoncini di merluzzo Patate lessate Pizza margherita Prosciutto cotto Risotto alla parmigiana Polpette al pomodoro Piselli Minestra di verdure con pasta Coscia di pollo Carote saltate Kcal. Totali : 982 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 918 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 982 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 3.3 Calcio: mg Kcal. Totali : 847 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 805 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Risotto con asparagi Carne di vitellone al piatto o ai ferri Insalata mista Frullato di frutta Passato di legumi con pasta Omelette Bietole lessate Scaloppine di tacchino Verdure grigliate Pasta al pomodoro Formaggio fresco Patate prezzemolate Sogliola alla mugnaia

3 2 SETTIMANA Minestra di patate e porri con pasta Bocconcini di pollo impanati Polpettone di fagiolini Ravioli al burro Coscia di pollo al forno Bietole saltate ed erbette Crocchette di halibut Riso al sugo di pomodoro Arrosto di tacchino Purea di patate Kcal. Totali : 841 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg. 5.5 Calcio: mg Kcal. Totali : 805 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 867 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 831 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 999 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Consigli per la sera Risotto allo zafferano Omelette Verdure in pinzimonio Pasta al pomodoro Sogliola alla mugnaia Insalata mista Passato di verdure con crostini Stracchino Patate lessate o al forno Pollo alla griglia Verdure lessate Yogurt alla frutta Brodo vegetale con pasta Torta di verdure

4 3 SETTIMANA Consigli per la sera Pasta al ragù vegetale Filetti di platessa Impanati al forno Patate lessate Risotto allo zafferano Polpette di vitellone in bianco Finocchi in insalata Kcal. Totali : 989 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 930 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Passato di verdure Omelette con prosciutto Formaggio fresco Tris di verdure cotte Frullato di frutta Spezzatino di lonza con piselli Minestra di verdure con crostini Bocconcini di pollo con olive e pinoli Sformato di zucchine e mais Kcal. Totali : 849 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 661 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 815 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pasta al pomodoro Torta di verdure Yogurt alla frutta Risotto alla parmigiana Pesce al forno con patate Minestrone alla genovese Petto di pollo ai ferri Verdure crude da sgranocchiare

5 4 SETTIMANA Crema di legumi con pasta Bastoncini di merluzzo Lasagne al sugo di pomodoro Lonza alle mele Pasta al burro Bocconcini di tacchino al limone Verza in insalata Stracchino Patate al forno Pasta al sugo di pomodoro Polpettone di fagiolini Budino al cioccolato o vaniglia Kcal. Totali : 877 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1074 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 813 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 991 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 888 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Consigli per la sera Pasta all olio extravergine Spiedini di pollo Verdure grigliate Torta allo yogurt Frittata di verdura Vellutata di verdure Bresaola con scaglie di parmigiano e rucola Pasta al sugo di verdure Platessa impanata Spinaci alla parmigiana Brodo vegetale con pasta Coniglio alla ligure Insalata mista

6 5 SETTIMANA Consigli per la sera Risotto allo zafferano Carne di vitellone alla pizzaiola Fagiolini saltati Kcal. Totali : 872 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Crema di legumi Prosciutto cotto Patate al forno Minestra di verdure con pasta Pizza margherita Bocconcini di pollo impanati Mousse di frutta mista Gnocchi di patate al sugo di pomodoro Prosciutto cotto Finocchi in insalata Pasta alla crema di verdure Crocchette di merluzzo Kcal. Totali : 977 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 878 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 605 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 868 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Pesce lessato Verdure cotte Torta alle mele Minestrone alla genovese Omelette Pasta aglio e olio Pollo arrosto Insalata mista Budino Risotto al pomodoro Bistecca ai ferri Patate al forno

7 6 SETTIMANA Minestra di verdure con crostini Bocconcini di tacchino impanati Piselli stufati Kcal. Totali : 902 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Consigli per la sera Omelette Zucchine trifolate Pasta al tonno Mozzarella Carote saltate Arrosto di lonza Purea di patate Pasta al ragù di vitellone Torta di bietole ricotta e prosciutto Riso all olio extravergine Hamburger di vitellone con ketchup Kcal. Totali : 851 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 1008 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 869 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Kcal. Totali : 901 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg Minestrone alla genovese Carne di vitellone alla pizzaiola Risotto con piselli Pesce lessato o al forno con patate Yogurt Pasta in brodo Bollito Purea di patate Pasta al pomodoro Formaggi o fresco Verdura grigliate

8 Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Ufficio Nutrizione e Dietetica Via di Francia, 3 5 piano Tel.: /283/319 Fax: