Pasticceria Artigianale. Realizzata solo con Farina, Uova Fresche, Zucchero e Burro Fresco...

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1 Pasticceria Artigianale Realizzata solo con Farina, Uova Fresche, Zucchero e Burro Fresco... Prodotti Artigianali Lavorati a Mano

2 I Torcetti al Burro I Torcetti sono dei biscotti di pasticceria secca, prodotti tipici della cucina Piemontese e soprattutto della zona di Biella, ma anche delle valli di Lanzo, del Canavese e del Torinese. Anche se nelle diverse zone hanno caratteristiche differenti, i Torcetti più famosi sono sicuramente quelli di Biella. Le origini dei Torcetti risalgono addirittura al 1700, quando venivano definiti torchietti per la loro forma attorcigliata. Anche il famoso cuoco di Casa Savoia Giovanni Vialardi nel suo libro del 1854 "Trattato di Pasticceria Moderna" elenca tre diverse ricette per i Torcetti. I Torcetti sono probabilmente nati per caso, come molte ricette della cucina Piemontese, negli antichi forni di campagna. Nell'attesa che il forno fosse caldo per la cottura del pane venivano passati nello zucchero o nel miele e poi adagiati sulla bocca del forno. Erano probabilmente più grandi di come li conosciamo noi oggi e fatti della stessa pasta del pane. Con il passare degli anni la ricetta è cambiata di molto sono diventati più piccoli ed è stato aggiunto il burro all'impasto per renderli più fragranti e gustosi. Oggi i torcetti sono classificati come "Prodotto agroalimentare tradizionale della Regione Piemonte", ai sensi dell'art. 8 del D.lgs. 30 aprile 1998, n. 173 e dell'allegato alla Deliberazione della Giunta Regionale 15 aprile 2002 n

3 Il Torcetto al Burro Tubo cod. Art. TUB1 Torcetti al Burro tubo gr. 300 n. 6 pz. per cartone cod. Art. TUB2 Torcetti al cacao tubo gr. 300 n. 6 pz. per cartone cod. Art. TOS2 Torcetti al CACAO sacchetto gr. 250 n. 8 pz. per cartone cod. Art. tos1 Torcetti al Burro sacchetto gr. 250 n. 8 pz. per cartone Il Torcetto al Burro Fatto a Mano cod. Art. TOFM Torcetti al Burro fatti a mano

4 I Canestrelli Biellesi Prodotti Artigianali Lavorati a Mano

5 I Canestrelli Biellesi cod. Art. CAND Canestrelli Biellesi sacchetto gr. 150 n. 20 pz. per cartone cod. Art. CANT Canestrelli Biellesi vaschetta acetato gr. 120 n. 20 pz. per cartone L origine dei Canestrelli Biellesi risale, a detta dei produttori locali, al Nella Biblioteca Reale di Torino è conservato un manoscritto risalente al 1805, Notice sur l arrondissement de Biella, département de la Sesia, in cui vengono citati i Canestrelli come eccellente pasticceria a base di cioccolato, stimata ed inviata in diverse città. I Canestrelli di Biella erano forse, in origine, delle cialde rotonde, come quasi tutti i Canestrelli Piemontesi. Nella prima metà del secolo scorso dalla vicina Svizzera giunsero a Biella i fratelli Teodori. Costoro, esperti nella lavorazione del cioccolato, hanno pensato di disporne uno strato sulle sottili cialde di ispirazione walser; la forma diventò rettan- golare di grandi dimensioni circa 9x4,5 cm e nacque la versione attuale dei Canestrelli Biellesi, una specie di wafer piatti costituiti da due cialde leggerissime al cacao con una farcitura di cioccolato, mandorle e nocciole. Sono prodotti artigianalmente e considerati biscotti di lusso.

6 I Biscotti Prodotti Artigianali Lavorati a Mano

7 Paste di Meliga cod. Art. PMEL Paste di Meliga sacchetto gr. 250 cod. Art. TMEL Paste di Meliga tubo gr. 250 Crumiri cod. Art. CRUMI CRUMIRI n. 20 pz. per cartone

8 Amaretti Morbidi cod. Art. amam Amaretti Morbidi sacchetto gr. 150 cod. Art. TAMA Amaretti Morbidi tubo gr. 150 Esse al Cacao cod. Art. ESSE Esse al CACAO n. 20 pz. per cartone

9 Baci di Dama cod. Art. BACI Baci di Dama Baci di Dama Cacao cod. Art. BACIC Baci di Dama CAcao Biscotto Granella cod. Art. GRAN Biscotto Granella sacchetto gr. 150 n. 16 pz. per cartone

10 Brutti e Buoni cod. Art. BRUT1 Brutti e Buoni sacchetto gr. 160 n. 14 pz. per cartone cod. Art. BRUT2 Brutti e Buoni Cacao sacchetto gr. 160 n. 14 pz. per cartone Brutti e Buoni Cacao Frollini con Uvetta cod. Art. FROLM Frollini con UVetta n. 14 pz. per cartone

11 Bastoncini al Cioccolato cod. Art. BASTC Bastoncini Dolci con Gocce di Cioccolato cod. Art. BUCC Buccellato all Uvetta (da taglio) sacchetto Kg. 1,5 n. 2 pz. per cartone Buccellato all Uvetta Mini Buccellato all Uvetta cod. Art. MBUCC Mini Buccellato all Uvetta sacchetto Gr. 300 n. 10 pz. per cartone

12 Espositore per Biscotti Elegante e pratico espositore in legno, resistente e appositamente studiato per presentare il prodotto nella sua vera veste... Biella Prodotti Artigianali Lavorati a Mano De Mori Srl Via Per Castelletto Cervo 319, Cossato(BI) ITALY Tel Fax info@demorisimone.com