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Serena Benedetti
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.. 9 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE... 10 LE AZIENDE IN PRODUZIONE.

1 a cura del SETTORE STUDI ECONOMICI Rapporto n. 13 gennaio 2012 I N D I C E PREMESSA... 2 I PRIMI ACQUIRENTI... 3 LE QUOTE... 5 MOVIMENTAZIONE DELLE QUOTE... 8 PRODUZIONE... 9 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE LE AZIENDE IN PRODUZIONE LE CONSEGNE DI LATTE GLI ESUBERI LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE REDAZIONE

2 PREMESSA Questo numero di Itinerari nel lattiero-caseario è dedicato all evoluzione della produzione di latte della nostra regione a partire dalla campagna 2003/04 e costituisce l aggiornamento di una analogo studio pubblicato a dicembre del 2010 Nell agricoltura veneta il comparto lattiero rappresenta una importante realtà produttiva, con un valore della produzione (2011) intorno ai 430 milioni di euro, pari a quasi il 10% del settore agricolo veneto grazie al parziale recupero del prezzo del latte alla stalla e la tenuta della produzione. Il Veneto si colloca al 3 posto in Italia per produzione superat0 solo dalla Lombardia, leader assoluto con oltre il 40% della produzione nazionale, e dall Emilia Romagna (16%). Il patrimonio di vacche da latte risulta, secondo i dati dell Istat (2010), intorno alle unità (11% del totale nazionale), in dimunizione rispetto al 2009 di circa il 10%. Le razze allevate sono quelle specializzate da latte come la Frisona, la Bruna e la Pezzata Rossa. La più diffusa è la Frisona italiana con quasi capi, pari a circa il 50% del patrimonio regionale. 2

3 I PRIMI ACQUIRENTI Numero dei primi acquirenti veneti 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 Totale Veneto di cui cooperative acquirenti BL di cui coop acquirenti PD di cui coop acquirenti RO di cui coop acquirenti TV di cui coop acquirenti VE di cui coop acquirenti VR di cui coop acquirenti VI di cui coop Fonte: AGEA Numero di primi acquirenti in Veneto e variazione % (2003/04 = 100) 3

4 Andamento del numero dei primi acquirenti a livello provinciale 4

5 LE QUOTE Assegnazione delle quote a inizio campagna (kg) ITALIA Campagna Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/ , / , / , / , / , / , / , / , / , Fonte: SIAN Campagna VENETO Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/ , / , / , / , / , / , / , / , / , Fonte: SIAN 5

6 Rapporto Italia/Veneto Campagna Aziende % su Italia Consegne % su Italia Vendite % su Italia Totale quote % su Italia 2003/04 11,9 11,2 2,5 11,0 2004/05 11,8 10,9 2,5 10,7 2005/06 11,7 10,6 2,5 10,4 2006/07 11,1 10,5 2,7 10,3 2007/08 10,9 10,4 2,7 10,3 2008/09 10,7 10,3 2,7 10,1 2009/10 10,5 10,6 2,9 10,4 2010/11 10,6 10,5 3,1 10,4 2011/12 10,5 10,5 3,4 10,3 Assegnazione provinciale di quote (consegne+vendite dirette in quintali ) 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 10/11 11/12 BELLUNO (Az. n.) Quota disponibile PADOVA (Az. n.) Quota disponibile ROVIGO (Az. n.) Quota disponibile TREVISO (Az. n.) Quota disponibile VENEZIA (Az. n.) Quota disponibile VERONA (Az. n.) Quota disponibile VICENZA (Az. n.) Quota disponibile Fonte: AGEA, elaborazione Aprolav 6

7 Distribuzione provinciale delle quote assegnate (consegne + vendite in kg) Distribuzione percentuale delle quote assegnate per provincia (consegne + vendite in kg) 7

8 MOVIMENTAZIONE DELLE QUOTE VENDITA DI QUOTA (consegne + vendite dirette in KG) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov N az. N contratti Quantità mov. 2003/ / / / / / / /11(*) /12 (**) Fonte: SIAN (*) aggiornato al 23/03/2011 (**) aggiornato al 23/11/2011 AFFITTO DI QUOTA (kg) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov. N az. N contratti Quantità mov. 2003/ / / / / / / / /12(*) Fonte: SIAN (*) aggiornato al 23/11/2011 Osservazione ai margini dei dati Le quantità mosse dagli affitti e dalle vendite sono risultate, nelle diverse campagne considerate, piuttosto modeste. In termini percentuali hanno interessato poco più del 2-3% della produzione totale commercializzata. 8

9 PRODUZIONE Riepilogo dei quantitativi commercializzati rettificati (tonnellate) Campagne CONSEGNE Veneto Italia 2003/ / / / / / / / Fonte: SIAN su dati AGEA Riepilogo delle consegne rettificate in Veneto (tonnellate) Valore indice delle consegne rettificate (2003/04 = 100) 9

10 CONSEGNE E OPERAZIONI DI RESTITUZIONE Quadro ripielogativo provinciale delle consegne di latte e delle operazioni di restituzione BELLUNO 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) PADOVA 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) ROVIGO 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) TREVISO 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( )

11 VENEZIA 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VERONA 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VICENZA 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Eccedenza non annullata (kg) Prelievo ( ) VENETO 2003/ / / / / / /10 Az. Titolari di quota (n.) di cui senza prod. (n.) con esubero (n.) con prelievo (n.) Quota disponibile (kg) Quantità prodotta (kg) Prod. In esubero (kg) Ecced. non annullata (kg) Prelievo ( ) (*) Fonte: AGEA (*) in accordo con il parere dell Avvocatura dello Stato, il prelievo imputato ai singoli produttori è stato annullato in quanto il quantitativo nazionale di riferimento per la campagna 2009/10 non è stato superato. 11

12 LE AZIENDE IN PRODUZIONE Numero aziende con produzione di latte 2003/ / / / / / /10 Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza Veneto Fonte: AGEA Numero aziende con produzione di latte per provincia Numero Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 Variazione percentuale delle aziende in produzione (2003/04 = 100) % Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 12

13 NOTA. La mancata disponibilità del quadro riepilogativo provinciale e regionale relativo alle operazioni di restituzione della campagna 2010/11 ha impedito l aggiornamento delle tabelle e grafici soprastanti. Per la campagna 2010/11 sono disponibili, per adesso, solo i dati relativi agli esuberi provinciali espressi in quantità. Quantitativi individuali di latte prodotto in esubero (t) Belluno 388 Padova Rovigo 427 Treviso Venezia 409 Verona Vicenza VENETO ITALIA NOTA Come nella campagna precedente, non avendo l Italia superato la quota assegnata, non è stato imputato ai produttori in esubero nessun prelievo. LE CONSEGNE DI LATTE Le quantità prodotte (t) Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza VENETO 2003/ / / / / / / / Fonte: AGEA 13

14 Andamento provinciale delle quantità prodotte (in migliaia di kg) Distribuzione % delle quantità prodotte per provincia (campagna 2010/11) 14

15 GLI ESUBERI Quadro regionale degli esuberi in percentuale A livello provinciale i dati degli esuberi sono disponibili fino alla campagna 2009/10. Consegne eccedenti per provincia non annullate (in migliaia di kg) Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 Percentuale esubero per provincia non annullato sulla quota disponibile % Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza 2003/ / / / / / /10 NOTA. Per la campagna 2009/10 e 2010/11 vedi nota a pagina 13 15

16 LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE Produzione media (kg) ed incremento percentuale (2003/04=0) per azienda in Veneto A livello provinciale i dati sono disponibili fino alla campagna 2009/10. Andamento della produzione media aziendale a livello provinciale (in migliaia di kg) Incremento percentuale della produzione media per azienda (2003/04=0) 16

17 REDAZIONE Il progetto di ricerca è coordinato da Alessandro Censori di Veneto Agricoltura. La redazione del testo è stata chiusa a gennaio Il rapporto è stato realizzato da: Gabriele Zampieri. Rapporto edito da: VENETO AGRICOLTURA Azienda Regionale per i Settori Agricolo Forestale e Agroalimentare Settore Studi Economici Viale dell Università, 14 - Agripolis Legnaro (Pd) Tel. 049/ Fax 049/ studi.economici@venetoagricoltura.org sito web: Realizzazione editoriale: Gabriele Zampieri (Veneto Agricoltura) E consentita la riproduzione di testi, tabelle, grafici ecc. previa autorizzazione da parte di Veneto Agricoltura, citando gli estremi della pubblicazione. Il Rapporto è pubblicato sul sito Web di Veneto Agricoltura ed è reperibile seguendo il percorso: >> economica e mercato (menu di destra) >>newsletter (menu di sinistra) 17

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