Asiago DOP e P.R.(28/09) / Emmentaler e P.R. (26/10) Frittata al forno Tacchino agli aromi Prosciutto crudo di Parma

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1 Menù

2 MENU AUTUNNALE MEN Ù SCUOLA DELL'INFANZIA ANNO SCOLASTICO /09-20/11 1 Settimana 2 Settimana 3 Settimana 4 Settimana LUNEDÌ 28/09-26/10 07/09-05/10-02/11 14/09-12/10-09/11 21/09-19/10-16/11 Colazione Yogurt alla frutta e műsli Caffè d'orzo e biscotti Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e cereali Pranzo Pasta al pesto verde Pasta al ragù di carne bovina Brodo vegetale con pastina all'uovo Tortelli d'erbetta** Asiago DOP e P.R.(28/09) / Emmentaler e P.R. (26/10) Frittata al forno Tacchino agli aromi Prosciutto crudo di Parma Insalatona di verdure miste Carote julienne - zucchine trifolate Insalate - spinaci olio e limone Insalate e mais - zucchine trifolate Merenda Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) Frutta mista di stagione Karkadè e torta casalinga MARTEDI' 01/09-29/09-27/10 08/09-06/10-03/11 15/09-13/10-10/11 22/09-20/10-17/11 Colazione Latte e biscotti Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e műsli Latte e pane con confettura extra di frutta Pranzo Pasta al sugo di pomodoro e basilico Riso alla zucca Pizza al pomodoro e mozzarella** Pasta all'olio extr. Oliva e parmigiano reggiano Pepite di merluzzo Prosciutto cotto alta qualità Frittata alle verdure Fagiolini - pomodori/finocchi julienne Insalate con mais - pomodori/finocchi julienne Carote julienne Fagiolini - pomodori/finocchi julienne Merenda karkadè e focaccia Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione MERCOLEDI' 02/09-30/09-28/10 09/09-07/10-04/11 16/09-14/10-11/11 23/09-21/10-18/11 Colazione Latte e pane con confettura extra di frutta Latte e fette biscottate con confettura extra di frutta Karkadè e torta casalinga Latte orzo e cereali Pranzo Pasta al burro e parmigiano reggiano Chicche bianche di patate al sugo di pomodoro e basilico Pasta al sugo pomodoro e basilico Pastina all'uovo in brodo di carne Hamburger di bovino Filetto di platessa al limone Polpette di cannellini e verdure Bollito di carne con salsina Carote julienne Fagiolini - insalate Zucchine trifolate - pomodori/finocchi julienne Insalatona di verdure miste Merenda yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) GIOVEDI' 03/09-1/10-29/10 10/09-08/10-05/11 17/09-15/10-12/11 24/09-22/10-19/11 Colazione Karkadè e torta casalinga Latte e pane con confettura extra di frutta Latte e biscotti Latte e fette biscottate con confettura extra di frutta Pranzo Pasta alle verdure Passato di verdure con farro Riso al burro e parmigiano reggiano Pasta ai piselli Totani al forno gratinati Scaloppine di pollo al limone Filetto di merluzzo dorato al forno Sformato di patate, formaggio e pr. Cotto Zucchine trifolate - insalate con mais Pomodori/finocchi julienne - spinaci olio e limone Insalatona di verdure miste Carote julienne - spinaci olio e limone Merenda Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione karkadè e focaccia Frutta mista di stagione VENERDI' 04/09-02/10-30/10 11/09-09/10-06/11 18/09-16/10-13/11 25/09-23/10-20/11 Colazione Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e cereali Latte e pane con confettura extra di frutta Caffè d'orzo e biscotti Pranzo Minestrone di verdure con riso Pasta all'olio extr. Oliva e parmigiano reggiano Pasta al pesto verde Pasta al sugo pomodoro e basilico Cotoletta di pollo Polpette di cannellini e verdure Pollo arrosto Filetto di pesce persico dorato al forno Insalate - spinaci olio e limone Insalatona di verdure miste Pomodori/finocchi julienne - fagiolini Erbette olio e limone - patate prezzemolate Merenda Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) Succo 100% frutta e fette biscottate con miele

3 MENU INVERNALE MENÙ SCUOLA DELL'INFANZIA ANNO SCOLASTICO /11-04/03 1 Settimana 2 Settimana 3 Settimana 4 Settimana LUNEDÌ 23/11-21/12-25/01-22/02 30/11-01/02-29/02 07/12-11/01-08/02 14/12-18/01-15/02 Colazione Latte e biscotti Caffè d'orzo e biscotti Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e cereali Pranzo Pasta ai formaggi Gnocchi al ragù di carne Pasta alle verdure Polenta all'olio extravergine di oliva Asiago DOP e P.R.(28/09) / Emmentaler e P.R. (26/10) Frittata al forno Mozzarella (07/12) / stracchino (11/01) / robiola (08/02) Spezzatino di bovino con piselli e carote Insalata con radicchio - cavolfiore Spinaci all'olio e limone - carote julienne Cavolo cappuccio Finocchi julienne Merenda Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) Frutta mista di stagione Karkadè e torta casalinga MARTEDI' 24/11-22/12-26/01-23/02 01/12-02/02-01/03 08/12-12/01-09/02 15/12-19/01-16/02 Colazione Yogurt alla frutta e műsli Latte orzo e cereali Karkadè e torta casalinga Latte e pane con confettura extra di frutta Pranzo Pasta al sugo di pomodoro e basilico Pasta e fagioli Tortelli d'erbetta** Riso alla zucca Filetto di platessa gratinato Cotoletta di tacchino Prosciutto crudo di Parma Filetto di halibut dorato al forno Carote julienne - spinaci all'olio e limone Carote trifolate - cavolo cappuccio Insalatona di verdure miste Purè di patate - erbette olio e limone Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione - Dolce di Carnevale Pane e frutta di stagione Merenda Karkadè e focaccia Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione MERCOLEDI' 25/11-23/12-27/01-24/02 02/12-03/02-02/03 09/12-13/01-10/02 16/12-20/01-17/02 Colazione Latte e pane con confettura extra di frutta Latte e fette biscottate con confettura extra di frutta Yogurt alla frutta e műsli Latte orzo e cereali Pranzo Anolini in brodo di carne** Pasta all'olio extr. Oliva e parmigiano regg. Riso al burro e parmigiano reggiano Pizza al pomodore e mozzarella** Bollito di carne con salsina Filetto di persico dorato a forno Filetto di platessa gratinato Insalatone di verdure miste Finocchi julienne - cavolfiore Finocchi julienne - spinaci olio e limone Finocchi julienne - cavolfiore Pane e frutta di stagione - Dolce Natalizio Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Merenda yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) Karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) GIOVEDI' 26/11-28/01-25/02 03/12-07/01-04/02-03/03 10/12-14/01-11/02 17/12-21/01-18/02 Colazione Karkadè e torta casalinga Latte e pane con confettura extra di frutta Latte e biscotti Latte e fette biscottate con confettura extra di frutta Pasta alle verdure Riso al sugo di pomodoro e basilico Pasta al sugo di pomodoro e ricotta Passato di verdure e legumi con farro Pranzo Polpette di cannellini e verdure Scaglie di Parmigiano reggiano e Asiago DOP Nuggets di pollo Lonza di maiale agli aromi Carote cotte - cavolo cappuccio Insalatona di verdure miste Insalate con radicchio - fagiolini Insalatone di verdure miste Merenda Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione Karkadè e focaccia Frutta mista di stagione VENERDI' 27/11-29/01-26/02 04/12-08/01-05/02-04/03 11/12-15/01-12/02 18/12-22/01-19/02 Colazione Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e cereali Latte e pane con confettura extra di frutta Caffè d'orzo e biscotti Pranzo Riso al burro e parmigiano reggiano Pasta al pesto verde Pastina in brodo vegetale Pasta al sugo di pomodoro e basilico Totani al forno gratinati Pepite di merluzzo Polpette di cannellini e verdure Torta di porri patate e formaggio Finocchi julienne Insalate e mais - carote julienne Finocchi julienne Spinaci all'olio e limone - cavolo cappuccio Merenda Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) Succo 100% frutta e fette biscottate con miele

4 MENU PRIMAVERILE MENÙ SCUOLA DELL'INFANZIA ANNO SCOLASTICO /03-29/04 1 Settimana 2 Settimana 3 Settimana 4 Settimana LUNEDÌ 07/03-04/04 14/03-11/04 21/03-18/04 25/04 CHIUSO Colazione Latte e biscotti Caffè d'orzo e biscotti Yogurt alla frutta e műsli Passato di verdure con farro Pasta alle verdure Gnocchi al sugo di pomodoro e basilico Pranzo Asiago DOP e P.R.(28/09) / Emmentaler e P.R. (26/10) Hamburger di bovino Prosciutto crudo di Parma Cavolo cappuccio Insalate con radicchio - spinaci olio e limone Cavolo cappuccio Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Merenda Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) Frutta mista di stagione MARTEDI' 08/03-05/04 15/03-12/04 22/03-19/04 26/4 Colazione Yogurt alla frutta e műsli Latte orzo e cereali Latte e fette biscottate con miele Yogurt alla frutta e cereali Pranzo Riso agli asparagi Lasagne al ragù di carne** Pasta alle verdure Pasta al sugo di pomodoro e basilico Filetto di platessa gratinato Mozzarella (15/03) / stracchino (12/04) Pepite di merluzzo Scaglie di Parmigiano reggiano e Asiago DOP Insalate - carote trifolate Carote julienne Finocchi julienne - patate prezzemolate Finocchi julienne - cavolfiore Merenda Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione Karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione MERCOLEDI' 09/03-06/04 16/03-13/04 23/03-20/04 30/03-27/04 Colazione Latte e pane con confettura extra di frutta Latte e torta casalinga Latte e pane con confettura extra di frutta Latte orzo e cereali Pranzo Pasta al sugo di pomodoro e basilico Pasta all'olio extr. Oliva e parmigiano reggiano Passato di verdura con pastina Riso ai formaggi Frittata alle verdure Filetto di halibut dorato al forno Lonza di maiale agli aromi Frittata al forno Insalate con radicchio - cavolfiore Cavolo cappuccio Carote julienne - spinaci olio e limone Insalatona di verdure miste Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione Pane e frutta di stagione - Dolce Pasquale Pane e fr utta di stagione Merenda yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) Karkadè e focaccia Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele GIOVEDI' 10/03-07/04 17/03-14/04 21/4 31/03-28/04 Colazione Latte e fette biscottate con miele Yogurt alla frutta e cereali Latte e biscotti Latte e torta casalinga Cous cous Minestrone di verdure con orzo Pasta al ragù di carne Pranzo Spezzatino di bovino con piselli e carote Pollo arrosto Pizza al pomodoro e mozzarella** Filetto di pesce persico dorato al forno Patate prezzemolate - finocchi julienne Insalatona di verdure miste Insalate e mais - erbette olio e limone Cavolo cappuccio Merenda Karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) Gelato (*mousse 100% frutta) VENERDI' 11/03-08/04 18/03-15/04 22/4 01/04-29/04 Colazione Latte orzo e cereali Latte e pane con confettura extra di frutta Latte orzo e cereali Latte e fette biscottate con confettura Pranzo Pasta al burro e parmigiano reggiano Pasta al sugo di pomodoro e basilico Pasta al pesto verde Brodo vegetale con pastina all'uovo Pepite di merluzzo Polpette di cannellini e verdure Torta di porri patate e formaggio Pollo arrosto Insalatona di verdure miste Finocchi julienne - carote trifolate Insalatona di verdure miste Insalate con radicchio - carote trifolate Merenda Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Gelato (*succo 100% frutta) yogurt e cereali (*frutta mista)

5 MENU ESTATE MENÙ SCUOLA DELL'INFANZIA ANNO SCOLASTICO /05-01/07 1 Settimana 2 Settimana 3 Settimana 4 Settimana LUNEDÌ 02/05-30/05-27/06 09/05-06/06 16/05-13/06 23/05-20/06 Colazione Latte e biscotti Caffè d'orzo e biscotti Yogurt e műsli Latte e pane con confettura extra di frutta Pranzo Pasta al sugo di pomodoro e ricotta Pasta al ragù di carne Pasta al sugo di pomodoro e basilico Tortelli d'erbetta** Asiago DOP e P.R.(28/09) / Emmentaler e P.R. (26/10) Asiago DOP (09/05) / Emmentaler (06/06) Frittata alle zucchine Mozzarella (23/05) - Stracchino (20/06) Insalate - spinaci olio e limone Carote julienne - zucchine trifolate Insalatona di verdure miste Pomodori - zucchine trifolate Merenda Frutta mista di stagione yogurt e cereali (*mousse 100% frutta) Frutta mista di stagione Gelato (*mousse 100% frutta) MARTEDI' 03/05-31/05-28/06 10/05-07/06 17/05-14/06 24/05-21/06 Colazione Yogurt alla frutta e műsli Latte orzo e cereali Latte e fette biscottate con miele Latte e torta casalinga Pranzo Chicche bianche di patate alle verdure Riso al sugo di pomodoro Pizza con pomodoro e mozzarella** Pasta all'olio extr. oliva e parmigiano reg. Frittata Tacchino agli aromi Filetto di merluzzo dorato al forno Insalatona di verdure miste Fagiolini - insalata verde Pomodori Insalatona di verdure miste Merenda Gelato (*succo 100% frutta) Frutta mista di stagione karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione MERCOLEDI' 04/05-01/06-29/06 11/05-08/06 18/05-15/06 25/05-22/06 Colazione Latte e pane con confettura extra di frutta Yogurt alla frutta e cereali Latte e pane con confettura extra di frutta Latte orzo e cereali Pranzo Pasta ai piselli Pasta alle verdure Riso al burro e parmigiano reggiano Riso al sugo di pomodoro e basilico Prosciutto crudo di Parma Pepite di merluzzo Arrosto di bovino Polpette di cannellini e verdure Pomodori - zucchine trifolate Pomodori Patate al forno - carote julienne Carote julienne - fagiolini Merenda yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) gelato (*mousse 100% frutta) yogurt alla frutta e cereali (*mousse 100% frutta) yogurt e cereali (*frutta mista) GIOVEDI' 05/05-30/06 12/05-09/06 19/05-16/06 26/05-23/06 Colazione Latte e fette biscottate con miele Latte e torta casalinga Latte e biscotti Caffè d'orzo e biscotti Riso al butto e parmigiano reggiano Pasta all'olio extr. oliva e parmigiano reg. Pasta al pesto verde Farro al pesto verde con pomodorini freschi Pranzo Filetto di merluzzo alla pizzaiola Polpette di cannellini e verdure Polpette di pesce azzurro Scaloppine di pollo al limone Carote julienne Insalatona di verdure miste Carote julienne Patate prezzemolate - carote julienne Merenda Karkadè e torta casalinga Frutta mista di stagione Gelato (*succo 100% frutta ) Frutta mista di stagione VENERDI' 06/05-03/06-01/07 13/05-10/06 20/05-17/06 27/05-24/06 Colazione Latte orzo e cereali Latte e pane con confettura extra di frutta Latte orzo e cereali Yogurt alla frutta e cereali Pranzo Pasta al sugo di pomodoro e basilico Pasta alle zucchine Lasagne vegetali Pasta alle verdure Polpette di cannellini e verdure Filetto di pesce persico dorato al forno Prosciutto crudo di Parma Polipo prezzemolo olio e limone Fagiolini - insalata verde Pomodori - spinaci olio e limone Pomodori - fagiolini Pomodori - spinaci olio e limone Merenda Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele Frutta mista di stagione Succo 100% frutta e fette biscottate con miele

6 NOTE E LEGENDA: Prodotti ortofrutticoli: Il calendario settimanale della frutta e la verdura potranno subire variazioni in base all'andamento stagionale ed alla reperibilità. Variazioni o inversioni menu: In caso di eventi non preventivabili il menù potrebbe subire variazioni o inversioni che saranno comunicate nel menù giornaliero esposto nelle strutture. Piatto unico (**): Piatto unico nutrizionalmente completo per apporto di carboidrati e proteine, per tale motivo le grammature degli ingredienti dei primi e dei secondi piatti che compongono il menu del giorno sono stati riformulati rispetto alle ricette standard in modo da rispettare gli apporti raccomandati di nutrienti per il pranzo (Kcal, proteine tot, ecc). Contorni: il simbolo / per le verdure indica scelta in caso di precisa stagionalità; Insalatona di verdure miste è costituita da insalate miste, radicchio rosso, carote julienne, pomodoro e/o finocchio julienne, mais; Colazioni e merende: il succo di frutta è polpa di frutta al 100%; lo yogurt è magro; la confettura extra di frutta è 100% frutta e senza zuccheri aggiunti; il latte è parzialmente scremato, cereali e mϋsli sono senza zuccheri aggiunti; dolcificare solo in scuola dell'infanzia e solo con miele; non somministrare miele ai bambini sotto i 3 anni d'età, sostituire miele da spalmare con confettura di frutta; (*) prodotti da utilizzare in sostituzione per le merende da asporto ove richieste e concordate. NB. Le MERENDE nelle sole scuole dell infanzia a gestione diretta sono erogate nei centri giochi pomeridiani. Polpette di pesce azzurro: sgombro e/o sardina e/o alici.

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