MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA

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1 A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Area Igiene della Nutrizione MENU AUTUNNO-INVERNO CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo Pasta al pomodoro o alle verdure Arrosto di tacchino Orzo e fagioli Prosciutto cotto o speck Uova o strudel di verdure Pasta al pesto di zucchine Pasta ai carciofi o funghi Svizzera Salsiccia Maiale al forno Manzo lesso Bastoncini di pesce Crema di zucca o verdure con pastina Crema di legumi con crostini Uova o torta salata Pizza Pasta all amatriciana Spezzatino di manzo Polpettone al sugo Vellutata di verdure con orzo Tonno o sgombro all olio Lasagne al forno o pasta al ragù Crema di carote con riso o bresaola

2 II SETTIMANA PRANZO CENA Risotto alla parmigiana Pasta al ragù vegetale Polpettone Passato di legumi con orzo Passato di verdure con crostini Involtini di prosciutto Uova o sformato di verdure Passato di verdure con orzo Pollo al vapore Spezzatino di tacchino Vellutata di carote con pastina Tonno o sgombro all olio Pasta ai funghi Polpette Crema di verdure con riso Pasta e fagioli Bastoncini di pesce Pizza Torta salata Risotto con piselli Uova Verdure ripiene Polpette di pesce Gnocchi al ragù Arrosto di vitello Brasato o speck

3 III SETTIMANA PRANZO CENA Pasta ai carciofi Pasta al pesto di zucchine Pasta al pomodoro Pesce in umido Involtini di pollo Tacchino al forno Cotechino Salsiccia Lonza di maiale Spiedini al forno Passato di verdure con crostini Crema di piselli Crema di carote con pastina Prosciutto cotto o crudo Uova o torta salata Polpette di pesce o tonno al limone o ricotta Risotto alla zucca o radicchio o al vapore Pizza o sformato di verdure Minestra di lenticchie Frittata Verdure ripiene Minestra di riso e patate Polpette o insalata di carne Lasagne al forno o pasta al ragù Svizzera ai ferri o speck

4 IV SETTIMANA PRANZO CENA Risotto alla parmigiana Pasta all amatriciana Risotto ai funghi Fesa di tacchino ai ferri Brasato alle verdure Svizzera ai ferri Crema di verdure con crostini Crema di piselli con crostini Prosciutto cotto o affettato di tacchino Uova o torta salata Polpette di pesce al forno o sgombro all olio Pasta al ragù vegetale Polpettone Pizza o sformato di verdure Uova o formaggio Pasta e fagioli Frico Verdure ripiene Crema di verdure con pastina Prosciutto crudo o bresaola Pasta gratinata N.B: Sono previste come alternative anche pasta/riso all olio e pastina/riso in brodo vegetale

5 A.S.S. N 6 - DIPARTIMENTO DI PREVENZIONE SIAN- Area Igiene della Nutrizione MENU PRIMAVERA-ESTATE CASA PER ANZIANI DI S. QUIRINO I SETTIMANA PRANZO CENA Piatti Primo Secondo Primo Secondo Insalata di riso Pasta al pomodoro e basilico Involtini di pollo Crema di verdure con pastina Prosciutto e melone Pasta al ragù vegetale Pasta al pesto Arrosto di maiale Svizzera Bocconcini di vitello Brasato Filetto di pesce alla livornese Crema di legumi con pastina Vellutata di piselli con crostini Polpette di pesce o bastoncini di pesce Uova o Verdure ripiene Pizza Sformato di verdure Pasta/riso con verdure Uova Torta salata Passato di legumi con riso Caprese o formaggio Pasta con verdure al forno Crema di carote con riso Sgombro sott olio o speck

6 II SETTIMANA PRANZO CENA Risotto alla parmigiana Pasta al pomodoro e basilico Insalata di seppie Polpette Vellutata di carote con riso Prosciutto crudo o cotto Uova o melanzane alla parmigiana Passato di verdure con orzo Insalata di pollo Bocconcini di tacchino Torta salata o bresaola Pasta al ragù vegetale o melanzane Coniglio alla cacciatora Polpette Crema di verdure con riso Uova o Verdure ripiene Crema di piselli con crostini Pizza Lonza di maiale al forno Scaloppina alla pizzaiola Polpette di pesce o sgombro sott olio Gnocchi o ravioli al pomodoro Arrosto di vitello Involtini di pollo o caprese

7 III SETTIMANA PRANZO CENA Pasta con verdure Risotto primavera Pasta al pomodoro e basilico Arrosto di tacchino Insalata di pollo Bocconcini di coniglio Polpette al sugo Saccottini di maiale al forno Svizzera ai ferri Crema di legumi con orzo Passato di verdure con crostini Crema di carote con pastina Minestra di lenticchie Prosciutto cotto o crudo Uova sode o sformato di verdure Polpette di pesce o bastoncini di pesce Involtino di speck con ricotta Insalata di riso o al vapore Pizza o torta salata Pasta al pesto Uova o verdure ripiene Minestra di riso e patate Polpette o insalata di carne Lasagne o crespelle alle verdure Involtino di pollo Crema di legumi con riso o pastina

8 IV SETTIMANA PRANZO CENA Pasta al ragù Pesce in umido forno Polpette Bocconcini di vitello Svizzera ai ferri Crema di patate e zucchine con riso Crema di legumi con pastina Crema di verdure con crostini Prosciutto cotto o bresaola Uova strapazzate Polpette di pesce al forno o bastoncini di pesce Pasta al pesto Riso/pasta con piselli Involtino di pollo Filetto di pesce alla pizzaiola Pizza o torta salata Caprese o formaggio Pasta all ortolana Lonza di maiale Brasato di manzo Crema di verdure con pastina Uova o sformato di verdure Pasta gratinata o gnocchi al pomodoro o speck N.B: Sono previste come alternative anche pasta/riso all olio e pastina/riso in brodo vegetale

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