Coffee Break. Coffee Break rinforzato

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1 Coffee Break Caffè Americano Tè Latte Succo di Arancia Succo ACE Acqua minerale Biscotteria dolce mista Brioches mignon 7,00 Coffee Break rinforzato Caffè Americano Tè Latte Succo di Arancia Succo ACE Acqua minerale Biscotteria dolce mista Brioches mignon Appetizer (salatini misti, noccioline, patatine) Pizzette Assortite Focaccine salate 9,00

2 Aperitivo Fruttato Pizzette miste Patatine Noccioline Salate Torcetti di Sfoglia Tartine fantasia Cocktail di Frutta 7,00 Aperitivo Frizzante Pizzette miste Patatine Noccioline Salate Torcetti di Sfoglia Tartine fantasia Cocktail di Frutta Flûte di Pinot Chardonnay 9,00

3 Cocktail Plutone Succhi di frutta,acqua minerale Crostoni caldi e freddi Pizzette all origano Pagliuzze al formaggio Fantasia di piccole quiche Cocktail Nettuno Succhi di frutta, acqua minerale Tartine del Relais Pizzette all origano Pagliuzze al formaggio Fantasia di piccole quiche Tramezzini: alla mousse di caprino e verdure al salmone affumicato al prosciutto crudo 16,00 20,00 Cocktail Gea Succhi di frutta, acqua minerale Scaglie di grana con gherigli di noci Focaccine alla mediterranea Bruschette al lardo di Colonnata Salatini misti Assortimento di verdure alla Brace Crostoni gratinati al formaggio Barchette di brisée alla mousse di prosciutto 23,00 Cocktail Poseidone Succhi di frutta, acqua minerale Mini Tramezzini assortiti Pizzette all origano Bocconcini di Branzi e Provola Gelosie al Prosciutto Piccoli Vol au Vent assortiti Pagliuzze al Formaggio Focaccine alla crema di pollo e sedano Tartine al latte con tacchinella e olive Tramezzini: alla mousse di caprino e verdure al salmone affumicato 24,00

4 Buffet Afrodite Quiche salate ai carciofi ed emmenthal Verdure fritte pastellate Piccoli vol au vent alla boscaiola Sfogliatine assortite UNA RESTAURANT Insalatona con sedano e pere Risotto al radicchio trevisano e Branzi Pennette alla contadina Macedonia di frutta fresca con Buffet Dionisio Bocconcini di polenta bergamasca alla contadina Torte salate assortite Focaccia con taleggio e speck Pizze rustiche alle verdure Assortimento di verdure alla brace Pennette con pomodoro fresco e basilico Tortelli di magro al timo Bavarese alla vaniglia con crema al cioccolato Buffet Marte Cornetti di sfoglia al prosciutto Piccoli vol au vent ai funghi Torte salate assortite Bruschette al lardo e al pomodoro Ravioli ai carciofi con burro e timo Maccheroncini ai quattro formaggi Mousse al cioccolato in cialda croccante e salsa alla vaniglia Buffet Apollo Piccoli sformatini vegetali Insalata di cicoria belga con rucola e mele Focaccia mediterranea farcita al formaggio Tranci di pizza con verdure stufate Sfogliatine UNA RESTAURANT Fusilli alle zucchine e zafferano Creme Carmel

5 Buffet Icaro Tranci di focaccia al prosciutto e formaggio Mini tramezzini al tacchino Barchette di pasta brisée alla mousse di formaggio e gherigli di noci Assortimento di verdure alla brace Pennette al ragù d anatra e verdure stufate Gnocchetti con pomodori concassè e mozzarella Macedonia di frutta fresca con Buffet Diana Crostatine di sablée ai funghi Verdure fritte pastellate Piccole sfoglie UNA RESTAURANT Mousse ai formaggi con gherigli di noci e spicchi di pera Insalatona con carote fiammifero Finocchi e citronette all arancia Scaglie di grana in forma Garganelli alle verdure e concassè di pomodoro Trionfo di frutta fresca e condita Buffet Kronos Sfogliatine assortite Canapè al prosciutto e Caprino Bruschette al lardo e al pomodoro Focaccine alla mediterranea Torta salata alla lorenese Tramezzini al salmone Piccoli vol au vent alle verdure Olive all ascolana Penne all estiva Risotto alle zucchine Semifreddo ai frutti di bosco con crema vaniglia (minimo per 20 persone) Buffet Mercurio Tartellette alla spuma di tonno Focaccine al prosciutto e formaggio Quadrotti di pizza all origano Specchio di salumi misti Assortimento di tartine al salmone e caviale Vol au vent ai gamberetti Polpa di granchio in conchiglia Bruschette al lardo di Colonnata e pomodoro Risotto con punte d asparagi e scampetti Sedanini ai moscardini e pomodoro Specchio di dessert al cucchiaio 33,00 (minimo per 20 persone)

6 Menu Bergamo Alta Casoncelli delle Valli alla pancetta croccante Scamone di scottona al Valcalepio Rosso Polenta e funghi * Torta Donizetti in salsa alle bacche di vaniglia Menu Bergamo Bassa Risotto con la Loanghina (Luganega) Coniglio alla bergamasca Polenta e funghi * Torta al mascarpone Menu Cleopatra Ravioloni di magro al burro e salvia Controfiletto alla griglia con salsa tartara Pomodori e zucchine al tegame Bavarese alla vaniglia con salsa di cioccolato e rhum Menu Plutone Garganelli con fiammiferi di zucchine e basilico Saccottino di vitello agli asparagi con fonduta di Branzi Spuma di patate Coppa di fragole al limone con Menu Zeus Trofie al basilico alla ligure Medaglione di vitello con pomodoro fresco e olive taggiasche Piselli alla francese e patate al rosmarino * Semifreddo ai frutti di bosco con crema vaniglia

7 Menu 4 portate Menu Giunone Flan di melanzane e provola affumicata con salsa al pesto leggero Trofie al basilico alla ligure Medaglione di vitello con pomodoro fresco e olive taggiasche Piselli alla francese Patate al rosmarino Semifreddo ai frutti di bosco con crema vaniglia 36,00 Menu Poseidone Sfogliatella con spinaci e insalatina al balsamico Garganelli con fiammiferi di zucchine e basilico Saccottino di vitello agli asparagi con fonduta di Branzi Spuma di patate Coppa di fragole al limone con 36,00 Menu Cheope Rosette di bresaola con mousse al caprino Ravioloni di magro al burro e salvia Controfiletto alla griglia con salsa tartara Pomodori e zucchine al tegame Bavarese alla vaniglia con salsa di cioccolato e rhum 36,00 Menu Cartagine Seppioline al verde con polentina morbida Garganelli con code di gamberi e pomodoro fresco Risotto ai frutti di mare Filetto di branzino alla mediterranea Patate al rosmarino Semifreddo agli agrumi in salsa mirtillo 40,00