ANUPSA VERONA «Come affrontare il sovrappeso e le sue complicanze. Dimagrire in salute: la dieta Proteica, i pro e i contro.» Circolo Ufficiali di Castelvecchio 13 febbraio 2014 1 Dott.ssa F.
Dopo gli «stravizi natalizi»...il 7 gennaio.
DIETA = CORRETTA ALIMENTAZIONE Per avere lunga vita sana Cura/previene molte patologie Si impara sin da piccoli
Per i non addetti ai lavori però DIETA = DIETA IPOCALORICA (DIMAGRANTE)
OBESITA = MALATTIA SOCIALE 300.000.000!!! Problema: COMPLICANZE
L evoluzione della nostra specie procede con lo stesso patrimonio genetico, ma il rapporto quantità/qualità del cibo è cambiata.
EZIOPATOGENESI MULTIFATTORIALE ereditarietà/ familiarità patologie farmaci stress ormonali metaboliche cattive abitudini
DIETA IPOCALORICA = BUSINESS.. TUTTI FANNO DIETE!!!
TUTTE LE DIETE FANNO DIMAGRIRE PERDERE PESO è FACILE MANTENERE IL PESO RAGGIUNTO è DIFFICILE La dieta DEFINITIVA non esiste!
CAMBIARE STILE DI VITA MUOVERSI DI PIU MEGLIO MANGIARE
MUOVERSI DI PIU.
IMPARARE A MANGIARE DIETOTERAPIA INDIVIDUALE
Stilare una dieta è un atto ESCLUSIVAMENTE MEDICO dato che non può prescindere da : ANAMNESI ALIMENTARE
ESAMI EMATOCHIMICI
ANAMNESI ESAME OBIETTIVO
DATI ANTROPOMETRICI Peso Altezza Pliche Circonferenze ANALISI IMPEDENZIOMETRICA
ACCETTARE LA PROPRIA COSTITUZIONE CORPOREA E
Dieta ipocalorica (restrittiva) Meccanismi di difesa geneticamente programmati Fame Risparmio energetico Abbassamento del metabolismo
Dieta ipocalorica (restrittiva) Diminuzione quantita introito proteico Aumento del catabolismo proteico muscolare Scarso Apporto di AA precursori dei neuro mediatori Tir Tripto PERDITA DI MASSA MAGRA DISTURBI DELL UMORE
DIETA IPOCALORICA DIETA PUO ESSERE CARENTE DI GRASSI (deposito: tessuto adiposo) DIETA PUO ESSERE CARENTE DI ZUCCHERI (deposito: fegato, altri substrati) DIETA NON PUO ESSERE CARENTE DI PROTEINE (deposito: tessuto muscolare)
Dall esigenza di offrire al paziente: DIETA VELOCE SENZA PESARE (alimenti sostitutivi) CHE INCORAGGI A CALARE NON INTACCHI LA MASSA DIETOTERAPIA MAGRA PROTEINATA
DIETOTERAPIA PROTEINATA MENO ZUCCHERI MENO GRASSI UGUALE APPORTO DI PROTEINE
MENO ZUCCHERI NELLA DIETA MENO INSULINA INSULINEMICO DIETA A BASSO STIMOLO AUMENTO LIPOLISI = AUMENTO GRASSI IN CIRCOLO FORMAZIONE CORPI CHETONICI DIETA CHETOGENICA
Indicazioni Obesita /sovrappeso Adiposità localizzata PEFS Pre intervento chirurgico Ritorno al peso forma post gravidanza Aumento di peso durante la menopausa 24
VANTAGGI PRIMI RISULTATI VISIBILI GIÀ DOPO POCHI GIORNI
VANTAGGI RIDUZIONE DELLA MASSA GRASSA
VANTAGGI NO FAME
VANTAGGI NO STANCHEZZA BENESSERE PSICOFISICO
VANTAGGI PELLE TONICA E LUMINOSA Le fibre di collagene rappresentano il 75% del peso secco del derma. Dal collagene, che è costituito da proteine semplici, dipende l elasticità e la resistenza della cute.
Vengono utilizzati INTEGRATORI PROTEICI (alimenti sostitutivi) Non può definirsi PROTEICA una qualunque dieta a base di carne o pesce. Bisogna conoscerne il metodo, le procedure esatte e le eventuali problematiche per ottenere il massimo dell effetto. Si stabilisce insieme al paziente la durata della terapia, le fasi da seguire, l utilizzo e il dosaggio dei prodotti, in base al singolo paziente e al suo PI. (1,2-1,5g proteine x kg PI/die)
Piatti salati omelettes crocchette vellutate purè pasta 31
Bibite e frullati BEVANDE GELATI FRAPPE 32
VANTAGGI : Le merende 33
VANTAGGI : Alimenti dolci FLAN YOGURT CAPUCCINO 34
SVANTAGGI DIETA PROTEICA Non può essere interrotta Manca il piacere del cucinare NO in caso di : IR, I epatica, diabete mellito tipo 1, gravidanza e allattamento.
SUDDIVISA IN STEP (fase stretta, mista, ecc.) fase verdure a volontà Vantaggi: Dieta Proteic a Senza fame 1. 2 kg/sett. 2. Perdita mirata 3. Pelle protetta Chetogenesi controllata Dieta 36 Senza stanchezz
DIETOTERAPIA BILANCIATA
COMPLICANZE DELL OBESITA
COMPLICANZE e PATOLOGIE CORRELATE all OBESITA 57.000 morti/anno in Italia
AUMENTATO RISCHIO CARDIOVASCOLARE
INFARTO MIOCARDICO
PATOLOGIE CIRCOLATORIE arteriose
IPERTENSIONE ARTERIOSA
VIETATO FUMARE!!!!
ESAMI EMATOCHIMICI
IPERCOLESTEROLEMIA
DIABETE MELLITO
PATOLOGIE CIRCOLATORIE venose
PATOLOGIE GASTROINTESTINALI Steatosi epatica Calcoli biliari Ernia Jatale Esofagite da reflusso
PATOLOGIE RESPIRATORIE - Dispnea - Sindr. Apnee Ostruttive Notturne
PATOLOGIE ORTOPEDICHE
DISTURBI DELL UMORE
TERAPIA : CAMBIO STILE DI VITA
TERAPIA : MOVIMENTO
TERAPIA : OBBLIGATORIO DIVERTIRSI!
TERAPIA : FARMACI
TERAPIE ALTERNATIVE DI SUPPORTO IPNOSI STATO INTERMEDIO TRA VEGLIA E SONNO INDUZIONE: MESSAGGI CONCORDATI CON IL PAZIENTE
Individuo = unità psicosomatica Durante l ipnosi si agisce a livello psichico (subconscio) modificando le funzioni corporee. Individuo
ANUPSA VERONA dott.ssa Federica Ciani medico chirurgo specialista in diabetologia malattie del metabolismo STUDIO MEDICO ASSOCIATO Vicolo oratorio 1 VERONA Tel. 38918401 federica@studiomedicocc 59