Viticoltura generale e Ampelografia FERTILITA DELLE GEMME. Giancarlo Scalabrelli *

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Claudia Longo
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Viticoltura generale e Ampelografia FERTILITA DELLE GEMME Giancarlo Scalabrelli * FERTILITA POTENZIALE FERTILITA REALE INTERAZIONI TRA LE GEMME DEL GERMOGLIO

1 Viticoltura generale e Ampelografia FERTILITA DELLE GEMME Giancarlo Scalabrelli * FERTILITA POTENZIALE FERTILITA REALE INTERAZIONI TRA LE GEMME DEL GERMOGLIO EFFETTO : DELLA VIGORIA DEL TIPO DI POTATURA DELLA RICCHEZZA DELLA POTATURA Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-Ambientali Università di Pisa a.a

FERTILITÀ DELLE GEMME NUMERO DI GRAPPOLI PER GEMMA O

laboratorio Fertilitàreale o di campo FERTILITÀ POTENZIALE o

gemma (ipotizzando che schiuda) analisi delle gemme al

2 FERTILITÀ DELLE GEMME NUMERO DI GRAPPOLI PER GEMMA O GERMOGLIO (espressa da un numero) Fertilità potenziale o di laboratorio Fertilitàreale o di campo FERTILITÀ POTENZIALE o di LABORATORIO numero di abbozzi dei grappoli embrionali per gemma (ipotizzando che schiuda) analisi delle gemme al binoculare conteggio visivo di gemme schiuse da talee uninodali in laboratorio

3 FERTILITÀ DELLE GEMME FERTILITÀ POTENZIALE tipo di gemma asse principale gemme ibernanti: 1-3, (6-8 nelle viti americane) assi secondari gemme ibernanti (gemme di controcchio): fertili nei climi caldi (sempre inferiore all asse principale) pronte: scarsa in V. vinifera(vermentino, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Pedro Ximenez) buona nelle viti americane e ibridi bourillon: asse principale fertile, secondari sterili corona: generalmente nulla, eccetto per alcuni vitigni e in zone calde latenti: sterili, talvolta fertili nelle viti americane posizione sul tralcio: inferiore nelle gemme poste alla base del tralcio (capo a frutto), massima nelle gemme mediane, piùcostante nelle viti americane 2,5 2,0 Numero di grappoli per gemma 1,5 1, Posizione sul tralcio

4 FERTILITÀ DELLE GEMME FERTILITÀ POTENZIALE: Varia in funzione di caratteri Genetici, Climatici e Colturali Fattori Genetici : alcuni vitigni in Francia: Notare le differenze tra vitigni (+ fertile Sylvaner) e in funzione della posizione : Minore fertilità nelle gemme basali (1-2)

5 LA FERTILITÀ POTENZIALE È INFLUENZATA DA: Fattori genetici:vitigno, portinnesto (generalmente le varietàa grappolo piccolo sono più fertili di quelle a grappolo grande) Sangiovese, elevata sulle gemme basali Merlot, discreta nelle gemme basali, ma influenzata dal clima Nebbiolo: i primi grappoli sul 4-5 ºnodo Maria Pirovano: produce dal 8º-10 nodo 2,5 2,0 Sangiovese, Nebbiolo: Maria Pirovano Numero di grappoli per gemma 1,5 1,0 Merlot Posizione sul tralcio

6 Numero dei nodi preformati all interno delle gemme dormienti di un tralcio non potato (cv. Riesling ). Rilievo effettuato nell inverno precedente il germogliamento numero nodi preformati 10 numero nodi posizione gemme sul tralcio

7 FERTILITÀ DELLE GEMME LA FERTILITÀ POTENZIALE È INFLUENZATA DA: Fattori climatici: Temperatura: nei climi caldisono fertili anche le gemme basali, dipende dalle temperature che si hanno durante la differenziazione delle gemme Illuminazione: il rapporto luce Red/Far red piùalto èfavorevole alla differenziazione, quello piùbasso (in ombra) èsfavorevole (effetto fotomorfogenetico) Fattori colturali: Vigoria(dannosa se eccessiva o poca); Stato nutrizionale (carenza o eccesso di Azoto; Stato sanitario (alcune virosi); Densitàdella Chioma (sfavorevole se eccessiva); Piante esaurite x eccesso produttivo

8 Fertilità Potenziale influenzata da Fattori climatici: Nei climicaldi sono fertili anche le gemme basali, ciò dipende dalle temperature che si hanno durante la differenziazione delle gemme; Effetto di una gelata : Notare il decremento della fertilità nell anno successivo

9 FERTILITÀ POTENZIALE : Influenza Fattori genetici e colturali : Correlazione tra vigore dei Tralci (Peso in grammi) e numero dei grappoli su Traminer aromatico); Se la vigoria èmolto bassa questa correlazione èmolto stretta(fino a un peso del tralcio inferiore a 50 grammi); mentre se la vigoria èsuperiore la fertilità non aumenta

10 FERTILITÀ DELLE GEMME FERTILITÀREALE O DI CAMPO numero di grappoli/numero di gemme lasciate con la potatura data dai grappoli che realmente si sviluppano non tutte le gemme schiudono (gemme cieche) Oppure schiudono gemme soprannumerarie, (corona, sottogemme, gemme latenti che potrebbero portare dei grappoli) Eventuale Effetto modificatore dovuto a stress ambientali (gelate tardive, grandinate) LA FERTILITÀ REALE È INFLUENZATA DA: carica di gemme: la fertilitàreale diminuisce all aumentare della carica di gemme tipo di potatura: a paritàdi carica di gemme è maggiore con la potatura lunga tecnica colturale (vigoria)

11 Effetto del diverso tipo di potatura sulla fertilitàreale (simulazione) Tipo di potatura n. gemme Fertilità potenziale N. germogli N. grappoli Fertilità reale 5 speroni di 2 gemme 1 capo a frutto (8 gemme) + 1 sperone di 2 gemme 2 speroni di 2 gemme 10 speroni di 2 gemme 2 capi a frutto (9 g) + 1 sperone di 2 gemme 10 1, ,2 10 1, , , , ,6 1, , ,0 0,95 * Schiusura di sottogemme o gemme della corona

12 Effetto del diverso tipo di potatura sulla fertilità reale Simulazione in funzione: 1. del tipo di potatura (corta, mista o lunga) ovvero con speroni di 2 gemme (corta) + capo a frutto di 8-9 gemme (lunga) 2. della carica di gemme lasciate con la potatura invernale per pianta (ricchezza di potatura) es. da 4 a 20 per vite ipotizzando potenziale vegetativo medio

13 Effetto del diverso tipo di potatura sulla fertilitàreale: Ipotesi di medio potenziale vegetativo e vigore Lunghezza della potatura 1. Attuando la potatura corta, a moderato carico di gemme si ottiene la schiusura di tutte le gemme per assenza di competizioni tra le gemme, la Fertilità Potenziale e quella Reale sono + basse di quelle ottenute su piante a potatura mista avente lo stesso carico di gemme. Interazione tra Lunghezza e Ricchezza della potatura 1. Attuando la potatura corta, a basso carico di gemme si ottiene una maggiore schiusura delle gemme (+ sottogemme e gemme della corona), pertanto la Fert. Pot. èpiùbassa (le sottogemme e quelle della corona sono meno fertili) mentre la fertilitàreale aumenta. 2. Nel caso di potatura mista ad alta carica di gemme la fert.pot. non varia mentre diminuisce la fertilitàreale, in quanto alcune gemme non schiudono per competizione trofico-nutrizionale. -Se il vigore èelevato aumenta la fertilitàreale in tutti i casi, se è basso diminuisce eccetto che alla bassa carica di gemme!

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