Dossier. Sommario AIES/NOTIZIARIO. ITINERARI EDUCATIVI PER LO SVILUPPO DELLE ABILITÀ INTERPERSONALI A SCUOLA: UN ESPERIENZA SPAGNOLA Ilaria Vergine

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1 Sommario AIES/NOTIZIARIO Editoriale PROMOZIONE DELLA SALUTE. COSTRUIRE UN PROCESSO Maria Antonia Modolo ALCOOL GIOVANI E RISCHIO: L OPINIONE DELL ADULTO Paola Carbone, Elisa Casini, Anna Ferrari Dossier PROGETTARE E VALUTARE NELLA PROMOZIONE DELLA SALUTE A SCUOLA: I PRODOTTI DI UN CORSO DI FORMAZIONE a cura di Francesco Di Filippo IL CORSO DI FORMAZIONE IN PROMOZIONE DELLA SALUTE: ORGANIZZAZIONE, METODOLOGIA E VALUTAZIONE Francesco Di Filippo, Gianfranco Tarsitani LA DIVERSITÀ NELLA SCUOLA: UN ESPERIENZA DI DIALOGO Federico Pasquetti ITINERARI EDUCATIVI PER LO SVILUPPO DELLE ABILITÀ INTERPERSONALI A SCUOLA: UN ESPERIENZA SPAGNOLA Ilaria Vergine LA PERCEZIONE DEL SÉ NELLO SVILUPPO INFANTILE Marina Colangelo EDUCAZIONE MOTORIA, SVILUPPO COGNITIVO E IMMAGINE DI SÉ NEL BAMBINO DELLA SCUOLA PRIMARIA Barbara Renzetti ALIMENTAZIONE - METODOLOGIA COUNSELING E PROMOZIONE DELLA SALUTE Marzia Mulas DATI & CIFRE INCIDENTI STRADALI ANNO AGGIORNAMENTO a cura di Alberto Antognelli BLOCK NOTES a cura di Paola Beatini LA SALUTE UMANA, Rivista bimestrale di educazione sanitaria fondata da Alessandro Seppilli EDITORE: Fondazione Angelo Celli per una cultura della salute. PRESIDENTE: Tullio Seppilli DIRETTORE RESPONSABILE: Maria Antonia Modolo REDAZIONE: Centro Sperimentale per l'educazione Sanitaria HANNO COLLABORATO A QUESTO NUMERO: Maria Antonia Modolo, Paola Carbone, Elisa Casini, Anna Ferrari, Francesco Di Filippo, Gianfranco Tarsitani, Federico Pasquetti, Ilaria Vergine, Marina Colangelo, Barbara Renzetti, Marzia Mulas, Alberto Antognelli, Paola Beatini SEGRETERIA DI REDAZIONE: Paola Beatini, M. Margherita Tinarelli GRAFICA E IMPAGINAZIONE: Paola Beatini, M. Margherita Tinarelli STAMPA: Grafiche Sabbioni s.n.c., Trestina (PG) / Autorizzazione del Tribunale di Perugia n. 551 del Per gentile concessione del "Comité français d'éducation pour la santé" e dell'organizzazione Mondiale della Sanità, alcuni articoli, foto e disegni sono ripresi dalla rivista "La Santé de l'homme" e dai documenti O.M.S. Abbonamento 2008: Annuale per 6 numeri e 25,00 (cartaceo). I versamenti vanno effettuati sul c.c.p. n intestato alla Fondazione Angelo Celli per una cultura della salute, via del giochetto, Perugia / abbriv@unipg.it Per abbonamenti on-line consultare la pagina: 1

2 aies aies AIES CI PES VIII Conferenza Europea di Educazione Sanitaria e Promozione della Salute dell International Union for Health Promotion and Education (IUPHE) Verso il futuro: nuove frontiere per la promozione della salute Torino, 9-13 Settembre 2008 Nell'ambito degli avvenimenti collegati allo svolgimento della VIII Conferenza EuropeaEducazione Sanitaria e Promozione della Salute dell International Union for Health Promotion and Education (IUPHE), l'aies Nazionale in collaborazione con la Confederazione italiana per la promozione della salute e l'educazione sanitaria, organizza un seminario congiunto sul tema "Scuola promotrice di salute". Invitiamo i soci e quanti svolgono lavoro di ricerca e di intervento in tale settore a trasmettere contributi e resoconti di esperienze alle rispettive segreterie regionali o direttamenta alla sede nazionale AIES. I documenti potranno essere presentati quale materia di discussione al seminario. "LA SALUTE UMANA" ABBONAMENTO 2008 cartaceo e 25,00 / on-line e 15,00 / cartaceo + on-line e 30,00 oppure: versamento su c.c.p. n intestato a: Fondazione Angelo Celli per una cultura della salute Via del Giochetto, Perugia Si comunica ai soci AIES che la quota associativa, compresa la spedizione della rivista per l'anno 2008 è di E 25,00 socio non lavoratore e di E 30,00 socio lavoratore Si prega di versare la quota associativa alla Presidenza della sezione della propria zona. Si prega la stessa di dare immediata comunicazione dei rinnovi e dei nuovi soci alla Sede Nazionale. abbriv@unipg.it 2

3 notiziario notiziario NOTIZIARIO 43 Congresso nazionale della Società Italiana di Igiene, Medicina Preventiva e Sanità Pubblica (S.It.I.) Bari 1-4 Ottobre 2008 La promozione della salute per lo sviluppo economico dell Italia: il contributo dell Igiene e della Sanità Pubblica I principali temi del Congresso Lo Stato della Prevenzione e della Sanità Pubblica in Italia Epidemiologia per la Sanità Pubblica - I Registri di patologie - Il ruolo degli Osservatori nel supporto alla decisione - Informazione, conoscenza e comunicazione per la decisione in Sanità Pubblica - Evidenze scientifiche e problema rifiuti La lotta contro i determinanti di malattia - La prevenzione del rischio cardiovascolare - Gli Screening - La lotta alle disuguaglianze sociali - La Prevenzione e la Sicurezza nei luoghi di lavoro La promozione dei determinanti di salute - Gli Stili di vita - L Alimentazione e Nutrizione - L Ambiente - I Vaccini L organizzazione e la gestione dei servizi - Il Dipartimento di Prevenzione - Il Distretto - L Ospedale - La gestione integrata delle emergenze I temi saranno sviluppati nei Simposi e nelle Sessioni tematiche Programma Il Congresso avrà inizio alle ore di mercoledì 1 ottobre con la cerimonia inaugurale presso la Pontificia Basilica di San Nicola e il cocktail di benvenuto nella Corte del Catapano presso la Basilica. La mattina di giovedì 2 ottobre inizieranno i lavori presso la Fiera del Levante, che proseguiranno nei giorni di venerdì 3 ottobre e sabato 4 ottobre fino alle ore Nella serata di venerdì avranno luogo la cena sociale e l happy hour per i più giovani. Comunicazioni e poster L invio dei lavori avverrà esclusivamente via web collegandosi al sito La comunicazione dell accettazione verrà data dalla Segreteria Scientifica entro il 31 luglio del 2008, all indirizzo dell autore di riferimento. Gli abstract dovranno avere una lunghezza massima di 300 parole e non dovranno contenere figure e tabelle. I presentatori di ciascun abstract dovranno perfezionare l iscrizione al congresso entro il 30 agosto 2008 pena l esclusione del relativo lavoro scientifico. Ciascun autore può presentare un solo abstract, anche se potrà partecipare come coautore Comitato Organizzatore Alessandro Maida (Presidente), Domenico Lagravinese, Francesco Blangiardi, Michele Conversano, Silvio Brusaferro, Gianfranco Finzi, Lorenzo Marensi, Gaetano Privitera, Salvatore Sciacca, Augusto Panà, Vittorio Carreri Gualtiero Ricciardi, Comitato scientifico Salvatore Barbuti, Domenico Lagravinese, Giovanni Rizzo, Michele Quarto, Francesco Carrozzini, Michele Conversano, Vitangelo Dattoli, Danila De Vito, Alberto Fedele, Cinzia Germinario, Edoardo Jatta, Pietro Luigi Lopalco, Vito Martucci, Maria Teresa Montagna, Alessio Nitti, Rosa Prato, Giuseppe Signorile. Segreteria scientifica S.It.I. Sezione Apulo-Lucana DIMO Sezione di Igiene Università degli Studi di Bari c/o A.O.U. Policlinico Bari Piazza Giulio Cesare, Bari Tel /4 - Fax c.germinario@igiene.uniba.it Segreteria organizzativa Systemar Via Andrea da Bari, 129 / Bari Tel / Fax systemar@tin.it 3

4 notiziario notiziario NOTIZIARIO Il counseling nutrizionale: tecniche di comunicazione per promuovere il cambiamento dei comportamenti alimentari Perugia, Novembre 2008 Premessa Le tecniche di counseling sono uno strumento particolarmente qualificato per la conduzione di colloqui con persone che necessitano di cambiare uno o più aspetti dei loro comportamenti di salute. Il corso affronta, dal punto di vista teorico-pratico, la conduzione dei colloqui motivazionali attraverso le tecniche di base del counseling, con particolare riferimento al counseling nutrizionale: costruzione della relazione, ascolto attivo, empatico e nondirettivo, facilitazione, formulazione delle domande, esplorazione dei problemi, messa in discussione e cambiamento, riassunto riformulazione parafrasi, rispecchiamento, azione. Obiettivi del corso - Conoscere i diversi modelli teorici del counseling e i rispettivi campi di applicazione - Apprendere i meccanismi di inculturazione dell alimentazione e del corpo dal punto di vista antropologico - Acquisire competenze rispetto al concetto di corpo abitato e sperimentare la gestione del proprio corpo nel processo di comunicazione e relazione - Apprendere le basi del counseling e 4 le sue tecniche: scambio d informazioni, formulazione delle domande, riassunto, parafrasi, messa in discussione, riflessione, costruzione della motivazione al cambiamento - Sperimentare la gestione di colloqui d aiuto con le tecniche del counseling - Apprendere i contenuti teorici e pratici della Programmazione Neuro Linguistica - Sperimentare le strategie operative del counseling per: fornire informazioni, supportare nella crisi, ricercare la soluzione di problemi, favorire il processo decisionale - Apprendere il concetto di dissonanza cognitiva e collegarlo alle resistenze al cambiamento - Conoscere i meccanismi della efficace costruzione di un obiettivo secondo la PNL - Conoscere, dal punto di vista dell antropologia medica, i fenomeni di salute/malattia - Apprendere l uso del counseling nella concordanza ai trattamenti terapeutici. Contenuti - Il counseling e le sue diverse applicazioni - I processi di inculturazione e di uso del corpo - Il corpo abitato - Tecniche di counseling: informare, riassumere, parafrasare, riflettere, mettere in discussione, abilitare al cambiamento - La Programmazione Neuro Linguistica e il suo uso nel colloquio motivazionale - La Dissonanza Cognitiva - Tecniche di riformulazione - La costruzione di un obiettivo - La malattia cronica - La concordanza ai trattamenti terapeutici. Metodologia Lezioni partecipate, lezioni magistrali, lavori di gruppo, discussioni guidate, role playing,esercitazioni pratiche, esercizi di tecniche corporee mutuati dalla danza movimento terapia utili a far apprendere ai partecipanti la lettura della propria comunicazione non verbale e paraverbale e a saperla gestire nelle relazioni con gli utenti, visione e analisi di CD rom didattici. Il corso è aperto ad un numero massimo di 25 partecipanti. Il costo è di 500,00. Per ulteriori informazioni sul programma e le modalità d'iscrizione consultare il sito o telefonare allo 075/

5 editoriale editoriale EDITORIALE Probabilmente non si sono organizzati mai tanti corsi per garantire la formazione continua come in questo periodo storico. E la quantità è certamente giustificata, almeno per il settore sanitario e anche per quello educativo. Vi sono tanti progressi, rapidi e importanti, e bisogna essere in grado di affrontarli nella quotidianità della professione. Soprattutto nelle professioni che hanno rapporti diretti con la popolazione, quali quelle dell insegnamento e della sanità. Ma è necessario che i corsi rispondano a obiettivi coerenti e rispondenti alle tendenze dei bisogni relativi ai problemi che le professioni si trovano a dover affrontare. In questo periodo non possiamo sottovalutare lo sviluppo della cultura, di una nuova cultura, che segna il passaggio a un nuovo modo di vita, soprattutto per la grande dominanza di mezzi di comunicazione mai prima sperimentati. E questo produce una grande diffusione di enormi quantità di informazioni, non sempre elaborabili da coloro che le ricevono, in base alle loro competenze per un analisi critica. Ne è esempio la questione promozione della salute, un lungo cammino fra biologia e sociologia, il cui percorso non è sempre di semplice comprensione, e non di rado contrasta con le strade conosciute. La promozione della salute impone di superare gli approcci settoriali frammentati, e dalle proposte settoriali passare a proposte che guardino ai problemi in modo unitario, come unitaria è la salute dei soggetti. In questo senso riteniamo che, nell organizzare attività formative, prima ancora di sviluppare programmi settoriali sia necessario guardare allo sfondo, alla base nella realtà in cui essi dovrebbero inserirsi. Nella scuola, ad esempio, il punto centrale è, prima di parlare dei rischi, parlare dei bisogni, e comprendere la realtà dei soggetti che costituiscono quella comunità. Gli allievi e gli insegnanti, e anche i genitori. Questo sforzo di comprensione e riunificazione è quanto mai necessario oggi, proprio per quanto detto rispetto alla evoluzione delle conoscenze e della comunicazione. E un approccio di metodi e di contenuti. Se uno dei problemi attuali è collegabile alla questione comunicazione, o agli effetti sugli stili di apprendimento posti dalla diffusione veloce e convulsa dei mezzi di comunicazione, non sarà sufficiente essere soddisfatti di avere realizzato qualche progetto sul fumo o sulla alimentazione per essere rassicurati sulle future decisioni degli allievi, rispetto ai propri stili di vita. Rifuggire da uno stile a rischio richiede una capacità (skill nel linguaggio attualmente di moda) complessa di cui è non piccola parte la soddisfazione verso la propria esistenza, un concetto positivo di sé, la stima degli altri, in una estrema sintesi il rapporto sé-altri, soprattutto nella fase adolescenziale, ma non solo. E pertanto assai appropriato verificare in ogni contesto quali sono gli elementi che potrebbero favorire l evoluzione di condizioni che costituiscono le basi per un bene-essere che Promozione della salute. Costruire un processo Maria Antonia Modolo 5

6 editoriale editoriale EDITORIALE possa essere ascritto alle categorie della salute. Per coloro che si propongono di offrire un supporto al sistema scolastico, due vie ci sembrano importanti, almeno a un primo approccio. Una è oggi essenziale, date le numerosissime informazioni che circolano sulla medicina cosiddetta ufficiale o tradizionale: esaminare bene i curricoli, in genere quelli di scienze, e verificare se uscendo da qualsiasi settore scolastico si è dotati di una sufficiente conoscenza corretta, di sé e del funzionamento del proprio corpo, in modo tale da poter comprenderne i bisogni. L altra via non ci sembra meno importante per favorire i processi di comunicazione, fra compagni, fra insegnanti e allievi, fra le capacità di apprendere e la presentazione discipline: si tratta di favorire tutto quanto già in non poche scuole è presente, l accentuazione sui metodi. Anche chi si occupa di salute può contribuire, non solo nella impostazione di metodologie valide al colloquio, ma anche appoggiando gli sforzi dei docenti nella comprensione delle abilità di apprendere dei propri allievi, per le nuove modalità, ma anche rispetto ai bisogni psicologici e relazionali, in un contesto generale di vita dove non è raro l isolamento, sia pure consolato dalla consuetudine della comunicazione virtuale. Nota bene, non di rado, e ogni volta bisognerebbe verificarlo, i ragazzi danno un giudizio positivo della scuola sulla base delle possibilità di incontrare amici Un corso che investa sulle metodologie di comunicazione e sia centrato sul miglioramento della conoscenza dei ragazzi, ci sembra, dunque, utile strumento per coloro che oggi si preoccupano di fare in modo che la scuola sia produttrice di salute. E diciamo produttrice come indica il Patto per la salute nella scuola della Regione Umbria, perché la scuola, come la famiglia sono le due istituzioni che possono contribuire alla costruzione delle basi che consentiranno di mantenere lungo l arco della vita l equilibrio di salute nelle varie circostanze sociali e ambientali che la vita stessa offre. Si tratta, nelle scelte delle politiche generali e anche nelle nostre azioni quotidiane, di avere consapevolezza della grande rilevanza del patrimonio umano nei confronti anche del capitale economico. Un patrimonio in buona salute. La salute è riconosciuta anche da documenti di indirizzi economici internazionali base dello sviluppo di ogni Paese. Donna con bambino che legge, Villa dei Misteri, Pompei 6