Calendario corsi Gennaio - Aprile 2017

Dimensione: px
Iniziare la visualizzazioe della pagina:

Download "Calendario corsi Gennaio - Aprile 2017"

Transcript

1 Calendario corsi Gennaio - Aprile 2017 Via San Nicolao (ang. Piazzale Cadorna, 7) Milano T scuola@lacucinaitaliana.it

2 CALENDARIO CORSI GENNAIO - APRILE 2017 I CORSI DI CUCINA (Sabato: ) SERA Arrosti 1 lezione 90 Cucina e salute: la cucina senza glutine - pizza e pane 1 lez. 90 Lun 30/01 Mar 28/02 Mar 18/04 Gio 19/01 Ven 17/02 Gio 09/03 Mar 24/01 Lun 06/02 Ven 17/03 Mer 11/01 Mar 28/02 Mar 28/03 Gio 13/04 Baccalà 1 lezione 90 Sab 14/01 Mer 08/02 Sab 18/03 Gio 19/01 Ven 17/02 Ven 03/03 Mar 21/02 Gio 30/03 Gio 09/03 Mar 24/01 Basi della Cucina 7 lezioni 490 Mar 10/01 Gio 09/02 Sab 04/03 Mar 07/03 Gio 27/04 Brasati e stufati 1 lezione 90 Sab 21/01 Gio 23/02 Ven 10/03 Lun 30/01 Mer 15/02 Gio 02/03 Mer 29/03 Coppia in cucina 1 lezione 90 Sab 28/01 Mer 22/02 Sab 11/03 Ven 28/04 Ven 27/01 Sab 04/02 Mer 15/02 Ven 17/03 Mer 19/04 Sab 08/04 Gio 19/01 Lun 27/02 Mar 21/03 Mer 12/04 Cucina e salute: la cucina senza glutine - dolci 1 lez. 90 Mar 21/02 Mer 05/04 Ven 13/01 Cucina e salute: la cucina senza glutine - sencondi piatti 1 lez. 90 Gio 26/01 Mar 14/02 Ven 24/03 Cucina e salute: la cucina senza glutine - primi piatti 1 lez. 90 Mar 07/02 Lun 16/01 Lun 06/03 Cucina vegana 1 lezione 90 Mar 24/01 Sab 25/02 Gio 30/03 Mar 17/01 Lun 13/02 Mar 07/03 Mer 26/04 Mar 18/04 Gio 19/01 Mar 21/02 Gio 23/03 Mer 05/04 Ven 14/04 Mar 10/01 Ven 10/02 Mar 14/03 Lun 09/01 Ven 03/02 Mar 14/02 Ven 03/03 Gio 30/03 Gio 20/04 Gio 12/01 Ven 03/02 Mer 15/03 Lun 10/04 Cucinare con la birra 1 lezione 90 Ven 20/01 Ven 24/02 Sab 04/03 Lun 23/01 Mer 08/02 Sab 18/02 Gio 30/03 Mer 26/04 Gio 23/03 Gio 20/04 Ven 13/01 Mar 31/01 Mar 14/02 Mer 15/03 Lun 10/04 Finger food vegetariani 1 lezione 90 Gio 27/01 Lun 06/03 Mer 29/03 Ven 21/04 Gnocchi e pasta ripiena 1 lezione 90 Mer 11/01 Lun 06/02 Lun 20/03 Ven 21/04 Mer 11/01 Ven 03/02 Sab 25/02 Mar 14/03 Sab 15/04 Lun 16/01 Ven 10/02 Lun 20/03 Gio 27/04 La cucina al vapore 1 lezione 90 Lun 16/01 Lun 13/02 Mar 21/03 Mar 10/01 Sab 28/01 Gio 23/02 Ven 03/02 Lun 13/03 Mer 29/03 Lun 10/04 Mer 08/03 Ven 21/04 Gio 27/04 La cucina con il cartoccio 1 lezione 90 Ven 27/01 Mer 15/02 Gio 16/03 Gio 12/01 Mar 07/02 Ven 10/03 Mer 18/01 Lun 27/02 Mar 21/03 Sab 01/04 Gio 27/04 Mer 12/04 Mar 18/04 Le uova 1 lezione 90 Sab 28/01 Ven 24/02 Gio 09/03 Mar 18/04 Gio 27/04 Gio 26/01 Mer 22/02 Sab 11/03 Ven 31/03 Sab 29/04 Mar 17/01 Gio 16/02 Mer 01/03 Mar 28/03 Sab 01/04 Lun 16/01 Mar 31/01 Lun 13/02 Gio 02/03 Gio 16/03 Gio 06/04 Mer 12/04 Ven 13/01 Lun 06/02 Ven 17/03 Mer 05/04 Menu di pesce 1 lezione 90 Ven 03/02 Sab 25/02 Mar 14/03 Mer 11/01 Sab 28/01 Mar 07/02 Gio 19/01 Gio 16/02 Ven 07/04 Gio 20/04 Sab 29/04 Gio 02/03 Sab 18/03 Mar 11/04 Mer 29/03 Menu di terra: le carni 1 lezione 90 Ven 10/02 Gio 02/03 Lun 27/03 Gio 26/01 Mar 14/02 Mar 07/03 Mer 18/01 Mer 01/02 Lun 20/02 Ven 28/04 Mar 04/04 Sab 15/04 Ven 24/03 Mer 19/04 Menu vegetariano 1 lezione 90 Mar 31/01 Gio 23/02 Lun 13/03 Gio 12/01 Mer 08/02 Mer 22/03 Ven 20/01 Ven 17/02 Lun 06/03 Sab 01/04 Gio 27/04 Gio 13/04 Ven 21/04 Menu veloce 1 lezione 90 Gio 06/04 Sab 21/01 Sab 25/02 Gio 12/01 Ven 27/01 Gio 02/02 Lun 13/02 Mer 08/02 Mar 14/03 Mer 12/04 Mer 22/03 Ven 31/03 Mar 18/04 Gio 27/04 Milano nel piatto 1 lezione 90 Gio 19/01 Ven 10/02 Lun 06/03 Sab 14/01 Mer 01/02 Lun 13/02 Lun 23/01 Mar 21/02 Mer 22/03 Ven 31/03 Ven 14/04 Sab 22/04 Gio 02/03 Mar 14/03 Mer 05/04 Mer 26/04 Oltre le basi di cucina 4 lezioni 290 Sab 04/02 Mer 15/02 Mer 05/04 Gio 26/01 Gio 23/03 Sab 22/04 Mar 10/01 Mar 07/03 Pane 2 lezioni 160 con Farine Varvello Gio 12/01 Mar 07/02 Mar 14/03 Ven 21/04 Sab 28/01 Lun 06/02 Mar 21/02 Ven 24/03 Gio 13/04 Mar 17/01 Ven 17/02 Mer 08/03 Lun 27/03

3 I CORSI DI CUCINA (Sabato: ) SERA Pasta Fresca 3 lezioni 220 Sab 14/01 Mar 21/02 Ven 03/03 Mar 04/04 Ven 27/01 Mer 08/02 Lun 27/03 Sab 22/04 Pizze, focacce e torte salate 3 lezioni 220 con Farine Varvello Mer 15/02 Lun 27/03 Ven 14/04 Sab 11/03 Ven 20/01 Mar 31/01 Gio 12/01 Lun 06/02 Mar 14/03 Mar 25/04 Mar 04/04 Primi piatti di pesce 1 lezione 90 Gio 26/01 Ven 24/03 Mer 29/03 Mer 11/01 Mar 31/01 Gio 23/02 Ven 20/01 Lun 06/02 Mar 14/02 Gio 20/04 Mar 28/02 Lun 10/04 Mer 08/03 Lun 13/03 Ven 07/04 Ven 28/04 Risi e risotti 1 lezione 90 Lun 16/01 Sab 04/02 Mar 28/02 Ven 13/01 Mar 07/02 Mer 22/02 Lun 23/01 Lun 13/02 Gio 09/03 Ven 07/04 Lun 13/03 Sab 25/03 Gio 30/03 Mar 11/04 Gio 20/04 Ven 28/04 Secondi di pesce 1 lezione 90 Ven 13/01 Gio 09/02 Gio 06/04 Lun 16/01 Lun 13/02 Mar 28/02 Mer 25/01 Mer 01/02 Ven 24/02 Gio 16/03 Sab 25/03 Lun 27/03 Ven 10/03 Mar 18/04 Lun 10/04 Gio 27/04 Sushi e sashimi 1 lezione 90 Gio 02/02 Mer 22/03 Gio 20/04 Sab 14/01 Mar 17/01 Mer 15/02 Mar 07/02 Ven 24/02 Mer 01/03 Lun 06/03 Sab 01/04 Mer 05/04 Gio 16/03 Ven 14/04 Tagli di carne: il quinto quarto 1 lezione 90 Mer 11/01 Sab 18/02 Gio 30/03 Ven 20/01 Lun 27/02 Mar 21/03 Mar 24/01 Mar 07/02 Mer 08/03 Ven 14/04 Mar 04/04 Wok 1 lezione 90 Lun 23/01 Ven 17/02 Mer 01/03 Sab 14/01 Gio 09/02 Gio 16/03 Gio 13/04 Sab 08/04 Mer 19/04 Zuppe e creme 1 lezione 90 Gio 26/01 Mar 28/02 Mer 22/03 Sab 21/01 Ven 13/01 Mar 14/02 Gio 09/03 Lun 03/04 Sab 22/04 Ven 20/01 Lun 30/01 Lun 20/02 Ven 10/03 Mar 21/03 Ven 31/03 Lun 30/01 Lun 20/02 Ven 31/03

4 I CORSI DI PASTICCERIA (Sabato: ) SERA Basi di pasticceria 6 lezioni 390 Oltre le basi: pasticceria 4 lezioni 290 Biscotti e crumble 1 lezione 90 Cioccofacile 1 lezione 90 con Caffarel Sab 14/01 Gio 26/01 Ven 10/02 Mer 18/01 Mar 31/01 Sab 18/02 Mer 22/02 Ven 17/03 Mar 18/04 Lun 27/02 Sab 25/03 Gio 06/04 Gio 09/03 Lun 27/03 Mer 12/04 Ven 28/04 Cioccolato: dal temperaggio alle praline 1 lezione 90 Gio 09/02 Lun 20/02 Gio 23/03 Lun 30/01 Mer 15/03 Lun 03/04 Lun 09/01 Mer 15/02 Mar 07/03 con Caffarel Mer 12/04 Mer 26/04 Mer 29/03 Gio 20/04 Dessert al piatto 1 lezione 90 Pasticceria Austro Ungarica 1 lezione 90 Pasticceria moderna 1 lezione 90 Lun 16/01 Sab 04/02 Sab 25/02 Gio 26/01 Sab 08/04 Ven 17/02 Mer 11/01 Gio 09/02 Ven 17/03 Mer 22/03 Gio 13/04 Mar 07/03 Ven 21/04 Gio 30/03 Mer 26/04 Mer 01/02 Mer 01/03 Mar 28/03 Sab 15/04 Mar 17/01 Mar 31/01 Mer 22/02 Ven 10/03 Gio 30/03 Mar 11/04 Ven 20/01 Sab 11/02 Gio 23/02 Mar 12/01 Mer 01/02 Sab 04/03 Lun 20/03 Mar 18/04 Mer 05/04 Ven 27/01 Ven 24/02 Gio 23/03 Gio 20/04 Sab 29/04 Mar 10/01 Sab 28/01 Sab 25/02 Lun 16/01 Mar 07/02 Lun 20/03 Ven 17/02 Gio 09/03 Ven 28/04 Mer 05/04 Lun 23/01 Lun 13/02 Mar 14/03 Lun 03/04 Gio 27/04 Ven 13/01 Gio 09/02 Mer 01/03 Mar 21/03 Mer 19/04 Gio 26/01 Ven 17/02 Mar 28/03 Mar 07/03 Gio 13/04 Gio 17/04 Gio 19/01 Mer 15/02 Mer 15/03 Mar 10/01 Ven 10/02 Lun 06/03 Sab 01/04 Gio 06/04 Ven 14/04 Gio 12/01 Mer 01/02 Gio 23/02 Ven 20/01 Lun 06/02 Sab 04/03 Mar 24/01 Gio 16/02 Ven 10/03 Mar 14/03 Lun 20/03 Gio 13/04 Sab 22/04 Mar 04/04 Pasticceria salata 1 lezione 90 Pasticceria salutistica 1 lezione 90 Pasticceria USA 1 lezione 90 Piccola pasticceria 1 lezione 90 Torte da credenza 1 lezione 90 Mer 25/01 Sab 18/02 Lun 13/03 Sab 01/04 Sab 21/01 Gio 23/03 Gio 02/02 Ven 03/03 Mar 11/04 Gio 27/04 Mar 07/02 Ven 24/02 Mer 19/04 Ven 13/01 Mar 04/04 Gio 19/01 Mer 08/02 Mar 14/02 Mar 07/03 Ven 17/03 Sab 21/01 Gio 02/02 Lun 06/03 Gio 06/04 Mer 19/04 Ven 13/01 Sab 28/01 Gio 16/02 Gio 09/03 Lun 13/03 Sab 22/04 Mar 10/01 Ven 03/02 Sab 25/02 Gio 02/03 Ven 24/03 Sab 08/04 Sab 14/01 Mer 25/01 Mer 22/02 Lun 30/01 Mar 28/02 Gio 23/03 Gio 06/04 Ven 14/04 Mer 26/04 Ven 01/04 Mar 14/02 Sab 25/02 Ven 17/03 Mer 29/03 Sab 29/04 Lun 06/02 Mar 21/02 Lun 27/03 Mer 12/04 Gio 17/04 Lun 16/01 Mer 08/02 Ven 17/03 Mar 28/03 Mer 19/04 Ven 27/01 Mer 08/02 Gio 23/03 Mer 12/04 Mar 17/01 Mar 31/01 Lun 27/02 Mar 04/04 Mer 25/01 Mar 14/02 Mer 08/03 Mar 11/04 Dolci da colazione 1 lezione 190 Dolci lievitati 1 lezione 190 con Farine Varvello PRIMA FASCIA ORARIA SECONDA FASCIA ORARIA Sab 14/01 Mer 18/01 Ven 17/02 Ven 03/02 Mer 22/03 Mar 18/04 Mer 08/03 Ven 31/03 Ven 14/04 Ven 28/04 Mer 11/01 Mar 24/01 Sab 11/02 Ven 20/01 Mer 01/02 Lun 20/02 Gio 16/02 Gio 16/03 Ven 07/04 Mer 01/03 Ven 10/03 Mer 29/03 Lun 10/04 I CORSI INTENSIVI PRIMA FASCIA ORARIA ogni Mar-Mer-Ven SECONDA FASCIA ORARIA ogni Lun-Mer-Gio FORMULA WEEKEND Ven Sab 9-13 e Corso intensivo 24 lezioni da Mar 07/02 e da Mar 04/04 da Lun 09/01 e da Lun 03/04 da Ven 17/02 ogni Ven e Sab Corso intensivo avanzato 12 lezioni da Mar 10/01 da Mar 06/03 da Ven 14/04 ogni Ven e Sab

5 I PIACERI DEL VINO 1 lezione 90 - pacchetto completo 350 ORARIO Primi passi nel mondo del vino Lun 13/02 Profumi e sapori dei vini bianchi Lun 20/02 Profumi e sapori dei vini rossi Lun 06/03 Profumi e bollicine Lun 13/03 La dolcezza del vino Lun 20/03 CONOSCERE E DEGUSTARE I FORMAGGI 1 lezione 90 - pacchetto completo 180 ORARIO Sab: Conoscenza del mondo dei formaggi Mer 08/02 Sab 11/03 Gio 06/04 Taglio, servizio, uso e abbinamenti Mer 15/02 Sab 18/03 Gio 13/04 CORSI DI SPECIALIZZAZIONE Un fotografo in cucina - Food photography 1 lezione 90 Food Pairing 1 lezione 70 Gestione e approvigionamento: il mercato 2 lezioni 160 Controllo dei costi nella ristorazione 2 lezioni 160 Forme e design nel piatto 1 lezione 90 Ven 20/01 Lun 27/ Mar 14/02 Mer 12/04 Ven 20/01 Lun 20/03 Mar 17/01 Ven 10/02 Ven 27/01 Mer 19/04 Lun 06/02 Mer 05/04 Gio 16/02 Mar 11/04 Lun 06/03 Ven 07/04 Lun 13/02 Gio 16/03 Ven 20/01 Gio 23/03 LABORATORI PER BAMBINI Frolle golose 5-10 anni 1 lezioni 40 Pane 5-10 anni 1 lezione 40 Pizza e farine speciali 5-10 anni 1 lezione 40 Sushi vegetariano 5-10 anni 1 lezione Sab 28/01 Sab 15/04 Sab 21/ (*orario ) Mer 22/02 Gio 20/04 Ven 24/03 Gio 09/02 Sab 11/03* LABORATORI PER FAMIGLIE Laboratorio dedicato alle famiglie 1 lezione Sab 04/ Sab 18/03 SALUTE IN CUCINA Dimagrire con gusto 4 lezioni con La Sana Gola Mar 16/ Prevenzione in cucina-energia Vitale 3 lez con La Sana Gola Mer 01/02

6 I NOSTRI PARTNER Via San Nicolao (ang. Piazzale Cadorna, 7) Milano T

SETTEMBRE MARZO

SETTEMBRE MARZO CORSI AMATORIALI SETTEMBRE 2016 - MARZO 2017 CORSI TEMATICI SETTEMBRE 2016 PIATTI UNICI VEGETARIANI Mercoledì 14 Settembre ore 19.00-22.00 CIBI DA STRADA: Lo street food Venerdì 16 Settembre ore 19.00-22.00

Dettagli

Calendario delle lezioni del 2017

Calendario delle lezioni del 2017 Calendario delle lezioni del 2017 Venerdi 13 Gennaio ore 19.00 Tutto integrale! Sabato 14 gennaio ore 17.00 Tutto integrale! Sabato 21 gennaio ore 15.00 Arance e agrumi prima parte conserve e preparazioni

Dettagli

Venerdì 7 ottobre L alimentazione vegetariana al servizio della salute Relatore: Dottor Ferdinando Giannone, Ospedale Sant Orsola Bologna

Venerdì 7 ottobre L alimentazione vegetariana al servizio della salute Relatore: Dottor Ferdinando Giannone, Ospedale Sant Orsola Bologna PROGRAMMA DI LEZIONI SINGOLE PER APPASSIONATI DI CUCINA, APPROFONDIMENTI SU TEMATICHE VARIE PER UNO STILE ALIMENTARE GOURMET PROIETTATO AL FUTURO PRENOTAZIONI: silvia.zago@joia.it Ciclo di incontri Culturali

Dettagli

14 APRILE: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA

14 APRILE: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA 14 APRILE: PARTENZA corso di CUCINA ITALIANA CUCINA ITALIANA I LIVELLO Una scoperta di sapori e aromi, forme e colori, che rendono la cucina italiana unica nel suo genere poiché ogni singola regione, conserva

Dettagli

Giochi di sfoglia. Singles ai fornelli

Giochi di sfoglia. Singles ai fornelli Giochi di sfoglia Pasta fresca che passione! Una lezione pratica dedicata ai segreti di pasta sfoglia, pasta semplice e pasta ripiena. Durata: una lezione di 3 ore martedì 26 settembre 2017 Singles ai

Dettagli

Calendario Corsi di Cucina Marzo/Aprile 2014

Calendario Corsi di Cucina Marzo/Aprile 2014 Calendario Corsi di Cucina Marzo/Aprile 2014 Date & Approfondimenti Myda Associazione di Loredana Crisafi Via Gabriello Carnazza, 43 (zona P.zza G. Verga) - 95129 Catania Tel. 095 836 4988 328 432 9860

Dettagli

come trasformare la farina in pane, pizze, torte e tanto altro!

come trasformare la farina in pane, pizze, torte e tanto altro! PER-CORSO FARINA come trasformare la farina in pane, pizze, torte e tanto altro! Il corso si svolgerà il Lunedì nelle seguenti date: 4 ottobre 2010 pane a lievitazione naturale: la lezione prevede l impasto

Dettagli

ABC Alce Bologna Cucina. ABC Alce Bologna Cucina cook in Italy. Sperimenta l eccellenza culinaria nel più importante centro gastronomico Emiliano

ABC Alce Bologna Cucina. ABC Alce Bologna Cucina cook in Italy. Sperimenta l eccellenza culinaria nel più importante centro gastronomico Emiliano ABC Alce Bologna Cucina ABC Alce Bologna Cucina cook in Italy Sperimenta l eccellenza culinaria nel più importante centro gastronomico Emiliano Lezioni pratiche ( Hands on ) con i nostri Chef professionistinel

Dettagli

I nostri corsi

I nostri corsi I nostri corsi 2010 2011 I continuativi Settore ristorazione A chi si rivolgono a tutti coloro che hanno il desiderio di conoscere i grandi tradizionali della buona tavola La tradizione italiana in cucina

Dettagli

ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE - - CASTEL VOLTURNO (CE) 1A 1B 1C 1D 1E 1F 1G 1H 1I 2A 2B LABORATORIO CUC/SALA LABORATORIO STORIA BIOLOGIA -

ISTITUTO D'ISTRUZIONE SUPERIORE - - CASTEL VOLTURNO (CE) 1A 1B 1C 1D 1E 1F 1G 1H 1I 2A 2B LABORATORIO CUC/SALA LABORATORIO STORIA BIOLOGIA - Lun 11.30 Mar 11.30 Mer 11.30 Gio 11.30 1A 1B 1C 1D 1E 1F 1G 1H 1I 2A 2B ITALIANO - DIRITTO ED BIOLOGIA - DIRITTO ED Lun 11.30 Mar 11.30 Mer 11.30 Gio 11.30 2C 2D 2E 2F 2G 2H 2I 2L 3A 3B 3C LAB. SERVIZI

Dettagli

CORSO PROFESSIONALE CHEF gennaio-febbraio-marzo 2015

CORSO PROFESSIONALE CHEF gennaio-febbraio-marzo 2015 CORSO PROFESSIONALE CHEF gennaio-febbraio-marzo 2015 09/01/2015 10,00-14,00 1 HACCP, igiene e sicurezza + visita stabilimento d'orsogna Stefano Catalano/Giulio Andreoli 14/01/2015 8,30-15,30 2 merceologia

Dettagli

Calendario delle lezioni del 2016

Calendario delle lezioni del 2016 Calendario delle lezioni del 2016 Mercoledì 27 Gennaio ore 19.00 Corso benessere quotidiano prima lezione Sabato 30 gennaio ore 11.00 Pane a lievitazione naturale Martedì 2 febbraio ore 19.00 PASTICCERIA

Dettagli

Lezioni di cucina in Metà tempo per chi dopo vuole andare a casa, al cinema, a dormire

Lezioni di cucina in Metà tempo per chi dopo vuole andare a casa, al cinema, a dormire Metà Tempo (le lezioni sono tutte interattive) Lezioni di cucina in Metà tempo per chi dopo vuole andare a casa, al cinema, a dormire Lezioni tematiche interattive svolte dalle ore 19,00 alle ore 21,30

Dettagli

Il programma dalle ore Martedi 13 Gennaio e Mercoledì 14 Gennaio

Il programma dalle ore Martedi 13 Gennaio e Mercoledì 14 Gennaio Il programma dalle ore 16.00 Martedi 13 Gennaio e Mercoledì 14 Gennaio Primo incontro ORTOFRUTTA Chef Vitantonio Di Viesto di Tenuta Moreno Descrizione ortofrutta di stagione e presidi. Come si comperano

Dettagli

corso di cucina avanzato cenoacasa

corso di cucina avanzato cenoacasa TEMATICHE PRINCIPALI TRATTATE Attrezzature in cucina principali tecniche di taglio e di preparazione sicurezza tecniche di cottura conservazione dei prodotti alimentari PROGRAMMA CORSO DI CUCINA AVANZATO

Dettagli

ARGO SOFTWARE - ARGO - RAGUSA (RG) 1F 1G 1H 2F DIRITTO ED LINGUA SPAGNOLA MATEMATICA LINGUA E LETT. ITALI

ARGO SOFTWARE - ARGO - RAGUSA (RG) 1F 1G 1H 2F DIRITTO ED LINGUA SPAGNOLA MATEMATICA LINGUA E LETT. ITALI Lun 4 F G H F DIRITTO ED DIRITTO ED S.I.(SCIENZE T. E B) METOD. OPER. METOD. OPER. S.I.(SCIENZE T. E B) DIRITTO ED S.I. (CHIMICA) Mar 4 DIRITTO ED DIRITTO ED S.I.(SCIENZE T. E B) METOD. OPER. Mer 4 Gio

Dettagli

FOOD & BEVERAGE MANAGER FROM PROFESSIONAL CHEF

FOOD & BEVERAGE MANAGER FROM PROFESSIONAL CHEF FOOD & BEVERAGE MANAGER FROM PROFESSIONAL CHEF MODULI ORE TEORIA PRATICA 1 mese 120 HACCP on line course 8 Introduzione alla Cucina professionale 112 Conoscere la cucina, nozioni di sicurezza e di salute

Dettagli

12 maggio: partenza nuovo corso di CUCINA a base di PESCE

12 maggio: partenza nuovo corso di CUCINA a base di PESCE 12 maggio: partenza nuovo corso di CUCINA a base di PESCE Il antipasti, primi e secondi pesce: Il corso di cucina sul pesce è articolato in 5 incontri dove il protagonista indiscusso sarà il pesce! Il

Dettagli

Riso, Cereali e Farine

Riso, Cereali e Farine www.salera.it, Cereali e Farine Naturali, dal produttore al consumatore Cereali decorticati a pietra DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE L azienda agricola Salera offre esclusivamente prodotti artigianali: qui

Dettagli

Programmazione modulare per le classi secondo biennio enogastronomia. Settore cucina. Disciplina

Programmazione modulare per le classi secondo biennio enogastronomia. Settore cucina. Disciplina 1 Istituto Professionale di Stato per il Settore dei Sevizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera "E Mattei" Vieste (FG) Programmazione modulare per le classi secondo biennio enogastronomia Settore

Dettagli

Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità.

Salse e Patè. Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità. 40 PRODOTTO 100% ITALIANO Salse e Patè Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità. Molto versatili sono tutte

Dettagli

CORSI Associazione Monregaltour - Piazza Maggiore 1/b, Mondovì (CN) -

CORSI Associazione Monregaltour - Piazza Maggiore 1/b, Mondovì (CN) - CORSI 2014 - Piazza Maggiore 1/b, Mondovì (CN) - www.monregaltour.it LE BASI DELLA PASTICCERIA Realizzerete torte, creme, biscotti e dolci al cucchiaio con l aiuto di un esperto pasticcere che vi svelerà

Dettagli

Housekeeping per cameriere ai piani

Housekeeping per cameriere ai piani Housekeeping per cameriere ai piani Miglioramento dell efficacia dell housekeeping e della comunicazione interna in ambito alberghiero. Competenze: Migliorare l efficacia dell housekeeping / Adottare i

Dettagli

Programmazione modulare minima per le Classi secondo biennio. Settore Enogastronomia. Disciplina. Anno scolastico 201_/201_

Programmazione modulare minima per le Classi secondo biennio. Settore Enogastronomia. Disciplina. Anno scolastico 201_/201_ 1 Istituto Professionale di Stato per il Settore dei Sevizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera "E Mattei" Vieste (FG) Programmazione modulare minima per le Classi secondo biennio Settore Enogastronomia

Dettagli

Programmazione annuale Seconde classi Anno Scolastico

Programmazione annuale Seconde classi Anno Scolastico Programmazione annuale Seconde classi Anno Scolastico 2013-2014 Tecnica Dei Servizi Di Esercitazioni Pratiche Di Cucina DOCENTE.. CLASSI SECONDE SEZ... Modulo I Verifica dei prerequisiti Verificare le

Dettagli

PIANO DI LAVORO ANNUALE

PIANO DI LAVORO ANNUALE ISTITUTO PROFESSIONALE DI STATO PER I SERVIZI PER L ENOGA - STRONOMI A E L OSPITALITÀ ALBERGHIER A PIANO DI LAVORO ANNUALE UNITA DIDATTICA Disciplina: LABORATORIO DI CUCINA Segmento Formativo: PRIMO BIENNIO

Dettagli

Regione Toscana Giunta Regionale DIREZIONE GENERALE ORGANIZZAZIONE E RISORSE. Area di Coordinamento Risorse Finanziarie.

Regione Toscana Giunta Regionale DIREZIONE GENERALE ORGANIZZAZIONE E RISORSE. Area di Coordinamento Risorse Finanziarie. Regione Toscana Giunta Regionale DIREZIONE GENERALE ORGANIZZAZIONE E RISORSE Area di Coordinamento Risorse Finanziarie Settore Contratti CAPITOLATO SPECIALE DESCRITTIVO E PRESTAZIONALE Servizio di catering

Dettagli

enogastronomici) di Gianni Frangini

enogastronomici) di Gianni Frangini PROGRAMMA a.s. 2015 2016 CLASSE PRIMA D N. ORE SVOLTE 122 Libro di testo: Chef con master lab (laboratorio di servizi enogastronomici) di Gianni Frangini Argomenti trattati: _Storia della cucina: L evoluzione

Dettagli

Moka Libri PRIMAVERA 2016

Moka Libri PRIMAVERA 2016 Moka Libri PRIMAVERA 2016 Sommario In cucina con i legumi...4 Piatti freddi...6 Frullati e frappè...9 Torte della nonna... 10 Zuppe e minestroni... 12 Cucina vegana...15 Dolci vegan... 16 Finger food vegan...

Dettagli

Chef. Chef WELL GRANULARE & BASI CULINARIE L ESSENZA DEL SAPORE FOOD SERVICE

Chef. Chef WELL GRANULARE & BASI CULINARIE L ESSENZA DEL SAPORE FOOD SERVICE Chef to Chef WELL GRANULARE & BASI CULINARIE L ESSENZA DEL SAPORE FOOD SERVICE l essenza del sapore Well Granulare N. 7 MANZO, con carne argentina di prima qualità e zafferano, ha un aroma unico e naturale,

Dettagli

tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00

tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 ANTIPASTI tartare DI CARNE PIEMONTESE, UOVO CROCCANTE, SALSA AL PARMIGIANO E POLVERE DI CAPPERI - 14,00 TROTA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI - 14,00 Capesante grigliate,

Dettagli

BARMAN MODULO "CONOSCENZA DI BASE DEI COCKTAILS" (30h) MODULO "PREPARAZIONE E REALIZZAZIONE DEI COCKTAILS" (30h) LIVELLO INTERMEDIO

BARMAN MODULO CONOSCENZA DI BASE DEI COCKTAILS (30h) MODULO PREPARAZIONE E REALIZZAZIONE DEI COCKTAILS (30h) LIVELLO INTERMEDIO BARMAN MODULO "CONOSCENZA DI BASE DEI COCKTAILS" (30h) Area Turistica/Alberghiera Predisposizione a una certa manualità, senso del gusto e concezione del cocktail come elemento creativo. Capacità di riconoscere

Dettagli

Salse e Patè. Le Salse

Salse e Patè. Le Salse 40 41 Salse e Patè Una linea di prodotti pensata per provenienza territoriale e qualità delle materie prime usate ma sopra tutto per loro grande praticità. Molto versatili sono tutte ideali per esaltare

Dettagli

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017 Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2017 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Martedì, Mercoledì, Giovedì e

Dettagli

Programmazione corsi 2010

Programmazione corsi 2010 Programmazione corsi 2010 Aggiornamento al 29 gennaio 2010 La stagione 2010 è alle porte, di seguito trovate la programmazione dei corsi; anche per quest anno rimane invariato il prezzo e lo stile: prima

Dettagli

CATALOGO 1/2016. Piatti pronti Piadina e crescioni Torte, merendine e biscotti

CATALOGO 1/2016. Piatti pronti Piadina e crescioni Torte, merendine e biscotti CATALOGO 1/2016 Piatti pronti Piadina e crescioni Torte, merendine e biscotti Nel nostro laboratorio vige un principio importante: assicurare il massimo del gusto e della qualità a chi segue una dieta

Dettagli

PROFESSIONE CUOCO. Corso professionale di cucina

PROFESSIONE CUOCO. Corso professionale di cucina PROFESSIONE CUOCO Corso professionale di cucina Ristorazione Titolo del corso: Professione Cuoco Imparare la professione Professionale, Ristorazione Professionale Vuoi imparare a cucinare in maniera professionale

Dettagli

Seconda tournée Febbraio/Giugno 2016

Seconda tournée Febbraio/Giugno 2016 VIAGGIO GOLOSO ATTRAVERSO I GRANDI CLASSICI DELLA PASTICCERIA INTERNAZIONALE RIVISITATI DA LUCA MONTERSINO Data Durata lezione Nome Scuola Luogo Orario Contatto Seconda tournée Febbraio/Giugno 2016 Argomento

Dettagli

I PROFUMI DELL ORTO. BIOLOGICO CON CARNE - senza glutammato. BIOLOGICO VEGETALE - senza glutammato UN GUSTO SUPERIORE

I PROFUMI DELL ORTO. BIOLOGICO CON CARNE - senza glutammato. BIOLOGICO VEGETALE - senza glutammato UN GUSTO SUPERIORE N 2 VERDURE 100% VEGETALE I PROFUMI DELL ORTO Un brodo vegetale, con succhi concentrati di verdure e olio extravergine di oliva, dal profumo fragrante e dal gusto delicato, tipico del buon brodo magro

Dettagli

I.P.S.S.E.O.A. "A. SAFFI"

I.P.S.S.E.O.A. A. SAFFI PROGRAMMA SVOLTO Classe: 1H I.P.S.S.E.O.A. "A. SAFFI" Anno: 2015/2016 Docente: ASCIONE PASQUALE Materia: LABORATORIO di SERV. ENOGASTRONOMICI sett. CUCINA 1) Esercitazione tecnico pratica : lezione di

Dettagli

FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE

FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE FINGER FOOD 30 MAX. + EURO P.P. STANDARD + EURO P.P. SUPERIOR + EURO P.P. DELUXE ABBINAMENTO VINI + EURO P.P.: MONTEPULCIANO D ABRUZZO MASCIARELLI 2013 OPPURE TREBBIANO RHESAN MENICOCCI 2014 + EURO P.P.:

Dettagli

TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA

TABELLA ALIMENTARE SENZA CARNE PRIMA SETTIMANA Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia

Dettagli

Ingredienti: mandorle dolci Usate moltissimo in pasticceria per la preparazione dei dolci

Ingredienti: mandorle dolci Usate moltissimo in pasticceria per la preparazione dei dolci Denominazione Descrizione Unità Foto Farina di Grano Farina ottenuta dalla lavorazione del grano Saraceno saraceno su macine in pietra naturale. Si consuma nelle minestre, specialmente di verdure e, in

Dettagli

Il Percorso del nostro Ristorante...

Il Percorso del nostro Ristorante... Il Percorso del nostro Ristorante... La nostra cucina si è sempre evoluta, grazie anche alla preziosa collaborazione degli Chef che hanno affiancato tutti i nostri collaboratori in questi anni di lavoro,

Dettagli

da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'

da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia

Dettagli

MENU INVERNALE SCUOLE DELL INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana

MENU INVERNALE SCUOLE DELL INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 1^ settimana 2^ settimana 3^ settimana 4^ settimana MENU INVERNALE SCUOLE DELL INFANZIA ANNO SCOLASTICO 2015/2016 Pasta con crema ai formaggi Crema di verdure con orzo integrale integrale budino al cioccolato fette e marmellata succo di frutta e cracker

Dettagli

Catalogo Prodotti 2017

Catalogo Prodotti 2017 Catalogo Prodotti 2017 www.cestinodipane.it Il CESTINO DI PANE è una NUOVA IDEA per servire le pietanze, DIVERSA DAL SOLITO, che da nuovi spunti alla fantasia in cucina. L azienda nasce nel 2013 dall esigenza

Dettagli

ALLANTE' CREPERIE, BRASSERIE RIVALTA DI TORINO, VIA BALEGNO 1,TEL RIVOLI DI TORINO, CORSO SUSA 115/B,TEL

ALLANTE' CREPERIE, BRASSERIE RIVALTA DI TORINO, VIA BALEGNO 1,TEL RIVOLI DI TORINO, CORSO SUSA 115/B,TEL ALLANTE' CREPERIE, BRASSERIE RIVALTA DI TORINO, VIA BALEGNO 1,TEL 0119587701 RIVOLI DI TORINO, CORSO SUSA 115/B,TEL 011 9566661 LISTINO EVENTI 2016 /17 QUESTO LISTINO E' DEDICATO A TUTTI COLORO CHE HANNO

Dettagli

da 14/9 a 18/9- da 2/11 a 6/11 - da 14/12 a 18/12- da 1/2 a 5/2- da 14/3 a 18/3- da 25/4 a 29/4 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'

da 14/9 a 18/9- da 2/11 a 6/11 - da 14/12 a 18/12- da 1/2 a 5/2- da 14/3 a 18/3- da 25/4 a 29/4 LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia

Dettagli

CORSI DI CUCINA Febbraio-giugno 2016

CORSI DI CUCINA Febbraio-giugno 2016 CORSI DI CUCINA Febbraio-giugno 2016 Novità cucine aperte è cucina apre le porte a chi voglia conoscere la scuola. Un occasione unica per testare in prima persona la proposta di è cucina partecipando alle

Dettagli

da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI'

da 3/10 a 7/10 - da 14/11 a 18/11 - da 9/1 a 13/1- da 20/2 a 24/2 - da 3/4 a 7/4- da 15/5 a 19/5- LUNEDI' MARTEDI' MERCOLEDI' GIOVEDI' VENERDI' Servizi Educativi, Ristorazione, Infanzia e Sport S.E.R.I.S. S.r.l. unipersonale Sede legale presso Comune di Imperia - V.le Matteotti n. 157, 18100 Imperia Sede Amministrativa: Piazza Dante, 4 18100 Imperia

Dettagli

Programmazione minima modulare per le classi secondo biennio (3^ e 4^) enogastronomia. Settore Cucina. Disciplina

Programmazione minima modulare per le classi secondo biennio (3^ e 4^) enogastronomia. Settore Cucina. Disciplina 1 Istituto Professionale di Stato per il Settore dei Sevizi per l Enogastronomia e l Ospitalità Alberghiera "E Mattei" Vieste (FG) Programmazione minima modulare per le classi secondo biennio (3^ e 4^)

Dettagli

INDICE. La pasta 43 Tagliolini semplici 43 Tagliolini con ortaggi 44

INDICE. La pasta 43 Tagliolini semplici 43 Tagliolini con ortaggi 44 INDICE Introduzione 5 Preparazione e utensili 11 Servizio e bastoncini 15 Le spezie 17 Gli ingredienti principali 23 Pesi e misure 27 I racconti di Mu: Vesti dimesse, casa di sempre 29 Il riso 33 Riso

Dettagli

rosse, cacciagione e selvaggina. Da servire ad una temperatura di C. Alcool: 13% Zuccheri: secco

rosse, cacciagione e selvaggina. Da servire ad una temperatura di C. Alcool: 13% Zuccheri: secco Vino ottenuto da selezionate uve Cabernet. Il suo vigore e la sua eleganza riconducono ai Gredi, i nostri migliori terreni ricchi di argilla e calcare. L invecchiamento in botti di rovere esalta l armonia

Dettagli

Il Percorso del nostro Ristorante...

Il Percorso del nostro Ristorante... Il Percorso del nostro Ristorante... La nostra cucina si è sempre evoluta, grazie anche alla preziosa collaborazione degli Chef che hanno affiancato tutti i nostri collaboratori in questi anni di lavoro,

Dettagli

Menù Invernale delle Scuole d'infanzia

Menù Invernale delle Scuole d'infanzia Menù Invernale delle Scuole d'infanzia Pasta al pomodoro Risotto alla zucca/ zucchine** Pastina in brodo Lasagne o pasta pasticciata Passato di verdure** con farro Frittata con verdure (carota) Bastoncini

Dettagli

FARINA DI GRANO TENERO TIPO1 1KG FARINA DI GRANO TENERO TIPO2 1KG

FARINA DI GRANO TENERO TIPO1 1KG FARINA DI GRANO TENERO TIPO2 1KG Un catalogo di idee FARINA DI GRANO TENERO TIPO1 1KG La farina tipo 1 contiene un maggiore quantitativo di crusca e di germe del grano, le parti più ricche di sostanze nutritive. Ideale per il rinfresco

Dettagli

TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI ORIO AL SERIO A.S

TABELLA INVERNALE PER LE SCUOLE DEL COMUNE DI ORIO AL SERIO A.S Pasta al Risotto allo zafferano Frittata con patate Coscia di pollo al forno al forno 28.10 29.10 30.10 Spezzatino di tacchino 27.10 Pesce impanato 31.10 Rif. Tabelle ASL Mar B Mer C Gio C Lun B Ven C

Dettagli

Polaris Preschool S.r.l. Asilo nido bilingue Piazza Sicilia, 7 - Milano - P.Iva e C.F

Polaris Preschool S.r.l. Asilo nido bilingue Piazza Sicilia, 7 - Milano - P.Iva e C.F Menù prima settimana febbraio 2014 Lunedì fresca di stagione Pasta con broccoli Polpettone di carne Focaccia Martedì Macedonia di frutta Pasta con sugo ai legumi rossi Pane e formaggio Mercoledì Minestra

Dettagli

Comune di Tricesimo - Scuola dell'infanzia Menù A.S: approvato dalla commissione Mensa Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì

Comune di Tricesimo - Scuola dell'infanzia Menù A.S: approvato dalla commissione Mensa Lunedì Martedì Mercoledì Giovedì Venerdì Comune di Tricesimo - Scuola dell'infanzia Menù A.S: 2013-2014 approvato dalla commissione Mensa 1 sett Pane speciale Yogurt Frutta Fresca frutta fresca o spremuta Frutta Fresca Antipasto di verdure Antipasto

Dettagli

Obiettivi. Programma. Metodo. Destinatari. Requisiti. Insegnanti. Durata. Luogo. Costo. Attestato attestato di frequenza al corso

Obiettivi. Programma. Metodo. Destinatari. Requisiti. Insegnanti. Durata. Luogo. Costo. Attestato attestato di frequenza al corso Alimentazione, intolleranze e nuove idee Birra in cucina conoscere i nutrienti e le loro funzioni nel corpo umano, apprendere i processi di metabolizzazione, padroneggiare le basi per una corretta alimentazione

Dettagli

SEMIDIVEZZI (DA 18 A 36 MESI)

SEMIDIVEZZI (DA 18 A 36 MESI) MENU ESTIVO MENU DEI DIVEZZI E SEMIDIVEZZI (DA 18 A 36 MESI) 1^ SETTIMANA LUNEDI PASTA IN BIANCO CON PISELLI E PARMIGIANO PASTA AL FORNO AL SUGO O PASTA AL FORNO IN BIANCO POLPETTINE DI VITELLO IN UMIDO

Dettagli

Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena

Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena Comune di Pavullo nel Frignano Provincia di Modena CAPITOLATO SPECIALE DI APPALTO PER L AFFIDAMENTO DEL SERVIZIO DI RISTORAZIONE SCOLASTICA E DEI SERVIZI ACCESSORI NEI NIDI D INFANZIA, NELLE SCUOLE D INFANZIA,

Dettagli

Date & Approfondimenti

Date & Approfondimenti Date & Approfondimenti Calendario dei Corsi Myda Novembre/Dicembre 2014. Le Lezioni vengono svolte presso la sede di Myda Scuola di Cucina a Catania. Gli argomenti trattati e le giornate dedicate possono

Dettagli

COMUNE DI ALBA RIPARTIZIONE SICUREZZA SOCIALE E ASSISTENZA SCOLASTICA ALLEGATO N. 3

COMUNE DI ALBA RIPARTIZIONE SICUREZZA SOCIALE E ASSISTENZA SCOLASTICA ALLEGATO N. 3 COMUNE DI ALBA RIPARTIZIONE SICUREZZA SOCIALE E ASSISTENZA SCOLASTICA ALLEGATO N. 3 SPECIFICHE TECNICHE RELATIVE ALLE TABELLE DELLE GRAMMATURE PER CIASCUNA CATEGORIA DI UTENTI DELLA RISTORAZIONE SCOLASTICA,

Dettagli

Date & Approfondimenti

Date & Approfondimenti Date & Approfondimenti Calendario dei Corsi Myda Novembre/Dicembre 2014. Le Lezioni vengono svolte presso la sede di Myda Scuola di Cucina a Catania. Gli argomenti trattati e le giornate dedicate possono

Dettagli

INFANZIA - INVERNALE DATA GIORNO PRIMO SECONDO CONTORNO MERENDA FRUTTA/DESSERT 22/02/2016 LUN passato di verdura con riso pizza margherita verdura

INFANZIA - INVERNALE DATA GIORNO PRIMO SECONDO CONTORNO MERENDA FRUTTA/DESSERT 22/02/2016 LUN passato di verdura con riso pizza margherita verdura INFANZIA - INVERNALE DATA GIORNO PRIMO SECONDO CONTORNO MERENDA FRUTTA/DESSERT 22/02/2016 LUN passato di verdura con riso pizza margherita verdura cruda con frutta secca merenda: frutta fresca e crakers

Dettagli

Menù per celiachia delle scuole infanzia: settembre 2015

Menù per celiachia delle scuole infanzia: settembre 2015 2 sett.estiva 01/09/2015 mar 02/09/2015 mer 03/09/2015 gio 04/09/2015 ven 05/09/2015 sab Menù per celiachia delle scuole infanzia: settembre 2015 Pasta senza pomodoro e ricotta, tortino arcobaleno, carote

Dettagli

Le farine biologiche

Le farine biologiche Le farine biologiche Le nostre farine biologiche x Farina Integrale di grano tenero x Farina integrale macinata a Pietra x Farina di grano duro Cappelli x Farina Manitoba di grano tenero x Farina di Ceci

Dettagli

Menù per Banchetti Sig. Numero telefonico Data 2017 ore Pers:

Menù per Banchetti Sig. Numero telefonico Data 2017 ore Pers: Sig. Numero telefonico Data 2017 ore Pers: VI RICORDIAMO CHE ORGANIZZIAMO ANCHE SERVIZI DI CATERING!!! CORDIALI SALUTI Antipasti: * Taglieri di salumi misti * Polenta bergamasca con piovra fresca * Crostoni

Dettagli

Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00

Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 ANTIPASTI Carpaccio di ricciola, la sua bottarga e mousse di avocado - 15,00 Battuta di carne piemontese, salsa alla senape e miele, tuorlo d'uovo marinato al prosecco - 14,00 Pâté di fegatini d'anatra

Dettagli

ALLEGATO B TABELLA DIETETICA QUANTITATIVA

ALLEGATO B TABELLA DIETETICA QUANTITATIVA ALLEGATO B TABELLA DIETETICA QUANTITATIVA PER ALUNNI MENSE SCOLASTICHE 1 PROSPETTO GRAMMATURE PER SCUOLE INFANZIA PRIMARIE SECONDARIE DI PRIMO GARDO e ADULTI Le grammature sono indicate al crudo e al netto

Dettagli

Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 2012/2013

Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 2012/2013 Ingred ent e grammature, al crudo e al netto, delle r cette del menù scolast co nverno 0/0 PRIMI PIATTI GNOCCHI AL POMODORO BIO Gnocchi di patate 0, 0 0, 0, 00 0, MALLOREDDUS POMODORO E BASILICO 0 0, 0,

Dettagli

L AUTUNNO & L INVERNO

L AUTUNNO & L INVERNO 6 Proposte di AperiCena per buffet in piedi I nostri AperiCene si compongono di un mix di tapas, vero e falso finger food, snacking chic e specialità dello chef. Tutti i piatti proposti sono già molto

Dettagli

crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00

crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 ANTIPASTI crudo di ricciola con yogurt al cetriolo, menta e gelatina al limone - 15,00 Carpaccio di manzo, salsa al tuorlo, dragoncello e polvere di pane - 14,00 Trota salmonata leggermente marinata, ricotta

Dettagli

TAKE-AWAY TUTTI I GIORNI 2017 by RISTORANTEMATERIAPRIMA & C-DOLCI

TAKE-AWAY TUTTI I GIORNI 2017 by RISTORANTEMATERIAPRIMA & C-DOLCI TAKE-AWAY TUTTI I GIORNI 2017 by RISTORANTEMATERIAPRIMA & C-DOLCI www.ristorantemateriaprima.it - www.c-colzani.com - www.c-amaro.com SPECIALE TAKE -AWAY TUTTI I GIORNI ( prenotazione richiesta 48 ore

Dettagli

ALLEGATO B. Comune di Sale Servizio di ristorazione scolastica MENU

ALLEGATO B. Comune di Sale Servizio di ristorazione scolastica MENU ALLEGATO B Comune di Sale Servizio di ristorazione scolastica MENU Menù per la Scuola dell Infanzia Minestrina Pizza margherita Crema di legumi con orzo Pasta pomodoro e ricotta Frittata di carciofi Prosciutto

Dettagli

PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016

PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016 PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016 LEZIONI DIMOSTRATIVE Show RE SALMONE Mercoledì 2 marzo, ore 19:00-22:00 Un nobile ingrediente come base per quattro tecniche di preparazione e cottura differenti.

Dettagli

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00

BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 ANTIPASTI BATTUTA DI FASSONA PIEMONTESE Maionese al cipollotto crema all'uovo - salsa verde - 14,00 trota SALMONATA MARINATA AGLI AGRUMI, RICOTTA DI BUFALA E CENTRIFUGATO DI POMODORI VERDI - 14,00 Persico

Dettagli

MORE THAN TASTE. Proposte catering Primavera Estate OPEN more than books viale Monte Nero 6, Milano Italy

MORE THAN TASTE. Proposte catering Primavera Estate OPEN more than books viale Monte Nero 6, Milano Italy MORE THAN TASTE Proposte catering Primavera Estate 2017 OPEN more than books viale Monte Nero 6, 20135 Milano Italy COFFEE & BREAKFAST Coffee break MINI Coffee break COMPLETO Caffè / Cappuccino / Tè Mignon

Dettagli

GIUGNO ^ FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO - UD PARCO E VILLA DI TOPPO-FLORIO DEGUSTAZIONI CORSI DI CUCINA

GIUGNO ^ FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO - UD PARCO E VILLA DI TOPPO-FLORIO DEGUSTAZIONI CORSI DI CUCINA 9 10 11 2017 85^ FIERA REGIONALE DEI VINI DI BUTTRIO - UD PARCO E VILLA DI TOPPO-FLORIO DEGUSTAZIONI CORSI DI CUCINA vini DEGUSTAZIONI IL VINO A 360. Dal giallo verdolino al rosso aranciato, sfumature

Dettagli

COMUNE DI CASALE ESTIVO ANNO SCOLASTICO 2015/2016

COMUNE DI CASALE ESTIVO ANNO SCOLASTICO 2015/2016 COMUNE DI CASALE ESTIVO ANNO SCOLASTICO 2015/2016 Pasta* al pomodoro Pasta* olio e rosmarino Pasta * al pesto fresco Pasta* al pomodoro (mat. Uova sode milanese di lonza* (impanatura arrosto di manzo minestrina*)

Dettagli

Uova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1

Uova per polpette, ecc. (per 10 persone) n. 1 n. 1 Uova per tortini, flan, sformati di uova e verdure n. 1/2 n. 1 Aggiornamento agosto 2005 PROSPETTO GRAMMATURE PER GLI ASILI NIDO (spuntino della mattina, pranzo e merenda) Le grammature sono indicate al crudo e al netto degli scarti, tranne quando diversamente indicato:

Dettagli

Corso di Cucina L arte del cucinare

Corso di Cucina L arte del cucinare Il Fondo di Mutualità ed Assistenza per il personale dipendente della Banca Popolare Pugliese organizza un Corso di Cucina L arte del cucinare Il corso L arte del cucinare è rivolto a chi ama preparare

Dettagli

LA NOSTRA CARNE SELEZIONE DAMINI

LA NOSTRA CARNE SELEZIONE DAMINI LA NOSTRA CARNE SELEZIONE DAMINI I Piatti del Menù sono realizzati dallo chef Giorgio Damini. La nostra carne è nata e allevata in Italia con un controllo totale della filiera produttiva. La fasi di macellazione

Dettagli

Che cosa mangiano i nostri figli?

Che cosa mangiano i nostri figli? Che cosa mangiano i nostri figli? Dietista Drighetto Barbara 10 marzo 2014 Il Servizio di Ristorazione Scolastica SCUOLA 1 Colazione e merenda del mattino Comune di Teolo - CIR Food Mercoledì 27 Febbraio

Dettagli

PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016

PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016 PROGRAMMA CORSI PRIMAVERA - ESTATE 2016 LEZIONI DIMOSTRATIVE Show RE SALMONE Mercoledì 2 marzo, ore 19:00-22:00 Un nobile ingrediente come base per quattro tecniche di preparazione e cottura differenti.

Dettagli

N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti.

N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. Grammature di riferimento Allegato D) N.B. Le seguenti grammature sono indicative per alcuni piatti e sono da considerarsi a crudo e al netto degli scarti. PRIMI PIATTI Infanzia Primarie Secondarie 1 grado

Dettagli

VI RICORDIAMO CHE ORGANIZZIAMO ANCHE SERVIZI DI CATERING!!! CORDIALI SALUTI

VI RICORDIAMO CHE ORGANIZZIAMO ANCHE SERVIZI DI CATERING!!! CORDIALI SALUTI VI RICORDIAMO CHE ORGANIZZIAMO ANCHE SERVIZI DI CATERING!!! CORDIALI SALUTI Antipasti: Menù per Banchetti * Taglieri di salumi misti * Insalata di seppia con patate e zucchine * Crostoni di pane casareccio

Dettagli

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016

Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Corsi di Cucina Tecnici Professionali 2016 Imparare le tecniche proprie della cucina professionale da usare in ambito gastronomico per lavoro, o a casa oltre il fai-da-te Mercoledì, Giovedì, Venerdì 19:00

Dettagli

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015

Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Ingredienti e grammature, al crudo e al netto, delle ricette del menù scolastico inverno 2014/2015 Primi piatti Ingredienti Infanzia Gnocchi al pomodoro biologico Gnocchi 130 170 200 Polpa di pomodoro

Dettagli

Corte La Faggiola Gariga di Podenzano (PC) maggio 2016

Corte La Faggiola Gariga di Podenzano (PC) maggio 2016 Corte La Faggiola Gariga di Podenzano (PC) 14 15 maggio 2016 C era una volta e adesso c è, una Corte Agricola alle porte di Piacenza che per due giorni profumerà di pane appena sfornato. Metti le mani

Dettagli

Inglese: scritto e parlato buono. Francese: scritto e parlato buono

Inglese: scritto e parlato buono. Francese: scritto e parlato buono Via Kennedy 13/D 33050 Zugliano di Pozzuolo del Friuli (UD) Cell: 347 3092448 e-mail: info@mestoliepadelle.it www.mestoliepadelle.it Micol Pisa Informazioni personali Stato civile: coniugata Nazionalità:

Dettagli

LICEO CLASSICO STATALE "E. TORRICELLI" - FAENZA ORARIO CORSI DI RECUPERO FEBBRAIO-MARZO 2012 MAR28

LICEO CLASSICO STATALE E. TORRICELLI - FAENZA ORARIO CORSI DI RECUPERO FEBBRAIO-MARZO 2012 MAR28 LUN27 MAR28 MER29 GIO01 VEN02 Orario Facile 7 Copyright 1999-2011 mathema software www.orariofacile.com Pag. 1/6 LUN05 MAR06 MER07 GIO08 VEN09 Orario Facile 7 Copyright 1999-2011 mathema software www.orariofacile.com

Dettagli

3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm

3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm 3,5 cm 5 BISTECCHIERA STEAK PAN GRILL BEEFSTEAKPANNE ASADOR Linea Delizia. Grill quadra manico pieghevole Grill quadra manico pieghevole Grill quadra manico pieghevole Grill quadra manico pieghevole Grill quadra

Dettagli

LIMITI DI CONTAMINAZIONE MICROBICA. Allegato 1c

LIMITI DI CONTAMINAZIONE MICROBICA. Allegato 1c LIMITI DI CONTAMINAZIONE MICROBICA Allegato 1c TABELLA A LIMITI DI CONTAMINAZIONE MICROBICA DELLE CARNI BOVINE CRUDE Alimento Tagli di carne fresca o sottovuoto refrigerata o congelata Porzioni unitarie

Dettagli

Menù completo a 13,00 Euro

Menù completo a 13,00 Euro Menù completo a 13,00 Un Primo Piatto a scelta, un Secondo Piatto a scelta, un Contorno a scelta & una Bevanda a scelta Spaghetti aglio, olio e peperoncino Spaghetti al pomodoro Penne all arrabbiata Pasta

Dettagli

TABELLA DELLE GRAMMATURE (3 6 anni) Scuola Materna

TABELLA DELLE GRAMMATURE (3 6 anni) Scuola Materna Allegato B) alla D.G.C. n. 78 del 20.05.2009 TABELLA DELLE GRAMMATURE (3 6 anni) Scuola Materna Porzione (grammi/ml) Cereali, derivati e tuberi Pasta o riso asciutti 50-60 Pasta, riso, orzo o simili in

Dettagli

Scritto da Manola Giovedì 22 Marzo :00 - Ultimo aggiornamento Giovedì 13 Settembre :35

Scritto da Manola Giovedì 22 Marzo :00 - Ultimo aggiornamento Giovedì 13 Settembre :35 dall'8 novembre al 13 dicembre 2012 - giovedì Sei lezioni - dalle 19.30 alle 23.00 Seco nda scadenza iscrizioni: 30 settembre 2012 disponibilità: sono aperte le iscrizioni Il programma formativo dell Isola

Dettagli