ALLEGATO H) PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE PRIMAVERA ESTATE. Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana

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1 PROPOSTA DI MENÙ ARTICOLATO SU QUATTRO SETTIMANE PRIMAVERA ESTATE ALLEGATO H) Prima settimana Seconda settimana Terza settimana Quarta settimana LUNEDÌ Zuppa: minestra di zucchine Primo vegetariano: farrotto alle verdure Primo: Secondo di carne: polpettone di carne Contorno cotto: patate prezzemolate Contorno cotto: Contorno crudo: Dolce o frutta: Zuppa: crema di patate Primo vegetariano: pasta al pesto Primo: Secondo di carne: insalata tiepida di pollo e verdura Contorno cotto: carote Zuppa: minestra di riso Primo vegetariano: cuscus con pesto, melanzane al funghetto, pomodorini e mozzarella Primo: Secondo di carne: goulash con le patate Secondo vegetariano: tortino uova e zucchine Contorno cotto: piselli al tegame Zuppa: crema di zucchine Primo: pasta pasticciata al forno Secondo di carne: involtini di manzo con pancetta Secondo vegetariano: frittata alle erbette Contorno crudo: valeriana, rucola e cetrioli 1/5

2 Zuppa: pasta e fagioli Primo vegetariano: Primo: pasticcio al ragù Zuppa: pasta e fagioli Primo vegetariano: risotto agli asparagi Zuppa: crema di ceci Primo vegetariano: pasta al pesto rosso Primo: Zuppa: crema di porro Primo: spaghetti all amatriciana MARTEDÌ Secondo di carne: fusi di pollo con zucchine e capperi Contorno cotto: melanzane al funghetto Secondo di pesce: pesce al pomodoro Secondo vegetariano: tortino uova e zucchine Contorno cotto: caponata di verdure Secondo di pesce: polpette di merluzzo Secondo di carne: tacchino arrosto Contorno cotto: fagiolini all olio Secondo di pesce: merluzzo pomodorini e olive Secondo vegetariano: mozzarella in carrozza Contorno crudo: pomodori in insalata 2/5

3 Zuppa: crema di asparagi Primo vegetariano: parmigiana di melanzane Primo: Zuppa: zuppa d orzo Primo vegetariano: pasta alla norma Zuppa: minestra orzo/patate Primo vegetariano: pasta con pomodorini freschi e rucola Primo: Zuppa: minestra di farro Primo: tagliatelle panna e salmone MERCOLEDÌ Secondo di pesce: cernia al forno Secondo di carne: scaloppe al vino Contorno crudo: rucola mais e pomodorini Secondo di carne: pollo al curry Secondo vegetariano: insalatona mista con mozzarella Contorno crudo: valeriana, cubetti di speck e pere Secondo di carne: involtini di pollo e montasio Secondo vegetariano: provola ai ferri con salsa di senape dolce Contorno crudo: insalata mista Secondo di pesce: limanda alla mugnaia Secondo di carne: scaloppine di pollo Contorno cotto: zucchine al vapore 3/5

4 Zuppa: tortellini in brodo di carne Primo vegetariano: orzotto primavera Primo: pizza Zuppa: passato di verdura Primo vegetariano: cuscus freddo con tonno mais pomodorini Zuppa: gnocchetti di gries in brodo Primo vegetariano: pizza alle verdure Primo: pasta fredda Zuppa: crema di carote Primo vegetariano: insalata di riso alla greca GIOVEDÌ Secondo di carne: lesso di carne in insalata Contorno cotto: peperonata Secondo di pesce: bastoncini di salmone ai semi di papavero Secondo di carne: melone e prosciutto crudo Secondo vegetariano Contorno cotto: patate rosolate in tegame Secondo di carne: vitello tonnato Contorno cotto: melanzane al funghetto Secondo di pesce: insalatona con tonno e patate Secondo vegetariano: formaggio alla piastra Contorno cotto: caponata di verdure al forno 4/5

5 Zuppa: stracciatella in brodo Primo vegetariano: Primo: pasticcio di pesce Zuppa: crema di sedano e carote Primo vegetariano: pasta con zucchine Zuppa: crema di piselli Primo vegetariano: Primo: tagliatelle al sugo di pesce e pomodoro fresco Zuppa: Primo vegetariano: parmigiana ai peperoni Primo: spaghetti all amatriciana VENERDÌ Secondo di pesce: insalata di polpo e seppie Secondo di carne: Secondo vegetariano: frittata alle erbette Contorno cotto: zucchine in padella Secondo di carne: polpette di ricotta e prosciutto Secondo vegetariano: uova strapazzate al pomodoro Contorno crudo: cetrioli e pomodoro Secondo di pesce: pesce al cartoccio Secondo di carne: roastbeef all inglese Contorno cotto: carotine al burro Secondo di carne: straccetti di manzo con rucola e pomodorini Secondo vegetariano: polpette di lenticchie e ceci Contorno cotto: patate arrosto 5/5