Anno 2019 - N. 22 07 giugno 2019 CAMERA DI COMMERCIO, INDUSTRIA, ARTIGIANATO E AGRICOLTURA PARMA MERCATO DI PARMA Listino dei prezzi all'ingrosso IVA esclusa I prezzi sono rilevati nelle giornate del venerdi dalle apposite Commissioni previste dal Regolamento della Borsa Merci di Parma. Pubblicazione settimanale gratuita Registrazione del Tribunale di Parma n.338 del 18-11-1961 Camera di Commercio I.A.A di Parma, Via Verdi, 2 - Tel. 0521-21011 Fax 282168 Direttore responsabile: ALBERTO EGADDI Indirizzo Internet: http//www.borsamerci.pr.it Redazione ed editing: Ufficio Prezzi della CCIAA di Parma
DERIVATI DEL POMODORO Triplo concentrato residuo refrattometrico minimo 36% in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,920 1,020 0,920 1,020 Prezzi variabili secondo specifiche qualitative del prodotto e dell'imballaggio. in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,720 0,785 0,720 0,785 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 5,200 5,350 5,200 5,350 Merce resa franco partenza stabilimento venditore, imballaggio compreso in tubetti di marca da 100 g peso netto cad. 0,335 0,380 0,335 0,380 Pagamento 30/60 giorni data fattura in tubetti di marca da 185 g peso netto cad. 0,450 0,505 0,450 0,505 in tubetti di marca da 200 g peso netto cad. 0,460 0,510 0,460 0,510 in tubetti di marca da 280 g peso netto cad. 0,690 0,760 0,690 0,760 I prezzi all'esportazione sono validi per consegna e/o pagamento entro 60 giorni. Doppio concentrato residuo refrattometrico minimo 28% in fusti sterili o similari, peso netto CB Kg 0,730 0,780 0,730 0,780 in fusti sterili o similari, peso netto HB Kg 0,740 0,800 0,740 0,800 in sacchi sterili, peso netto 10 kg cad. 9,950 10,250 9,950 10,250 in sacchi sterili, peso netto 20 kg cad. 19,950 20,650 19,950 20,650 in barattoli di marca da 1/5 kg nominale cad. 0,275 0,310 0,275 0,310 in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,655 0,725 0,655 0,725 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad. 1,265 1,310 1,265 1,310 in barattoli di marca da 5/2 kg nominale cad. 2,570 2,770 2,570 2,770 in barattoli di marca da 3/1 kg nominali cad. 2,980 3,250 2,980 3,250 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali CB cad. 4,600 4,900 4,600 4,900 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali HB cad. 5,000 5,335 5,000 5,335 in tubetti di marca da 130 g peso netto cad. 0,360 0,395 0,360 0,395 in tubetti di marca da 150 g peso netto cad. 0,370 0,410 0,370 0,410 in tubetti di marca da 200 g peso netto cad. 0,420 0,455 0,420 0,455 Semplice concentrato residuo refrattometrico minimo 18% HB in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,550 0,610 0,550 0,610 Passata residuo refrattometrico minimo 7% HB in scatole 3/1 nominale cad. 1,400 1,550 1,400 1,550 Pagina 2 di 13
DERIVATI DEL POMODORO Passata residuo refrattometrico minimo 7% HB in bottiglie 700 g peso netto cad. 0,395 0,470 0,395 0,470 in sacchi sterili da 20 kg cad. 8,700 9,900 8,700 9,900 in fusti sterili o similari, residuo refrattometrico 8% in fusti o similari, residuo refrattometrico min 12% Kg 0,385 0,475 0,385 0,475 Kg 0,430 0,500 0,430 0,500 Pizza Sauce 12% - 14% in fusti sterili o similari Kg 0,450 0,500 0,450 0,500 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 2,700 2,900 2,700 2,900 Polpa di pomodoro (pomodori triturati) residuo refrattometrico minimo 5% in fusti sterili o similari, peso netto Kg 0,370 0,410 0,370 0,410 in sacchi sterili, peso netto 10 kg cad. 5,100 5,550 5,100 5,550 in sacchi sterili, peso netto 15 kg cad. 7,550 8,050 7,550 8,050 in barattoli di marca da 1/2 kg nominale cad. 0,360 0,405 0,360 0,405 in barattoli di marca da 4/4 kg nominali cad. 0,600 0,665 0,600 0,665 in barattoli di marca da 3/1 kg nominali cad. 1,300 1,550 1,300 1,550 in barattoli di marca da 5/1 kg nominali cad. 2,180 2,420 2,180 2,420 Polpa di pomodoro cubettata residuo refrattometrico minimo 5% pezzatura 10/14 in fusti sterili e similari, peso netto pezzatura 16/20 in fusti sterili e similari, peso netto Kg 0,390 0,450 0,390 0,450 Kg 0,400 0,455 0,400 0,455 Residui del pomodoro Bucce, semi e cellulosa: umidità 10% circa 100 Kg Per merce franco partenza, resa su autocarro, alla rinfusa, pagamento a vista fattura. Pagina 3 di 13
FORAGGI Fieno Salvo diversa indicazione i prezzi si riferiscono alla fase di scambio "da produttore" - franco luogo di produzione pagamento a pronti, I.V.A. esclusa. Fieno di Erba Medica o Prato Stabile 1 taglio pressato 2018 Fieno di Erba Medica di 2 e 3 taglio pressato 2018 Fieno di Prato Stabile di 2 e 3 taglio pressato 2018 T. 115,000 140,000 115,000 140,000 T. 120,000 130,000 120,000 130,000 T. 125,000 135,000 125,000 135,000 Fieno di Prati Vallivi, Argini 2018 T. 85,000 90,000 85,000 90,000 Paglia di frumento T. Paglia di frumento pressata 2018 T. 95,000 105,000 95,000 105,000 Fieno da agricoltura biologica Fieno di erba medica o prato stabile 1 taglio pressato da agricoltura biologica Fieno di erba medica o prato stabile 2 e 3 taglio pressato da agricoltura biologica T. T. VOCI NUOVE IN ATTESA DI QUOTAZIONE Pagina 4 di 13
GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI Frumento: duro nazionale Frumento: sano,secco,leale, mercantile, tolleranza 2% di corpi estranei. biologico T. fino (peso per hl non inferiore a 80 kg) T. 207,000 214,000 buono mercantile (peso per hl non inferiore a 78 kg) mercantile (peso per hl non inferiore a 76 kg) T. 203,000 210,000 T. 188,000 193,000 altri usi T. PREZZI NON QUOTATI IN ATTESA DI NUOVE PRODUZIONI Frumento: tenero nazionale Frumento: sano,secco,leale, mercantile, tolleranza 2% di corpi estranei. biologico T. 267,000 284,000 speciale di forza (peso per hl 80; corpi estranei 1%; proteine minimo 13,5%;hag 220) speciale (peso per hl 79; corpi estranei 1%; proteine minimo 12,5%) fino (peso per hl 78/79; corpi estranei 1%; proteine minimo 11,5%) buono mercantile (peso per hl 75/76; corpi estranei 2%) mercantile (peso per hl 73/74; corpi estranei 2%) T. 208,000 213,000 208,000 213,000 T. 203,000 208,000 203,000 208,000 T. 200,000 204,000 200,000 204,000 T. 190,000 194,000 190,000 194,000 T. 176,000 180,000 176,000 180,000 altri usi T. 169,000 173,000 169,000 173,000 Granoturco: sano, secco, leale, mercantile: Nazionale T. 169,000 173,000 170,000 174,000 Estero nazionalizzato T. PREZZI: IN LIEVE AUMENTO // SCAMBI: NORMALI Orzo: sano, secco, leale, mercantile: Nazionale - peso hl da 55 kg a 57 kg T. 190,000 193,000 Nazionale - peso hl da 60 kg a 62 kg T. 203,000 207,000 Nazionale - peso hl da 63 kg a 64 kg T. 209,000 211,000 Nazionale - peso hl 67 kg ed oltre T. Estero pesante T. PREZZI NON QUOTATI IN ATTESA DI NUOVE PRODUZIONI Pagina 5 di 13
GRANAGLIE, FARINE E SOTTOPRODOTTI Avena: sana, secca, leale, mercantile: nazionale T. estera pesante T. Farina di frumento tenero con caratteristiche di legge Per merce franco molino, resa su autocarro in sacchi di carta, pronta consegna, pagamento vista fattura. tipo 00 T. 441,000 461,000 441,000 461,000 tipo 0 T. 426,000 436,000 426,000 436,000 PREZZI: STAZIONARI // SCAMBI: CALMI Farina di frumento tenero con caratteristiche superiori al minimo di legge Per merce franco molino, resa su autocarro in sacchi di carta, pronta consegna, pagamento vista fattura. tipo 00 T. 581,000 591,000 581,000 591,000 tipo 0 T. 566,000 576,000 566,000 576,000 PREZZI: STAZIONARI // SCAMBI: CALMI Crusca Crusca di frumento tenero - In sacchi - T. 202,000 203,000 195,000 196,000 Crusca di frumento tenero - rinfusa - T. 162,000 163,000 155,000 156,000 PREZZI: IN CALO // SCAMBI: NORMALI Pagina 6 di 13
ZANGOLATO ZANGOLATO DI CREME FRESCHE PER BURRIFICAZIONE In panoni incartati, franco caseificio di produzione, pagamento a vista fattura. della provincia di Parma, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4 C, materia grassa minima 82%, residuo secco magro max 2%, acidità max 1%. Kg 1,600 1,595 Dal 01/02/2012 si è proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di Euro 0,35 dall'ammontare del premio riconosciuto al produttore. PREZZI: IN LIEVE CALO // SCAMBI: NORMALI Pagina 7 di 13
SIERO DI LATTE SIERO DI LATTE residuato della lavorazione del formaggio grana, per uso zootecnico, franco caseificio raffreddato, per uso industriale, franco caseificio T. 2,200 2,270 2,200 2,270 T. 7,000 8,500 7,000 8,500 QUOTAZIONE MENSILE QUOTAZIONE MENSILE Pagina 8 di 13
FORMAGGIO Formaggio Parmigiano-Reggiano qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita Produzione minimo 30 mesi e oltre Kg 13,850 14,250 13,850 14,250 Produzione minimo 24 mesi e oltre Kg 12,800 13,300 12,800 13,300 Produzione minimo 18 mesi e oltre Kg 12,050 12,500 12,050 12,500 Produzione minimo 15 mesi e oltre Kg 11,300 11,400 11,300 11,400 Produzione minimo 15 mesi e oltre Lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore) Kg 10,900 11,150 10,900 11,150 Lotto/i di produzione minima 12 mesi e oltre (da caseificio produttore) Pagina 9 di 13
SALUMI Prosciutto di Parma con osso da produttore a venditore finale per lotti selezionati con specifiche peculiarità contrattuali di stagionatura da 16 mesi ed oltre. da 9,0 a 11,0 kg Kg 12,600 13,900 12,600 13,900 Prezzi franco stabilimento produttore (stagionatore), pronta consegna e pagamento a vista.prosciutti marchiati dal Consorzio del Prosciutto di Parma, in conformità alla L.13,2,90, n.26, tutela della denominazione di origine "Prosciutto di Parma" (G.U.20,2,90), costitutiva della L.4,7,1970, n.506, modificata dalla L.19,2,1992, n.142,art. 60(G.U.20,2,92,n.42,suppl.ord.) e al regolamento di esecuzione della stessa L. 26/90 emanato con DM 15,2,1993, n. 253 (G.U. 26,7,1993, n. 173) Prosciutto di Parma con osso alla produzione per partite intere (con stagionatura di 12 mesi e oltre a seconda della pezzatura, D.M. n. 67054 del 5/12/2005) inferiore a 8,5 kg Kg 6,000 6,500 5,800 6,400 da 8,5 kg a 9,5 kg Kg 6,400 7,000 6,400 7,000 da 9,5 kg e oltre Kg 6,900 9,000 6,900 9,000 PREZZI: IN LIEVE CALO IL PROSCIUTTO INFERIORE A 8,5 kg, STABILI LE ALTRE VOCI // SCAMBI: NORMALI Prosciutto crudo nazionale stagionato con osso per partite intere inferiore a 9,0 kg Kg 5,000 5,400 5,000 5,400 da 9,0 kg e oltre Kg 5,700 6,300 5,700 6,300 Prosciutto crudo con osso inferiore a 7,0 kg Kg 3,900 4,200 4,000 4,300 da 7,0 kg a 8,0 kg Kg 4,400 4,700 4,500 4,700 superiore ad 8 kg Kg 4,700 5,000 4,700 5,000 PREZZI: IN LIEVE AUMENTO // SCAMBI: NORMALI ALTRI SALUMI Da produttore a distributore Salame Felino IGP Kg 11,800 14,000 11,800 14,000 Coppa di Parma IGP Kg 10,100 10,600 10,100 10,600 Pancetta c.c. stagionata Kg 8,100 8,600 8,100 8,600 Pagina 10 di 13
SALUMI ALTRI SALUMI MORTADELLA Mortadella Bologna IGP preaffettata Kg 9,300 10,300 9,300 10,300 Mortadella Bologna IGP fino a 2 kg Kg 6,000 7,000 6,000 7,000 Mortadella Bologna IGP oltre 2 kg Kg 7,000 8,000 7,000 8,000 Mortadella generica di puro suino preaffettata Mortadella generica di puro suino fino a 2 kg Kg 7,500 8,500 7,500 8,500 Kg 5,000 6,000 5,000 6,000 Mortadella generica di puro suino oltre 2 kg Kg 4,000 5,000 4,000 5,000 SALAMINI Salamini Italiani alla Cacciatora DOP Kg 10,800 11,800 10,800 11,800 Salamini generici di puro suino fino a 350 g Kg 9,000 10,500 9,000 10,500 ZAMPONE Zampone Modena IGP precotto 1 Kg Kg 7,500 8,500 7,500 8,500 Zampone Modena IGP da cuocere 1 Kg Kg 8,500 10,000 8,500 10,000 Zampone generico precotto 1 Kg Kg 6,500 7,500 6,500 7,500 Zampone generico da cuocere 1 Kg Kg 7,500 9,000 7,500 9,000 COTECHINO Cotechino Modena IGP precotto 500 g Kg 6,500 7,500 6,500 7,500 Cotechino generico precotto 500 g Kg 5,500 6,500 5,500 6,500 Cotechino Modena IGP da cuocere 500 g Kg 7,500 8,500 7,500 8,500 Cotechino generico da cuocere 500 g Kg 6,500 7,500 6,500 7,500 Pagina 11 di 13
PRODOTTI PETROLIFERI Gasolio combustibile fluido 3-5 Engler - (uso riscaldamento civile - zolfo 0,3%) Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 2000 Kg 1,082 1,082 Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a kg 5000 Kg 1,068 1,068 Per consegne fino a kg 10000 Kg 1,062 1,062 Per consegne fino a kg 20000 Kg 1,055 1,055 Per consegne oltre kg 20000 Kg 1,048 1,048 PREZZI DEL 31/05/2019 Gasolio per uso riscaldamento: Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 2000 l 1,209 1,209 Prezzo al consumo franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Per consegne fino a litri 5000 l 1,192 1,192 Per consegne fino a litri 10000 l 1,182 1,182 Per consegne fino a litri 20000 l 1,175 1,175 Per consegne oltre litri 20000 l 1,169 1,169 PREZZI DEL 31/05/2019 Carburanti per uso agricolo Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Benzina super senza piombo l 1,421 1,421 Prezzo al consumo per merce nuda, resa franco domicilio consumatore, IVA esclusa, pagamento per contanti. Petrolio autotrazione l 1,333 1,333 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 1000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 2000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne fino a l 5000 Gasolio agricolo (agevolato) Per consegne oltre l 5000 l 0,983 0,983 l 0,970 0,970 l 0,965 0,965 l 0,958 0,958 PREZZI DEL 31/05/2019 G.P.L. sfuso - Uso combustione Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna Per consegne di litri 1000 in cisterna di proprietà del venditore GPL vendita al normal metro cubo (1 atmosfera di pressione, 15 di temperatura) iva esclusa l 1,618 1,618 mc 6,706 6,706 Prezzo franco domicilio compratore, IVA esclusa, pagamento alla consegna. Pagina 12 di 13
PRODOTTI PETROLIFERI G.P.L. sfuso - Uso combustione PREZZI DEL 31/05/2019 Pagina 13 di 13