Marello dr.ferruccio Medico Veterinario Scheda di presentazione personale Curriculum Vitae
GENERALITA Nato a Torino 02/02/59. Veterinario libero professionista. Diploma di Maturità Classica Liceo C.Balbo Chieri (TO) (42/60). Diploma di Laurea in Medicina Veterinaria Università di Torino (102/110). Residente in Via S.Pietro 61 12040 Govone (CN). Tel-Fax 0173/58372 Cell. 339/3673763 hmarel@tin.it. P.IVA 02491700049 C.F. MRLFRC59B02l219P Socio AICQ (Associazione Italiana Cultura Qualità) dal 1999. Socio Ordinario APCO (Associazione Professionale dei Consulenti di Direzione ed Organizzazione) dal 2002 al 2004. SEMINARI E CORSI DI AGGIORNAMENTO/SPECIALIZZAZIONE 1997: Corso Fondazione Brescia Coniglicoltura. Corso Fondazione Brescia Allevamento dello struzzo. 1998: ASL 18 Alba-Bra: Autocontrollo fra esigenze produttive ed obblighi di Legge. Asti Studi Superiori - Fac.Agraria Univ.TO: La ristorazione collettiva. ASL 3 Torino: Il commercio sulle aree pubbliche. Regione Piemonte e Ordini Veterinari TO e CN: Nuovi concetti del controllo di Qualità. 1999: Corso Certiagro (16 ore) Valutatore Interno di Sistemi ISO 9000 per l Industria agro-alimentare Corso Certieco (16 ore) Valutatore Interno di Sistemi di Gestione Ambientale ISO 14000 Corso CSQA (16 ore) Valutatore Interno Sistemi ISO 9000 nel settore agro-alimentare 2000: Corso CSQA (40 ore) Verificatore Sistemi Qualità ISO 9000 nel settore agro-alimentare Master Difesa alimenti ed igiene delle produzioni alimentari Università Cattolica di Piacenza Seminario AICQ Metodo V.I.S.A.-Valutazione Igienica Stabilimenti Alimentari Milano 2001: Corso Univ. Cattolica PC (16 ore) Valutatore Interno di Sistemi ISO 9000 per l Industria agro-alimentare Corso Fondazione Brescia Certificazione della Zootecnia Biologica Corso CSQA (8 ore) Aggiornamento ISO 9000:2000 2003: Corso AICQ Norma ISO 17025 nei laboratori di prova e taratura Corso ECM Univ.TO Controllo di qualità nei mangimifici Corso ECM Univ.TO Contaminazioni da muffe dei cereali 2004: Corso ECM Qualità del latte ad uso caseario - Ordine Medici Veterinari - Moretta (CN) 2005: Corso ECM Rintracciabilità e filiere certificate - Ordine Medici Veterinari - Cuneo
REFERENZE GENERALI Servizi di assistenza HACCP ex Decreto Legislativo 155/97 1. Commercio di alimentari con o senza produzioni proprie 10 strutture consulenza e campionamento 2. Produzione industriale caramelle e pastigliaggi 2 strutture consulenza 3. Centri imballaggio uova 5 strutture consulenza e campionamento 4. Gastronomia e catering 2 strutture consulenza e campionamento 5. Produzione e vendita conserve alimentari 4 strutture consulenza e campionamento 6. Macellerie 9 strutture consulenza e campionamento 7. Produzione carni avicole e preparazioni a base di carne 1 struttura consulenza 8. Scuole materne asili presidi per anziani 5 strutture consulenza e campionamento 9. Panifici industriali e pastifici 2 strutture consulenza 10. Autobanchi 6 strutture consulenza e campionamento 11. Pasticcerie 3 strutture consulenza e campionamento 12. Ristoranti 3 strutture consulenza e campionamento 13. Magazzini di vendita all ingrosso alimenti e parafarmaci 1 struttura consulenza 14. Farma.Co.M. - Monza (MI) consulenza 15. Azienda Municipalizzata Intercomunale Imola (BO) consulenza 16. Consorzio Gestione Servizi Melzo (MI) consulenza 17. Farmacie 529 strutture consulenza 18. Federfarma Roma consulenza 19. Salumifici 3 strutture consulenza e campionamento 20. Laboratorio Medilabor srl Cavallermaggiore (CN) consulenza 21. Ardet srl Busca (CN) consulenza 22. Macelli (industriali e capacità limitata) 2 strutture consulenza e campionamento 23. Silva Team SpA S.Michele Mondovì (CN) consulenza Servizi di assistenza per mangimifici ex Decreto Legislativo 123/99 e RegCee 183/05 1. Mangimificio Lavagnino Carlo - Spigno Monferrato (AL) autocontrollo e campionamento 2. Fioccatura Stella Cherasco (CN) consulenza 3. Alimenti Zootecnici SpA Riva presso Chieri (TO) autocontrollo e campionamento 4. Sesagri Pet Food Trinità (CN) autocontrollo 5. Rover Zoo Genola (CN) autocontrollo e rintracciabilità Servizi di assistenza per laboratori di analisi con metodiche accreditate SINAL (ISO 17025) 1. Laboratorio Medilabor srl Cavallermaggiore (CN) accreditamento metodiche SINAL 2. Laboratorio Enosis srl Cuccaro Monferrato (AL) accreditamento metodiche SINAL Servizi di assistenza per Aziende certificate ISO 9001 1. Mangimificio F.lli Borello Bra (CN) consulenza certificaz. CSQA 2. Laboratorio Enosis srl Cuccaro Monf.to (AL) consulenza certificaz. Certiquality 3. Per Aria Fly Service Villafalletto (CN) consulenza certificaz. DNV Servizi di assistenza per attività formative 1. S.I.Ve.L.P. Milano formazione Haccp 2. S.I.Ve.L.P. Roma formazione Haccp 3. S.I.Ve.L.P. Vicenza formazione Haccp 4. Associazione Titolari di Farmacia 8 province consulenza e formazione 5. Agrinform sas Milano formazione Haccp/ISO 9000 6. Associazione Regionale Toscana U.R.To.Far. formazione Haccp 7. Assofarm Roma formazione Haccp 8. Istituto Addestramento Lavoratori Cuneo formazione Haccp 9. Servizio Veterinario ASL Cuneo formazione ECM 10. Servizio Veterinario ASL Modena formazione ECM Servizi di assistenza alla Direzione per organizzazione interna attività e processi aziendali 1. IN.PRO.MA. sas - Ceresole d'alba (CN) Rendering rifiuti animali gestione carico e scarico 2. La Zootecnica Group SpA Verrua Po (PV) organizzazione interna attività 3. Centralfarma Leno (BS) organizzazione interna attività
4. Ardet srl Busca (CN) organizzazione interna attività Servizi di assistenza per filiere certificate 1. ASCOFARVE Udine progettazione disciplinare Servizi vari 1. Le Point Veterinaire Italie Milano pubblicazione periodica articoli 2. Rivista Alimenti e Bevande - Roma consulenza legislazione 3. Rivista Alimenti e Bevande - Roma pubblicazione periodica articoli 4. ASL 18 Alba-Bra verifica benessere animali
ELENCO AREE OPERATIVE E SERVIZI EROGABILI SERVIZI IN AMBITO AUTOCONTROLLO ED HACCP (D.L.vo 155/97) Progettazione Sistemi di Autocontrollo HACCP. Revisione Sistemi già funzionanti e validazione microbiologica con campionamento in sede. Referenziamento e valutazione Fornitori. Analisi statistica di difettosità del prodotto. Assistenza per acquisizione bollo CEE. Verifiche V.I.S.A. (Valutazione Igienica Stabilimenti Alimentari). Progettazione di Sistemi di tracciabilità delle merci in entrata e in uscita. SERVIZI IN AMBITO ISO 9001 Analisi preliminare in Azienda. Progettazione Sistemi ISO 9001. Audit interni di prima parte. Audit esterni di seconda parte presso Fornitori. Analisi statistica dei dati aziendali della Qualità. Progettazione Sistemi di Customer Care interna ed esterna all'azienda. SERVIZI PER MANGIMIFICI IN AMBITO D.L.vo 123/99 e RegCee 183/05 Progettazione Sistemi di Assicurazione Qualità. Progettazione Sistemi di tracciabilità delle merci. Referenziamento e valutazione Fornitori. Validazione analitica Sistemi attivati con campionamento in sede. SERVIZI PER LABORATORI DI ANALISI IN AMBITO ISO 17025 Progettazione Sistemi di Accreditamento prove e validazione dei metodi. Progettazione Sistemi di Gestione integrati ISO 17025/ISO 9001:2000. Referenziamento, valutazione e monitoraggio Fornitori. Progettazione Sistemi di Customer Care interna ed esterna. SERVIZI PER FILIERE CERTIFICATE Progettazione ed attivazione disciplinari di filiera volontari e regolamentati. Verifica di prima e seconda parte sui soggetti aderenti alla filiera. Assistenza per certificazione e mantenimento contatti con l'ente. SERVIZI AGGIUNTIVI COMUNI A TUTTE LE AREE Progettazione ed attivazione piani di formazione del Personale. Controlli analitici di laboratorio. Trasporto campioni per analisi a temperatura controllata con strumentazione certificata SIT. Monitoraggio impianti frigoriferi con strumentazione certificata SIT. Aggiornamento legislativo di filiera.