Distrett Cnciari Tscan DICHIARAZIONE AMBIENTALE DI PRODOTTO 1kg di Cui da Sula Page 1 f 7
1. SCOPO DELLA DICHIARAZIONE Il presente dcument è rivlt a tutti i sggetti interessati a cmprendere e verificare quale sia l impatt sull ambiente generat nell inter cicl di vita del cui da sula. Il dcument frnisce una quantificazine attendibile delle prestazini ambientali del prdtt, secnd una metdlgia scientifica che cntempla gli impatti del cicl di vita del prdtt, la Life Cycle Assessment LCA (ISO 14040-14044). 2. DESCRIZIONE DEL DISTRETTO Il Distrett Cnciari di Santa Crce sull Arn, ai sensi dell Art.36 della legge 317/91 e cme mdificat dall Art. 6 cmma 8 della legge 140/99, è individuat dalla Delibera 69/00 della regine Tscana, racchiude un area situata in Tscana Centrale cmprendente i cmuni di Bientina, Castelfranc di Stt, Mntpli Valdarn, Santa Crce sull Arn, Santa Maria a Mnte e San Miniat nella Prvincia di Pisa e Fucecchi nella Prvincia di Firenze. Il cmprensri del cui è situat nella piana del Valdarn inferire. Il centr vitale di quest area, estesa per circa 233 km 2, può essere identificat nel territri di Santa Crce sull Arn, che raggruppa il maggir numer di aziende peranti nel settre, suddivise tra cncerie e aziende cnt terzi. In quest distrett il settre cnciari impiega circa 10.000 addetti ccupati in 400 cncerie, integrate da un indtt di circa 400 aziende cnt terzi. Le aziende ttali del distrett sn circa 540 csì suddivise: 284 cncerie/cuifici, 126 aziende di lavrazine c/terzi cn fasi ad umid e 130 aziende di lavrazine c/terzi senza fasi ad umid. Le tiplgie di attività cnciaria più diffuse nel Distrett sn la cncia per pelle destinata a calzature, pelletteria, arredament, abbigliament e quella per cui da sula. 3. DESCRIZIONE DEL PRODOTTO 3.1. Descrizine Il cui da sula è ttenut a partire da pellami bvini, attravers un sistema di cncia fra i più antichi e lenti. E utilizzat per la prduzine di sula, guardl, articli di pelletteria, selleria, arredament e nautica. Quest materiale pssiede ttime caratteristiche di resistenza chimic-fisica, alti spessri (fin a 2cm), ltre ad una cmpattezza ed una rigidità tipica e distintiva. 3.2. Unità Funzinale L'unità funzinale è rappresentata da 1 kg di cui da sula. L unità funzinale si basa sulla prduzine negli anni 2010-2012 e rappresenta l unità di riferiment di tutti i risultati della presente dichiarazine. Page 2 f 7
3.3. Descrizine del Prcess Prduttiv Il prcess prduttiv della cncia viene suddivis cmunemente fra fasi appartenenti ai reparti ad umid e fasi appartenenti ai reparti di rifinizine. Le prime fasi appartengn ai reparti ad umid e sn: 1. Riceviment Pelle: la pelle grezza che arriva in azienda è stata trattata in md tale da impedire la putrefazine durante il trasprt; 2. Stccaggi Pelle: le pelli grezze, giunte in azienda sn stccate in magazzini freschi e ventilati dtati di celle frigrifer che, garantiscn un livell di temperatura tale da impedire la prliferazine batterica; 3. Sezinatura e Rifilatura: cn la sezinatura sagmatura, si divide la pelle in sezini per ricavarne il grppne, ssia la parte centrale utilizzata nel prcess prduttiv. Le sezini laterali (spalle e fianchi), denminati cmmercialmente frassame, vengn utilizzate per la prduzine di pelle per tmaia, pelletteria ecc.. La rifilatura invece cnsiste nell eliminare dalla pelle grezza le parti nn utili alla lavrazine (cda, gincchia, etc.); 4. Rinverdiment: ha l biettiv di reidratare la pelle dp che a seguit della salatura ha pers il su naturale cntenut di umidità, inltre si eliminan le impurità cstituite da sangue, sterc e altr materiale estrane; 5. Calcinazine Depilazine: la depilazine ha l scp di slubilizzare l epidermide e il pel in md da pterli separare facilmente dal derma. Al cntrari nella calcinazine vengn mdificate le fibre dermiche, in md da prepararle a ricevere le sstanze cncianti; 6. Scarnatura: la scarnatura ha l biettiv di eliminare i resti del tessut sttcutane (carnicci) dal lat intern (carne) delle pelli; 7. Purga (Decalcinazine Macerazine): in questa fase la pelle si libera dai prdtti usati durante la calcinazine, si riduce il gnfiament delle pelli. La macerazine ha l scp di rimuvere cmpletamente i residui di cheratine del pel e dell epidermide; 8. Precncia in bttale: l biettiv di favrire la successiva penetrazine dei tannini vegetali utilizzati durante la cncia vera e prpria. 9. Cncia in vasca e bttale: cnsiste nell impregnare la pelle di sstanze che ne impediscn la putrefazine senza alterarne la mrbidezza, la flessibilità e la struttura fibrsa riginaria. La cncia del cui da sula è detta al vegetale in quant gli agenti cncianti sn cstituiti dai tannini naturali derivati dalla estrazine di sstanze vegetali. 10. Pressatura: finalizzata all eliminazine di buna parte dei liquidi che la pelle ha assrbit durante la cncia, per facilitare l esecuzine delle perazini meccaniche successive che nn pssn essere effettuate se la pelle è bagnata. 11. Rasatura: per garantirle un spessre unifrme su tutta la superficie 12. Ricncia: cnferire alle pelli la necessaria ed unifrme pienezza e la capacità di cnservare la cnsistenza anche dp prcessi di essiccazine che tendn a schiacciare il pellame riducendne l spessre. Appartengn ai reparti di rifinizine le seguenti fasi: 1. Ripianatura: le pelli vengn distese e si cmpatta la struttura fibrsa. 2. Essiccazine: ha l scp di eliminare gran parte dell acqua che è cntenuta nelle pelli Page 3 f 7
3. Cilindratura: impartisce fermezza, e rende la superficie levigata e di un lucid gradevle e unifrme; 4. Rifinitura a spruzz: è realizzata da un macchinari dtat di pistle rtanti che spruzzan sulle pelli pste su un nastr trasprtatre, i prdtti desiderati per nebulizzazine, 5. Rifinitura a tampne: cnsiste nel trasferiment di prdtti chimici da un tampne alla superficie della pelle; 6. Rifilatura, Pesatura, Imball e Spedizine: Il cui viene rifilat ai margini per tgliere inestetismi eventuali. In seguit il cui viene pesat, imballat e spedit a destinazine. 3.4. Cnfini del Sistema I cnfini del sistema cmprendn tutte le fasi che, dall apprvviginament delle materie prime, cnducn alla prduzine di 1 kg di cui da sula. In particlare il sistema cmprende le seguenti fasi del cicl di vita: upstream prcesses 1 : la fase di prduzine ed il trasprt della pelle grezza dagli impianti di macellazine alle aziende del distrett cnciari; la fase di prduzine ed il trasprt alle aziende del distrett cnciari dei prdtti chimici e dei materiali di packaging ; cre prcess : la fase di prduzine della cui da sula; E esclusa dal sistema dal fase di distribuzine del prdtt finit. 3.5. Perid e Fnte dei Dati Si chiarisce che l studi LCA che ha dat rigine alla presente Dichiarazine Ambientale di Prdtt si riferisce alla prduzine di cui da sula nel Distrett Cnciari Tscan nel perid 2010-2012. I dati utilizzati per l studi LCA sn stati racclti tramite questinari e misurati tramite sprallughi press gli stabilimenti prduttivi di un campine di aziende facenti parte del Distrett Cnciari Tscan. I dati mancanti sn stati integrati cn dati secndari, sia prvenienti da banche dati che da letteratura. Sn stati utilizzati dati primari (ciè racclti direttamente nei siti prduttivi) per la mdellazine del prcess cnciari, dei trasprti della materia grezza dal sit di prduzine alla cnceria, per la prduzine di tannini vegetali e per la depurazine di acque reflue prvenienti dal prcess di cncia. Dati di letteratura sn stati utilizzati per la mdellazine dei prdtti enzimatici, per tutti gli altri prdtti chimici e vettri energetici sn stati utilizzati dati da database. 1 Nelle General Prgramme Instructins del sistema internazinale EPD IEC (www.envirndec.cm) sn cnsiderati upstream prcesses quelli che includn l acquisizine delle materie prime e dei semilavrati cmpnenti intermedi, cre prcess quelli svlti nell stabiliment di prduzine del prdtt ggett di EPD, dwnstream prcesses i prcessi relativi alla fase d us e all scenari di fine vita. Page 4 f 7
Cme specificat nella PCR di riferiment, è stat utilizzat il mdul cattle frm farm di LCA Fd per la mdellazine della fase di allevament del bestiame ed è stata imputata sl una percentuale degli impatti dell allevament alla prduzine di pelle. 4. DICHIARAZIONE DELLE PRESTAZIONE AMBIENTALI Tutti i dati quantitativi di seguit riprtati si riferiscn alle unità funzinali scelte per la presente Dichiarazine Ambientale di Prdtt, vver 1 kg di cui da sula. UTILIZZO DI RISORSE RISORSE NON RINNOVABILI Unità Inter Cicl di Vita Upstream Cre > Risrse senza cntenut energetic: kg 8,12 8,05 0,0712 Calcite kg 0,271 0,259 0,0117 Ghiaia kg 7,42 7,38 0,0369 > Risrse a fini energetici MJ 117 104 12,9 Carbne MJ 5,9 4,79 1,11 Gas MJ 70,2 61,9 8,27 Petrli MJ 24,1 21,6 2,43 Urani MJ 10 9,08 0,926 RISORSE RINNOVABILI > Risrse senza cntenut energetic kg 2,5 2,5 0,000 > Risrse cn cntenut energetic MJ 2,52 1,96 0,556 Energia Elica MJ 0,13 0,11 0,0202 Energia Idrelettrica MJ 2,38 1,84 0,536 ACQUA > Acqua m 3 0,0511 0,0293 0,0219 NOTA: nella tabella sn riprtate singlarmente le risrse che cntribuiscn almen per il 5% del ttale di gni sttcategria. La differenza fra il valre ttale della sttcategria e la smma delle single risrse è attribuibile alle risrse che cntribuiscn singlarmente per men del 5%. IMPATTI POTENZIALI Categria d'impatt Inter Cicl di Vita Upstream Cre Ptenziale di Effett Serra (kg CO 2 eq.) 5,79 5,23 0,556 Ptenziale di Assttigliament della Fascia di Ozn (kg CFC 11 eq.) 3,45 10-5 3,43 10-5 1,56 10-7 Ptenziale di Frmazine di Smg Ftchimic (kg C 2 H 4 eq.) 0,00977 0,00919 0,000579 Page 5 f 7
Ptenziale di Acidificazine (kg SO 2 eq.) 0,0349 0,0326 0,00232 Ptenziale di Eutrfizzazine (kg PO -3 4 eq.) 0,0272 0,0263 9,15 10-4 PRODUZIONE DI RIFIUTI Inter Cicl di Vita Upstream Cre Ttali (kg) 0,597 0,574 0,0231 di cui Nn periclsi (kg) 0,597 0,574 0,0231 di cui Periclsi (kg) 3,25 10-4 1,14 10-4 2,11 10-5 5. RIFERIMENTI Per la realizzazine dell studi LCA e della presente Dichiarazine Ambientale di Prdtt sn stati utilizzati i seguenti dcumenti: General Prgramme Inscructins (GPI) fr Envirnmental Prducts Declaratins; PCR fr Finished Bvine Leather; banca dati Ecinvent (http://www.ecinvent.ch); Cradle-t-Gate Envirnmental Assessment f Enzyme Prducts Prduced Industrially in Denmark by Nvzymes A/S; Per H. Nielsen et al.; Int J LCA 2006 6. GLOSSARIO LCA: Life Cycle Assessment, è una metdlgia reglata dagli standard ISO 14040 che mira a quantificare il caric energetic e ambientale del cicl di vita di un prdtt una attività, attravers la quantificazine dell energia e dei materiali usati e delle emissini (slide, liquide e gassse) rilasciate nell ambiente, dall estrazine delle materie prime fin all smaltiment dei rifiuti finali UNITA FUNZIONALE : è l unità di misura alla quale si riferiscn tutti i risultati riprtati nella EPD. Tale grandezza serve cme termine di paragne per cnfrntare i dati presentati in due più EPD relative a prdtti appartenenti ad una specifica categria mgenea di prdtt/servizi, ssia cntraddistinti dalla medesima PCR EFFETTO SERRA (GWP100): fenmen di riscaldament glbale dell atmsfera, calclat per i prssimi 100 anni, dvut all emissine in atmsfera di gas ad effett serra quali anidride carbnica (CO 2 ), metan(ch 4 ), prtssit di azt (N 2 O), ecc. ACIDIFICAZIONE : abbassament del ph di suli, laghi, freste, a causa dell immissine in atmsfera di sstanze acide, cn cnseguenze dannse sugli rganismi viventi (es. pigge acide ) Page 6 f 7
EUTROFIZZAZIONE : eccessiv apprt di sstanze nutritive quali azt e fsfr nei crpi idrici cn cnseguente riduzine dell ssigen discilt e cmprmissine dell ecsistema ad pera della prliferazine di micrrganismi e alghe ASSOTTIGLIAMENTO DELLA FASCIA DI OZONO : degradazine della fascia di zn stratsferic, che funge da barriera cntr la cmpnente ultraviletta dei raggi slari, per pera di cmpsti particlarmente reattivi, che si riginan da clrflurcarburi (CFC) da clrflurmetani (CFM). La sstanza usata cme riferiment per l ODP (Ozne Depletin Ptential) è il triclrflurmetan, CFC-11. FORMAZIONE DI SMOG FOTOCHIMICO : frmazine di zn a livell di superficie terrestre dvut all immissine in atmsfera di idrcarburi incmbusti e ssidi di azt in presenza di radiazine slare. Tale fenmen è danns per gli rganismi viventi, ed è spess presente nei grandi centri urbani GROSS ENERGY REQUIREMENT (GER) : è un indicatre, espress in MJ in kwh, dell energia ttale estratta dall ambiente durante tutt il cicl di vita di una unità funzinale del prdtt/servizi. Cntribuiscn a tale indicatre le qute di energia cnsumata per alimentare i prcessi prduttivi, per prdurre i cmbustibili utilizzati nei prcessi, per le fasi di trasprt, ltre alla quta di energia cntenuta e cngelata nei materiali ptenzialmente cmbustibili Page 7 f 7