MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 GIORNO PRIMA SETTIMANA SECONDA SETTIMANA TERZA SETTIMANA QUARTA SETTIMANA

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1 MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 Lonza al forno e Grana Padano Coscette di pollo Tacchino agli aromi Pasta pomodoro e melanzane Croccopollo e carote e ricotta Riso con zucchine al forno e basilico crude Vitello agli aromi Dolcetto Scaloppina di lonza Polpettone di tacchino

2 INGREDIENTI MENU PRIMAVERA ESTATE 2016 Primo: riso brodo vegetale piselli curcuma, olio evo Secondo: lonza, aromi Primo: pasta integrale, passata di pomodoro, ricotta porro Secondo: uova, latte, grana padano, verdure Piatto unico: farina tipo 0, mozzarella, pomodoro, sale, lievito, olio evo. Primo: Pasta, olio evo, grana padano Secondo: fusello di pollo aromi olio evo Primo: Riso, fagioli rossi, zafferano, olio evo, grana padano Secondo: merluzzo (o nasello) farina gialla, pangrattato. Primo: Pasta di semola, passata di pomodoro basilico, olio evo, Secondo: uova olio evo e ceci aromi Limone, origano Primo: pasta di semola, pinoli basilico, olio evo, grana padano Secondo: fesa di tacchino, aromi olio evo succo di ananas Primo: Pasta di farro olio evo, capperi, rucola, olive, pomodoro fresco Secondo: Ceci, patate, basilico, aromi, carota, sedano, porro, sale, grana padano pane farina gialla Piatto unico: farina tipo 0 mozzarella pomodoro sale lievito, olio evo Primo: Pasta di semola, passata di pomodoro, melanzane, olio evo grana padano Secondo: pollo pangrattato, farina gialla aromi Primo: riso integrale, zucchine, grana padano, basilico passata di pomodoro, olio evo Secondo: patate, legumi, aromi carote sedano cipolla pan grattato farina gialla Primo: pasta semola basilico olio evo grana padano pinoli Secondo: Uova, verdure miste, grana padano latte Primo: patate, carote, zucchine, olio evo farro Secondo: vitello aromi Primo: Pasta di semola, passata di pomodoro, cipolla Secondo: platessa pane grattato farina gialla capperi prezzemolo Piatto unico: pasta all uovo, latte farina, ricotta, spinaci, grana padano pan grattato sale Primo: pasta integrale passata pomodoro olive carota sedano cipolla Secondo: salmone, patate, succo arancia, pan grattato, aromi farina gialla Primo: riso asparagi olio evo sale aromi brodo vegetale Secondo: lonza, pomodoro, prezzemolo origano capperi Primo: gnocchi (patate farina amido sale aromi) passata di pomodoro carote sedano cipolla Secondo: halibut, pane grattato farina gialla, pistacchi Primo: verdure miste fresche, crostini di pane Secondo: carne di tacchino, latte scremato, lardello di suino, uova pangrattato, sale, aromi antiossidante acido ascorbico Primo: Pasta di semola, tonno, basilico, olio, pomodoro, cipolla Secondo: pesce (alternanza tra merluzzo e totano), pangrattato, farina gialla olio evo

3 MENU NO CARNE DI MAIALE PRIMAVERA ESTATE 2016 e Pasta pomodoro melanzane Coscette di pollo Tacchino agli aromi Croccopollo e carote e ricotta Riso con zucchine al forno e basilico crude Vitello agli aromi dolcetto Tacchino ai ferri

4 MENU NO CARNE PRIMAVERA ESTATE 2016 e Pasta pomodoro melanzane Pesce gratinato Pesce gratinato e carote e ricotta Riso con pesto di zucchine al forno e basilico crude Polpette vegetali Dolcetto

5 TABELLA CAMBI PRIMAVERA ESTATE 2016 Ricotta Pasta i. con olio Tonno Polpette vegetali Tonno Mozzarella Pasta f. al pomodoro Legumi al pomodoro Crescenza Legumi al pomodoro Tacchino ai ferri La verdura prevista è la stessa del menù ufficiale attualmente in vigore. Si ricorda che la tabella cambi non è un menù, ma serve solo per sostituzioni giornaliere occasionali.