C O M U N E D I B R I N D I S I

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1 C O M U N E D I B R I N D I S I SETTORE AA.GG. - UFFICIO CONTRATTI ED APPALTI Brindisi,lì 11 settembre 2012 OGGETTO: Gara d appalto servizio di refezione scolastica. CIG: BA 1) Domanda Tra i requisiti particolari pag. 3 art. 8.1 richiedete la certificazioni UNI EN ISO 9001 per i servizi oggetto del presente appalto si richiede quindi se tra l oggetto della certificazione deve rientrare anche l attività di completamento edile ed impiantistica? La suddetta certificazione è attinente al servizio. 2) Domanda Le certificazioni ( requisiti particolari) pag. 3 art.8.1 devono essere possedute tutte e tre per poter partecipare alla gara o è sufficiente disporre di una sola certificazione? Le certificazioni di qualità menzionate al punto 8.1 del disciplinare di gara non fanno parte dei requisiti di ammissione alla gara. Così come precisato nel suddetto articolo, si ribadisce: il possesso di una tra le suddette certificazioni costituirà criterio preferenziale tra le ditte concorrenti in caso di parità di punteggio finale. 3) Domanda Si richiede se è corretto ritenere che, in caso di ATI le certificazioni richieste dalla documentazione amministrativa, possono essere possedute solo dalla Capogruppo dell ATI costituenda. SI è corretto.

2 4) Domanda Pag. 2 art. 5 prevedete il sopraluogo obbligatorio presso i locali che saranno adibiti a Centro di Cottura si richiede di poter visionare anche i refettori in cui dovrà avvenire la distribuzione del pasto. I concorrenti possono effettuare autonomamente i sopraluoghi presso le scuole dove dovrà essere svolto il servizio. 5) Domanda A pag. 8 viene richiesto l inserimento all interno della busta B del piano alimentare. All interno della documentazione di gara inserite però i menu, siamo pertanto a richiedervi se devono essere proposti dei menu differenti rispetto a quelli riportati in allegato o semplicemente bisogna apportare delle modifiche a quelli attualmente in essere? Infatti anche all art. 16 riportate che i pasti dovranno essere confezionati nel rispetto delle tabelle dietetiche e ai menu ( allegato 3). Il piano alimentare si riferisce allo sviluppo dei menù allegati al capitolato di gara. 6) All interno dell offerta economica richiede l inserimento del termine (espresso in settimane) entro il quale la ditta intende realizzare il centro di cottura. E corretto intendere che all interno di tali giorni non sono da considerare tutti quelli legati all ottenimento delle pratiche, / autorizzazioni, ma sono quelli di effettivo lavoro sul Centro? I termini indicati nell allegato 11 del capitolato sono quelli entro i quali l impresa dovrà allestire e rendere operativo il centro cottura comprese le relative autorizzazioni al funzionamento. 7) Domanda Per l elaborazione del progetto si richiede piantina in dwg. La piantina è stata pubblicata sul sito internet

3 8) Attualmente i pasti dove sono prodotti? I pasti sono prodotti presso il centro cottura dell attuale gestore. 9) A pag. 1 del disciplinare di gara art. 3 viene riportato il contratto per la gestione del servizio di ristorazione avrà durata di 3 anni consecutivi, oltre ai tempi di realizzazione per l esecuzione delle opere di completamento del centro di cottura. Si richiede di confermare che i tre anni di appalto iniziano con il termine dell esecuzione dei lavori. Si conferma quanto precisato nell artico 3 del disciplinare di gara. 10) All Art. 2 del capitolato speciale è riportato che il servizio comprende la fornitura dei pasti prodotti nelle cucine interne degli asili nido a gestione diretta. Si intende che oltre a fornire il personale dobbiamo gestire anche eventuale personale presente presso queste cucine, ma che non verrà assorbito dalla ditta appaltatrice? Non esiste altro personale diverso da quello alle dipendenze della ditta appaltatrice del sevizio refezione scolastica 11) Per quanto riguarda la parte relativa all offerta tecnica all interno dei documenti di gara viene richiesto il rispetto delle 80 pagine, a cui possono essere aggiunti solo 5 allegati al massimo di 20 pagine. Siamo per tanto a richiedervi: - la possibilità di inserire ulteriori allegati per schede tecniche/ depliant di attrezzature etc.. - la possibilità di inserire i lay- out relativi al progetto definitivo non in formato A4 La limitazione non insiste sugli elaborati che comporranno il progetto definitivo del centro cottura. 12) All Art. 2 viene riportato: allegato D di quale allegato si tratta? trattasi di refuso? Si tratta di un refuso. L allegato D bisogna intenderlo come allegato 3)

4 13) Si richiedono le utenze disponibili e le caratteristiche degli allacci presso il Centro di cottura relativamente a : a. Energia elettrica b. Gas metano c. Acqua potabile d. Fognatura comunale Forniture attualmente in essere presso il centro cottura di via Basento: 1) Energia elettrica Kw. 15 2) Gas metano: Kw 103 3) Allaccio acqua e fogna esistenti. 14) Le tempistiche per nuovi allacci con gli enti erogatori sono compatibili /compresi con i tempi per l allestimento del Centro cottura? Non vi sono nuovi allacci, ma occorre effettuare il subentro a quelli esistenti. 15) Per i refettori la TARSU rimane a carico del Comune? nel caso in cui fosse a carico della D.A. si richiede l ammontare per l anno Le scuole comunale e statali sono esenti dal pagamento della TARSU. 16) Art. 2 come requisito di ammissione alla gara che le imprese offerenti siano in possesso dell iscrizione nel registro delle imprese.. anche per la categorie pulizie Siamo per tanto a richiedervi se tale servizio è un requisito di ammissione come può essere dato in subappalto, non è da prevedere la forma giuridica dell RTI o l avvalimento? Il servizio di pulizie può essere subappaltato ovvero può essere utilizzato la R.T.I. o l avvalimento 17) Si richiede elenco del personale con relativo livello, scatti di anzianità e monte ore settimanale relativo al servizio. L elenco è stato pubblicato sul sito Internet di questa Ammministrazione

5 18) A carico di chi sono gli insoluti? L amministrazione garantisce l erogazione dell importo contrattuale. 19) Art. 12 offerta tecnica richiedete l autorizzazione sanitaria ASL per gli automezzi adibiti al trasporto. Tale aspetto in caso di automezzi di nuova immatricolazione è richiesto all ASL in una fase successiva è corretto per tanto presentare in sede di gara solo le schede tecniche degli automezzi? SI, è corretto. 20) Per quanto riguarda il punteggio relativamente ai prodotti biologici e locali siamo a richiedervi se i 2 punti per ciascuna categoria vengono assegnati se i prodotti posseggono entrambi questi requisiti o anche nel caso si rispetti uno solo dei requisiti. Es. olio extravergine per poter avere i due punti deve essere biologico locale o è sufficiente che sia olio extravergine biologico oppure semplicemente olio extravergine locale? Per poter accedere ai punteggi devono essere prodotti entrambi i requisiti (biologici e locali) 21) Art. 19 del capitolato speciale riportate che il trasporto dovrà essere effettuato da personale dipendente della ditta appaltatrice, può eventualmente essere un attività data in subappalto? Si, può essere dato in subappalto. 22) Art. 19 che cosa si intende che la ditta dovrà avere la disponibilità in proprietà di un parco automezzi di trasporto sufficiente e idoneo comunque a garantire le consegne nei termini stabiliti? E corretto intendere come parco automezzi l insieme degli automezzi che verranno indicati in sede di offerta tecnica adibiti al trasporto dei pasti per le Vostre scuole? SI, è corretto. 23) Art. 21 del CSA viene riportato che i pasti dovranno essere consegnati in vaschette biodegradabili al 100% o in materiale lavabile, si richiede se si intende il confezionamento anche in gastronorm multiporzione.

6 Bisogna attenersi a quanto stabilito dall art.21 del Capitolato Speciale d appalto 24) Art. 53 il CSA riporta che la ditta deve disporre di una procedura di qualificazione dei fornitori e di un elenco di fornitori qualificati. Tale documentazione deve esser contenuta all interno dell offerta tecnica presentata in sede di gara? Tale documentazione non deve essere inserita nell offerta tecnica. 25) Gli elaborati che richiedete all interno dell allegato 11 devono essere presentati già in fase di progettazione definitiva ( es. relazione generale di progetto, relazioni tecniche, elaborati etc..). Il progetto definitivo deve essere corredato da tutti gli allegati previsti dal Codice dei Contratti Pubblici 26) Cosa si intende per prodotto locale. Si intende prodotto coltivato (per ortofrutta) o prodotto (per altri prodotti) da aziende della regione Puglia? Si intende coltivato e prodotto nella Regione Puglia. 27) In allegato 1 vengono indicate 53 scuole. È corretto dire che gli iscritti alla refezione sono circa 2000 sparpagliati sulle 53 scuole indicate nell allegato 1? Potenzialmente tutti gli alunni potrebbero iscriversi (e sembrerebbero circa ); bisogna prevedere la fornitura di 2000 o tessere (più i normali reintegri annuali per i nuovi iscritti)? Si, come si evince dall allegato 1. 28) Quali e quante sono le scuole con servizio mensa da dotare di POS per la rilevazione delle presenze? Tutte le scuole inserite nell allegato 1

7 28) In riferimento all allegato 2 numero medio pasti anno scolastico 2011/2012, all interno di tale allegato si riportano esclusivamente il numero dei pasti per le scuole elementari. Si richiede per tanto il numero dei pasti medio giornaliero anche per le scuole dell infanzia e per le scuole medie ( scuole elencate all interno dell allegato 1). - Per poter effettuare i sopralluoghi in tutte le scuole si richiedono gli indirizzi di tutti i plessi scolastici. Il suddetto elenco è stato pubblicato sul sito Internet di questa Amministrazione.