Risultati della Ricerca

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1 Titolo Tracciabilità delle cultivar di olivo in olii vergini monovarietali Risultati della Ricerca Descrizione estesa del risultato Il germoplasma di olivo analizzato comprende 16 cv diffuse nell'areale Cilentano (Salerno) incluse nel disciplinare di produzione degli oli extra-vergini con denominazione DOP "Cilento" ed altre 22 varietà di olivo economicamente importanti coltivate nel Sud Italia. Il set di campioni è stato analizzato con primer amplificanti gli alleli di sei loci SSR. I loci SSR che hanno fornito il minor numero di alleli (otto) sono risultati il GAPU-47 ed UDO99-031, mentre quello che presenta il maggior numero di alleli è il locus DCA4 (sedici). Il numero medio di alleli ottenuto per il set di loci SSR usato, è undici, che da un lato conferma l'appropriatezza dei loci selezionati per la discriminazione genetica, dall'altro suggerisce l'esistenza di una discreta variabilità genetica nei campioni analizzati. Il valore medio dell'eterozigosità attesa (He) ed osservata (Ho) risulta prossimo all'unità ed il locus SSR DCA 16 mostra avere per entrambi i parametri il maggior valore; inoltre il medesimo locus presenta anche il più alto valore del potere discriminante (PD) fra tutti i loci analizzati, mentre il valore medio PD risulta di 0,802, a sottolineare l'elevata capacità discriminante complessiva dell'intero set di loci SSR olivo specifici. E' stata valutata la correlazione genetica fra i 55 genotipi di olivo analizzati, mediante la costruzione di un dendrogramma sulla base della matrice di dissimilarità genetica, ottenuto mediante l'algoritmo UPGMA. Dal cluster si osserva come la coppia di cv 'Zaituna'-'Carolea' risultino geneticamente identiche a tutti e sei i loci analizzati, clade supportato da un valore di bootstrap del 100%. Risultano, inoltre, geneticamente uguali quattro campioni appartenenti alla cv 'Uova di Pavone', probabile sinonimo della cv da tavola 'Uova di Piccione' (Prof. Pugliano, com. pers) ed alla varietà da mensa pugliese 'Sant'Agostino' (61% di bootstrap). Per la tracciabilità di filiera olivo/olio, è stata utilizzata la cv di olivo 'Pisciottana'. Per l'estrazione di DNA da campioni di olio monovarietale da analizzare mediante marcatori AFLP, della suddetta varietà, sono stati testati tre protocolli di estrazione, due riportati in letteratura usati specificamente per l'estrazione di DNA da olio (Busconi et al., 2003; Muzzalupo e Perri, 2002) ed un terzo, Doyle and Doyle (1987), già testato per l'estrazione di DNA da materiale vegetale. I DNA estratti sono stati poi utilizzati per amplicazioni AFLP, con due coppie di primer (E-AAC/M-CAA ed E-AAC/M-CAC), con lo scopo di verificare l'amplificabilità degli stessi. I dati suggeriscono, chiaramente, che l'estrazione del DNA da olio tal quale con il protocollo Busconi fornisce un templato con caratteristiche superiori a quello ottenibile con altri protocolli. I risultati ottenuti mediante l'uso dei marcatori molecolari AFLP con il DNA genomico estratto da olio d'oliva risultano essere riproducibili. Pur tuttavia, ai fini della tracciabilità di filiera olivo-olio, non è stata riscontrata una perfetta corrispondenza tra il profilo allelico ottenuto per il DNA estratto da olio monovarietale e quello ottenuto da un campione di DNA di foglia per la medesima varietà. Per tale motivo le successive analisi sono state effettuate mediante l'uso dei marcatori molecolari SSR (DCA 17 e DCA 4), ottenendo una netta corrispondenza fra pattern allelico della foglia, della drupa e dell'olio monovarietale. Quindi tali marcatori, sono risultati essere adatti sia per la tracciabilità che per la rintracciabilità nella filiera produttiva olivo/olio. Responsabile del risultato Enzo Perri C/da Li Rocchi Vermicelli, RENDE () Tel.: /5

2 Anno 2009 Classificazione del risultato Comparto produttivo: Produzioni vegetali fresche e trasformate COMPARTO OLIVICOLO-OLEARIO Comparto olivicolo-oleario in generale Particolari categorie di prodotti/comparti produttivi: Categorie di ambiti di ricerca: PRODOTTI TIPICI/TRADIZIONALI Prodotti tipici/tradizionali TEMATICHE TECNICHE SU SPECIFICHE FASI DELLE FILIERE PRODUTTIVE Piante, coltivazione e produzione primaria (varietà, genetica, coltivazione biologica, agrotecniche, difesa, ecc.) VALUTAZIONE VARIETALE, GENETICA E MATERIALI DI PROPAGAZIONE Valutazione varietale, genetica e materiali di propagazione in generale Parole chiave tracciabilità/rintracciabilità, olio di oliva Trasferibilità del risultato Si, trasferibilità immediata Natura del risultato di processo Aree interessate Abruzzo Basilicata Calabria Campania Lazio Marche Molise Puglia Sardegna Sicilia Toscana Umbria 2/5

3 Impatto dal punto di vista tecnico miglioramento qualità e salubrità dei prodotti Impatto dal punto di vista socioeconomico miglioramento qualitativo Impatto dal punto di vista ambientale tutela biodiversità Presupposti di contesto altro Soggetti istituzionali da coinvolgere Assessorati agricoltura, ambiente, ricerca Servizi sviluppo agricolo Organizzazioni di produttori Organizzazioni professionali Potenziali utilizzatori Divulgatori Tecnici agricoli Imprenditori agricoli singoli e associati Modalità di diffusione Incontro con tecnici e divulgatori dei Servizi Sviluppo Agricolo regionali Da individuare di concerto con i referenti istituzionali e non che occorre coinvolgere Attraverso convenzioni operative per specifiche attività Partenariati ricerca e competitività Pubblicazioni Non sono presenti Pubblicazioni collegate al risultato 3/5

4 _ Titolo del progetto Ricerca ed innovazione per l'olivicoltura meridionale - RIOM Coordinatore del progetto Enzo Perri C/da Li Rocchi Vermicelli, RENDE () Tel.: enzo.perri@entecra.it Ente finanziatore Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali, MiPAAF Breve descrizione del progetto e dei suoi obiettivi Progetto / Ricerca di riferimento Gli obiettivi generali del progetto sono i seguenti: - caratterizzazione del germoplasma olivicolo delle sei regioni dell obiettivo uno; - miglioramento genetico e sanitario di ecotipi di germoplasma di olivo di interesse dell Italia meridionale per produrre accessioni da avviare alla certificazione volontaria; - studio e valorizzazione della biodiversità dell olivo; - caratterizzazione, valorizzazione e miglioramento quali-quantitativo delle produzioni olivicole (olio e olive da mensa); - sviluppo di strategie, agronomiche e tecnologiche, per la riduzione dei costi di produzione; - sviluppo di sistemi di produzione olivicolo-oleari sostenibili per l ambiente; - sviluppo di innovazioni in alcune tecniche colturali (gestione del suolo, nutrizione delle piante, difesa fitosanitaria, ecc.) finalizzate ad incrementi quantitativi e qualitativi della produzione; - analisi di mercato ed analisi economica della filiera; - riduzione dell impatto ambientale dei sottoprodotti dell industria olearia; - maggiore sicurezza alimentare a tutela della salute del consumatore; - studiare e promuovere lo sviluppo delle imprese olivicole multifunzionali per lo sviluppo rurale, in accordo con la nuova politica agricola comune; - sviluppare nuovi modelli di rinnovamento e ristrutturazione degli impianti olivicoli; - studiare le proprietà salutistico-nutrizionali delle olive e degli oli; - studiare le caratteristiche di tipicità degli oli di oliva e sviluppare tecniche per la loro rintracciabilità, anche con l ausilio della Spettroscopia di Risonanza Magnetica. U.O. / Partner coinvolti nella realizzazione del risultato Centro di ricerca per l olivicoltura e l industria olearia (Rende) CNR Referenti istituzionali già coinvolti nella ricerca Non sono presenti Referenti già coinvolti per il risultato 4/5

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