- TABELLE DIETETICHE -

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1 All. B 1/10 - TABELLE DIETETICHE - II ciclo elem. piatto ed ingredienti materne I ciclo elem. e scuole medie gr. gr. gr. Pastasciutta al pomodoro: Pasta (Gnocchi di patate) Pomodori pelati Olio d oliva Pastasciutta al ragù: Pasta (Gnocchi di patate) Pomodori pelati Carne di manzo Olio d'oliva Ravioli di magro: Ravioli (peso a cotto) (Pomodori pelati) Olio d'oliva Burro Pasta con piselli e prosciutto: Pasta Prosciutto cotto Piselli Burro Pastasciutta al burro: Pasta Burro Olio 2 3 4

2 All. B 2/10 II ciclo elem. piatto ed ingredienti materne I ciclo elem. e scuole medie gr. gr. gr. Pasta pasticciata: Pasta Pomodori pelati Carne di manzo Olio Besciamella: - Latte Farina Burro Parmigiano Risotto di verdura: Riso Verdura (un tipo) Burro Risotto al pomodoro: Riso Pomodori pelati Olio Riso alla parmigiana: Riso Burro Olio Risi e bisi : Riso Piselli Burro 2 3 4

3 All. B 3/10 II ciclo elem. piatto ed ingredienti materne I ciclo elem. e scuole medie gr. gr. gr. Minestra di riso e patate: Riso Patate Olio Parmigiano Passato di verdura: Pasta o riso Verdure miste Patate Fagioli secchi Parmigiano Minestra d'orzo e legumi: Orzo perlato Fagioli o piselli secchi Parmigiano Minestra di riso e legumi: Riso Lenticchie (o ceci o fagioli) Minestra di pasta e fagioli: Pasta Fagioli secchi Carote e patate Parmigiano 2 2 2

4 All. B 4/10 II ciclo elem. piatto ed ingredienti materne I ciclo elem. e scuole medie gr. gr. gr. Crema di verdura: Verdure miste Patate Olio Parmigiano Latte intero 1 litro ogni 100 porzioni Tuorlo d'uovo n 15 ogni 100 porzioni Minestra in brodo: Tortellini Pastina Brodo vegetale q.b. q.b. q.b. Olio Parmigiano Carne: Per fettine e polpette Per spezzatino e arrosti Cosce di pollo (circa) Pesce: Uova: n. 1 n. 1,5 n. 2 Formaggio da taglio: Formaggio molle: Prosciutto cotto: Patate: Purè di patate: Patate Latte Burro Parmigiano 2 3 5

5 All. B 5/10 II ciclo elem. piatto ed ingredienti materne I ciclo elem. e scuole medie gr. gr. gr. : Insalata verde Pomodori Finocchi Carote Cavolo cappuccio : Fagiolini Zucchine Piselli Spinaci (surgelati) Carote Patate + piselli: Patate Piselli Olio per condire: Per verdure crude e cotte Per patate Pane: Frutta fresca:

6 All. B 6/10 M E N U S S E T T I M A N A L I T I P O Pasti per l'anno scolastico: S E T T I M A N A - A - LUNEDI' Pastasciutta al pomodoro Fesa di tacchino al latte MARTEDI' Pastasciutta al ragù Formaggio MERCOLEDI' Minestra di pasta e fagioli Prosciutto cotto Patate al forno GIOVEDI' Pastasciutta al burro Scaloppina di pollo VENERDI' Risi e bisi Polpette di manzo al pomodoro Patate Patate = purè o patate al pomodoro o patate al tegame (brasiera)

7 All. B 7/10 S E T T I M A N A - B - Ravioli di magro LUNEDI' Prosciutto cotto MARTEDI' Riso alla Parmigiana Polpettone di manzo MERCOLEDI' Pastasciutta al pomodoro Arrosto di tacchino GIOVEDI' Riso al pomodoro Pesce Patate VENERDI' Pasta ai piselli e prosciutto Formaggio Patate = purè o patate al pomodoro o patate al tegame (brasiera)

8 All. B 8/10 S E T T I M A N A - C - LUNEDI' Pastina in brodo vegetale Scaloppina di pollo Patate MARTEDI' Minestra di pasta e fagioli Polpette di tacchino al forno Patate MERCOLEDI' Pastasciutta al pomodoro Formaggio GIOVEDI' Pasta pasticciata Uovo VENERDI' Risotto di verdura Coscia di pollo arrosto Patate = purè o patate al pomodoro o patate al tegame (brasiera)

9 All. B 9/10 S E T T I M A N A - D - LUNEDI' Gnocchi al ragù Formaggio MARTEDI' Pastasciutta al pomodoro Pesce MERCOLEDI' Tortellini in brodo vegetale * Coscia di pollo arrosto Patate GIOVEDI' Pasta al pomodoro Polpette di manzo e pollo VENERDI' Ravioli di magro Prosciutto * per le scuole materne: Pastina in brodo vegetale Patate = purè o patate al pomodoro o patate al tegame (brasiera)

10 All. B 10/10 S E T T I M A N A - E - LUNEDI' Pastasciutta al pomodoro Scaloppina di tacchino MARTEDI' Riso al pomodoro Prosciutto cotto Patate al forno MERCOLEDI' Pastasciutta al burro Spezzatino con piselli e patate GIOVEDI' Passato di verdura Formaggio Patate al forno VENERDI' Gnocchi al pomodoro Polpette di manzo e tacchino Patate = purè o patate al pomodoro o patate al tegame (brasiera)