Giornale di campo operazioni colturali e consigli per la cura dell orto fuori suolo
Giornale di campo Lo scopo di questo libretto è quello di dare informazioni utili sulle cure colturali per una perfetta riuscita dell orto. Istallazione del kit Per l istallazione del kit non sono necessari particolari attrezzi se non una paletta e un piccolo rastrello. In un primo tempo gli ortaggi verranno seminati non direttamente nella cassa, ma nel semenzaio contenuto nel kit. Successivamente alla germinazione le piante verranno trapiantate nella cassa. Dovranno, quindi, essere preparati il semenzaio per la messa a dimora dei semi e la cassa per la successiva coltivazione. (Per il montaggio della cassa seguire il foglio di istruzioni allegato). Come procedere Il giornale di campo è diviso in capitoli corrispondenti ai mesi di coltivazione dell orto; chiaramente i tempi in cui effettuare le operazioni colturali sono indicativi in quanto dipendono molto dall andamento stagionale e dalla posizione geografica. È quindi indispensabile un attenta osservazione dei vari stadi di crescita delle piante per sincronizzare al meglio gli interventi. Descrizione attività È consigliato descrivere le attività svolte utilizzando il Diario di campo (scaricabile da sito www.contadinogio.it) in modo da non incorrere, negli anni, nei medesimi errori e poter affinare la tecnica colturale. Non sottovalutate il fatto che tutte le tecniche colturali, le epoche di semina o trapianto che conosciamo oggi, derivano dall attenta osservazione che hanno effettuato i vecchi contadini. Buon lavoro contadini!
Giornale di campo Termini tecnici Pacciamatura La pacciamatura è la copertura del terreno vicino alle piante coltivate con l uso di foglie (escluso il castagno a causa del tannino che contiene), tessuto, telo antialga, paglia. Questa tecnica serve ad evitare l eccessiva evaporazione di acqua dal suolo nei periodi più caldi. Favorisce, inoltre, la mineralizzazione delle sostanze organiche nel terreno. Cimatura del pomodoro Si esegue quando la pianta è in piena vegetazione ed è utile per regolare i tempi di maturazione e la qualità dei pomodori che si raccoglieranno. Si interviene dopo che si sono formati almeno 5-6 palchi fiorali, i più bassi dei quali portano bacche ben formate. L operazione consiste nell eliminazione della parte terminale (apice) della pianta per un tratto di 10-15 cm, tagliandola con un coltello o con una forbice. Non si tratta di un operazione indispensabile ma è utile qualora si voglia accelerare la fine della coltura. Sfemminellatura del pomodoro Si esegue quando la pianta è in piena vegetazione ed è utile per contenere lo sviluppo vegetativo e per migliorare la produzione. Questa pratica è fondamentale nella coltivazione del pomodoro, consiste nell eliminazione dei germogli che si formano all ascella delle foglie. L operazione si esegue a mano, durante tutto il ciclo colturale, recidendo i germogli tra pollice e indice quando sono ancora piccoli e teneri. Si interviene a più riprese in quanto le femminelle si formano per tutto il ciclo di sviluppo del pomodoro. La legatura La legatura va effettuata usando preferibilmente legacci in rafia naturale o gomma, facendo in modo che la vegetazione, crescendo, non rimanga strozzata. È bene effettuare la legatura man mano che la pianta cresce, senza aspettare troppo, altrimenti si corre il rischio che questa si tronchi o cresca in modo irregolare. La prima legatura si effettua quando la pianta raggiunge un altezza di 20-25 cm. Micro elementi e rame I micro elementi (polvere di colore verde) e il rame (polvere di colore rosso) sono contenuti in una bustina monodose da sciogliere nell acqua di un innaffiatoio (solo i microelementi) o dell erogatore a spruzzo. I micro elementi possono essere usati per tutte le colture, mentre il rame non deve essere usato su insalate e radicchi. Prima di utilizzare i microelementi e il rame leggere attentamente il foglio illustrativo. Rincalzatura Consiste nel seppellire parzialmente le piante addossando loro del terreno a formare una sorta di monticello, facendo attenzione a non sotterrare le foglie. Questa pratica viene utilizzata per aumentare la produzione di alcuni ortaggi (patata) o per renderne alcuni meno duri e di sapore più delicato (asparago, finocchio, sedano e alcuni tipi di radicchio).
Schemi di coltivazione Gli schemi mostrano il posizionamento e la giusta quantità di piante nell orto. Dovrete, infatti, prevedere l accrescimento delle piante e di conseguenza dare loro la giusta distanza di impianto per evitare un eccessiva densità di vegetazione. MELANZANA, PEPERONE, POMODORO, CETRIOLO ZUCCHINE, ZUCCA FRAGOLA, RADICCHIO, LATTUGA, SEDANO, BIETA COSTE CAVOLFIORE, VERZA, CAVOLO CAPPUCCIO FAGIOLO NANO, FAGIOLINO NANO, PISELLO NANO, SPINACIO LATTUGA, RADICCHIO, BASILICO, CIPOLLE, PREZZEMOLO LATTUGA, RADICCHI, BASILICO, CIPOLLE
Giornale di campo
Il semenzaio e la semina Riempire il semenzaio per 2/3, utilizzando il substrato del sacco X-BAG. Seminare mettendo 2 o 3 semi in ogni alveolo (alcuni potrebbero non germinare). Coprire i semi con un pò di terriccio ed innaffiare la vaschetta facendo attenzione a non esagerrare con il getto d acqua. Coprire il semenzaio con del TNT per facilitare la germinazione (sarebbe ideale rivestire con il tessuto non tessuto una cassetta da frutta e metterla capovolta sul semenzaio). Controllare periodicamente la germinazione e, quando le piantine spuntano, togliere il TNT. Semina Periodo Ortaggio Durata (giorni) febbraio bietola da coste bietola da orto carota cicoria da taglio e da cogliere cipolla bianca (pieno campo) cipolla colorata (semenzaio) cipolla colorata (pieno campo) cipolline lattuga da taglio pisello prezzemolo ravanello rucola spinacio valerianella 100/140 120/210 140/180 140/180 120/150 50/80 60/150 40/70
Gennaio - Febbraio Consigli Tenete sotto controllo l acqua nelle anfore (con il freddo potrebbe congelarsi e romperle). Sarebbe ideale mantenere il livello sotto la metà del contenitore, in quanto - in questo periodo - le piante non necessitano di molta acqua. Se l orto è esposto alla pioggia, sarebbe buona norma, togliere l acqua dalle anfore così da farle funzionare da impianto drenante per togliere l eccesso di umidità dal terreno. Proteggete le colture dal freddo con TNT, sostenuto da appositi archetti. Operazioni colturali Durante le operazioni di trapianto ricordarsi di rispettare le distanze e gli schemi di piantagione. Disporre le piantine in modo che il colletto della pianta (zona di confine tra radice e fusto) si trovi a livello del terreno. Preparare il terriccio nella cassa ed aggiungere humus, mischiandolo con il resto del substrato. Rinnovare il terriccio nella cassa con il substrato del sacco X-BAG (al secondo anno). Mettere a dimora nella cassa eventuali ortaggi invernali acquistati in alveolo. Trapianto Periodo Ortaggio Distanza impianto cm febbraio aglio cipolla (da semenzaio o contenitore) cipolla (piccoli bulbi) 10/15 15/25 15/25
Semina Periodo Ortaggio Durata (giorni) marzo aprile bietola da coste bietola da orto carota cicoria da taglio cipolla bianca cipolla colorata cipolla colorata (semenzaio) cipolline lattuga a cappuccio lattuga da taglio pisello prezzemolo ravanello rucola spinacio basilico cetriolo e cetriolino fagiolo fagiolino indivia riccia pomodoro scarola sedano zucca zucchino bietola da coste bietola da orto carota cicoria da taglio cipolla colorata lattuga da taglio porro (semenzaio) prezzemolo ravanello rucola spinacio (primaverile/estivo) 100/140 120/210 140/180 140/180 120/150 70/100 50/80 60/150 40/70 60/120 65/85 50/65 90/100 80/130 110/140 90/130 110/150 60/70 100/140 140/180 50/80 150/240 40/70
Marzo - Aprile Consigli Se seminate direttamente nell orto fate attenzione a non mettere i semi troppo ammassati. Copriteli con un po di terriccio. Durante le annaffiature cercate di non smuovere troppo il terriccio con un getto troppo forte d acqua. Operazioni colturali Semina in semenzaio. Innaffiature periodiche per mantenere umido il terriccio. Controllo germinazione dopo circa10 gg. Effettuare la rincalzatura delle piantine di sedano, quando le hanno raggiunto un buon livello di sviluppo, per ottenere lo sbiancamento dell ortaggio. Trapianto Periodo Ortaggio Distanza impianto cm marzo aprile cipolla (da semenzaio) cipolla (piccoli bulbi) lattuga a cappuccio basilico cetriolo e cetriolino melanzana peperone e peperoncino pomodoro sedano zucca zucchino cipolla colorata indivia riccia lattuga a cappuccio primaverile/estiva 15/25 15/25 20/30 40/60 50/70 40/50 40/50 30/40 100/150 15/25 30/35
Semina Periodo Ortaggio Durata (giorni) maggio giugno cetriolo e cetriolino cicoria da taglio lattuga da taglio pomodoro ravanello spinacio (solo varietà estive) verza varietà precoci e tardive a ciclo lungo basilico bietola da coste carota fagiolino nano fagiolo nano indivia riccia lattughe a cappuccio (solo varietà estive) porro (semenzaio) prezzemolo rucola scarola sedano zucchino radicchio chioggiotto precoce cavolo verza finocchio (varietà precoci) radicchio di Treviso precoce basilico bietola da coste carota indivia riccia lattughe a cappuccio (solo varietà estive) porro prezzemolo scarola sedano zucchino 50/80 80/130 130/210 60/120 100/140 50/65 65/90 90/110 70/100 150/240 40/70 110/140 90/130 60/70 110/130 130/200 90/100 100/130 60/120 100/140 90/110 70/100 150/240 110/140 90/130 60/70
Maggio - Giugno Consigli Effettuate trattamenti con rame e micro elementi a zucchine, pomodori e melanzane utilizzando l erogatore a spruzzo ogni 10 gg. Effettuate la concimazione con humus una volta ogni 10 gg. a tutte le piante. Diluite una bustina di micro elementi in acqua e, con l innaffiatoio, distribuitela alle insalate e ai radicchi. Sospendete i trattamenti una settimana prima della raccolta. Trapianto Operazioni colturali Legatura periodica dei tralci dei pomodori e delle melanzane ai supporti. Mantenere alto il livello di acqua nelle anfore. Tenere sotto controllo la crescita di erbe infestanti. Effettuare, se necessario, la sfemminellatura e la cimatura dei pomodori (vedi descrizione alla pagina dei termini tecnici). Se troppo asciutto in superficie inumidire il terreno con innaffiature. Periodo Ortaggio Distanza impianto cm maggio giugno cetriolo e cetriolino indivia riccia melanzana peperone e peperoncino pomodoro sedano zucchino lattughe a cappuccio varietà estive scarola pomodoro tardivo indivia riccia lattughe a cappuccio varietà estive porro scarola sedano 40/60 30/35 50/70 40/50 40/50 30/40 30/40 40/70 30/35 10/15 30/40 30/40
Semina Periodo Ortaggio Durata (giorni) luglio agosto bietola da orto fagiolino nano finocchio precoce radicchio chioggiotto tardivo radicchio trevigiano zucchino finocchio (raccolta autunnale) bietola da coste cicoria catalogna cicoria pan di zucchero indivia riccia lattuga a cappuccio e romana estivo-autunnale porro (semenzaio) prezzemolo radicchio di Castelfranco radicchio di Verona precoce scarola cicoria catalogna finocchio(raccolta autunnale) radicchio di Verona tardivo cicoria da taglio cipolla bianca (semenzaio) lattuga da taglio ravanello rucola spinacio valerianella prezzemolo 65/85 90/100 150/180 110/130 60/70 100/120 110/130 150/180 90/110 70/100 150/240 150/180 150/210 110/140 100/130 100/120 150/210 120/210 50/80 40/70
Luglio - Agosto Consigli Effettuate trattamenti con rame (rosso) e micro elementi (verde) a zucchine, pomodori e melanzane utilizzando l erogatore a spruzzo ogni 10 gg. Effettuate la concimazione con humus una volta ogni 10 gg. a tutte le piante. Diluite una bustina di micro elementi in acqua e, con l innaffiatoio, distribuitela alle insalate e ai radicchi. Trapianto Operazioni colturali Trapianto ortaggi nela cassa. Messa a dimora di nuovi semi nel semenzaio. Aggiungere humus al terriccio. Mantenere alto il livello di acqua nelle anfore. Tenere sotto controllo la crescita di erbe infestanti. Effettuare la pacciamatura del terreno. Periodo Ortaggio Distanza impianto cm luglio agosto sedano indivia riccia lattuga a cappuccio e romana estive porro scarola cavolo cappuccio autunno-invernale tardivo cavolo verza finocchio radicchio di Treviso radicchio di Verona tardivo cicoria catalogna cicoria pan di zucchero lattuga a cappuccio estivo-autunnale radicchio chioggiotto medio-precoce e tardivo radicchio di Treviso tardivo 30/40 30/35 10/15 30/40 40/50 50/60 20 20/30 30/40 30
Consigli Effettuate trattamenti con rame (rosso) e micro elementi (verde) a zucchine, pomodori e melanzane utilizzando l erogatore a spruzzo ogni 10 gg. Effettuate la concimazione con humus una volta ogni 10 gg. a tutte le piante. Proteggete le colture dal freddo utilizzando del TNT, sostenuto da archetti in plastica da piantare ai margini della cassa. Effettuate la concimazione con humus una volta ogni 20 giorni a tutte le piante. Operazioni colturali Trapianto ortaggi. Se la cassa è esposta alla pioggia controllare che il suolo non sia troppo bagnato e le anfore piene. In questo caso, svuotarle, mantenendo il livello dell acqua alla metà. Reintegrare, se necessario, la quantità di terriccio nella cassa, in seguito al calo dovuto agli espianti delle precedenti colture. Tenere sotto controllo la crescita di erbe infestanti. Effettuare la rincalzatura del finocchio. Semina Periodo Ortaggio Durata (giorni) settembre ottobre cipolla bianca prezzemolo ravanello cicoria da taglio e da cogliere lattuga da taglio rucola spinacio valerianella cicoria da taglio e da cogliere lattuga da taglio ravanello rucola spinacio valerianella 120/210 50/80 40/70 50/80 40/70
Settembre - Ottobre Trapianto Periodo Ortaggio Distanza impianto cm settembre ottobre cicoria catalogna finocchio radicchio chioggiotto tardivo radicchio di Treviso tardivo radicchio di Verona radicchio di Verona (produzioni tardive) porro (produzioni primaverili) cipolla bianca 25/50 20 20/30 20/30 10/15 15/25
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