UN ANNO NELL ORTO DELLA SCUOLA
Il progetto dell orto scolastico prende forma nell anno scolastico 2001/2002. Con i bambini e con l aiuto di alcuni genitori, prepariamo tre piccoli orti (uno per ogni sezione) e in primavera seminiamo insalate, patatine, cipolle, ravanelli. Impariamo a prenderci cura del nostro orto e a fine anno raccogliamo le verdure e i bambini le portano a casa per consumarle con i loro genitori.
Negli anni seguenti maturiamo la convinzione che l orto scolastico non sia solo la naturale sede dell apprendimento scientifico, ma debba diventare il luogo più idoneo per praticare con gli alunni l educazione alimentare. In via sperimentale, con la collaborazione della dietista comunale, raccogliamo e consumiamo in mensa l insalata del nostro orto: il successo con i bambini e l entusiasmo delle famiglie ci convince di essere sulla strada giusta. Ed è su questa strada che incontriamo Slow Food e iniziamo una collaborazione che ci porterà ad aderire al progetto internazionale degli school garden e a partecipare alla prima edizione di Terra Madre (2004) con una presentazione della nostra esperienza.
Il 1 dicembre 2005, viene firmato il protocollo d intesa tra la Direzione Didattica IV circolo, il Comune di Moncalieri e Slow Food per la realizzazione dell orto scolastico alla Gabbianella. Il Comune di Moncalieri si impegna a costruire una serra e a consentire il consumo delle verdure dell orto nella mensa scolastica.
Gli anni scolastici 2005/2006 e 2006/2007 sono anni di intenso lavoro. Viene costruita una serra dietro alla scuola e si ampliano le aiuole coltivate dagli alunni: in totale fra orto e serra mettiamo a coltura 100 mq di terreno. Portiamo la nostra esperienza in diverse manifestazioni: Cheese a Bra (edizioni 2005 e 2007) eterra Madre 2006. Ospitiamo in due occasioni la troupe del TG3 Piemonte e diverse delegazioni in visita all orto: scozzesi, francesi, giapponesi e una troupe televisiva coreana. Viene rinnovata la convenzione con il Comune e Slow Food per altri tre anni al progetto che prende il nome di Orto in condotta ; una nonna ortolana baderà al nostro orto nell estate mentre la scuola è chiusa.
Educazione alimentare e del gusto L Orto in Condotta Un orto, che si contraddistingue per essere il percorso educativo più completo per le nuove generazioni, affrontando e sviluppando temi di: educazione alimentare e del gusto educazione ambientale e allo sviluppo sostenibile educazione al consumo consapevole E sperimentando: una didattica multidisciplinare una metodologia induttiva Per saperne di più:www.slowfood.it
Attualmente stiamo sperimentando percorsi di educazione ambientale e di utilizzo di energia sostenibile praticando la tecnica del compostaggio (campagna Unesco sull energia sostenibile). Abbiamo predisposto con la biologa (all interno del piano per il diritto allo studio del Comune) un progetto sul suolo, sugli insetti utili e dannosi e sui decompositori per far scoprire ai bambini la vita del suolo e il mondo invisibile che vive sotto terra (nell orto e nel compost). Si sono sperimentati con i bambini i laboratori del gusto : attraverso l analisi sensoriale dei vari alimenti e le storie che accompagnano i cibi nella nostra cultura, i bambini hanno potuto scoprire modi diversi e più sani di fare merenda. Il carattere interdisciplinare del progetto ci ha permesso di costruire un percorso didattico molto articolato di cui diamo una piccola sintesi.
IL PERCORSO DIDATTICO
IL TERRENO
LA SEMINA
PRENDERSI CURA DELL ORTO
SCRIVERE
CONTARE LEGGERE ESPLORARE.
I LABORATORI DEL GUSTO
laboratorio del cioccolato
cavolfiore pane e olio Verdure a merenda carote pane e pomodoro
IL RACCOLTO E IL CONSUMO DELLE VERDURE IN MENSA
IL RACCOLTO DI FINE ANNO E IL MERCATINO
... continua