Riso, Cereali e Farine

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1 Cereali e Farine Naturali, dal produttore al consumatore

2 Cereali decorticati a pietra DAL PRODUTTORE AL CONSUMATORE L azienda agricola Salera offre esclusivamente prodotti artigianali: qui l innovazione tecnologica, che garantisce un elevatissima qualità del prodotto finito, incontra gli antichi processi di lavorazione dei cereali, come la macinatura e pilatura a pietra, che permette di preservare tutte le caratteristiche organolettiche di riso, cereali e farine integrali. Salera significa gustare i semplici sapori genuini della migliore tradizione italiana. di Farro di Manitoba di Kamut di Grano zuppe, risotti e supplì. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: piatti freddi in insalata e come riso bollito. fredda e cuocere per 45/60 min. sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda, ammollo 12 ore, cuocere 45/60 min. sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda e cuocere per 60 min.

3 Cereali decorticati a pietra di Avena di segale di Orzo rottura di orzo zuppa ai 5 cereali di miglio sformati, risotti, supplì, zuppe e dolci. fredda e cuocere per 25/30 min. insalate, zuppe e come riso bollito. fredda e cuocere per 45/60 min. zuppe e come riso bollito. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: zuppe e minestroni. fredda e cuocere per 25/30 min. come riso, zuppe, supplì e risotti. fredda e cuocere per 30/40 min. Ideale per: piatti freddi, zuppe, supplì, risotti, sformati e dolci. Preparazione: lavare, tostare 10 min. e cuocere per 25/30 min.

4 Superfino pilatura con mulino a pietra RISO carnaroli Ideale per: risotti, insalate di riso, bollito in bianco, tortini e arancini di riso. Cottura: 18/20 min. RISO carnaroli con zizania Ideale per: risotti, tortini, insalate di riso e bollito in bianco e da contorno per pesce e crostacei. Cottura: 18/20 min. RISO Carnaroli integrale Ideale per: insalate di riso, zuppe, bollito in bianco e da contorno converdure. Cottura: 35/40 min. vero arborio Ideale per: risotti, bollito in bianco e insalate di riso. baldo Ideale per: insalate di riso, bollito in bianco, torte, frittelle e arancini di riso. aromatico apollo Ideale per: piatti freddi, insalate di pesce, bollito in bianco e tortini.

5 Superfino pilatura con mulino a pietra roma Vialone nano balilla basmati venere ermes Ideale per: minestre di riso, risotti e piatti freddi. Ideale per: risotti, in particolare al pesce e crostacei, bollito in bianco e insalate di verdure. Ideale per: insalate di riso, per tutti i tipi di dolci e supplì. Ideale per: piatti freddi, insalate di pesce, bollito in bianco, tortini e paella. Ideale per: insalate di riso, tortini, contorno per pesce e crostacei, e bollito in bianco. Cottura: 45/50 min. Ideale per: insalate di riso, tortini, contorno per pesce e crostacei e bollito in bianco. Cottura: 35/40 min.

6 Farine per Polenta macinate con mulino a pietra mais giallo bramata media e grossa Ideale con: arrosti e grigliate di carni bianche e rosse, sformati con ragù, formaggi, brasati e baccalà. Cottura: 45/60 min. Mais giallo Bramata sveltina Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 20 min. Mais giallo Media integrale Sveltina Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 20/25 min. Mais giallo media integrale Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 60/75 min. Mais giallo grossa integrale Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 75/90 min. POLENTA DI Mais giallo marano Ideale con: stracotti, arrosti, selvaggina, brasati, grigliate di carne e formaggi. Cottura: 60/75 min.

7 Farine per Polenta macinate con mulino a pietra POLENTA Taragna sveltina Ideale con: ottima con formaggio fuso, arrosti di carne rossa, stracotti, brasati e selvaggina. Cottura: 20/25 min. POLENTA taragna Ideale con: ottima con formaggio fuso, arrosti carne rossa, stracotti, brasati e selvaggina. Cottura: 60 min. POLENTA mais bianco integrale Ideale con: baccalà alla vicentina, tutti i tipi di pesce e crostacei, carni bianche e rosse, formaggi e tortini. Cottura: 50/60 min. POLENTA DI riso Ideale con: tutti i tipi di pesce e crostacei, carni bianche, tortini, frittelle salate e formaggi stagionati. Cottura: 25/30 min. polenta di farro Ideale con: tutti i tipi di formaggi, pesce, carni bianche, tortini e frittelle. Cottura: 25/30 min. polenta di segale Ideale con: carni bianche, formaggi di capra e mucca, tortini, selvaggina e pesce. Cottura: 35/40 min.

8 Farine per impasto macinate con mulino a pietra di grano di Farro di orzo di Avena di kamut ai 5 cereali Ideale per: pane, piadine, torte dolci e salate, impanatura, biscotti, grissini e pasta. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci. Ideale per: pane, biscotti, grissini, cialde e torte. Ideale per: pane, piadine, grissini, torte, biscotti, torte dolci e salate, pizza e pasta fresca. Ideale per: pane, piadine, pizza, torte salate e dolci, pasta fresca, biscotti, grissini, frittelle, cialde salate e dolci.

9 Farine per impasto macinate con mulino a pietra di riso di segale di manitoba di monococco farina di fumetto di mais di Grano saraceno Ideale per: impanature di carne e pesce, fritture pesce e verdure, pasta, pane e biscotti. Ideale per: pane, pasta fresca, ravioli, biscotti, grissini, torte e pizza. Ideale per: farina con forza lievitante da miscelare al 50% con altre farine per realizzazione di torte, pane, frittelle, pizza, pasta sfoglia e focaccia. Ideale per: pane, pasta fresca, ravioli, biscotti, grissini, torte e pizza. Ideale per: torte salate e dolci, impanature, pasta, pane, grissini, biscotti e cialde salate e dolci. Ideale per: pasta fresca, ravioli, torte dolci e salate, pane, biscotti, grissini e cialde salate.

10 e Prodotti lavorati regalo in atmosfera modificata Gnocchi di patate e mais La vecchia polenta bergamasca Biscotti di riso mais kamut Biscotti di riso

11 Prodotti Prodotti Cereali di Farro di Manitoba di Kamut di Grano di Avena di Segale di Orzo Rottura di Orzo Zuppa ai 5 cereali di Miglio Superfino Carnaroli Carnaroli Integrale Carnaroli con Zizania Vero Arborio Baldo Aromatico Apollo Roma Vialone nano Balilla Basmati Venere Ermes prodotti lavorati Gnocchi di Patate e Mais La Vecchia Polenta Bergamasca Biscotti 500g sottovuoto numero confezioni per scatola 500g 1kg atmosfera modificata atmosfera modificata 1kg sottovuoto monoporzioni in scatole da 400 pz 500g confezione regalo 1 kg confezione regalo Prodotti Farine per polenta Mais Giallo Bramata Media e Grossa Mais Giallo Bramata Sveltina Mais Giallo Media Integrale Sveltina 500g sottovuoto numero confezioni per scatola 500g 1kg atmosfera modificata atmosfera modificata 1kg sottovuoto 500g confezione regalo 1 kg confezione regalo Mais Giallo Media Integrale Mais Giallo Grossa Integrale Mais Marano Taragna Sveltina Taragna Mais Bianco Integrale Farro Segale Farine per impasto Grano Farro Orzo Avena Kamut cereali Segale Manitoba Monococco Fumetto di Mais Grano Saraceno

12 Azienda Agricola Salera Pierluigi Località di coltivazione cereali: Cascina Vallere Via Vallere, 65 Martinengo (Bg) Tel Cell /67 Località di coltivazione riso: Cascina La Reale Via Alagna, 16 Garlasco (Pv) - Parco del Ticino - [email protected]