SPECIALITÀ ALLA SPINA

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1 G U I D A R A P I D A A L L E SPECIALITÀ ALLA SPINA ECCELLENZA SOTTO LA SCHIUMA, SORSO DOPO SORSO z Semplicemente Naturale z La birra è una bevanda naturale, senza conservanti o coloranti, preparata secondo una ricetta antica e semplice fondata su 4 ingredienti base, gli stessi del pane: Acqua, Cereali, Lievito e Luppolo, che le dona la caratteristica nota amarognola. La Birra e le Donne Amano la birra e non si vergognano a dirlo, le ragazze italiane tra i 18 e i 35 anni confessano di fare senza problemi cose una volta considerate da maschi come bersi una birra con gli amici. Rigorosamente con la schiuma e preferibilmente nel formato 20 Cl. Dagli ultimi sondaggi emerge che 6 donne su 10 bevono birra regolarmente mentre appena 30 anni fa le donne che consumavano birra erano appena il 25%. E si sa, dove bevono le donne anche gli uomini! bevono Cosa c è in un bicchiere di Birra? In un bicchiere 20 Cl. di birra ci sono 187 Ml. di acqua, il 93% del totale in volume. Mai come negli ultimi anni, il consumo di birra fuori casa è passato da una semplice e disinteressata bevuta, ad una vera e propria occasione di incontro ma soprattutto di confronto. Confronto sicuramente necessario per orientarsi in questo mercato sempre più segmentato e ricco di novità: dai microbirrifici Italiani alle Americane luppolate ed agrumate, dalle Calorie 37 (Birra Chiara) Acqua 93 gr Carboidrati 3 gr Grassi 0 gr Proteine 0,2 gr Potassio 175 mg Calcio 5 mg rinfrescanti Radler alle più impegnative birre Belga. Il consumatore ha un infinita varietà di prodotti all interno della quale scegliere. Scelta che porta ad un naturale affinamento del palato e una sempre maggior attenzione alla qualità delle birre alla spina. Ecco perchè è oggi più che mai fondamentale proporre i prodotti giusti. Facciamolo insieme! Fosforo 140 mg Magnesio 48 mg Silicio 6 mg Vitamina B2 0,15 mg Vitamina B3 4,5 mg Vitamina B5 0,24 mg Vitamina B6 0,14 mg

2 LUPPPOLO! I luppoli sono la controparte amara e speziata dei malti; sono essenziali nella birra. Storicamente, precedentemente all'uso del luppolo, venivano utilizzate varie spezie amaricanti per bilanciare il dolce del malto. Il luppolo, inoltre, contribuisce a parecchi aspetti secondari della birra: ha un'azione di prevenzione anti batterica, favorisce la coagulazione delle proteine e fornisce una buona schiuma stabile. Negli ultimi anni sono passati da tenebrosi nemici del gusto ( Non bevo birra perchè amara... ) a componente di estremo appeal per una completezza sensoriale ( Questa birra è fresca e amara, senti che profumo!). Bitter is Better! Il gruppo Warsteiner, garanzia di qualità. La birreria Warsteiner di proprietà privata e gestita dal 1753 dalla f a m i g l i a C r a m e r, h a i l s u o stabilimento principale in Germania nella zona della Sauerland che fa parte della regione Vestfalia. Oggi Catharina Cramer rappresenta la nona generazione della famiglia. La storia senza eguali di Warsteiner, che è passata da una birra regionale ad un marchio leader a livello c o n t i n u o s v i l u p p o c h e a completamento della gamma sono state inserite queste fantastiche specialità. Warsteiner Herb 4,8% Vol. PREMIUM PILS - 30 Lt. L aromatico luppolo p r o v e n i e n t e d a Hallertaue conferisce a questa Pilsner un aroma equilibrato e un sapore fresco gradevolmente amaro. V i e n e u t i l i z z a t o i n produzione solo luppolo di altissima qualità, ed ulteriormente elaborata solo la tipologia di luppolo in g rado di soddisfare gli standard qualitativi Warsteiner. L a s p e c i a l e c o m b i n a z i o n e t r a l u p p o l o a m a r o e d aromatico sviluppa una componente unica che caratterizza Warsteiner Herb. Un ulteriore ingrediente c h e c o n f e r i s c e un elevata qualità è l a c q u a : q u e l l a utilizzata per le birre W a r s t e i n e r è particolarmente dolce e viene estratta dalla fonte dell imperatore, ovvero da una sorgente naturale Albert Cramer scoprì la fonte dell imperatore al margine del bosco di A r n s b e r g, n e l l e vicinanze dell odierno sito produttivo della Birreria. Con un grado di durezza da uno fino a due gradi, quest acqua è particolarmente adatta a l l a b i r r i fi c a z i o n e. L acqua dolce della fonte dell imperatore, che ancora oggi a l i m e n t a i s e r b a t o i d e l l a W a r s t e i n e r Brauerei, è stata determinante per i l s u c c e s s o d i questa fantastica Pilsner.

3 KONIG LÜDWIG GERMANIA La Legge della Purezza. Il Duca Guglielmo IV e la legge bavarese sulla purezza della birra In tutto il Mondo si ritiene che il contributo più importante che abbia dato il Duca Guglielmo IV sia stato l aver promulgato nel 1516 la famosa legge tedesca sulla purezza della birra, sulla quale si basa l ottima fama della birra bavarese (che dal 1906 è valida anche per tutta la Germania). La legge deve essere stata una delle prime disposizioni in tutto il Mondo sui controlli di qualità nel settore alimentare e naturalmente la più importante per i bevitori di birra. La legge sulla purezza sancisce che la birra deve essere prodotta solo con luppolo, malto d orzo e acqua e nient altro. In altri termini vuol dire che non deve contenere altri ingredienti, il che tutt oggi è ancora della massima importanza. Re Ludwig I e l Oktoberfest. Per la prima volta fu celebrata il 17 ottobre 1810 su un prato dinanzi alle mura della città di Monaco di Baviera, in occasione del matrimonio del giovane principe ereditario, futuro Re Ludwig I. Questa festa che durò per diversi giorni ed alla quale prese parte l intera città riscosse un tale successo, che da allora viene ripetuta ogni anno nel Theresienwiese. In onore delle nozze d argento del Re Ludwig I di Baviera e della Principessa Teresa per la prima volta nel 1835 si svolse una sfilata in costume. La tradizione si rinnova ogni 1 domenica della Wiesn e da allora è diventata uno dei momenti clou dell Oktoberfest e una delle più grandi sfilate di questo genere. L Oktoberfest di Monaco di Baviera è considerata la più g r a n d e fe s t a p o p o l a r e d e l Mondo. Lager Hell Weissbier Dunkel 5,1% Vol. 5,5% Vol. 5,1% Vol. Hell - 30 Lt. Weiss - 15 Lt. Dunkel - 20 Lt. Prodotta in stile Hell, lo stile di Monaco, ha note maltate con un ingresso abboccato, morbido ed elegante. Qui la bravura del mastrobirraio nel renderla equilibrata con un retrogusto piacevolmente amaro. Servita rigorosamente nel suo tipico calice dedicato, il profumo è di lievito, banana matura e spezie è un ottimo biglietto da visita per il gusto pieno e fruttato, morbido ed elegante, con un finale secco ed asciutto. Di colore ambrato scuro, quasi mogano ma limpido, ha note di banana, vaniglia e cacao. Al palato, si alterna tra il dolce e l amaro, rivelando un equilibrio entusiasmante.

4 Spezial 5,6% Vol. Lager Speciale - 30 Lt. Una birra molto amata e r i c h i e s t a i n occasione delle feste B av a r e s i. A s p e t t o p a g l i e r i n o c o n s c h i u m a fi n e e c o m p a t t a, a r o m a molto fine e genuino, lieve sentore di lievito, dal gusto maltato e finemente luppolato. Kellerbier 5,5% Vol. Kellerbier - 30 Lt. P r o d o t t a c o m e centinaia di anni fa n e l l e c a n t i n e d e l castello di Kaltenberg, ecco perchè la sua naturale torbidezza. I n f u s t a t a s e n z a filtratura, il risultato è una birra torbida, f r e s c a e d i c o r p o gradevole. Il perchè di un alternativa di qualità. La banalizzazione del mercato della birra chiara sta portando uno spostamento dei consumi verso le specialità da tutto il Mondo Accanto al consumo dei brands tradizionali appartenenti al segmento delle Birre Standard e delle Birre Premium che costituiscono l 80,2% dei consumi domestici, si sta evidenziando una crescita forte delle Birre Speciali che rappresentano il 6,8% dei volumi (il 14% del fatturato). Questa tendenza delinea un terreno e s t r e m a m e n t e f e r t i l e p e r accontentare un consumatore che a t t r i b u i s c e s e m p r e m a g g i o r e importanza alla qualità del prodotto e d è s e m p r e p i ù e s i g e n t e. Il consumatore vuole bere bene e per farlo è disposto a spostarsi o a s p e n d e r e d i p i ù. ATTENZIONE! I concorrenti lo sanno bene, per cui è fondamentale non lasciare nulla al caso e soddisfare al 100% le eventuali richieste del consumatore finale. Ricordiamoci bene che i locali in cui bere buona birra non mancano e nemmeno i mezzi di trasporto! Thwaites 9% Vol. Doppio Malto - 30 Lt. Dal colore dorato carico, nel bicchiere si presenta con una s ch i u m a e s i l e e poco persistente per via del suo e l e v a t o t e n o r e alcolico. Al naso è calda, potente ma molto elegante. Thwaites e Oberbräu. Nel Nord-Ovest dell Inghilterra, la birreria Thwaites, birreria indipendente del Lancashire, è t u t t o g g i c o n t r o l l a t a d a i discendenti di Daniel Thwaites. Non è una coincidenza che in 5 g e n e r a z i o n i, l a f a m i g l i a Yerburgh, abbia lavorato passo dopo passo per continuare il successo senza pari che è s b a r c a t o fi n o a n o i n e l v e n t u n e s i m o s e c o l o. Ai discendenti di Daniel, piace ancora pensare che la birreria sia un prolungamento della propria famiglia, dove ognuno porta il suo fondamentale c o n t r i b u t o. Oberbräu 1605 nasce in Alta Baviera e, come il nome stesso lascia intuire, vanta ormai oltre 400 anni di tradizione birraria. Prodotta secondo i requisiti della Legge di Purezza Tedesca del 1516, con una accurata selezione d e i m i g l i o r i i n g r e d i e n t i, Oberbräu 1605 vanta tutto lo stile e il gusto per la vita dell'oberland bavarese. Con il suo gusto morbido e la media gradazione, si rende particolarmente adatta per una b e v u t a t r a a m i c i o c o m e accompagnamento a pizza e cucina tradizionale. Oberbräu 6,5% Vol. Doppio Malto - 20 Lt. Gradevole colore rosso brillante, ha corpo pieno e aroma intenso e fruttato, caratterizzato da n o t e d i m a l t o e c a r a m e l l o, u n autentico piacere per il palato. Una insolita Rossa Bavarese adatta al pubblico italiano.

5 AYINGER GERMANIA Conservare, esigere, coltivare la vera cultura birraria. Per restare al passo coi tempi l arma migliore è rimanere fedeli alle tradizioni Il progresso a tutela della tradizione. Con l imporsi dei grossi colossi birrari, la birreria media che vuole partecipare attivamente alla partita con le aziende più grandi, deve essere competitiva. Creatività, qualità, tradizione e innovazione: questi elementi sono stati espressi chiaramente nella costruzione della nuova birreria nel 1999, riuscita sintesi dei sogni del birraio Franz I n s e l k a m m e r. La nuova birreria Ayinger è un esempio tipico, di come si possa unire modernità e storicità, battendo così una via corretta e percorribile. Con il concetto di regionalità, la proprietà ha trovato un posto di tutto rispetto sia a livello nazionale che soprattutto a livello Europeo, anche grazie alla sua completissima gamma. Il profondo radicamento alla regione, cresciuto di generazione in generazione, ha formato un terreno fertile per lo sviluppo della birreria Ayinger. Così, la premiata qualità delle sue birre, si è basata sempre sui meritati riconoscimenti e non solo sulle materie prime accuratamente selezionate nel cuore della Baviera. Questi importanti valori hanno sicuramente contribuito alla fama delle specialità birrarie del birrificio Ayinger e a sviluppare una proposta di marchi unica, nel suo genere. Ayinger, un 'opera artistica completa. Lager Hell Pils Kellerbier 4,9% Vol. 5% Vol. 4,9% Vol. Hell - 30 Lt. Pils - 30 Lt. Kellerbier - 30 Lt. Ayinger Lager Hell si contraddistingue per il piacevolissimo equilibrio tra malto e luppolo: l amaro è ben armonizzato e la sua delicatezza emerge man mano che la si beve. Al naso i sentori sono f r e s ch i e d e r b a c e i dovuti all azione rinfrescante del luppolo, evolvendo al palato in una decisa m a p i a c e vo l i s s i m a nota pulita ed amaricante. Specialità di bir ra chiara bavarese, a bassa fermentazione, non è filtrata e si presenta con il tipico color paglierino torbido. Dal gusto pieno e di corpo rotondo, risulta essere molto rinfrescante e beverina.

6 Un ulteriore conferma per l arte birraria tradizionale di Ayinger. L European Beer Star nasce nel 2004 ed è organizzato dalla Verband Privater Brauereien (Associazione dei birrifici privati) in collaborazione con l Association of Small and Independent Breweries in Europe (Associazione dei piccoli birrifici indipendenti in Europa). Lo scopo, all epoca come oggi, è quello di presentare e apprezzare la varietà di birra unica e globale. Il concorso è indirizzato ai birrifici di tutto il Mondo che si sentono legati alla produzione birraria tradizionale europea. Quest anno per la prima volta un birrificio tedesco è stato premiato contemporaneamente con quattro medaglie: bronzo per la Altbairisch Dunkel, argento per la Bräuweisse e la Kellerbier e infine il terzo oro in quattro anni per la U r w e i s s e. L a b i r r e r i a A y i n g e r t i e n e particolarmente alla conservazione e diffusione delle antiche tradizioni birrarie. Per questo motivo si prende il tempo e la cura necessari per produrre tutte le loro specialità così come prevede l antica ricetta. Ayinger Urweisse vince per la terza volta l oro. A p p r e n d e r e d a l Ve r b a n d P r i v a t e r Brauereien (Associazione dei birrifici privati) che con le nostre birre avevamo vinto quattro medaglie allo European Beer Star 2014, ha regalato un momento di estrema gioia a tutto il birrificio. Bronzo per la nostra Altbairisch Dunkel, argento per la Bräuweisse e la Kellerbier e infine oro per la Urweisse. E questo per la terza volta, dopo il 2011 e 2012, proclamando il birrificio Ayinger il birrificio di maggior successo Weissbier 5,1% Vol. Weiss - 30 Lt. Elegante, pulita e dalla b e v i b i l i t à e n t u s i a s m a n t e, s i presenta di un giallo chiaro velato; i profumi sono quelli tipici delle Weisse di qualità: frutta matura, banana su tutto, ma anche pera e mele. in Europa. Riteniamo che il motivo di tale successo sia la nostra lunga tradizione birraria che risale a oltre 135 anni fa. Perché la birra di frumento scura e ad alta fermentazione, con gradazione alcolica di 5,8 % e un grado plato 13,3, è una vera specialità, prodotta con il m i g l i o r e m a l t o s c u r o d i frumento e orzo. Un raffinato color ambrato, la straordinaria s t a b i l i t à d e l l a s c h i u m a e l inconfondibile sapore di lievito. Urweiss 5,1% Vol. Weiss Ambrata - 30 Lt. La birra è sostanziosa già al primo sorso con un aroma di malto ben pronunciato. Il gusto d i l i e v i t o d a l t a f e r m e n t a z i o n e è inconfondibile, che le dona una ricchezza nel retrogusto e una lieve nota amara.

7 PILSNER URQUELL REPUBBLICA CECA Non una Pils. LA Pils. Il merito indiscusso della Ceca Pilsner Urquell? Aver inventato lo stile pils che ha rivoluzionato le birre lager. Procedendo con ordine, fino alla prima metà dell'ottocento le birre a bassa fermentazione (le lager) erano torbide a causa dei lieviti in sospensione. Ma nel 1842 un mastro birraio tedesco ideò nella città di Pilsen, nell'allora Boemia, una tecnologia che permise di utilizzare il calore indiretto per tostare il malto e far precipitare i lieviti. Il risultato? Una birra leggera, dal gusto pulito e amarognolo, incredibilmente bionda e chiara. Letteralmente, il nome Pilsner Urquell significa "l'originale di Pilsen". E se da un lato definisce che questa birra è l'antesignana delle pils, dall'altro identifica ancora oggi una birra unica per gusto e aroma. Pilsner Urquell 4,4% Vol. Pils - 30 Lt. Teatro dell epocale avvenimento, la città boema di Plzeň, (Pilsen in tedesco), allora facente parte dell Impero austro-ungarico. Dal nome del luogo d origine, lo stile prese poi il nome pilsner. Colore gloriosamente dorato, perlage da Dom Perignon, schiuma fresca, compatta ma discreta. Già queste caratteristiche visive riassumono la quintessenza della Pilsner. Pilsner Urquell, l'originale gusto della Repubblica Ceca. Dalla Repubblica Ceca un gusto inconfondibile, mai cambiato nel tempo, la birra Pilsner Urquell. La birra Pilsner Urquell nasce in Repubblica Ceca, è la prima birra dorata al mondo e la traduzione del suo nome è infatti l'originale di Pilsen. Questa birra ha visto nella sua storia numerose imitazioni, al punto che i termini pilsner e pils sono diventati nel tempo L aroma è fiorito e profumato, tipico del luppolo Saaz coltivato nella zona. Il gusto, fresco e gradevole, è pulito di malto, perfettamente bilanciato dal secco amarognolo del luppolo, che prevale incontrastato nel finale. Il retrogusto è leggero ma complesso. Una birra per tutte le evenienze, la Pilsner Urquell è particolarmente apprezzabile come aperitivo, data la stimolante secchezza che accompagna ogni passo della degustazione. In cucina, si sposa bene con piatti delicati a base di pesce. Bevibile e complessa al tempo stesso, rimane sicuramente una di quelle birre che definiscono il proprio stile. sinonimo di una birra chiara e a bassa fermentazione. Pilsner Urquell rappresenta la punta di diamante del por tfolio del Gruppo SABMiller e la sua ricetta è rimasta invariata dal 1842, nonostante il passare del tempo e l evoluzione dei metodi produttivi. Pilsner Urquell viene distribuita in Italia da Birra Peroni.

8 ST. BENOIT BELGIO L eccellenza per tutti. Brasserie du Bocq ha creato le birra d Abazia Saint Benoit in onore di Saint Benoit, fondatore dell ordine Benedettino e dei padri che all interno dei monasteri hanno saputo creare birre importanti e tramandarne la Cultura nei secoli. La Brasserie du Bocq fondata nel 1858 da Martin Belot, è attualmente uno dei pochi produttori di birra dove la proprietà è ancora la famiglia fondatrice, arrivata oggi alla sesta generazione. La sempre maggior richiesta di birre Belga di qualità e dalla gradazione alcolica moderata, vede questa gamma di birre un ottimo partner, sia per il praticissimo formato - fusto acciaio 16 Lt - che per la sua completezza di gamma. Un a b i r r a p e r o g n i o c c a s i o n e, dall'aperitivo al dopocena sempre con un altissimo standard e alla portata di tutti. Birra e tradizione. Espressioni come birra trappista e birra d abbazia sono molto conosciute da chiunque frequenti l ambiente dei pub e dei locali birrari. Non è poi così inusuale che possiate trovarle riportate sulle etichette di birre esposte sugli scaffali di un supermercato. L errore più comune, complice un marketing spregiudicato, è quello di considerare entrambi come degli stili birrari. Ma non è così. Definire una birra trappista o d abbazia è fuorviante, in quanto ciascuna denominazione individua birre tra loro varie e variegate, spesso riconducibili a stili differenti e tra loro molto diversi. Si tratta invece di indicazioni utilizzate per sottolineare come il prodotto abbia dovuto rispettare determinati e rigidi parametri in fase di produzione. Supreme Ambrée Blanche 6,8% Vol. 5,9% Vol. 5% Vol. Ale Belga - 16 Lt. Ale Belga - 16 Lt. Blanche - 16 Lt. Il suo bouquet molto profumato rilascia una piacevole sensazione di luppolo aromatico, con il contributo di una leggera nota fruttata. Il corpo è caratterizzato da una distinta e leggera amarezza. Le note fruttate derivanti dalla sua alta fermentazione si fondono ar moniosamente con la nota dominante di liquirizia e caramello. Il retrogusto è l alchimia tra malti particolari e luppoli pregiati. Wheatbeer di altissima qualità. Dal primo sorso emerge notevole la sua rotondità e delicatezza che la rendono un eccezionale birra di frumento. Morbida ed elegante, adatta ai palati più raffinati.

9 La diversità è il sale della vita. Con origini risalenti al 1295, St. Stefanus Blonde è una birra d abbazia bionda, la cui produzione è o r a a f fi d a t a a l b i r r i fi c i o Va n S t e e n b e r g e. B i r r a a d a l t a fermentazione e non pastorizzata, è tutt ora prodotta con tre lieviti diversi, ha una maturazione in c a n t i n a d i a l m e n o t r e m e s i. I l m a s t r o b i r r a i o e f f e t t u a regolarmente delle degustazioni e r i l a s c i a u n l o t t o s o l o e d esclusivamente quando decide che sia pronto. Spesso, alcune delle birre d a b b a z i a v e n g o n o l a s c i a t e a maturare nelle cantine più a lungo di altre: questo perché il processo di produzione permette alla birra di maturare fino a 2 anni e mezzo dopo la produzione. Provare per credere! Frumento? Si grazie. L e b i r r e b i a n c h e, d e t t e familiarmente Weiss anche in Italia, sono tutte quelle birre prodotte con uno stile ad alta fermentazione come le altre Ale, ma si differenziano per venire prodotte a partire da una miscela di due cereali, non solo d'orzo, quindi, ma anche di f r u m e n t o. Le Weisse vengono dette anche birre di grano, oppure Weizen in tedesco, Blanche in francese o ancora Witbier in fiammingo, e St Stefanus Blonde sono prodotte principalmente in Germania e in Belgio. Si caratterizzano per il colore bianco lattiginoso e opalescente, per un aroma fruttato, agrumato e speziato, per un retro acidulo e per una gradazione alcolica molto bassa (circa 3%-5%), che l e r e n d o n o b i r r e m o l t o rinfrescanti, ideali soprattuto d'estate. Generalmente non sono filtrate, o se lo sono viene specificato in etichetta, quindi hanno un aspetto torbido. Grolsch Weiss 7% Vol. Ale Belga - 20 Lt. Al palato è fresca, con acidità ben riconoscibile, ma morbida, con una lieve nota alcolica che si fa sentire su u n c o r p o a d e g u a t o e carbonica importante ma carezzevole che invita a un altro assaggio. Il finale, nonostante la dolcezza, tende a un più evidente sentore amaricante pur seguendo lo stesso spettro a r o m a t i c o d e l n a s o. Spiccano raffinatezza ed eleganza in questa birra giovane che lascia intuire il suo divenire nel tempo. 5,1% Vol. Weiss - 19,5 Lt. Dalla profonda tradizione birraria olandese, ecco la P r e m i u m We i z e n d i Grolsch, contraddistinta da una sapore originale e rinfrescante. Malto di frumento, malto d'orzo, lievito, luppolo ed acqua sono gli ingredienti che concorrono a costituire il g r a d e v o l e s a p o r e d i questa birra. C h i a r a e d o r a t a, è perfetta per prendere un sorso di freschezza in o g n i m o m e n t o, consigliatissima per un fresco aperitivo ma anche per una bevuta semplice e rilassante.

10 BIRRA FLEA PERUGIA - ITALIA La materia prima, prima di tutto. Costanza Flea è un birrificio che rispetta le regole auree della Birra: solo acqua pura e solo malto di qualità controllata. Ecco perché i malti utilizzati per la produzione derivano da orzi coltivati nell azienda agricola di famiglia, così da garantire la filiera corta agroalimentare. Tutte le birre sono NON pastorizzate e NON filtrate. 5,2% Vol. Bastola Federico II Biancalancia 4,9% Vol. 5,9% Vol. 5% Vol. Doppio Malto - 20 Lt. I.P.A Lt. Bianca - 20 Lt. Bir ra ambrata di puro malto prodotta con malto d'orzo al 100%, è NON filtrata e NON pastorizzata nel pieno rispetto della naturalità sei suoi ingredienti. Dal gusto intenso, secca e leggermente amara. I.P.A. di puro malto chiaro, è prodotta con malto d'orzo al 10 0 %, d a l g u s t o f r e s c o, tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall'utilizzo di luppoli selezionati, schiuma compatta, cremosa e aderente. Birra bianca, di puro malto prodotta con malto d' orzo e malto di frumento. dal gusto fresco, leggermente acidula, molto fruttata e poco amara, speziata, schiuma compatta, cremosa e aderente. Ottima se servita per aperitivo. I l b i r r i fi c i o F l e a è u n a scommessa imprenditoriale, un progetto che racconta l amore della famiglia per la propria città: Gualdo Tadino, provincia di Perugia. Una realtà che rimanda alla tradizione con un approccio assolutamente moderno: rimanere fedeli alla migliore tradizione del fare birra e unirla ai più alti standard di innovazione produttiva. Lager Speciale - 20 Lt. Alla vista si presenta naturalmente torbida con un olfatto fresco e leggermente fruttato; il gusto evolve verso un amaro ben bilanciato, con schiuma compatta, cremosa ed aderente. Ottima ed elegante prodotto, da bersi liberamente.