SCHEDE TECNICHE DEI NOSTRI PRODOTTI
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- Benedetta Serra
- 9 anni fa
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2 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE INTEGRALE SENZA SALE 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA INTEGRALE DI GRANO TENERO, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, FARINA DI CEREALI MALTATI. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: CONFEZIONATO E SFUSO IN PEZZATURE DA 100 G A 2 KG
3 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 CON LATTE (PANINI SANDWICH) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, ZUCCHERO, STRUTTO, LATTE SCREMATO IN POLVERE (5%), UOVA, SALE, LIEVITO DI BIRRA. TRACCE DI SOIA E SESAMO IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: CONFEZIONATO E SFUSO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE DA 30G A 60G IN CONFEZIONI IN NUMERO VARIABILE.
4 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 SENZA SALE (PANE TOSCANO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, FARINA DI CEREALI MALTATI 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DA 100GR, 500 GR, 1 KG E 3 KG; L UNITÅ DI VENDITA DA 1 KG, PUÄ ESSERE ANCHE CONFEZIONATA.
5 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANINI ALLA SOIA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 0, ACQUA, GRANELLA DI SOIA TOSTATA, FARINA DI SOIA, SALE, FARINA DI GRANO TENERO MALTATO, LIEVITO DI BIRRA. TRACCE DI LATTE E SESAMO IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE E NON COMPOSTE DA ELEMENTI DI GR CA.
6 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE AI CEREALI 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, SEMI DI SESAMO, SEMI DI LINO, FARINA D ORZO, FARINA DI SOIA, FARINA DI SEGALE, OLIO DI OLIVA, FARINA D AVENA, OLIO DI OLIVA, FARINA BRAMATA DI GRANOTURCO, SALE, LIEVITO DI BIRRA, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, FARINA DI CEREALI MALTATI. TRACCE DI LATTE IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE E NON COMPOSTE DA ELEMENTI DI GR CA.
7 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 SENZA SALE (PANE DIAVOLINO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ CONFEZIONATA E SFUSA, COMPOSTA DA ELEMENTI DI PESO DI CIRCA 400 GR E 600 GR.
8 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 SENZA SALE (PANE CASALINGO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ CONFEZIONATA E SFUSA, COMPOSTA DA ELEMENTI DI PESO DI CIRCA 400 GR E 600 GR.
9 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 SENZA SALE (BOZZETTE) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATA O SFUSA FORMATA DA ELEMENTI DI PESO DI CA. 50GR E CA 200GR
10 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 (PANE PUGLIESE) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI VENDITA DI 500GR CA, 1 KG CA, 3KG, SFUSO O CONFEZIONATO.
11 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 (PANE SALATO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI 300 GR CA CONFEZIONATO E SFUSO
12 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 (CIABATTA) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI 300 GR CA E 500 GR. CA CONFEZIONATO E SFUSO
13 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANINI DI TIPO 00 CON OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (5%) SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE E NON COMPOSTE DA ELEMENTI VARIABILI DI PESO DI 50GR, 100GR, 250 GR, 300GR.
14 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 SENZA SALE (PANACCIO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: 1 KG CA CONFEZIONATO
15 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 CON MAIS (PANE BRUTTO) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, FARINA DI MAIS (5%), ACQUA, SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDITA ALLO STATO SFUSO DI PEZZATURE DI PESO VARIABILE DA 400 A 1000GR
16 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SCHIACCIATA SALATA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, FARINA DI CEREALI MALTATI, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN FORME DA 1000 GR SFUSE. LE PEZZATURE PIÇ PICCOLE DI PESO VARIABILE ( GR)
17 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE DI TIPO 00 (MESSICANI) 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, STRUTTO, LIEVITO DI BIRRA, OLIO EXTRAVERGINE OLIVA, FARINA DI CEREALI MALTATI, SALE. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: 200 GR CA CONFEZIONATO E SFUSO.
18 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PANE TIPO SICILIANO 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: SEMOLA DI GRANO DURO RIMACINATA, FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, SALE (2%), SEMI DI SESAMO. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI VENDITA DEL PESO DI 500 GR 1000GR ALLO STATO SFUSO
19 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PASTA PER PIZZA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: SEMILAVORATO DESTINATO ALLA SUCCESSIVA FORMATURA, FARCITURA E COTTURA PRESSO I RELATIVI PUNTI VENDITA. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00, ACQUA, LIEVITO DI BIRRA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI 5. PROFILO IGIENICO: NON APPLICABILE ASSENZA DI BATTERI PATOGENI 8. MODALITÄ DI CONSERVAZIONE: TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE < 10ÉC SOLO AI FINI DI BLOCCO DELLA LIEVITAZIONE 9. CONSERVABILITÄ: SE CORRETTAMENTE CONSERVATE MANTIENE LE CARATTERISTICHE PROPRIE PER 24 ORE 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO DEL PESO DI CIRCA 1200GR E 1500GR SE CONFEZIONATA ALL INTERNO DI APPOSITI CONTENITORI DEL PESO DI 500GR CA
20 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: GUGLIELMINE 3. INGREDIENTI: ZUCCHERO, MANDORLE, ALBUME D UOVO, UOVA, AROMI TRACCE DI GLUTINE 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO, IN VASSOI DI PESO VARIABILE DA 1 KG A 5 KG
21 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: RICCIARELLI 3. INGREDIENTI: ZUCCHERO, MANDORLE, FRUTTA CANDITA (CEDRO, SCIROPPO DI GLUCOSIO, ZUCCHERO), ALBUME D UOVO, MIELE MILLEFIORI (ORIGINE ITALIA), AROMA VANIGLIA. TRACCE DI GLUTINE E SOLFITI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO, IN VASSOI DI PESO VARIABILE A PARTIRE DA 1 KG CA
22 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TORTA ALLAMANDORLA 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, ZUCCHERO, BURRO, MANDORLE (10%), AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO. TRACCE DI LATTE E DERIVATI 0 IGIENICHE PER 20 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATA DEL PESO DI CIRCA 500GR
23 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: ANACIONI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, MARGARINA VEGETALE, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, ACQUA, AROMI NATURALI, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, SEMI DI ANICE. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATA DEL PESO CIRCA DI 500GR
24 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: FAVE DI MORTO 3. INGREDIENTI: ZUCCHERO, MANDORLE, ALBUME D UOVO, MANDORLE AMARE, ARANCIO E VANIGLIA TRACCE DI GLUTINE 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO IN VASSOI DI PESO VARIABILE DA UN MINIMO DI 1 KG AD UN MASSIMO DI 5 KG
25 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CAVALLUCCI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, MANDORLE, NOCI, ACQUA, FRUTTA CANDITA (CEDRO, SCIROPPO DI GLUCOSIO, ZUCCHERO), SPEZIE, SEMI DI CORIANDOLI, AROMA VANIGLIA, AGENTE LIEVITANTE: BICARBONATO D AMMONIO. TRACCE DI SOLFITI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO IN VASSOI DI PESO VARIABILE DA UN MINIMO DI 1 KG AD UN MASSIMO DI 5 KG
26 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CASTAGNACCIO 3. INGREDIENTI: ACQUA, FARINA DI CASTAGNE, ZUCCHERO,OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, UVA SULTANINA, PINOLI, SALE. TRACCE DI GLUTINE 0 IGIENICHE PER 10 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO DI PESO VARIABILE DA 2 KG A 3 KG
27 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA CON CIOCCOLATA 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO, UOVA, SEMILAVORATO DI CIOCCOLATO (( %), (ZUCCHERO, OLI E GRASSI VEGETALI, NOCCIOLE, CACAO MAGRO IN POLVERE, LATTOSIO, EMULSIONANTE: LECITINA), AROMI. TRACCE DI ARACHIDI E PRODOTTI DERIVATI, SOIA E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA CONFEZIONATA E/O SFUSA IN UNITÅ DI PESO VARIABILE DA 400GR CA A 5 KG CA
28 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CANTUCCINI AL CIOCCOLATO 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, SALE, CONSERVANTE: SORBATO DI POTASSIO, COLORANTE: B-CAROTINA, AROMI, SURROGATO DI CIOCCOLATO ((.%), ZUCCHERO, PASTA DI CACAO, BURRO SI CACAO, EMULSIONANTE: LECITINA DI SOIA, VANILLINA)) TRACCE DI ARACHIDE E FRUTTA IN GUSCIO 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: PRODOTTO CONFEZIONATO IN UNITÅ DEL PESO DI CIRCA 500GR
29 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: BUCCELLATO 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, SALE, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, SEMI DI ANICE, UVA SULTANINA, AROMI, LIEVITO DI BIRRA. TRACCE DI ARACHIDE. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: CONFEZIONI FORMATI DA UNITÅ DEL PESO DI CIRCA GR
30 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TORTA DI MELE 3. INGREDIENTI: UOVA, FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, BURRO, MELE (5%), AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, AROMI, GELATINA (SCIROPPO DI GLUCOSIO, FRUTTOSIO, ACQUA, SACCAROSIO, GELIFICANTI: CARRAGENINA, FARINA DI SEMI DI CARRUBE, CONSERVANTE: POTASSIO SORBATO, COLORANTE: E160B, AROMI). TRACCE DI SOLFITI 0 IGIENICHE PER 5 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE (500GR 5 KG)
31 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: STRUDEL 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, ZUCCHERO, BURRO, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, PREPARATO A BASE DI MELE (10%), UVA SULTANINA (10%), EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, PINOLI, SALE, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO TRACCE DI ARACHIDE E SOLFITI 0 IGIENICHE PER 7 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTE ALLO STATO SFUSO O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE (300GR 1000GR)
32 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SCHIACCIATA DI NONNA LEONTINA 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, ZUCCHERO, BURRO, MIELE MILLEFIORI (ORIGINE ITALIA), OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, ANACI, ARANCE, LIMONI, AROMI, LIEVITO DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI 0 IGIENICHE PER 40 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE DEL PESO DI 500GR E 1000GR
33 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA CON FARCITURA DI LIMONE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO, UOVA, SCIROPPO DI GLUCOSIO, ZUCCHERO, ACQUA, SUCCO DI LIMONE, GELIFICANTI: CARRAGENINA E PECTINA, CONSERVANTE: SORBATO DI POTASSIO, COLORANTE: E102, AROMI TRACCE DI SOLFITI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA CONFEZIONATA E/O SFUSA IN UNITÅ DI PESO VARIABILE DA 400GR CA A 5 KG CA.
34 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CIAMBELLONE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, LATTE PARZIALMENTE SCREMATO IN POLVERE, BURRO, AROMI, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA CONFEZIONATA E/O SFUSA IN UNITÅ DI PESO VARIABILE DA 500 GR CA A 1,5 KG CA.
35 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA CON PASSATA DI MORE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO, UOVA, SCIROPPO DI GLUCOSIO, PUREA DI MORE (30%), SACCAROSIO, GELIFICANTE: PECTINA, CONSERVANTE: POTASSIO SORBATO, COLORANTI: E150, E153C, AROMI. TRACCE DI SOLFITI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E/O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE (DA 400 GR CA A 5 KG CA)
36 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA DI CONFETTURA DI ALBICOCCHE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO, UOVA, CONFETTURA DI ALBICOCCA (40%) (SCIROPPO DI GLUCOSIO, PUREA DI ALBICOCCHE, ZUCCHERO, GELIFICANTE: PECTINA, CONSERVANTI: POTASSIO SORBATO E ANIDRIDE SOLFOROSA, COLORANTI: E160C, E120, AROMI). 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E/O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE (DA 400 GR CA A 5 KG CA)
37 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA DI CONFETTURA DI CILIEGIE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO,UOVA, CONFETTURA DI CILIEGIE (40%) (PUREA DI CILIEGIE, SCIROPPO DI GLUCOSIO, ZUCCHERO, GELIFICANTE: PECTINA, CORRETTORE DI ACIDITÅ: ACIDO CITRICO, ACIDO TARTARICO, COLORANTE E124, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO). TRACCE DI SOLFITI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E/O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE (DA 400 GR CA A 5 KG CA)
38 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CROSTATA DI CONFETTURA DI FICHI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, ZUCCHERO, UOVA, CONFETTURA DI FICHI (40%) (SCIROPPO DI GLUCOSIO, FICHI, SACCAROSIO, GELIFICANTE: PECTINA, CONSERVANTE: POTASSIO SORBATO, AROMI) TRACCE DI SOLFITI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E/O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE (DA 400 GR CA A 5 KG CA)
39 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TORTA PINOLATA 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, ZUCCHERO, BURRO, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, PINOLI (5%), AROMI. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI 0 IGIENICHE PER 20 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E/O CONFEZIONATO IN UNITÅ DI PESO DI CIRCA 500GR
40 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: VOL AU VENT 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PRODOTTO DELLA PASTICCERIA SALATA CON AW< INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, SALE, UOVA, EMULSIONANTE: MONO E DI GLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI, LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, AROMI TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: OGNI UNITÅ HA UN PESO DI CIRCA 30 GR, ED OGNI CONFEZIONE Ñ COSTITUITO DA 50, 100, ETC UNITÅ.
41 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TORTA ALL ANANAS 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, BURRO, UOVA, ANANAS (25 %), GELATINA (SCIROPPO DI GLUCOSIO, FRUTTOSIO, ACQUA, SACCAROSIO, GELIFICANTI: CARRAGENINA, FARINA DI SEMI DI CARRUBE, CONSERVANTE: POTASSIO SORBATO, COLORANTE E160B, AROMI). AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO. TRACCE DI SOLFITI 0 IGIENICHE PER 5 GIORNI. 10. PEZZATURA: UNITA DI VENDITA CONFEZIONATA DEL PESO DI CA 500 GR, QUELLA SFUSA DI CIRCA 4 KG E 5KG.
42 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PLUM CAKE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, BURRO, UOVA, UVA SULTANINA, ZUCCHERO, LATTE SCREMATO IN POLVERE, AGENTE LIEVITANTE: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO, AROMI. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: VENDUTA ALLO STATO SFUSO E CONFEZIONATO IN UNITÅ DEL PESO VARIABILE DA 400GR A 1000GR CA.
43 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SFOGLIE AL RISO 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ZUCCHERO, LATTE SCREMATO IN POLVERE, SALE, RISO (2%), UOVA, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, ADDENSANTE: E407, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, COLORANTI: E102, E110, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN CONFEZIONI IN NUMERO MINIMO DI 5 PEZZI.
44 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SFOGLIE ALLAMELA 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, SALE, MELE (2%), EMULSIONANTI: MONO E DI GLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, AROMI TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN CONFEZIONI IN NUMERO MINIMO DI 5 PEZZI.
45 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TRECCE CON CONFETTURA DI ALBICOCCHE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, ZUCCHERO, SCIROPPO DI GLUCOSIO, PUREA DI ALBICOCCHE (40%), OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI E FRAZIONATI, ACQUA, SALE, BURRO, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI, LECITINA DI SOIA, GELIFICANTI: PECTINA, CONSERVANTI: SORBATO DI POTASSIO E ANIDRIDE SOLFOROSA, LIEVITO DI BIRRA, COLORANTI: E160B, E160C, E100, E120, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN CONFEZIONI IN NUMERO MINIMO DI 5 PEZZI.
46 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CORNETTO 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI E FRAZIONATI, ZUCCHERO, ACQUA, SALE, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE:SORBATO DI POTASSIO, BURRO, LIEVITO DI BIRRA, COLORANTI: E160B ED E100, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN CONFEZIONI IN NUMERO MINIMO DI 5 PEZZI.
47 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SACCOTTINI AL CIOCCOLATO 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, UOVA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI E FRAZIONATI, ZUCCHERO, ACQUA, SALE, PASTA DI CACAO, BURRO, BURRO DI CACAO EMULSIONANTI: MONO E DI GLICERIDI EGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, LIEVITO DI BIRRA, CONSERVANTI SORBATO DI POTASSIO, AROMI, COLORANTI: E160B,E100. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI E FRUTTA IN GUSCIO. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN CONFEZIONI IN NUMERO MINIMO DI 5 PEZZI.
48 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: GHIOTTINI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, SALE, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, MANDORLE, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, AGENTE LIEVITANTE: BICARBONATO DI AMMONIO, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE E/O PREINCARTATE DA 300 A 500GR.
49 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PIZZETTE SFOGLIA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PRODOTTO DELLA PASTICCERIA SALATA CON AW< INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, POLPA DI POMODORO, ACQUA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, SALE, BURRO, PROTEINE DEL LATTE, FORMAGGIO FUSO, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 5 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO, ALL INTERNO DI VASSOIO DA 500 A 1000 GR
50 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: BISCOTTI ZUCCHERINI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO (40%), UOVA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, SALE, CONSERVANTE: SORBATO DI POTASSIO, COLORANTE: B-CAROTINA., AROMI, AGENTE LIEVITANTE: BICARBONATO DI AMMONIO. TRACCE DI ARACHIDE PRODOTTI DERIVATI E SOIA E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: INCARTO DEL PESO VARIABILI DA 250 A 500 GR
51 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: TORTA SALATA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: SFARINATO OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, ZUCCHERO, STRUTTO, LATTE SCREMATO IN POLVERE, UOVA, SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA DI BIRRA. 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI. 0 IGIENICHE PER 3 GIORNI. 10. PEZZATURA: CONFEZIONATO E SFUSO IN UNITÅ DI PESO VARIABILE DA 30G A 60G IN CONFEZIONI IN NUMERO VARIABILE IN CONFEZIONI DA 600 A 1500GR.
52 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CANTUCCI CASALINGHI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, LATTE SCREMATO IN POLVERE, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA, SALE, CONSERVANTE: SORBATO DI POTASSIO, COLORANTE: B-CAROTINA, AROMI, AGENTI LIEVITANTI: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI, SOIA E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALL INTERNO DI PREINCARTO DEL PESO DI CA 500GR.
53 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: CANTUCCI CONMANDORLE 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ZUCCHERO, UOVA, MANDORLE (10%), LATTE SCREMATO IN POLVERE, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, ACQUA, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA, SALE, CONSERVANTE: SORBATO DI POTASSIO, COLORANTE: B-CAROTINA, AROMI, AGENTI LIEVITANTI: DIFOSFATO DISODICO, CARBONATO ACIDO DI SODIO. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI, SOIA E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 30 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALL INTERNO DI PREINCARTO DEL PESO DI CA 500GR.
54 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: IMPASTO PER CECINA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: SEMILAVORATO DELLA PASTICCERIA SALATA 3. INGREDIENTI: ACQUA, FARINA DI CECI, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI, SOIA E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: ALL INTERNO DI APPOSITO CONTENITORE PER ALIMENTI DI PESO VARIABILE
55 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PASTA PER BOMBOLONI 3. INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, ACQUA, ZUCCHERO, UOVA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, SALE, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, AROMI, LIEVITO. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI. 0 IGIENICHE PER 15 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATA DEL PESO DI 500 GR
56 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: PIZZA MARGHERITA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PRODOTTO DELLA PASTICCERIA SALATA CON AW< INGREDIENTI: FARINA DI FRUMENTO, POLPA DI POMODORO, ACQUA, OLI E GRASSI VEGETALI PARZIALMENTE IDROGENATI, SALE, BURRO, PROTEINE DEL LATTE, FORMAGGIO FUSO, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI E LECITINA DI SOIA, CONSERVANTE: ACIDO SORBICO, LIEVITO DI BIRRA, AROMI. TRACCE DI ARACHIDE E PRODOTTI DERIVATI 0 IGIENICHE PER 1 GIORNO 10. PEZZATURA: ALLO STATO SFUSO DA VENDERSI AL TAGLIO.
57 1. DENOMINAZIONE PRODOTTO: SCROCCHIARELLA 2. TIPOLOGIA DEL PRODOTTO: PANE OTTENUTO DA SFARINATI CONFORMI ALLA LEGGE 580/67 E SUCC. MODD. 3. INGREDIENTI: FARINA DI GRANO TENERO DI TIPO 00, ACQUA, OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA (5%) SALE, FARINA DI CEREALI MALTATI, LIEVITO DI BIRRA 4. SOSTANZE ALLERGENICHE: OLTRE A QUANTO DICHIARATO AL PUNTO PRECEDENTE NON CONTIENE ULTERIORI INGREDIENTI ALLERGENI IGIENICHE PER 2 GIORNI. 10. PEZZATURA: IN UNITÅ DI VENDITA CONFEZIONATE E NON COMPOSTE DA ELEMENTI VARIABILI DI PESO DI 50GR, 100GR, 250 GR, 300GR. IL TECNICO DR. EMANUELE STEVANIN
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Cartello Car- ingredienti 2015 Cornetto Vuoto ottenuto da prodotto decongelato INGREDIENTI: farina di frumento, burro, acqua, zucchero, uova, farina di farro integrale, lievito, glutine di frumento, sale,
SCHEDA PRODOTTO. Codice Articolo 01562 Descrizione Crocchette p.cong.sf.kg3 verde CRICCHE SURG.SF. KG.3 VG.
Data Rev. 9/6/211 Codice Articolo 1562 Descrizione Crocchette p.cong.sf.kg3 verde CRICCHE SURG.SF. KG.3 VG. Tipo Confezionamento Confezionato in buste Marchio Verdegrano Codice Indicod Lavorazione 4ª Lavorazione
QUADERNO DEGLI INGREDIENTI
QUADERNO DEGLI MENU AUTUNNO-INVERNO MENU AUTUNNO-INVERNO LUNEDÌ MARTEDÌ MERCOLEDÌ GIOVEDÌ VENERDÌ 1 a SETTIMANA Risotto all'ortolana Formaggi misti o cotta mista Pasta al sugo aromatico Pesce al forno
01.04 Altri: alcol etilico non denaturato X(*) Sostituto: etanolo al 95 % Amidi e fecole X Farine di cereali e semole X
01 Bevande 01.01 Bevande non alcoliche o bevande con gradazione alcolica inferiore a 6 % vol: A. Bevande non filtrate: Acque, sidri, succhi filtrati di frutta o di ortaggi semplici o concentrati, nettari
CREMINI AL TAGLIO. cod. TR - 01 cod. TR - 02 cod. TR Fondente con Nocciole e Pistacchi
2 Amore per l innovazione, per la tradizione, per la pasticceria e per i buoni prodotti della nostra terra, sono questi i pilastri su cui mette le fondamenta la Faccendi Chocolate Nata dalla passione e
MIX DOLCI. Qualità e versatilità al servizio della pasticceria creativa
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Ingredienti: per la glassa: zucchero albume nocciole mandorle.
PREVIEW tuorlo d uovo lievito Madre uvetta sultanina australiana glucosio (Bourbon madagascar). per la glassa: albume mandorle. Farina tipo 0 tuorlo d uovo lievito Madre uvetta sultanina Australiana scorza
LIBRO DEGLI INGREDIENTI DEI PRODOTTI DE IL FIORE DELLA PIZZA E RELATIVI ALLERGENI
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GLUTILE.IT - ABC DEGLI ALIMENTI PER IL CELIACO. Patate Purè istantaneo Malto d orzo. Riso in chicchi Patatine confezionate Bulgur
ABC DEGLI ALIMENTI per il celiaco CEREALI Patate Purè istantaneo Malto d orzo Mais in chicchi, cotto a vapore Purè surgelato Orzo Riso in chicchi Patatine confezionate Bulgur Miglio in semi Riso soffiato
Distribuito in Italia da: NUTRICIA ITALIA S.p.A. Via Carlo Farini, Milano LOPROFIN FARINA
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