C.E.C.A.T. Castelfranco V.to COMUNICATO TECNICO n 1/2014 (9-01-2014) PROGETTO VITE POTATURA DELLA VITE QUANTE GEMME LASCIARE NEL 2014 Per ottenere dal vigneto il risultato migliore intermini di qualità e quantità è necessario mantenere nelle viti l equilibrio vegeto-produttivo. Ciò si ottiene con l armonizzazione di tutte le pratiche colturali. Una delle più importanti ed efficaci a questo scopo, è la quantità di gemme ( carica di gemme ), che si lascia con la potatura invernale. Conoscendo in anticipo la fertilità delle gemme ( il n di grappoli presenti in ogni gemma), è possibile stabilire, con una certa approssimazione, quante gemme lasciare (per vite e per ettaro) per ottenere una data produzione ed un equilibrio ottimale. La fertilità delle gemme, anche, per il 2014, è stata determinata facendo germogliare in serra (da fine novembre 2013) le gemme provenienti da 71 vigneti di varie aziende nelle varie zone della provincia. FERTILITA' MEDIA GEMME Variazioni % VITIGNO PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 sul 2013 GLERA- MONTELLO e COLLI AS. 0,53 0,82 1,20-8 GLERA- VALDOBBIADENE 0,44 0,66 1,01-32 GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) 0,67 0,85 1,11-47 GLERA - PIANURA 0,78 0,95 1,28-23 MERLOT 1,76 1,95 2,10-6 CHARDONNAY 1,48 1,58 1,79-12 PINOT Grigio 1,35 1,47 1,69-14 Per la Glera (Prosecco) risulta, per il 2014, una fertilità INFERIORE a quella del 2013 ed anche a quella media degli ultimi anni considerati. Il fatto è più evidente nell area di Valdobbiadene. La fertilità basale risulta buona e superiore nella aree di pianura rispetto a quelle di collina. Anche per gli altri vitigni, solitamente più stabili nella fertilità, vi è una riduzione sia rispetto al 2013 che alle medie poliennali. La fertilità delle gemme è correlata con le temperature del mese di maggio dell anno precedente (molto meno con quelle del mese di giugno). Temperature medie superiori a 18-19 C inducono una maggiore fertilità.
numero di infiorescenze per gemma n infiorescenze per gemma 1,8 FERT MEDIA E TEMP. MEDIE di MAGGIO dell'anno precedente - 1997-2014 - GLERA 1,6 1,4 1,2 1 2014 R 2 = 0,63 0,8 15 17 19 21 Temperature medie di maggio dell'anno precedente In maggio 2013 le temperature sono state inferiori alle medie; conseguentemente la fertilità è risultata inferiore. 2,40 Fertilità delle gemme (in forzatura) 1999-2014 2,20 2,00 1,80 1,60 1,40 1,20 1,00 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 PROSECCO MERLOT CABERNET S. CHARDONAY PINOT GRIGIO La variazione della fertilità negli anni è minima per i vitigni Merlot, Cabernet S.,Chardonnay e Pinot grigio, è molto evidente nella Glera, più sensibile alle temperature in fase di differenziazione ed evoluzione delle gemme.
CARICHE DI GEMME CONSIGLIATE FERTILITA' DELLE GEMME 2014 VITIGNO GLERA- MONTELLO e COLLI AS. Determinata tramite germogliamento forzato e anticipato Lielli produttivi DOGC e G (ton 12,0+20 %) CONSIGLIATA 2 gemme - CORDONE SPERONATO 4 gemme - CORDONE SPERONATO 110000 71000 49000 - SILVOZ e CAPOVOLTO GLERA- VALDOBBIADENE GLERA Sin. Piave (Cantina Ponte) GLERA - PIANURA G (ton 13,5+20 %) (ton 18,0+20 %) (ton 18,0+20 %) 149000 99000 65000 110000 87000 70000 99000 82000 61000 MERLOT CHARDONNAY PINOT Grigio (ton 12,0+20 %) (ton 11,0+20 %) IGT (ton 19,0) 40000 36000 35000 62000 60000 55000 96000 88000 76000 I valori riportati nella tabella rappresentano la quantità di gemme da lasciare per ettaro secondo il sistema di potatura. Per calcolare il numero di gemme da lasciare mediamente per vite, questi valori vanni divisi per il numero di viti per ettaro del proprio vigneto. Il numero di viti per ettaro si calcola: 10.000 : ( distanza tra i filari x la distanza tra le viti) Esempio: 10.000 : (3 x 2 ) = 10.000: 6 = 1666 viti per ettaro Esempio: Glera pianura = 49.000 gemme/ha : 1666 = 30 gemme/vite ALCUNI CONSIGLI PRATICI Per avere chiome equilibrate (senza eccessivi imboscamenti) in grado di migliorare la sanità e la qualità dell uva, si consiglia di adottare le seguenti indicazioni: - Per potature ad archetto (Sylvoz, Capovolto) lasciare al massimo un archetto ogni 40-50 cm di cordone; eventualmente modulare la lunghezza degli archetti. - Per potature a cordone speronato lasciare al massimo 8-10 speroni di 2-3 gemme per metro di cordone. E necessario modulare la carica media di gemme per vite in base alla vigoria delle singole piante: a quelle più deboli si lasciano meno gemme, a quelle più vigorose se ne lasciano di più. I vigneti di 1 e 2 anni vanno potati il più tardi possibile al fine di evitare danni da brinate primaverili tardive. (la potatura tardiva ritarda il germoglia mento). Per chiarimenti rivolgersi al tecnico che segue normalmente l azienda.
FERTILITA DELLE GEMME E CARICHE CONSIGLIATE DISTINTAMENTE PER AZIENDA FERTILITA' DELLE GEMME e CARICA DI GEMME per il 2014 (Determinata anticipatamente tramite germogliamento forzato) FERTILITA' MEDIA GEMME (*) per produzioni G per produzioni VITIGNO ZONA - AZIENDA PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 potature con 2 gemme 2 gemme GLERA Solighetto piano LE COLTURE 0,55 0,65 0,92 89 63 119 84 GLERA Onigo BOSCHI 0,35 0,61 1,01 94 57 126 76 GLERA Solighetto collina LE COLTURE 0,45 0,66 0,90 87 65 116 86 GLERA FACCHIN 0,75 1,06 1,46 61 44 73 53 GLERA FORNER LINO (vecchio) 0,65 0,99 1,28 66 51 78 61 GLERA RAMPIN -colli asolani 0,33 0,63 0,98 93 59 123 79 GLERA FAVERO ARMANDO 0,38 0,59 1,08 109 60 130 72 GLERA PAVANEL 0,71 0,92 1,12 80 65 GLERA CAMPANER 0,73 0,97 1,26 76 58 GLERA BRUGNERA 0,67 0,83 1,11 88 66 GLERA ZANIN M 0,60 0,70 0,83 105 88 GLERA TREVISIN 0,42 0,65 1,05 113 70 GLERA MARES BRUNA 0,90 0,93 1,22 79 60 GLERA RINALDO 0,65 0,95 1,20 77 61 GLERA GIOL (vecchio) 0,80 0,88 1,08 84 68 GLERA MANERA 0,70 1,04 1,40 71 52 GLERA GIOL (nuovo) 1,10 1,30 1,52 56 48 GLERA PIZZOLATO (Villorba) 0,60 0,78 1,28 94 57 GLERA PIZZOLATO (arcade) 0,70 0,75 1,14 98 64
c.e.c.a.t. - Servizio assistenza tecnica in Viticoltura- Cantina Produttori Valdobbiadene FERTILITA' DELLE GEMME e CARICA DI GEMME per il 2014 FERTILITA' MEDIA GEMME (*) PRIME 2 PRIME 4 PRIME 10 potature con 2 gemme per produzioni 2 gemme per produzioni IGT MERLOT TREVISIN M. 2,0 2,0 2,0 45 45 45 78 78 78 MERLOT MANERA 2,1 2,2 2,1 42 41 42 74 72 73 MERLOT STELLA (Budoia) 2,0 2,0 2,0 45 45 46 78 78 80 MERLOT CENDRON 1,8 1,9 2,0 49 47 44 85 82 77 MERLOT RINALDO 1,8 1,9 2,1 51 48 44 89 83 76 MERLOT FAVERO 1,1 1,3 1,5 83 70 59 144 121 102 MERLOT PIERAZZO 1,8 2,7 2,8 50 34 32 87 59 56 MERLOT STELLA 1,9 2,0 2,1 47 44 43 82 76 75 MERLOT GUIDOLIN 1,6 1,7 2,0 57 53 46 99 91 80 MERLOT SCHIAVO 1,5 1,8 2,4 61 49 37 107 85 64 MERLOT FAVARETTO 1,8 2,0 2,1 50 46 43 87 79 74 CHARDONNAY DALLA CIA 1,6 1,7 1,8 74 72 67 97 96 89 CHARDONNAY GIOL 1,3 1,5 1,8 91 79 67 119 105 88 PINOT GRIGIO BRUGNERA 1,2 1,6 1,8 104 80 69 132 101 88 PINOT GRIGIO STELLA 1,6 1,6 1,8 78 77 68 99 97 87 PINOT GRIGIO PIZZOLATO 1,2 1,1 1,4 102 110 88 129 139 112 PINOT GRIGIO CAMPANER 1,2 1,4 1,7 102 88 74 129 112 94 PINOT GRIGIO MARES B. 1,7 1,7 1,9 72 72 66 91 91 84 PINOT GRIGIO ZANIN M. 1,3 1,5 1,6 94 83 77 119 106 98 PINOT GRIGIO TREVISIN 1,2 1,3 1,5 107 95 83 136 121 105 PINOT GRIGIO GUIDOLIN 1,3 1,5 1,8 97 85 70 123 107 89 ALTRI CENDRON - Cabernet S 1,7 1,8 1,9 64 62 59 103 100 94 ALTRI PIZZOLATO Raboso P 0,6 0,7 1,0 129 114 77 163 145 97 ALTRI STELLA (Refosco) 0,9 1,0 1,2 99 86 73 127 110 94 ALTRI TREVISIN raboso p 0,4 0,6 0,9 188 135 88 238 171 112 ALTRI ZANIN M - pinot nero 1,5 1,5 1,6 60 58 54 77 74 69 ALTRI MARES (Pinot nero) 0,8 1,0 1,2 146 115 95 185 146 120 ALTRI SCHIAVO Cabernet S 1,9 1,9 2,0 58 56 54 93 90 87 ALTRI STELLA prosecco 1,0 1,0 1,2 52 45 84 72 ALTRI SCHIAVO prosecco 0,8 1,0 1,5 53 35 84 57 ALTRI SPAGNOLO prosecco 0,8 0,9 1,3 59 42 94 68
Talee germogliate in forzatura per determinarne la fertilità. Germogli da gemme basali Germogli da prima e seconda gemma Germoglio da gemma della Corona Germogli con infiorescenze da gemme distali