MILANO FEBBRAIO 2016 THE MALL COMUNICATO STAMPA
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- Filippa Parisi
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1 Milano, 14 febbraio 2016 COMUNICATO STAMPA Chocolat mon amour! Nel giorno di San Valentino la grande festa del cioccolato, oltre presenze al Salon du Chocolat. Grande successo per i pastry show di Gino Fabbri, Philippe Bel e Lorenzo Lavezzari. Assegnati i premi Tavoletta d oro Lunedì 15 saranno presenti gli chef Carlo Cracco, Andrea Provenzani, Alessandro Servida, Marco Bianchi e Rossano Boscolo. Nella giornata di San Valentino il Salon du Chocolat fa registrare un nuovo grande successo di pubblico, oltre 8900 ingressi, con stand affollati da appassionati, famiglie e coppie di innamorati a degustare le prelibatezze dei maestri cioccolatieri. Letteralmente presi d assalto i pastry show dei celebrati Maestri Gino Fabbri, Philippe Bel, Lorenzo Lavezzari e Luca Montersino, le cui realizzazioni hanno incantato il pubblico presente. Assegnati i premi Tavoletta d Oro 2016, con cui Compagnia del Cioccolato premia i produttori italiani che maggiormente si sono distinti per la qualità e le eccellenze dei cioccolati. Per la Categoria Latte premio ad Amedei Toscano Brown 32%; per la categoria Latte ad alta percentuale di cacao premio a Slitti lattenero 51%; per la categoria fondente primo premio ad Amedei "9" al 75%; per la categoria Cioccolato d origine premio a Domori Canoabo 70%; per la categoria Gianduia vince Guido Gobino Maximo +39; per la categoria Aromatizzati primo premio a Andrea Mecozzi e Marco Colzani "I Tesori di Giava"; per le creme spalmabili vincitore è Slitti Riccosa latte e nocciole 52%; per la
2 categoria Frutti e canditi ricoperti primo premio a Maglio clementine; per la categoria Cremini premio a Gardini latte e fondente con amarene; per la Praline vince Bruco Boero " Brucio in bocca"; per i Modicani vince Sabadì Giovinezza. Ai premi si aggiungono tre Menzioni Speciali dedicate ai cioccolati ripieni a T A Milano, alla biscotteria al cioccolato a Pasquale Marigliano e all imprenditoria e diffusione del cioccolato italiano nel mondo a Venchi. IL PROGRAMMA DI LUNEDI 15 FEBBRAIO Ore: Chocogame e face painting I bambini accompagnati da un adulto possono partecipare senza prenotazione Ore: Pastry show di Rossano Boscolo e i suoi assistenti del campus Etoile di Tuscania Choc bon bon - un esplosione di sapori A cura di Lindt Ore: SENSORY BAR #CHOCOSENSE Degustazioni di Vermouth, Rum, Caffè con cioccolati pregiati In collaborazione con Compagnia del Cioccolato, Lavazza, Cocchi; Media Partner Bar Giornale Ore: Show Cooking di Lucia Tellone Ciocco-òsa! Ambasciatrice del Gusto dell Associazione culturale Maestro Martino presieduta da Carlo
3 Ore: PALCO PASTRY SHOW #CHOCOSENSE BACK TO SCHOOL A cura di Compagnia del Cioccolato. Degustazione guidata di tre cioccolai: un cioccolato al latte, uno fondente e uno mono origine, per imparare alcune semplici regole per orientarsi nell'assaggio del cioccolato. Max 30 partecipanti Ore: Show Cooking di Andrea Provenzani "Dolce - Salato" - Cremoso al caramello al sale maldon, sablè alle arachidi, sfoglia di cioccolato fondente, insalata di mango con pepe di sichuan e basilico Ore: Show Cooking di Sara Preceruti Il cioccolato veste rosso Ambasciatrice del Gusto dell Associazione culturale Maestro Martino presieduta da Carlo Ore: Show Cooking di Paolo Griffa Ambasciatore del Gusto dell Associazione culturale Maestro Martino presieduta da Carlo - Boule perdù - Muesli crock - Sanguinaccio/lamponi/arachidi Ore: Pastry Show del Maestro Maurizio Colenghi Ore: Pastry Show del Maestro Paolo Sacchetti Pesche di Prato al cioccolato con tegole (twill) al gruè di cacao
4 Ore: Pastry Show a cura del Maestro Alessandro Servida Eclaire Cheescake Intervento a cura di Kenwood Ore: Chocogame e face painting PALCO CENTRALE #CHOCOSHOW IN PRINCIPIO ERA L ANGURIA SALATA: Viaggio al centro del gusto di Carlo Cracco Intervista lo chef Carla Icardi di Italian Gourmet PALCO CHOCOSPHERE #CHOCOSENSE Choco Experience A cura di Domori e Istituto Internazionale Chocolier È un seminario che introduce alla conoscenza sensoriale del cioccolato in modo innovativo trasferendo la conoscenza sul prodotto mediante la percezione che ne ha l utente Pastry show di Rossano Boscolo e i suoi assistenti del campus Etoile di Tuscania Choc bon bon un esplosione di sapori A cura di Lindt Ore: Laboratorio d arte con polvere di cioccolato Ore:
5 Pastry Show di Marco Bianchi Marco Bianchi presenta la ricetta del suo famoso Cuore di cioccolato Ore: PALCO CHOCOSPHERE #CHOCOSENSE Degustazione Premio Tavoletta D'Oro A cura di Compagnia del Cioccolato. Degustazione guidata dei cioccolati vincitori del premio Tavoletta D'Oro Max 30 partecipanti Ore: Choco Cooking Ore: , #CHOCOSENSE Filippo Sisti, bar tender Carlo e Camilla in Segheria, presenta Chocolat, il cocktail ufficiale di Salon du Chocolat Milano 2016 Evento a cura di Bargiornale Ore: CHOCOLAND #CHOCOFAMILY Willy Wonka Bubble Show Ufficio stampa: Freedot srl press@freedot.it T ;
MILANO FEBBRAIO 2016 THE MALL
SABATO 13 FEBBRAIO Ore: 10.00 12.00 Chocogame e face painting Ore: 10.00-19.30 SENSORY BAR #CHOCOSENSE Degustazioni di Vermouth, Rum, Caffè con cioccolati pregiati In collaborazione con Compagnia del Cioccolato,
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