Questionari di gradibilità del servizio mensa

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1 Comune di Silea Questionari di gradibilità del servizio mensa SCUOLA PRIMARIA DI LANZAGO A.S. 2014/2015

2 SCUOLA PRIMARIA DI LANZAGO Questionari per gli alunni Latte Latte caldo+orzo o cioccolato Thè Biscotti Brioches/Merendine Pane e marmellata Toast Cereali Frutta fresca Spremuta Niente panino Crackers Merendine Barretta al cioccolato Frutta Pizzetta/Focaccia Succo di Frutta Niente

3 SI' QUALCHE VOLTA MAI SI' NO PER 24 QUALE MOTIVO NON ASSAGGI ALCUNI PIATTI? Odore Colore Forme e Aspetto Non li conosco Sono freddi Sapore Non risponde grassi 42 14

4 QUALE RICETTA O PIATTO NON TI PIACE? spinaci 46 pasta e fagioli 4 radicchio 25 polpette 4 verdura 24 zuppe 4 piselli 23 fagiolini 3 verdure cotte 19 pasta pomodoro 3 carote 11 patate 3 pesce 11 peperonata 3 fagioli 9 pasta con la pancetta 2 finocchi 9 pasta con piselli 2 cavolfiori 8 pizza 2 formaggio 8 prosciutto 2 minestre 8 riso 2 pomodori 7 carote lesse 1 insalata 7 finocchi cotti 1 mozzarella 6 funghi 1 cappucci 6 omelette 1 gnocchi alla romana 6 pasta al pesto 1 minestrone 5 polenta 1 carne 5 purè 1 pasta 5 zucchine 1 lasagne 4

5 QUALI TIPI DI PIATTI TI PREPARA LA TUA FAMIGLIA MA NON TROVI IN MENSA? Wurstel 35 gelato 2 Patate fritte 30 insalata di riso 2 Spaghetti 23 Mais 2 polpette 22 olive asolane 2 toast 15 panino con hamburger 2 gnocchi 10 pasta con i broccoli 2 Salsicce 10 pasta e legumi 2 Cotoletta 9 sofficini 2 Pasta al pesto 8 zuppa 2 Pasta alla carbonara 8 brodo 2 risotto 6 bruschette 2 costicine 5 Cappucci in padella 1 tagliata 5 Cordon bleu 1 torta salata 5 Crocchette 1 Uova 5 Frittata 1 pasta sugo di pesce 4 paella 1 pasta al ragù 4 Parmigiana 1 Pasta prosciutto e panna 4 pasta e fagioli 1 pasta tonno e pomodoro 4 pasta pasticciata 1 pizza 4 Pesce 1 cous-cous 4 pollo 1 Minestra 3 pollo fritto 1 pasta all'olio 3 Polpette di pesce 1 pastina in brodo 3 salmone 1 piadina 3 scampi 1 tagliatelle 3 Spaghetti con vongole 1 Tortellini 3 spiedini 1 piatti africani 3

6 QUALI PIATTI, CHE MANGI A CASA, CI SONO ANCHE IN MENSA MA TI SEMBRANO DIVERSI? pizza 41 zucchine 5 lasagne 24 polenta 4 pasta pomodoro 15 purè 4 patate (lesse) 12 radicchio 4 pesce 12 yogurt 3 minestre 11 prosciutto 3 pasta 11 affettati 2 riso 11 cavolfiori 2 carne 10 gnocchi alla romana 2 spinaci 10 pomodoro 2 insalata 8 spezzatino 2 piselli 8 verdure 1 carote 6 cappucci 1 finocchi 6 fagioli 1 hamburger 6 fagiolini 1 pasta ragu 6 melanzane 1 pollo 6 mozzarella 1 bastoncini pesce 5 omelette 1 formaggio 5 pasta al burro 1 gnocchi 5 budino 1

7 COSA TI PIACE, E COSA NO, DEL MANGIARE IN MENSA? MI PIACE pizza 25 insalata 17 lasagne 17 pasta 17 riso 14 polenta 11 prosciutto 11 Purè 10 carne 9 Pollo 8 Carote 7 hamburger 7 patate 7 fagiolini 6 formaggio 5 mozzarelline 5 verdura 5 pasta al ragù 4 bastoncini di pesce 3 omelette 3 piselli 3 radicchio 3 SPEZZATINO 3 cappuccio 2 cavolfiore 2 Pomodori 2 riso al pomodoro 2 yogurt 2 finocchi 1 frutta 1 pasta all'olio 1 pesce 1 MI PIACE: - Mangiare con i miei amici (57) - Mangiare cose buone (3) NON MI PIACE spinaci 21 piselli 14 pesce 8 verdure cotte 8 finocchi 6 radicchio 6 fagioli 6 formaggio 5 fagiolini 5 cavolfiori 4 carote 4 minestre 4 gnocchi 3 carne 3 lasagne 3 pasta pomodoro 3 pomodori 3 verdure 3 pizza 2 mozzarella 2 prosciutto 2 insalata 2 pasta 2 pollo 2 bastoncini di pesce 2 carote lesse 2 riso 1 hamburger 1 patate (lesse) 1 polenta 1 omelette 1 arancia 1 NON MI PIACE: - La confusione che c è in mensa (22) - Che ci sia imposto di stare in silenzio (2) - Altri bambini che giocano con il cibo (3) - L odore (3) - Come si buttano gli avanzi (1)

8 Questionari per i genitori Su 156 questionari restituiti, 152 genitori affermano che il proprio bambino, o la propria bambina, ha l abitudine di mangiare la colazione, prima di recarsi a scuola. Gli altri 4, invece, non hanno questa consuetudine. Latte Latte e cacao Thè Yogurt Biscotti Fette biscottate Brioches Frutta Sì No brioches Yogurt Panino Imbottito Frutta

9 COSA MANGIA A PRANZO? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi Frutta COSA MANGIA A CENA? Pasta Riso Minestra Carne Pesce Formaggi Affettati Contorni cotti Contorni crudi Frutta

10 sì a volte no 80 QUANTE VOLTE ALLA SETTIMANA PRANZA IN MENSA? volta 2 volte 3 volte 4 volte 5 volte E' CONTENTO DI MANGIARE IN MENSA? 1% 17% SI' NO a volte/dipende/non sempre 83%

11 Questionari per gli insegnanti APPETTIBILITA' 6 PREFERENZE CIBI 4,5 56% 44% Buono Così così Cattivo 3 1,5 0 Primi Secondi Contorni 6 6 BASSA GRADIBILITA' PER: 4,5 Pasta scotta Cibi mal conditi 3 1, Porzioni sarse Cibo insipido Cibi freddi Sapore diverso 0 Pasta scotta Cibi mal conditi Porzioni sarse Cibo insipido Cibi freddi Sapore diverso da quello di casa Insufficiente Sufficiente Buono Ottimo