con il patrocinio di Primo corso di formazione I SUBSTRATI DI COLTIVAZIONE: produzione, controllo di qualità e impiego CerSAA, Albenga 26-27 novembre 2009 Produzione e impiego di compost di qualità per il florovivaismo Massimo Centemero Consorzio Italiano Compostatori
Mercato fertilizzanti (1998-2006)
Import di terricci torbosi 600 500 400 300 344 313 287 262 209 200 177 135 100 35 47 51 47 67 85 0 anni (1979-1999) 399 384 444 421 408 458 550 508 1999 1995 1996 1997 1998.000 t 1979 1980 1981 1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
In 20 anni (dal 1979 al 1999): TERRICCI TORBOSI da 35.000 t/anno (ZERO!) 510.000 t/anno
Substrati di coltura: definizione e composizione Substrato Colturale: Materiale diverso dal terreno, costituito da uno o più componenti organici e/o inorganici, destinato tal quale a sostenere lo sviluppo vegetale; AMMENDANTI
I principali costituenti organici
SUBSTRATI EUROPA
COMPOST in EU
COMPOST IN EU
I target dell ammendante compostato (2007) substrato di coltivazione Terricci - Hobby 34% Altro 4% Pieno campo 62% fertilizzazione organica
In 15 anni (dal 1992 al 2007): COMPOST da 100.000 t/anno (ZERO!) 1.200.000 t/anno
Evoluzione Ammendanti In 20 anni (dati 2007): 1.500.000 t/anno AMMENDANTI EX NOVO
DATI ISTAT: FERTILIZZANTI IN ITALIA 55% 600.000 t
Il COMPOST di QUALITA è un PRODOTTO! per fabbricare ammendanti, fertilizzanti organici e substrati!!!
MARKET RANGE (2006) SETTORE MARKET RANGE IN UE (%) MARKET RANGE IN ITALIA (%) AGRICOLTURA 45 78 62 ORTICOLTURA 3 15 PAESAGGISTICA 6 20 SUBSTRATI PER VIVAISMO 10 15 33 GIARDINAGGIO HOBBISTICO 12 20 RECUPERO AMBIENTALE 2 10 5 EXPORT 6 7
Evoluzione market share
Ammendante Compostato Misto
Ammendante Compostato Verde
Ammendante Torboso Composto SUBSTRATO
Compost & Substrati: opportunità e limitazioni Ok perchè, ma è una risorsa rinnovabile; è una risorsa nazionale facilmente reperibile (1.200.000 t/anno); valore economico generalmente inferiore alla torba; consente di contenere i costi di produzione dei substrati; proprietà agronomiche complementari alla torba; è un componente primario di tipo organico caratterizzato da un interessante potere tampone; è un componente microbiologicamente attivo in grado di promuovere la repressività; Eterogeneità superiore a quella della torba; in alcuni casi, il contenuto salino ne limita le possibilità d impiego in % economicamente interessanti; Necessità di un processo di maturazione ad hoc, di durata molto superiore a quella prevista per l impiego come ammendante tradizionale; Richiede l adozione di tecniche irrigue appropriate
IL COMPOST IN ITALIA: un nuovo prodotto era il 1999 il compost rappresenta un nuovo prodotto per l agricoltura il compost è un prodotto semilavorato che necessita di miglioramenti ed integrazioni i compost andrebbero trasformati in prodotti specifici appetibili allo specifico settore d impiego
CARATTERISTICHE AGRONOMICHE DEI COMPOST Parametro u.m. Compost da scarti alimentari (ACM) Compost da scarti verdi (ACV) Compost da fanghi biologici (ACM) Letami ph / 7.9 7.7 7.3 8.3 5.6 Conducibilità Elettr. Specifica ms/cm 4.9 1.5 2.4 2.6 0.4 Carbonio organico totale (C) % s.s. 21.5 21.5 27.8 35.0 39.6 Azoto totale (N) % s.s. 1.6 1.3 1.9 2.2 0.9 Torbe C/N / 15.2 18.3 14.5 15.9 55.6 Fosforo totale (P2O5) % s.s. 1.5 0.8 1.9 1.9 0.1 Potassio totale (K2O) % s.s. 1.1 0.7 0.8 1.7 0.1 Magnesio (MgO) % s.s. 1.5 1.1 1.2 n.d. 0.2 Manganese (Mn) mg/kg s.s. 294.3 303.3 273.2 n.d. 63.2 Ferro (Fe) mg/kg s.s. 13.600 2690 9490 n.d. 1480 *Banca Dati Ammendanti e substrati DIFCA - Scuola Agraria del Parco di Monza n.d.: dato non disponibile.
Torbe, terricci e compost a confronto Parametro Torbe di sfagno 1 Substrato Ideale 1 Compost Verde 2 Compost Misto 2 Densità 0,6-0,1 0,15-0,50 0,35 0,40 apparente (g cm -3 ) Porosità totale >96 >85 82,34 81,32 (% vol:vol) Capacità per l aria 45-50 20-30 28,9 29,9 (% vol:vol) Acqua disponibile 24-40 24-40 13,8 15,7 (% vol:vol) ph 2,5-3,5 4,5-6 7,8 8,1 Conducibilità (ms m -1 ) CSC (meq l -1 ) 0,200- < 2,100 0,980 3,730 1,600 148,1 2 100-1000 3 236,7 2 173,5 2 1 Cattivello, 1990-2 Centemero, 1999-3 Poole et al., 1981
Quindi Non esiste il compost ma diversi compost Qualità funzione di: 1. Matrice compostata (Acv, Acm, ecc.) 2. Tecnologia adottata (ACT, Curing phase, ecc.) 3. Tecnica adottata (bulking, seaving, mesh size, ecc.)
ACM e ACV nei Substrati m/s cm MAX
Compost label in EU
1.300.000 t/anno TOTALI 350.000 t/anno A MARCHIO Fine 2009: 35 PRODOTTI A MARCHIO
AMMENDANTE CERTIFICATO - anno 2007 - circa 300.000 t/anno certificate CIC Su un totale di 1.200.000 t/anno di Ammendante Compostato presente in Italia
L IMPLEMENTAZIONE DEL MARCHIO CIC RINTRACCIABILITA (Reg. 178/2002, D.lgs 217/06, Circ. Mipaaf 25.02.2008): ETICHETTATURA, prodotto con indicazione sulla composizione delle matrici TRACCIABILITA : IN LOTTI SUL PRODOTTO Programma TERSO (Tracciabilità e Rintracciabilità Scarti Organici ) Certificato trimestrale con dati relativi alla provenienza delle matrici (fornitori) e dati quali-quantitativi. Programma CAR (Certificato di Avvenuto recupero)
DESTINAZIONE DEL COMPOST DUPLICE TENDENZA: Investimenti sul prodotto = SPECIALIZZAZIONE (pellets, Organo minerali, terricci per florovivaismo) NO investimenti sul prodotto: ESTENSIVIZZAZIONE degli impieghi = mercato locale (< 50 km)