Biologico per scelta

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Giacinto Simonetti
8 anni fa
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1 Biologico per scelta

2 biologico per scelta Mezzo secolo fatto di scelta attenta delle materie prime, innovazione tecnologica e coerenza di rapporti etici che hanno costruito un avventura imprenditoriale capace di traghettare l azienda dall originaria dimensione artigianale all odierna fisionomia industriale. Gli ingredienti sono sempre gli stessi: una rigorosa scelta delle materie prime in funzione della qualità con caffè gourmet dolci e aromatici scelti nelle migliori zone di produzione del centro America dove nasce e cresce il caffè di alta qualità. Proprio a sostegno della qualità la scelta delle materie prime di origine biologica ha portato l azienda ad indirizzare la sua produzione verso il rispetto della natura. Il gusto del caffè deve sempre essere costante nel tempo ed e per questo motivo che si acquistano caffè certificati all origine e appositamente selezionati. Nessun elemento di disturbo nei chicchi e massima purezza: queste sono le valutazioni più importanti nella ricerca della qualità, oltre ai continui test sulle campionature per valutare con continuità i nuovi raccolti. La tostatura avviene lentamente e ad aria calda (circa 18/20 minuti) periodo in cui il caffè esprime al meglio tutti i suoi aromi. Rispettando la materia prima senza forzare la natura, un soffio di aria molto calda mantiene in vortice i chicchi evitando il contatto con il metallo, così la tostatura avviene in modo uniforme partendo dalla parte esterna del chicco fino al suo cuore inducendolo a volteggiare liberamente durante tutto il suo processo di cottura. La cura del prodotto e ancora artigianale anche se le macchine tecnologiche utilizzate sono di ultima generazione. Le nostre miscele biologiche Le coltivazioni biologiche rinunciano all impegno di sostanze chimiche, in particolare a concimi di sintesi, a pesticidi e erbicidi. Ciò significa ricorrere a molte tecniche per migliorare la naturale fertilità del suolo, aumentando la salute dei vegetali e la loro spontanea resistenza alle malattie e agli attacchi dei vari parassiti mantenendo così in equilibrio l ecosistema. Il risultato è un prodotto di alta qualità, con tutte le caratteristiche naturali: un caffè con basso contenuto di caffeina e altamente digeribile che racchiude in sé, in quella caratteristica crema bionda, tutto l aroma dell espresso italiano. La coltivazione del caffè è posizionata tra i 800/1200 metri di altitudine dove già il clima seleziona molti degli insetti nocivi delle piante. Le sue bacche dolciastre possono crescere sane aiutate dal lavoro dell uomo. da oltre 50 anni la qualità è la nostra filosofia.

Gli ingredienti sono sempre gli stessi: una rigorosa scelta delle materie prime in funzione della qualità con caffè gourmet dolci e aromatici scelti nelle migliori zone di produzione del centro

3 La concimazione organica del suolo avviene in modo del tutto naturale con: un opportuna compostazione (elaborazione di tutti gli scarti di vegetazione in appositi tumuli); la pacciamatura (copertura del terreno per impedirne l inaridimento e per favorire la sopravvivenza dei microrganismi che contribuiscono alla fertilità del suolo; la vicinanza delle colture che si aiutano tra di loro e la loro rotazione fanno sì che il terreno si rigeneri e che torni a dare alimenti ricchi di tutti i nutrienti in perfetto equilibrio. La raccolta del frutto è ancora fatta a mano, i chicchi vengono lavati accuratamente all acqua limpida e messi ad asciugare al caldo sole caraibico. Il raccolto viene curato e coccolato perché unica fonte di reddito per gli indiani nativi. Il progetto è nato alla fine degli anni novanta e viene dal profondo rispetto della natura e di un popolo che ama la terra e la rispetta perché fonte di vita. LINEA BAR 2000 Caffè Espresso Italiano in grani 1 Kg 6 pz. kg 6, Caffè Biologico Gourmet in grani 1 Kg 6 pz. kg 6, Caffè d orzo in cialde 30cld Zucchero di canna in bustine buste 5 kg kg 5, Caffè Decaffeinato Arabica 500g 3/6 kg kg 3/ Caffè al Ginseng Bar 250g 2,5 kg kg 2, Tutto l aroma della natura Nel nostro costante lavoro di ricerca dedichiamo molta cura anche alla scelta di nuovi prodotti. Il rispetto delle materie prime e degli ingredienti naturali sono sempre al primo posto nella nostra produzione, anche per i nuovi prodotti come il caffè al Ginseng e al Guaranà che vanno ad arricchire la nostra gamma. La scelta di un prodotto macinato per moka o per espresso è sempre nel rispetto della qualità, non si tratta di una lavorazione industriale ma di semplici ingredienti il più naturale possibile. L aggiunta del ginseng per una sferzata di energia e del guaranà come elisir di lunga vita. L Arabica decaffeinato è un caffè delicato, con O,1% di caffeina, che non perde il suo aroma e la sua tipicità. La decaffeinizzazione è ottenuta con metodo naturale, a vapore acqueo, proprio nel rispetto del prodotto biologico e che non altera il gusto del caffè. LINEA MOKA 2015 Caffè al Ginseng 250 g 10 pz. kg 2, Caffè al Guaranà 250 g 10 pz. kg 2, Caffè Decaffeinato Arabica 250 g 10 pz. kg 2, Caffè Arabica x 250g carta riciclata 250 g 10 pz. kg 2, Caffè Espresso Gourmet bar 250 g 10 pz. kg 2, Caffè Espresso Gourmet bar 500 g 6 pz. kg 3, % Caffè e 50% Orzo 250 g 10 pz. kg 2, Caffè Solubile Freeze Dried 250 g 10 pz. kg 2,

rotazione fanno sì che il terreno si rigeneri e che torni a dare alimenti ricchi di tutti i nutrienti in perfetto equilibrio.

4 La nuova confezione in carta è stata scelta per ridurre l impatto ambientale pur mantenendo protetto il contenuto dagli agenti esterni e sempre garantendo l aroma del caffè appena tostato. Le confezioni microforate permettono la spontanea fuoriuscita dell aroma, senza alterarne le caratteristiche. La scelta del confezionamento in atmosfera rispetta la naturale uscita del profumo che rimane presente nel sacchetto continuando la sua aromatizzazione. La scelta etica di abbandonare l alluminio per i nostri imballi prediligendo la carta, dimostra quanto possano bastare piccoli gesti volenterosi per rispettare e proteggere la terra che ci ospita. All apertura troverete tutto il mistero della terra d origine, dove questi caffè dolci vengono coltivati e troverete i migliori raccolti sapientemente combinati nel nostro ineguagliabile caffè BIO. L obiettivo del nostro Progetto BIO è di incentivare la produzione biologica per salvaguardare l ecosistema. Linea Cereali a O% caffeina La linea dei Cereali completamente a 0% di caffeina è stata inserita perseverando l obbiettivo di essere innovativi nel rispetto dei prodotti più semplici e del nostro territorio. Cicoria, Orzo e Tris di Cereali sono prodotti naturali particolarmente adatti a tutti coloro che, per motivi vari, non possono bere bevande alla caffeina. La radice di Cicoria tostata, setacciata e macinata è una bevanda innovativa dalle caratteristiche sorprendenti. Ha proprietà re-mineralizzanti e depurative regolando la funzione del fegato. La bevanda ai tre cereali (cicoria, orzo e malto) è adatto anche per i più piccoli per il suo gusto naturalmente dolce e per le proprietà nutritive del malto. L orzo, nel rispetto del nostro territorio, è ricco di calcio e fosforo dalle proprietà digestive e mineralizzanti. Tutti questi prodotti sono adatti per la moka. prodotti senza latte o derivati dal latte tabelle nutrizionali presenti 2020 Bevanda alla Cicoria 500 g 6 pz. kg 3, Bevanda di Orzo 500 g 6 pz. kg 3, Bevanda ai Cereali 500 g 6 pz. kg 3,

La scelta del confezionamento in atmosfera rispetta la naturale uscita del profumo che rimane presente nel sacchetto continuando la sua aromatizzazione.

5 Linea vending Sempre di più anche in famiglia si utilizza la macchina Espresso a cialde sia per comodità che per la massima pulizia. Le nostre miscele sono reperibili sia in cialda di carta che in capsule biodegradabili. Caffè espresso Arabica, caffè al ginseng,orzo e decaffeinato. Completa la gamma dei prodotti una selezione di te biologici sfusi e in filtro. ART. DESCRIZIONE CONF Caffè Espresso in cialde carta Caffè Decaffeinato in cialde carta Caffè Espresso (capsule biodegradabili) Espresso Decaffeinato Arabica (capsule biodegradabili) Caffè Espresso al Ginseng (capsule biodegradabili) 50 solugraf.it Torrefazione Caffè Salomoni S.r.l. Sede Legale: Via Brescia, Mantova (MN) Sede Produttiva: Via Pomponesco, Mantova (MN) - Italia Tel.: Fax: info@salomoni.net -

Completa la gamma dei prodotti una selezione di te biologici sfusi e in filtro. ART. DESCRIZIONE CONF.

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