lo snack sempre fresco Snack per distributori linea vending classic linea vending small linea vending 8 C

lo snack sempre fresco Snack per distributori linea vending classic linea vending small linea vending 8 C

FRESCHEZZA E GUSTO PER UN VENDING DI QUALITÀ Negli ultimi anni l attività di vendita e somministrazione di prodotti alimentari per mezzo di distributori automatici ha registrato un continuo incremento. Alla tipica offerta di bevande calde e fredde, si è affiancata quella di altri prodotti, in primis gli snack. Per questo Fabian ha accostato alla linea di produzione rivolta alle forniture per bar, la linea dedicata al settore vending. Siamo diventati punto di riferimento per numerosi gestori di distributori automatici su tutto il territorio nazionale. I nostri snack hanno saputo incontrare l apprezzamento degli operatori del settore distinguendosi per freschezza e gusto. Merito della qualità delle materie prime utilizzate e, consentiteci di dirlo, della nostra competenza nel campo della ristorazione. IL NUOVO LABORATORIO: MASSIMA EFFICIENZA Nel 2010 Fabian ha inaugurato il nuovo laboratorio di Torbole Casaglia che dispone di un area di circa 1500 mq. Si tratta di una struttura all avanguardia che presenta una nuova linea di produzione e una dotazione di macchinari di ultima generazione. Al fine di ottenere un ambiente con il massimo standard di sicurezza igienica, è stato installato un impianto computerizzato per il trattamento e la filtrazione dell aria e il mantenimento costante dei livelli di temperatura e umidità negli ambienti di produzione. Sensibili alle tematiche ambientali, abbiamo inoltre installato un impianto fotovoltaico che ci permette di produrre ed utilizzare energia ad impatto zero. Fabian ha ottenuto la certificazione IFS, a garanzia della qualità dei propri prodotti. 02

BONTÀ E SICUREZZA CICLO DI PRODUZIONE INTERNO L intero ciclo di produzione dei nostri snack avviene nei nostri laboratori dove personale esperto e qualificato si occupa di creare prodotti di qualità superiore. Nel settore alimentare con la sicurezza non si scherza: ne siamo ben consapevoli e la nostra attenzione nel proporre un prodotto di massima affidabilità è costantemente sollecitata. Curiamo con scrupolo ogni passaggio della filiera produttiva, dal primo impasto al confezionamento finale. PROCESSO DI QUALITÀ E SICUREZZA Il ciclo produttivo inizia nel Reparto Forneria dove viene effettuata la produzione del pane, secondo la migliore tradizione italiana, distinguendo le peculiarità organolettiche di ogni tipo di pane prodotto (e naturalmente di pizze, focacce e piadine). Si passa poi al Reparto, dove avviene l imbottitura del pane e degli altri preparati: la qualità delle nostre materie prime si esalta in abbinamenti azzeccati, sposandosi talvolta con salse selezionate, creando un assortimento di proposte in grado di soddisfare i palati più semplici e quelli più ricercati. Naturalmente non lesiniamo sugli ingredienti: anche la ricchezza gioca un ruolo importante nella riuscita di uno snack! Nel Reparto Confezionamento ogni prodotto viene confezionato in atmosfera protettiva: ciò garantisce il mantenimento delle sue caratteristiche nel tempo. I nostri snack hanno infatti una shelf-life, ovvero una durata, di 45 giorni (eccezion fatta per la pizza con 35 giorni). La linea small 8 C ha una shelf-life di 40 giorni. 03

FABIAN: IL VOSTRO PARTNER IDEALE LE INFORMAZIONI IN ETICHETTA Infine la confezione viene saldata ed etichettata. Una corretta etichettatura è fondamentale perché deve presentare tutte le caratteristiche del prodotto. A tutela del consumatore finale sull etichetta sono riportate in modo completo tutte le informazioni richieste dalle normative vigenti. RISPETTO DELLA CATENA DEL FREDDO Terminata la fase di confezionamento, lo snack, viene inscatolato e riposto nelle celle frigorifere. Le modalità di conservazione sono importantissime, infatti trattandosi di prodotti alimentari, per garantirne la qualità nel tempo è necessario rispettare la catena del freddo, che inizia nelle nostre celle ad una temperatura da 0 C a + 4 C, prosegue in fase di consegna e deve continuare presso il barista o l installatore che devono usare frigoriferi che rispettino tali temperature. 04

SERVIZIO DINAMICO E PUNTUALE CONSEGNE PIANIFICATE Fabian si occupa direttamente di effettuare il servizio di consegna con i propri mezzi refrigerati, perfettamente idonei al rispetto della catena del freddo e, nel caso di destinazioni più lontane, si avvale di vettori affidabili. Le consegne sono organizzate con cadenza settimanale e pianificate su misura con il cliente in base alle sue esigenze. La puntualità nella distribuzione è per noi un impegno categorico. ANCHE L OCCHIO VUOLE LA SUA PARTE Non tralasciamo di dare la giusta importanza anche all aspetto estetico: siamo consapevoli che una bella confezione aiuta a vendere il prodotto, perciò abbiamo recentemente effettuato un restyling grafico del nostro marchio e di tutto il packaging. Vogliamo essere al passo anche sotto questo aspetto, dato che, come si dice quando si parla di cibo, anche l occhio vuole la sua parte. Dedichiamo la dovuta attenzione anche all etichettatura, strumento principe a tutela del consumatore finale. La nostra etichetta presenta con precisione tutti gli ingredienti dei prodotti e le relative percentuali e riporta in modo completo tutte le informazioni richieste dalle normative vigenti. 05

LINEA SMALL LINEA SMALL La Linea Small degli snack Fabian è stata creata recentemente per accontentare un determinato target di clientela e da subito è stata protagonista di un crescente successo che ha portato ad un ampliamento dei prodotti proposti. Vantaggio possibilità di proporre uno snack di qualità ad un prezzo decisamente conveniente. LINEA 8 C Fabian ha implementato una nuova linea di produzione di snack, realizzati con materie prime scelte che possono essere conservati ad una temperatura da 0 a 8. Quasi tutti i prodotti della Linea Small possiedono questa caratteristica. Vantaggio possibilità di utilizzo anche per i distributori automatici che non raggiungono temperature inferiori agli 8. LINEA INTEGRALE Nell ottica di accontentare le più disparate richieste del mercato abbiamo creato due snack realizzati con farina Integrale: il Panino e il Tramezzino della Linea Small (che trovate nella pagina a lato) e il Sandwich della Linea Classica. Vantaggio possibilità di proporre un prodotto in linea con i trend nutrizionisti ora in voga. Evidenziamo infine che su questo catalogo sono contrassegnati da (*) una serie di prodotti realizzati senza carne di maiale o derivati del maiale come lo strutto. Vantaggio possibilità di proporre un prodotto ideale anche per clientela di religione Musulmana. Tramezzino small tonno + maionese* tonno + olive verdi + maionese* tonno + cipolle + maionese* pollo + insalata + maionese* cotto + funghi + maionese pomodoro + mozzarella + maionese tutti a 0,78 peso: 80 g. imballo: cartoni da 24 pz. Tramezzino small integrale cotto di Praga + carciofi + maionese cotto + mozzarella + maionese tonno + pomodoro + maionese* tutti a 0,78 peso: 80 g. imballo: cartoni da 24 pz. 06

Panino integrale small pomodoro + mozzarella + maionese* cotto + zucchine + formaggio 0,78 bresaola + zucchine + formaggio* peso: 80 g. imballo: cartoni da 18 pz. Focaccia small cotto pancetta tonno + pomodoro + salsa tartara* tutti a 0,78 peso: 80 g. imballo: cartoni da 18 pz. Panino small mortadella tacchino* salame tutti a 0,78 peso: 80 g. imballo: cartoni da 18 pz. Croissant salato small cotto di Praga salame tutti a 0,84 peso: 75 g. imballo: cartoni da 18 pz. 07

Piadinetta small cotto + edamer salame crudo + mozzarella 1,01 LINEA CLASSIC Quasi tutti i prodotti della linea Classic offrono la possibilità di scaldare lo snack inserendolo ancora confezionato in forno a microonde: la speciale pellicola di confezionamento è progettata per resistere alle alte temperature e consentire un più comodo utilizzo. Ogni snack riporta in etichetta la potenza e il tempo di riscaldamento consigliati. Il simbolo contrassegna quali snack sono confezionati con questa pellicola speciale. Tra i prodotti della gamma classica con caratteristiche particolari segnaliamo il Morbidone che rientra nella Linea 8 e il Sandwich che rientra nella Linea Integrale (vedi pagina a fianco). Anche per questa linea sono contrassegnati da (*) una serie di prodotti realizzati senza carne di maiale o derivati del maiale come lo strutto, perciò ideali anche per clienti Musulmani. Tramezzino triangolare 1 pz. tonno + maionese* cotto + funghi + maionese cotto + edamer + maionese tutti a 0,88 peso: 90 g. imballo: cartoni da 6 pz. Tramezzino triangolare 2 pz. tonno + maionese* cotto + funghi + maionese capricciosa + cotto + maionese gamberi + maionese* pomodoro + mozzarella + maionese* cotto + edamer + maionese kebab + salsa kebab + cipolle + pomodori + peperoni* 1,05 Tramezzino triangolare integrale 2 pz. tonno + pomodoro + maionese* ( 1,04) cotto di Praga + carciofi + maionese cotto + mozzarella + maionese 1,00 peso: 140 g. imballo: cartoni da 12 pz. 08

Tramezzino rettangolare cotto + edamer + maionese cotto + carciofi + maionese cotto + funghi + maionese crudo + rucola + maionese gamberetti + maionese* capricciosa + cotto + maionese tacchino + edamer + maionese* tonno + maionese* salsa al tonno + uova* tutti a imballo: cartoni da 24 pz. Sandwich cotto + edamer + maionese tacchino + edamer + maionese* salsa al tonno + uova* pollo + salsa capricciosa* cotto di Praga + carciofi + maionese salame piccante + provola affumicata + maionese pomodoro + zucchine + maionese* tutti a Sandwich integrale tacchino + pomodoro + maionese* cotto + zucchine + formaggio + maionese tutti a Morbidone cotto mortadella salame pancetta speck + formaggio morbido bianco** crudo + mozzarella** 0,98 1,01 eccetto** 09

Tartaruga mortadella salame pancetta coppa 1,01 imballo: cartoni da 15 pz. Treccina cotto + edamer + salsa prezzemolina speck + edamer + salsa prezzemolina tacchino + edamer + salsa prezzemolina* salsa al tonno + peperoni* spalla arrosto (tipo porchetta) + salsa tartara tutti a Sfilatino con Kebab kebab + salsa kebab + cipolle + pomodori + peperoni* Sfilatino prosciutto cotto di Praga + provola affumicata speck + formaggio spalmabile 0,98 10

Focaccia rustichella cotto + edamer pancetta + edamer salame (conservazione fino a 8 C) crudo + mozzarella 1,01 Pizza pomodoro + mozzarella + edamer* 0,83 peso: 90 g. Brioche salata salame pancetta formaggi* ** eccetto** 2 mini brioche salate una con salame una con pancetta peso: 75 g. 11

Fabian s.r.l. 25030 Torbole Casaglia (Bs) Via Cav. Faustino Ghidini, 15 tel. 030 21.51.065 fax 030 21.58.140 info@fabiansnack.it lo snack sempre fresco www.fabiansnack.it