Ciliegio: le novità varietali Stefano Lugli Università di Bologna
Nuova varietà vegetale: DEFINIZIONE Una nuova varietà vegetale è una varietà nuova, distinta, omogenea e stabile. In particolare la varietà si considera: Nuova - se prima del deposito della domanda di protezione non è mai stata commercializzata o ceduta a terzi (nell'ue da più di un anno); Distinta - se è chiaramente distinguibile da ogni altra varietà vegetale che risulti notoriamente conosciuta alla data di deposito della domanda di protezione; Omogenea - se è sufficientemente uniforme nelle caratteristiche pertinenti e rilevanti ai fini della protezione; Stabile - se mantiene le caratteristiche pertinenti e rilevanti ai fini della protezione nelle successive riproduzioni o moltiplicazioni.
Ciliegio: le novità varietali Parte 1. Nuove varietà già sperimentate Parte 2. Nuove varietà in sperimentazione
Dal 1980 sono state introdotte oltre 450 varietà di ciliegio dolce (Fideghelli e Della Strada, 2011) Per aiutare i frutticoltori nella scelta delle varietà per i nuovi impianti, dal 1994 è attivo il Progetto Liste Varietali che ogni anno fornisce un listato delle varietà sperimentate e proponibili nei diversi ambienti di coltivazione LISTE 2014: Cultivar eliminate: 35 Scelta Varietale = Operazione complessa Cultivar in osservazione: 7 Cultivar di interesse locale: 11 Cultivar consigliate: 45
Liste varietali Gruppo Liste varietali Gruppo Fonte: Agrintesa Notizie, settembre 2014 LISTA 1 LISTA 2 MAT. EARLY LORY -2 SWEET ARYANA 5 VERA 7 CARMEN 10 SWEET LORENZ 10 GRACE STAR 12 SWEET GABRIEL 15 BLACK STAR 17 SAMBA 20 SWEET VALINA 20 FERROVIA 24 LAPINS 25 KORDIA 25 SWEET SARETTA 25 REGINA 35 CORNIOLA 35 SWEET HEART 42 Fonte: Liste varietali OCM Apofruit 2014
Corretta scelta sistema d impianto in base all ambiente di coltivazione Scelta portinnesti e forma di allevamento Corretta gestione agronomica (irrigazione, concimazione, potatura, difesa) Adozione di sistemi di protezione contro avversità biotiche ed abiotiche Corretta gestione dei frutti in fase di post-raccolta Adozione di strategie di valorizzazione del prodotto (marchi, packaging, ecc) Impiego di cultivar con elevate caratteristiche qualitative
Parametri agronomici Parametri pomologici Adattabilità a diversi sistemi d impianto Precocità di entrata in produzione Produzione elevata e costante Uniformità di maturazione Facilità di raccolta Tolleranza alle avversità biotiche ed abiotiche Colore della buccia intenso e brillante Elevata pezzatura del frutto Buona consistenza della polpa (associata in genere a tenuta in pianta e shelf-life) Ottime caratteristiche organolettiche
BURLAT e MOREAU CELESTE SUMPACA* GIORGIA VAN FERROVIA LAPINS SWEETHEART SUMTARE* 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 Giorni di differenza da Burlat (20-25 maggio a Vignola )
B. Burlat/Moreau Sweet Aryana PA1UNIBO* Sweet Lorenz PA2UNIBO* Vera* Carmen* Folfer* Marysa PA6UNIBO* Giant Red Mariant* Grace Star* Samba Sumste* Kordia Sweet Gabriel PA3UNIBO* Sweet Saretta PA5UNIBO* Black Star* Sweet Valina PA4UNIBO* Ferrovia Lapins Skeena* Tamara* Sweet Stephany PA7UNIBO Regina Staccato 13S2009* Fertard* 0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 26 28 30 32 34 36 38 40 Giorni di differenza da Burlat (20-25 maggio a Vignola)
SWEET ARYANA PA1UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti Autofertilità Messa a frutto molto precoce Produttività elevata e costante: 13-15 t/ha con p.i. vigorosi 15-17 t/ha con p.i. deboli Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (50% frutti > 28 mm) Buona consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 10 gg) Buone caratteristiche organolettiche Punti deboli Suscettibilità al cracking medio-elevata Note: Ottimo comportamento agronomico e pomologico con soggetti vigorosi. Interessante anche in combinazione con soggetti deboli Peso: 10,8 g Durezza: 0,46 kg Brix: 17,6 Acidità: 7,7 g/l Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola 25 Febbraio 2015
GIANT RED MARIANT* Lodi, California, USA + 8-10 Burlat Punti forti Messa a frutto precoce anche su portinnesti vigorosi Produttività elevata e costante Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30-32) Polpa consistente Buone caratteristiche organolettiche Buona tenuta di maturazione in pianta Punti deboli Suscettibilità al cracking elevata Note: Varietà adatta ad impianti a media/medio-alta densità in combinazione con portinnesti vigorosi o intermedi Peso: 13,1 g Durezza: 0,54 kg Brix: 18,3 Acidità: 7,1 g/l
GRACE STAR* CMVF - DipSA, Università Bologna, I Punti forti Autofertilità Messa a frutto precoce Produttività elevata e costante Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30) Ottime caratteristiche organolettiche Facilità di raccolta Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Polpa mediamente consistente Note: Varietà adatta a tutte le tipologie di impianto + 10-12 Burlat Peso: 12,6 g Durezza: 0,40 kg Brix: 17,2 Acidità: 8,4 g/l Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola 25 Febbraio 2015
VERA* RIF, Budapest, H + 8-10 Burlat Punti forti Produttività elevata e costante Maturazione uniforme Buona pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Polpa consistente Ottime caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Messa a frutto intermedia su portinnesti vigorosi Note: Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione con portinnesti di vigoria intermedia e impianti ad alta densità con soggetti nanizzanti Peso: 10,8 g Durezza: 0,45 kg Brix: 18,1 Acidità: 8,6 g/l
CARMEN* RIF, Budapest, H + 10-12 Burlat Punti forti Buone performance su soggetti nanizzanti Ottima pezzatura del frutto (Ø prevalente 30-32) Buona consistenza della polpa Buone caratteristiche organolettiche Punti deboli Messa a frutto e produttività intermedia su portinnesti vigorosi Suscettibilità al cracking medio-elevata Note: Varietà adatta ad impianti ad alta densità in combinazione con portinnesti nanizzanti o semi-nanizzanti Peso: 15,1 g Durezza: 0,43 kg Brix: 17,9 Acidità: 8,6 g/l Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola 25 Febbraio 2015
SWEET LORENZ PA2UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti + 8-10 Burlat Messa a frutto precoce Buona produttività: 10-12 t/ha con p.i. vigorosi 13-15 t/ha con p.i. deboli Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50% frutti > 30 mm) Ottima consistenza della polpa Ottima tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 14 gg) Ottime caratteristiche organolettiche Punti deboli Vigore elevato, scarsa ramificazione laterale Note: Buone indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti Peso: 12,5 g Durezza: 0,55 kg Brix: 18,4 Acidità: 8,6 g/l
FOLFER* INRA, F Punti forti + 9-11 Burlat Messa a frutto precoce Produttività elevata e costante Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Polpa molto consistente Ottima tenuta di maturazione in pianta Buone caratteristiche organolettiche Punti deboli Peso: 12,1 g Suscettibilità al cracking medio-elevata Note: Buone performance agronomiche su soggetti nanizzanti. Da valutare comportamento su soggetti vigorosi Durezza: 0,58 kg Brix: 19,4 Acidità: 7,8 g/l
MARYSA PA6UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti + 10-12 Burlat Autofertilità Messa a frutto molto precoce su portinnesti vigorosi Produttività elevata e costante: 18-20 t/ha Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50-60% frutti > 30 mm) Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 8-10 gg) Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Consistenza media Elevata acidità alla raccolta Note: Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti vigorosi. In prova su soggetti nanizzanti Peso: 11,9 g Durezza: 0,41 kg Brix: 18,6 Acidità: 11,0 g/l
SAMBA SUMSTE* PARC, Summerland, CND Punti forti + 16-18 Burlat Buona produttività Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Polpa consistente Ottima tenuta di maturazione in pianta Buone caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking medio-scarsa Punti deboli Peso: 11,5 g Lenta messa a frutto su portinnesti vigorosi Note: Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione con portinnesti a vigoria intermedia Durezza: 0,48 kg Brix: 17,5 Acidità: 9,4 g/l
BLACK STAR* CMVF DipSA, Università Bologna, I Punti forti Buona produttività Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30) Polpa molto consistente Ottima tenuta di maturazione in pianta Ottime caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking scarsa Punti deboli Messa a frutto e produttività medie su portinnesti vigorosi Note: Varietà adatta ad impianti a medio-alta o alta densità in combinazione con portinnesti a vigoria intermedia o nanizzanti + 18-20 Burlat Peso: 12,5 g Durezza: 0,51 kg Brix: 18,3 Acidità: 7,2 g/l
SWEET GABRIEL PA3UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti + 14-16 Burlat Messa a frutto precoce Buona produttività: 16-18 t/ha con p.i. deboli Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (60% frutti > 30 mm) Ottima consistenza della polpa Ottima tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 12-14 gg) Buone caratteristiche organolettiche Punti deboli Peso: 13,4 g Suscettibilità al cracking medio-elevata Note: Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti. In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi Durezza: 0,46 kg Brix: 17,6 Acidità: 8,1 g/l
SWEET VALINA PA4UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti + 18-20 Burlat Messa a frutto medio-precoce Buona produttività: 12-14 t/ha con p.i. vigorosi Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (60% frutti > 30 mm) Buona consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 10-12 gg) Ottime caratteristiche organolettiche Punti deboli Suscettibilità al cracking elevata Note: Buone indicazioni in combinazione con soggetti vigorosi. In prova su soggetti nanizzanti e semi-vigorosi Peso: 14,5 g Durezza: 0,44 kg Brix: 19,4 Acidità: 9,7 g/l
KORDIA* RBIP, Holovousy, CZ Punti forti + 22-24 Burlat Buona produttività su soggetti nanizzanti Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Polpa consistente Buona tenuta di maturazione in pianta Ottime caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Messa a frutto intermedia e produttività incostante su portinnesti vigorosi Note: Varietà adatta ad impianti ad alta densità in combinazione con portinnesti nanizzanti Peso: 10,8 g Durezza: 0,45 kg Brix: 18,9 Acidità: 7,7 g/l
SWEET SARETTA PA5UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti + 22-24 Burlat Autofertilità Messa a frutto molto precoce Buona produttività: 15 t/ha con p.i. nanizzanti Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (50% frutti > 30 mm) Buona consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 10 gg) Ottime caratteristiche organolettiche Punti deboli Suscettibilità al cracking elevata Note: Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti. In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi Peso: 11,8 g Durezza: 0,44 kg Brix: 17,9 Acidità: 9,7 g/l
TAMARA* RBIP, Holovousy, CZ Punti forti + 24-26 Burlat Messa a frutto precoce Buona produttività Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 30) Ottime caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Consistenza media per l epoca Note: Interessante in combinazione con soggetti nanizzanti. Da verificare comportamento su soggetti vigorosi Peso: 13,4 g Durezza: 0,40 kg Brix: 22,3 Acidità: 8,2 g/l
SWEET STEPHANY PA7UNIBO* CMVF - DipSA, Università di Bologna, I Punti forti Autofertilità Messa a frutto molto precoce Buona produttività: 15 t/ha con p.i. nanizzanti Maturazione uniforme Elevata e uniforme pezzatura del frutto (70% frutti > 30 mm) Ottima consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta (finestra raccolta 10 gg) Ottime caratteristiche organolettiche Punti deboli + 25-27 Burlat Peso: 13,8 g Suscettibilità al cracking elevata Note: Ottime indicazioni agronomiche fornite su soggetti nanizzanti. In prova su soggetti vigorosi e semi-vigorosi Durezza: 0,48 kg Brix: 20,9 Acidità: 9,8 g/l
SKEENA* PARC, Summerland, CND Punti forti + 28-30 Burlat Autofertilità Messa a frutto precoce anche su soggetti vigorosi Produttività elevata e costante Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Buona consistenza della polpa Ottime caratteristiche organolettiche Buona tenuta di maturazione in pianta Punti deboli Suscettibilità al cracking elevata Note: Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione con portinnesti vigorosi o intermedi Peso: 12,9 g Durezza: 0,46 kg Brix: 20,2 Acidità: 8,6 g/l
REGINA* York, D Punti forti + 30-32 Burlat Ottime performance agronomiche con soggetti deboli Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Ottima consistenza della polpa Ottima tenuta di maturazione in pianta Buone caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking bassa Punti deboli Messa a frutto lenta e produttività media su portinnesti vigorosi Note: Varietà adatta ad impianti ad alta/altissima densità in Combinazione con portinnesti nanizzanti. Peso: 10,7 g Durezza: 0,49 kg Brix: 19,1 Acidità: 5,5 g/l Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola 25 Febbraio 2015
FERTARD* INRA, F Punti forti + 33-35 Burlat Buone performance agronomiche su soggetti deboli Maturazione uniforme Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Buona consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta Buone caratteristiche organolettiche Punti deboli Peso: 12,9 g Suscettibilità al cracking da verificare Note: Buone performance su soggetti nanizzanti, da valutare comportamento su soggetti vigorosi Durezza: 0,45 kg Brix: 20,2 Acidità: 8,6 g/l Convegno Nazionale del Ciliegio 2.0, Vignola 25 Febbraio 2015
STACCATO 13S2009* PARC, Summerland, CND Punti forti + 38-40 Burlat Autofertilità Messa a frutto precoce Produttività elevata e costante Elevata pezzatura del frutto (Ø prevalente 28-30) Buona consistenza della polpa Buona tenuta di maturazione in pianta Buone caratteristiche organolettiche Suscettibilità al cracking intermedia Punti deboli Riduzione pezzatura in annate con forte carica Note: Varietà adatta ad impianti a media densità in combinazione con portinnesti vigorosi Peso: 11,1 g Durezza: 0,53 kg Brix: 19,3 Acidità: 8,0 g/l
Ciliegio: le novità varietali Parte 2. Nuove varietà in sperimentazione
Serie ROYAL Breeder: Editor: Patent. Zaiger Gentetics, CA USA International Plant Selections, F EU CPVO US Patent Royal Bailey Royal Hazel Royal Edie Royal Helen
Maturazione: + 5 Burlat Vigoria: media Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Calibro: 30-32 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, dolce Royal Bailey Fonte: IPS
Maturazione: + 7 Burlat Vigoria: media Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Calibro: 28-30 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, equilibrata Fonte: IPS Royal Hazel
Maturazione: + 28 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Calibro: 28-30 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, dolce, aromatica Fonte: IPS Royal Edie
Maturazione: + 32 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Autofertile Calibro: 30-32 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, equilibrata Royal Helen Fonte: IPS
SPC 342 Origine: Summerland, CND Editore: PICO Maturazione: + 5 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Calibro: 28-30 mm Consistenza: elevata Qualità: molto buona Fonte: IPS
Serie SMS Breeder: Editor: Patent. SMS Unlimited, CA USA COT International, F EU CPVO US Patent Nimba Rocket Red Pacific SMS 280 Frisco
Nimba Maturazione: - 5 Burlat Vigoria: media Messa a frutto: precoce Produttività: elevata Calibro: 30-32 mm Consistenza: buona Qualità: buona, dolce Resistenza cracking: media Fonte: COT
Maturazione: + 5 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: intermedia Produttività: media (elevata su PI deboli) Rocket Calibro: 32-34 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, dolce Resistenza cracking: buona Fonte: COT
Maturazione: + 7 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: intermedia Produttività: buona Red Pacific Calibro: 28-30 mm Consistenza: ottima Qualità: molto buona, dolce Resistenza cracking: buona Fonte: COT
Frisco Maturazione: + 13 Burlat Vigoria: elevata Messa a frutto: intermedia Produttività: elevata Calibro: 28-30 mm Consistenza: elevata Qualità: buona, dolce Resistenza cracking: buona Fonte: COT
Serie FER Breeder: Editor: Patent. INRA, F CEP Innovation, F EU CPVO Folfer Ferdouce Fertille Fermina Fernier Ferdiva Fertard