ISTITUTI DI FORMAZIONE PROFESSIONALE ENAIP VILLAZZANO - CFP VIA CHINI

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1 1^SETTIMANA Pasta alla boscaiola Lasagne alla porta d oro Risotto alla mantovana Pasta alle cime di rapa Pasta senza glutine Pasta al pomodoro Pasta al pomodoro Pasta in bianco Pasta al pomodoro Mozzarella Pasta in bianco Riso in bianco Crema di verdure con pasta Riso in bianco Fettina di pollo ai ferri Lonza di maiale al forno Cotoletta di maiale Pollo al forno Polpettone di manzo Hamburger vegetariano Nasello alla livornese Frittata Polpette ricotta e verdure Merluzzo panato Frittata Formaggio Prosciutto cotto Formaggio Prosciutto di tacchino Spinaci con grana Cavolfiori gratinati Broccoli verdi all'olio Biete all olio Carote all olio Patate fritte Purè di patate Polenta

2 2^SETTIMANA Pasta all'amatriciana Risotto allo zafferano Pizza margherita Pasta al ragù di manzo Pasta senza glutine Riso al pomodoro Pasta al pomodoro Pasta in bianco Pasta al pomodoro Frittata Pasta in bianco Crema di verdure con pasta Riso in bianco Pasta in bianco Prosciutto di tacchino Fesa di tacchino scaloppata Battuta di manzo alla pizzaiola Cosce di pollo al forno Lonza di maiale al forno Merluzzo panato Filetto di trota al forno Polpette vegetariane Salsiccia in umido Frittata al grana Legumi in umido Prosciutto cotto Prosciutto di tacchino Formaggio Formaggio Porri brasati Fagiolini all'olio Cavolfiori gratinati Carote trifolate Patate al forno Biete gratinate Polenta Patate fritte

3 3^SETTIMANA Risotto ai funghi Pasta al tonno Gnocchi alla romana Pasta ai piselli e prosciutto Pasta senza glutine Pasta al pomodoro Pasta al pomodoro Pasta in bianco Pasta al pomodoro Uova sode Pasta in bianco Riso in bianco Orzetto alla trentina Riso in bianco Fettina di tacchino ai ferri Tagliata di tacchino agli aromi Stinco di maiale al forno Braciola alla salvia Pollo al forno Sformato di verdura Uova alla fiorentina Strudel rustico Platessa gratinata Filetto di trota al forno Grana Prosciutto cotto Formaggio Prosciutto di tacchino Formaggio Finocchi all olio Broccoli verdi all olio Piselli in umido Zucchine trifolate Biete all'olio Patate fritte Patate all olio Carote all olio

4 4^SETTIMANA Pasta allo zafferano Pizza margherita Tortellini al burro e salvia Risotto alla crema di zucca Pasta senza glutine Pasta al pomodoro Pasta al pomodoro Riso al pomodoro Pasta al pomodoro Frittata Riso in bianco Pasta in bianco Riso in bianco Orzetto alla trentina Fettina di pollo ai ferri Spezzatino di manzo Cosce di pollo al forno Polpettone di tacchino al sugo Arrosto di maiale Merluzzo panato Polpette vegetariane Seppioline in umido Wurstel di pollo Mozzarella Prosciutto di tacchino Formaggio Prosciutto cotto Formaggio Spinaci saltati Finocchi all'olio Biete stufate Broccoli verdi all'olio Polenta Patate al forno Piselli in umido Purè di patate Hamburger vegetariano

5 5^SETTIMANA Gnocchi di patate al pomodoro Pasta al ragù di manzo Risotto al radicchio e grana Pasta ai formaggi Pasta senza glutine Pasta al pomodoro Pasta in bianco Pasta al pomodoro Pasta al pomodoro Frittata Crema di verdure con pasta Riso in bianco Pasta in bianco Riso in bianco Prosciutto di tacchino Polpette di manzo al sugo Tagliata di tacchino ai funghi Fesa di maiale scaloppata Pollo al forno Merluzzo panato Platessa gratinata Filetto di trota al forno Polpette vegetariane Rotolo di frittata Legumi in umido Formaggio Prosciutto cotto Formaggio Prosciutto di tacchino Fagiolini all'olio Broccoli verdi all olio Carote all olio Macedonia di verdure all'olio Patate al forno Piselli in umido Cavolfiori gratinati Spinaci saltati