all.2 menù per anziani periodo estivo

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1 all.2 menù per anziani periodo estivo Il menù della 1 a settimana avrà inizio a partire da: 1 a Riso all'olio Arrosto di tacchino senza grassi (al latte, con verdure e all'arancia - a rotazione) Zucchine trifolate Budino Pasta al pomodoro Formaggio (Asiago) Verdura cotta (ad es. fagiolini) Passato di zucchine e patate Polpette di manzo con sugo di verdure (o polpettone) ad es. peperonata Patate all'olio o al forno Insalata di riso (pomodori, piselli, mozzarella, prosc. cotto, tonno) o risotto verdure Frittata al forno Spinaci lessi Tortelloni panna e prosciutto Pesce al...(forno, cartoccio, ai ferri...) o filetto di sogliola dorato al forno Carote bollite

2 Il menù della 2 a settimana avrà inizio a partire da: 2 a Minestra di riso e patate (in brodo vegetale per le materne) Arrotolato di coniglio al forno Cavolfiori lessi Spaghetti tonno e piselli Bistecca di tacchino Zucchine trifolate Risotto con verdure Mozzarella Carote lesse Torta a piacere confezionata o Budino Pasta al pomodoro Pesce al...(forno, cartoccio, ai ferri...) Patate al forno Tortelloni ricotta e spinaci, burro, salvia e parmigiano Cosce di pollo al forno senza aggiunta di grassi Fagiolini ben cotti Il medico scolastico

3 Il menù della 3 a settimana avrà inizio a partire da: 3 a Tortellini in brodo Hamburgher di manzo magro al vapore Bietola all'olio Insalata di riso e crema di carote Scaloppa di tacchino al limone Peperonata Budino Tagliatelle panna e funghi Filetto di pesce al...(forno, cartoccio) Zucchine trifolate Passato di verdura molto denso Cosce di pollo senza aggiunta di grassi Purè di patate o patate all'olio o al forno Pasta al ragù Frittata al forno (petto di pollo ai ferri) Funghi

4 Il menù della 4 a settimana avrà inizio a partire da: 4 a Passato di zucchine, carote, piselli e patate Petto di pollo alla piastra Peperonata Risotto alle verdure Arrosto di tacchino senza aggiunta di grassi (al latte, ai funghi o con verdure) Bietola all'olio Torta a piacere confezionata o Budino Penne ai formaggi Pesce (al forno, ai ferri) Patate all'olio Gnocchi al ragù Formaggio (Casatella) Melanzane al funghetto Insalata di riso e minestrone Hamburger di manzo magro al vapore Carote lesse

5 Il menù della 5 a settimana avrà inizio a partire da: 5 a Lasagne al ragù Petto di pollo ai ferri Fagiolini Pasta alla ricotta, pomodoro, basilico Seppie in umido Piselli Tortelloni panna, prosciutto Frittata al forno Zucchine trifolate o bollite Budino Insalata di riso o tortellini in brodo Polpettine di carne Carote lesse Passato di verdure Cosce di pollo Patate al forno

6 Menù Integrazione menù per gli anziani Cena tipo Minestra Piatto freddo Verdura fresca e cotta Pranzi relativi al, e Festivi 1 a Pasta al forno - spiedini di carne Gnocchi di patate - petti di pollo 2 a Risi e bisi - Rotolo di vitello Lasagne al forno - Scaloppine 3 a Cannelloni agli spinacci e ricotta - Bollito Risotto di pesce - Spezzatino con patate 4 a Riso con fegatini - Bistecca alla milanese Tortellini in brodo - Arrosto di pollo 5 a Tagliatelle con panna e prosciutto - Bollito di gallina Risotto con verdura di stagione - Saltimbocca alla romana Note relative al pranzo di tutti i giorni 1 volta alla settimana pesce bollito e 1 volta alla settimana uova. Il formaggio, le mele o pere cotte devono essere sempre previste. Il primo piatto dovrà essere costituito da minestra per circa la metà dei pasti forniti. Nel caso di diete il Comune si impegna a fornire una tabella riepilogativa in accordo con la ditta. Il contorno deve preferibilmente considerarsi di verdura cotta.