MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E

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1 MENU ANNO SCOLASTICO 2011/2012 COMPUTO CALORICO PRANZO E CONSIGLI PER LA SERA Nido d Infanzia Divezzi Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Ufficio Nutrizione e Dietetica

2 1 SETTIMANA Pastasciuttina al ragù vegetale Arrosto di lonza al forno Minestra di verdura con pastina integrale Filetti di pesce (Halibut) al verde Carote lessate Coscia di pollo alla cacciatora Pastasciuttina all olio extra vergine Polpette al pomodoro Piselli Pastasciuttina al sugo di pomodoro Torta di verdure con ricotta bio Kcal. Totali : 542 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 113 Kcal. Totali : 521 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 157 Kcal. Totali : 644 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 212 Kcal. Totali : 526 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 177 Kcal. Totali : 592 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 284 Passato di verdure fresche Parmigiano reggiano Patate lessare Pasta al pomodoro Tortino di patate e stracchino Pastina in brodo vegetale Sogliola al piatto Verdure al vapore Frutta fresca di stasgione Passato di patate e carote con pastina Uova alla coque Frullato di frutta Passato di verdure fresche Petto di pollo ai ferri o al vapore Carote in insalata Mela grattugiata

3 2 SETTIMANA Minestra di verdura con riso Pizza margherita Lasagne al pomodoro Bocconcini di pollo agli aromi Carote in insalata Pastina in brodo di carne Carne di vitellone bollita Riso al sugo di pomodoro Fesa di tacchino arrosto Finocchi al burro Filetti di pesce (merluzzo) al verde con olive e capperi Patate lessate Kcal. Totali : 736 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 332 Kcal. Totali : 631 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 249 Kcal. Totali : 601 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 130 Kcal. Totali : 543 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 125 Kcal. Totali : 615 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 179 Pasta al burro Polpettine di pollo al pomodoro Carote lessate Frullato di frutta Passato di verdure con pastina Filetti di nasello al verde Patate lessate Pasta all olio extra vergine Uovo alla coque Passato di verdure Carne tritata al piatto Insalata verde Macedonia di frutta Riso con verdure Pollo al vapore Carote trifolate

4 3 SETTIMANA Pastasciuttina al ragù di vitellone Cosci di pollo al forno Insalata verde Uccelletto di vitellone Riso al latte Filetti di pesce (merluzzo) lessati Carote lessate o in insalata Minestra di verdure con pasta Prosciutto cotto Kcal. Totali : 618 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 123 Kcal. Totali : 658 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 190 Kcal. Totali : 517 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 200 Kcal. Totali : 432 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 117 Passato di verdure Pizza margherita Frullato di frutta Pasta all olio extra vergine Formaggio fresco Finocchi lessati Crema di patate e zucca Uovo strapazzato Spinaci saltati Pasta al burro Carne al piatto Carote gratinate Pastasciuttina al sugo di pinoli ed erbe aromatiche Medaglioni di ricotta bio e spinaci Kcal. Totali : 512 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 216 Pasta al pesto Sogliola al piatto Verdure crude da sgranocchiare Girandola di frutta fresca

5 4 SETTIMANA Grano spezzato (bulgur) al sugo di pomodoro Spezzatino di vitellone con patate Pastasciuttina al burro Polpettone di fagiolini Risotto con zucchine e ricotta bio Bocconcini di pollo al limone Polpettine di vitellone al forno Insalata verde Pastasciuttina all olio extra vergine Tortino di pesce (halibut) al forno Patate e fagiolini Kcal. Totali : 497 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 193 Kcal. Totali : 509 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 180 Kcal. Totali : 650 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 200 Kcal. Totali : 594 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 201 Kcal. Totali : 646 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 282 Minestra primavera Uovo affogato Macedonia di frutta Pasta al pesto Carne tritata (svizzera) di vitellone Insalata mista Vellutata di verdure Merluzzo lessato Carote saltate Frullato di frutta Pasta al sugo di verdure Petto di tacchino alle erbette e carote Crema di patate, porro e carote Parmigiano reggiano Budino alla vaniglia

6 5 SETTIMANA Pastasciuttina al sugo di pomodoro Bocconcini di pollo gratinati al timo Carote lessate o in insalata Kcal. Totali : 548 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 128 Pasta all olio extra vergine Sogliola al piatto Patate lessate Minestra di verdure con pasta Pizza margherita Riso all olio extra vergine Tortino di pesce (halibut) Insalata mista Pasta al ragù di vitellone Bocconcini di pollo alla crema di verdure Patate lessate o al forno Medaglioni di patate e ricotta bio Finocchi lessati Kcal. Totali : 741 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 334 Kcal. Totali : 596 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 172 Kcal. Totali : 586 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 111 Kcal. Totali : 606 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 351 Pasta al pesto Carne tritata al vapore o Svizzera di vitellone Spinaci e patate Passato di verdure Uovo strapaszzato Dessert al latte Riso con zucchine Stracchino Carote al burro Girandola di frutta fresca Crema di ortaggi Uccelletto di vitellone Patate e bietole lessati

7 6 SETTIMANA Risotto alla crema di zucca Bocconcini di lonza con le mele Insalata mista Pastasciuttina al sugo di pomodoro Polpettine di vitellone Carote lessate o in insalata Kcal. Totali : 619 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 100 Kcal. Totali : 549 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 175 Pasta all olio extra vergine Parmigiano reggiano Spinaci e patate lessati Minestra di verdure Uovo alla coque Yogurt alla frutta Pastasciuttina la pesto Formaggio fresco Minestra di verdure con riso Carne di vitellone alla pizzaiola con olive Patate lessate Pastasciuttina alla crema di piselli Crocchette di pesce (merluzzo) al forno Carote al burro Kcal. Totali : 515 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 357 Kcal. Totali : 515 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 105 Kcal. Totali : 599 Proteine: gr % Lipidi: gr % Glucidi: gr % Ferro: mg Calcio: mg. 200 Risotto con zucca Nasello lessato Patate al verde Pastina in brodo di carne Bollito Frutta fresca Riso al latte Fesa di tacchino ai ferri Verdura al vapore Macedonia di frutta

8 Comune di Genova Area Servizi Decentrati verso la Città Metrpolitana Direzione Politiche Educative Ristorazione Ufficio Nutrizione e Dietetica Via di Francia, 3 5 piano Tel.: /283/319 Fax: ristnutriz@comune.genova.it