VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO

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1 134 VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO Le superfici investite a lampone sono in continua e costante crescita e, ad oggi, superano i 40 ettari. Dal punto di vista dell innovazione varietale, la maggior parte dei materiali di recente introduzione appartiene alle tipologia rifiorente che si presta a una maggior duttilità potendo essere utilizzato indifferentemente come unifero o rifiorente. Presso il Centro Sperimentale del CReSO sono stati realizzati tre appezzamenti per il confronto dei materiali uniferi, rifiorenti con singola o doppia produzione. Gli obiettivi delle valutazioni sono focalizzati principalmente sulle caratteristiche organolettiche e di produttività. Le nuove varietà sono in generale caratterizzate dall avere frutti di buona pezzatura, Regina* consistenti e dotati di maggior tenuta in post-raccolta che permettono l accesso a diversi canali di commercializzazione. Di seguito si riportano le osservazioni e i giudizi di alcuni materiali in fase di valutazione. LAMPONE RIFIORENTE La varietà di riferimento per il gruppo dei rifiorenti, è Himbo Top Rafzaqu*. La produttività è elevata, i tralci si presentano mediamente pungenti e il vigore è medio-elevato. I frutti, di forma conica, presentano colore rosso chiaro, mediamente brillante e sono di buona pezzatura. Il sapore è tendenzialmente acidulo. La consistenza del frutto è medio scarsa e, negli impianti più recenti, è stata segnala elevata incidenza di sgranatura dei frutti. Ad un paio di giorni di distanza si colloca l inizio raccolta di Regina*. La vigoria è contenuta con habitus di vegetazione ricadente e presenta, nell anno di impianto, tralci fruttiferi corti. L accessibilità alla raccolta è agevole nonostante la presenza di tralci spinescenti con pungenza elevata. La produttività cumulata è media con frutti di buona pezzatura, forma conico-allungata e colorazione rosso brillante. Amira* Dal punto di vista organolettico il sapore è buono, dolce con intensità aromatica medio-elevata (specialmente in secondo raccolto). La consistenza del frutto richiede raccolte ravvicinate. Nella stessa epoca si posiziona Amira*. Presenta vigore medio-elevato con habitus ricadente che, associato alla debole aderenza al ricettacolo, agevola la raccolta. Produttività e pezzatura sono elevate. Il frutto è consistente di forma conico-allungata e colorazione rossa mediamente brillante. Frutto dolce e aromatico con corretto tenore di acidità. La pungenza dei tralci è elevata. Segue Imara Advaberimar* che presenta pianta con portamento semi-eretto e buona produttività. L elevata spinescenza non pregiudica l accessibilità alla raccolta in quanto i germogli fruttiferi sono di media lunghezza e l aderenza al ricettacolo non è elevata. Il frutto, rosso, di forma conica è molto brillante ed attraente. Discrete le caratteristiche organolettiche. Per l acquisto delle piante è necessario sottoscrivere accordi di coltivazione. In epoca tardiva si colloca la storica Heritage*. La pianta è molto vigorosa con pungenza

2 VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO Imara Advaberimar* Kweli Advabereen* medio-elevata di tralci, foglie e germogli. La produttività è buona ma il frutto, di forma conicoarrotondata, è di pezzatura contenuta. Il colore porpora presenta limitata brillantezza. Il sapore è di tipologia equilibrata. Di pari epoca Kweli Advabereen* cultivar caratterizzata da ottima vigoria e elevata attività pollonifera. La produttività cumulata dei due cicli produttivi è elevata. Il frutto, di media pezzatura, è tondeggiante con colore rosso vivo molto attraente. Il sapore è buono di tipologia dolce con spiccata aromaticità. Si segnala l elevata pungenza che può ridurre la resa in raccolta. L entrata in produzione al primo anno è tardiva. Le piante, come avviene per Imara e Kwanza, sono distribuite con contratti di coltivazione. Il calendario delle raccolte si chiude con Kwanza Advabertwee*. 135

3 VARIETÀ DI LAMPONE RIFIORENTE E UNIFERO La pianta presenta media vigoria con portamento eretto e presenta limitata spinescenza. L attività pollonifera è scarsa. Il frutto, di elevata pezzatura e di forma conico-arrotondata presenta un colore rosso chiaro molto brillante e attraente. LAMPONE UNIFERO Come accennato, ricerca e innovazione varietale per i lamponi uniferi sono molto ridotte e, dei recenti materiali valutati, nessuno si è dimostrato superiore rispetto alla varietà di riferimento. Di seguito si riportano i giudizi delle cultivar in valutazione con riferimento all epoca di maturazione. Il calendario si apre con Korpiko* (-5 gg Tulameen). Si distingue per l ottima produttività con scalarità di maturazione. Il frutto, di colore rosso tendenzialmente opaco, presenta buona pezzatura con forma conico-allungata e drupeole medio-grosse. La pianta è Korpiko* molto vigorosa con tralci mediamente pungenti ma la raccolta è agevole. La scarsa consistenza del frutto è il principale fattore limitante. Nella stessa epoca di maturazione si colloca Saanich*. Si tratta di una recente introduzione proveniente dal PARC - British Columbia. Presenta vigore medio-elevato con pianta di limitata spinescenza. La produttività è media e il periodo di raccolta è concentrato. La pezzatura del frutto è piccola. La colorazione è rossa di tonalità chiara mediamente brillante. Il frutto presenta drupeole piccole e serrate. Buona la succosità che non penalizza la consistenza. Sapore buono, dolce con buona intensità aromatica. In epoca intermedia troviamo il riferimento Tulameen*. La pianta presenta vigoria e produttività elevate. La limitata pungenza unita alla buona pezzatura dei frutti agevolano le operazioni di raccolta. Frutti di forma trapezioidale, sono molto attraenti. Ottime le caratteristiche organolettiche, frutto profumato, sapore molto dolce e aromatico con corretto Tulameen* tenore di acidità. In epoca medio-tardiva si inserisce un altra varietà proveniente dal British Columbia: Ukee* (+5 gg). La pianta, molto vigorosa, presenta limitata pungenza e produttività medio-elevata. Il frutto è conico, di colore rosso chiaro ma di limitata brillantezza e poco consistente. Il sapore, dolce e aromatico con limitata componente acidula, è buono. Chiude il calendario di maturazione la neozelandese Tadmor* (+7 gg). Presenta frutti allungati di colore rosso chiaro mediamente brillante. Le drupeole sode e la limitata succosità conferiscono al frutto una buona consistenza. I tralci non presentano elevata pungenza e la vigoria è elevata. Il sapore si attesta su livelli inferiori rispetto alle altre accessioni del gruppo degli uniferi. 136

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6 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE Nel corso dell ultimo quinquennio le superfici investite a fragola hanno registrato un trend altalenante con un minimo di 118 e un massimo di 139 ettari. Per quanto riguarda le tipologie circa l 80% della superficie è coltivato con varietà unifere anche se il settore delle rifiorenti è in continua ascesa così come la tecnica del fuori suolo che ha raggiunto il 27%. Nell ambito delle unifere predominano le cultivar a maturazione precoce e medio-precoce che da sole coprono il 56% delle superfici; da un aumento di interesse anche per varietà medio-tardive. Presso il Centro Sperimentale del CReSO sono allestiti due impianti per la sperimentazione e valutazione delle accessioni di unifere e rifiorenti a cui si affiancano i rilievi provenienti dalla sperimentazione estesa. Le varietà rifiorenti vengono coltivate in coltura protetta fuori suolo (su substrato di cocco e perlite 50%-50%). Nell osservazione dei materiali le principali discriminanti prese in considerazione sono la produttività e le caratteristiche organolettiche. Di seguito si riportano i giudizi di alcuni dei materiali attualmente in prova. Alba-NF311* Garda* FRAGOLA UNIFERA La cultivar più precoce e diffusa è Alba-NF311*, che rappresenta anche la varietà di riferimento. Il suo potenziale produttivo è buono con scalarità di maturazione che permette una facile gestione dei cantieri di raccolta. La forma conica allungata e il colore rosso molto brillante del frutto lo rendono molto attraente. A queste si uniscono buone caratteristiche organolettiche e media resistenza alle manipolazioni. Da segnalare la presenza di frutti primari deformi e la tendenza al blocco dell accrescimento. Sugar Lia-Lia* è di pari epoca con produttività medioelevata, tendenzialmente scalare. Il frutto è di pezzatura media, forma conico arrotondata e colore rosso-aranciato brillante e buona consistenza della polpa. Il sapore è molto buono, dolce (8 Brix) e con elevata aromaticità. In sperimentazione estesa troviamo Brilla*, proveniente dal CRA - FRF di Forlì. La pianta è di elevato vigore. La produzione è elevata con frutti di buona pezzatura e colore aranciato-rosso brillante. Le qualità organolettiche risultano simili alle varietà di riferimento. Si segnala la presenza di frutti sdoppiati e lo stacco poco agevole. Di pari epoca e in valutazione estesa anche Garda*; si Premy* Clery* 138

7 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE distingue per l elevata attrattività del frutto che presenta colore rosso molto intenso e brillantezza elevata. Il sapore è dolce, con buon contenuto in aromi. La produttività è buona anche se la pezzatura è medio-piccola per l elevato numero di frutti/grappolo. Premy* (+ 2 gg), di recente introduzione proviene dai programmi di miglioramento del CIV. La produttività è media con buona pezzatura del frutto. Il colore è rosso intenso con tonalità tendenzialmente scure (da verificare il comportamento con alte temperature) e mediamente brillante. La polpa è succosa, il sapore equilibrato. Poco resistente Asia NF421* alle manipolazioni. In epoca medio-precoce si colloca Clery* (+ 4 gg), varietà produttiva e dotata di buone caratteristiche organolettiche. Presenta frutto attraente con forma conica-allungata, colore rosso brillante e pezzatura medio piccola. La polpa ha una consistenza media con buona resistenza alle manipolazioni. Segue Asia NF421* edita dal gruppo New Fruits. Presenta buon sapore in virtù dell elevata aromaticità e buon contenuto in solidi solubili. Il livello di produttività è buono con scalarità di maturazione. Il frutto di buona pezzatura è conico allungato. La colorazione rossa brillante tende, in condizioni di elevate temperature, a incupire. La consistenza Aprica* della polpa poco elevata la rende idonea alle corte filiere. Interessanti i primi riscontri della sperimentazione estesa su Aprica* (+ 6 gg). Il frutto è attraente di forma conica allungata con colorazione rossa-aranciata molto brillante. Buono il dato di produttività, la pezzatura e la resistenza alle manipolazioni. Il sapore è di tipologia equilibrata. La pianta presenta vigoria elevata e uniforme con grappoli fiorali lunghi. Di pari epoca Joly* che riscuote interesse nella filiera corta e in particolare in coltura protetta. Le caratteristiche organolettiche sono buone: sapore molto dolce con buona aromaticità. Produttività elevata con ottima resa commerciale. Frutto di buona pezzatura, di colore rosso brillante, Joly* più cupo con temperature elevate e polpa di media consistenza. Sibilla*, licenziata nel 2014, presenta pianta di elevata vigoria, buona produttività e frutti di pezzatura con colorazione rossa mediamente brillante. Sapore dolce con presenza di componente aromatica. Da verificare la tendenza alla piegatura dei grappoli. Segue Roxana-NF205*, cultivar rustica e produttiva. Lo stacco dei frutti è agevole e la pezzatura è buona. Il colore rosso brillante è attraente ma tende a incupire in presenza di temperature elevate. Il sapore è buono, dolce con corretto tenore in acidità. La polpa di limitata consistenza e la sensibilità alle manipolazioni la rendono adatta a filiere corte. Si conferma nel periodo di maturazione medio-tardivo la storica Arosa* (+ 9 gg) sinonimo di dolcezza (8.5 Brix) e tenuta. Il frutto di forma conica-allungata, è di colore rosso intenso. Produzione e pezzatura medie. Nel segmento tardivo è stata inserita in sperimentazione estesa Laetitia* (+11 gg). I parametri 139

8 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE produttivi sono buoni e il frutto conico di buona pezzatura è resistente alle manipolazioni. La colorazione è molto attraente grazie al binomio colore rosso chiaro e elevata brillantezza. Sapore buono, dolce (7.9 Brix) mediamente aromatico. Talvolta può presentare frutti primari irregolari. Chiude la lista Argentera* cultivar produttiva, che presenta frutti di media pezzatura e colore aranciato chiaro brillante. Il sapore è caratterizzato da importante componente acidula. FRAGOLA RIFIORENTE Sibilla* Attualmente il panorama varietale è dominato da Portola*, varietà di origine californiana, molto produttiva e precoce. Ha frutti di ottima pezzatura, colore aranciato-chiaro brillante e elevata consistenza della polpa. Le caratteristiche organolettiche possono essere penalizzate da raccolte anticipate. E, come tutte le californiane (Albion*, San Andreas* e Monterey*) esigente per quanto riguarda gli apporti in calcio. San Andreas* si conferma cultivar rustica, adatta alle coltivazioni biologiche, con produttività media e molto scalare. Colorazione dei frutti rossa molto intensa e tendenzialmente poco brillante, pezzatura buona. La polpa è consistente, Portola* di buon sapore, dolce e aromatico. Di recente introduzione Vivara*, cultivar dotata di buona produttività con frutti conici-allungati di buona pezzatura. Il colore del frutto è rosso intenso e molto attraente anche se la superficie del frutto delicata la rende sensibile alle manipolazioni. Mara des Bois è sinonimo di qualità; il sapore molto dolce (il residuo secco rifrattometrico sfiora i 10 Brix) e il buon livello di acidità cui si sommano profumo e aroma (di fragolina di bosco) molto intensi rendono eccellenti le caratteristiche organolettiche. La produttività è scalare. Il frutto è piccolo, conico arrotondato sensibile alle manipolazioni. Di seguito troviamo Albion*. La produttività è discreta e scalare. Il frutto è attraente con colore rosso intenso, molto brillante e buona pezzatura. Elevato il sapore, caratterizzato da un buon contenuto in solidi solubili e sostenuto dalla componente acidula (citrica). La consistenza della polpa è elevata con buona tenuta alle manipolazioni. Elevata produttività con epoca di raccolta tendenzialmente più tardiva per Malga* SG134 (New Fruits) alla sua prima valutazione. Il frutto di elevata pezzatura, si presenta di forma conica-allungata e colorazione rossa molto brillante e attraente. Gli acheni sono tendenzialmente affioranti e di colore rosso. Il sapore tendenzialmente acidulo e la superficie del frutto delicata sono da verificare. Nella stessa epoca si colloca Linosa*. Facilmente distinguibile per il colore del frutto aranciato chiaro e la presenza di qualche irregolarità sulla superficie. Il sapore è molto buono in virtù dell elevato contenuto in solidi solubili (9 Brix). La produttività è media con una buona pezzatura del frutto. Mara Des Bois 140

9 VARIETÀ DI FRAGOLA UNIFERA E RIFIORENTE Malga* SG134 Majestic* Su buoni livelli anche la consistenza della polpa e la resistenza alle manipolazioni. Interessante anche il profilo gustativo dolce e molto aromatico della cultivar Charlotte (Ciref). La pianta ha portamento espanso con buona vigoria. La produttività è media con scalarità di maturazione pronunciata. Il frutto di pezzatura media presenta colorazione rossa scura ma brillante e intenso profumo. La polpa è di limitata consistenza e la raccolta poco agevole per la presenza di frutti nascosti nella vegetazione. Di pari epoca Monterey*, varietà scalare e mediamente produttiva. I frutti, di buona pezzatura consistenti e resistenti alle manipolazioni, presentano colorazione rossa intensa mediamente brillante. Il sapore è tendenzialmente acidulo ma aromatico. Dal punto di vista patologico da segnalare la suscettibilità ad oidio. Capri* è apprezzabile per le qualità organolettiche. Il sapore è buono, dolce con buona aromaticità. L aspetto risulta molto attraente grazie all elevata brillantezza e la tonalità del colore rosso. La produttività viene penalizzata dalla piccola pezzatura dei frutti che la rende più idonea a coltivazioni ad altitudini di circa 1000 m slm. In particolari condizioni può essere soggetta ad apice achenioso. Alle prima osservazione Majestic*, ottenuta dal programma di miglioramento del CIV. La produttività è buona, il frutto di colore aranciato chiaro presenta forma conico-allungata nel primario e conico arrotondato nel secondario. Da verificare la sensibilità alle manipolazioni e le caratteristiche della polpa (consistenza e succosità). Gradevole il sapore, dolce con buon tenore di acidità. Murano* raggiunge un buon livello di produttività con frutti di pezzatura medio-piccola (adatta per coltivazioni ad altitudini attorno ai 1000 m slm). La forma del frutto è conico allungata e la colorazione rossa viva. All assaggio in sapore è buono, tendenzialmente dolce con media aromaticità. Da segnalare consistenza della polpa e resistenza a manipolazioni limitate. Murano* 141

10 Aura NF149 * precoce Olympia NF638 * medio-tardiva Cristina * tardiva Malga * SG134 rifiorente Via Chiavica Fenaria, Savarna (RA) Tel [email protected] NewFruits I m NF Marchio registrato, riproduzione vietata *Varietà brevettata, moltiplicazione proibita 142 Rivenditore autorizzato per il Piemonte... Via Moretta, 4/g Scarnafigi (CN) Tel [email protected]