TEMPI E MODI DI COTTURA: CAPPONE INTERO : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete il cappone intero, aggiungete due Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore e mezza. CAPPONE PRONTA COTTURA : Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore e mezza. CAPPONE RIPIENO: Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore e mezza. BOLLITO: Bollite il cappone in abbondante acqua salata per due ore, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura ROLL DI CAPPONE: CAPPONE BOLLITO: Bollite il cappone in abbondante acqua salata per due ore, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura.
ANATRA INTERA : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete l'anatra intera, aggiungete due bicchieri di vino bianco e un bicchiere di acqua, salate, pepate, aggiungete eventuali -ALL'ARANCIA: ungete una pirofila con un po' di olio, mettete l'anatra intera, aggiungete due bicchieri di vino bianco e un bicchiere di acqua, salate, pepate, aggiungete eventuali Aggiungete tre arance pelate a vivo nella pirofila, più il succo di una quarta. ANATRA PRONTA COTTURA : Aggiungete tre arance pelate a vivo nella pirofila. ANATRA RIPIENA: Infornate in forno preriscaldato 180 c per un ora e mezza. ROLL DI ANATRA: ANATRA BOLLITA: Bollite l'anatra in abbondante acqua salata per una ora, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura.
FARAONA INTERA : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete la faraona intera, aggiungete due FARAONA PRONTA COTTURA : FARAONA RIPIENA: Infornate in forno preriscaldato 180 c per un ora e mezza. ROLL DI FARAONA: FARAONA BOLLITA: Bollite la faraona in abbondante acqua salata per una ora, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura.
POLLASTRA INTERA : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete la pollastra intera, aggiungete due POLLASTRA PRONTA COTTURA : POLLASTRA RIPIENA: Infornate in forno preriscaldato 180 c per un ora e mezza. ROLL DI POLLASTRA: POLLASTRA BOLLITA: Bollite la pollastra in abbondante acqua salata per una ora, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura.
TACCHINO INTERO : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete il tacchino intero, aggiungete due Infornate in forno preriscaldato 180 c per tre ore. TACCHINO RIPIENO: Infornate in forno preriscaldato 180 c per tre ore e mezza. Potete aggiungere tre bicchieri di vino o acqua nella pirofila. ROLL DI TACCHINO:
GALLO INTERO : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete il gallo intero, aggiungete due bicchieri di vino bianco e un bicchiere di acqua, salate, pepate, aggiungete eventuali Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore. GALLO PRONTA COTTURA : Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore. GALLO RIPIENO: Infornate in forno preriscaldato 180 c per due ore. BOLLITO: Bollite il cappone in abbondante acqua salata per due ore, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura ROLL DI GALLO: GALLO BOLLITO: Bollite il gallo in abbondante acqua salata per due ore, si consiglia di aggiungere tutte le verdure nell'ultima mezz'ora di cottura.
CONIGLIO INTERO : ungete una pirofila con un po' di olio, mettete il coniglio intero, aggiungete due Infornate in forno preriscaldato 180 c per un ora. ROLL DI CONIGLIO: ROLL DI MANZO/VITELLO RIPIENO: ARISTA DI MAIALE RIPIENA ARISTA DI MAIALE CON OSSO: Infornate in forno preriscaldato 180 c, salate, pepate, cuocete per un ora e mezza ogni chilo di carne. ARISTA DI VITELLO CON OSSO: Infornate in forno preriscaldato 180 c, salate, pepate, cuocete per due ore ogni chilo di carne.