Caratteristiche vegetative e produttive di 20 biotipi di Cannonau

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Aniello Spada
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1 Caratteristiche vegetative e produttive di 20 biotipi di Cannonau relatore Franco FRONTEDDU Dorgali 25 ottobre 2016 Progetto di ricerca N.O.V.E.S. (Nuovi Orientamenti per la Viticoltura ed Enologia Sarda)

I vigneti del Cannonau Vecchi Vigneti prima dei reimpianti: insieme di individui (popolazioni) con caratteristiche anche diverse tra loro ma sempre riconducibili ad una

2 I vigneti del Cannonau Vecchi Vigneti prima dei reimpianti: insieme di individui (popolazioni) con caratteristiche anche diverse tra loro ma sempre riconducibili ad una stessa varietà di vite (esempio Cannonau) problematiche: estrema variabilità (es. fioritura scalare), virosi (arronsettau) e spesso eccessiva colatura del Cannonau (iscudinzu)

3 Cloni di Cannonau SELEZIONE CLONALE: un insieme di piante perfettamente identiche tra CLONE: Discendenza vegetativa di una varietà conforme ad un ceppo di loro vite (ossia scelto nessuna per la sua variabilità identità varietale, genetica), i suoi caratteri risanate fenotipici dal punto ed il suo di vista stato sanitario (DM 8/02/05 su G.U. 82 del 9/4/05) fitosanitario (assenza di virosi). CLONE Discendenza vegetativa di una varietà conforme ad un ceppo di vite scelto per la sua identità varietale, i suoi caratteri fenotipici ed il suo stato stanitario (DM 8/02/05 su G.U. 82 del 9/4/05)

4 Cloni Cannonau selezionati in SARDEGNA Sorso VCR 23 CAPVS 2 CAPVS 1 CAPVS 5 Dorgali CFC 13 Barisardo

5 cloni Cannonau selezionati in FRANCIA G R E N A C H E

6 cloni Cannonau selezionati in SPAGNA G A R N A C H A

7 CANNONAU 53 cloni in commercio La variabilità genetica del Cannonau cloni francesi (Inra-Entav) 70, 135, 136, 139, 362, ecc. G R E N A C H E G A R N A C H A TOCAI ROSSO CANNONAU cloni spagnoli cloni italiani ARA 2, 4, 6, 24, ecc. EVENA11, 13, 14, 15, 22 e 34 CL 53, 55, 288, 294, ecc. VCR 3, ISVCVI 3 e 17 ISVICAPG 1 cloni sardi VCR 23 CAPVS 1, 2 e 5 CFC 13 solo 5 sardi

cloni che garantiscono ottime produzioni (in termini di quantità)

8 Problematiche dei nuovi impianti nuovi cloni di Cannonau (??) vecchio ceppo di Cannonau purtroppo sono stati introdotti alcuni cloni che garantiscono ottime produzioni (in termini di quantità) ma con una scarsa colorazione delle uve (es. VCR3 e similari al Tocai rosso)

9 Prova di confronto biotipi di Cannonau DORGALI Cascozza (selezionati n. 20 biotipi)

10 La popolazione di Cannonau è un insieme di piante con diversa variabilità di caratteri benché tutte sempre riconducibili ad una determinata varietà di vite Foto cannonau ad alberello

11 Biotipi di Cannonau Biotipo = individuo (un ceppo di vite) Individuazione e valutazione dei biotipi Per l individuazione dei biotipi si compie una ricerca su vecchi vigneti ubicati nelle zone di coltivazione più tradizionali del vitigno interessato alla selezione (es. cannonau).

Biotipi di Cannonau Individuazione e valutazione dei biotipi I criteri di scelta dei biotipi sono i seguenti: rappresentatività della variabilità della popolazione; buona produttività rispetto alla

12 Biotipi di Cannonau Individuazione e valutazione dei biotipi I criteri di scelta dei biotipi sono i seguenti: rappresentatività della variabilità della popolazione; buona produttività rispetto alla media della popolazione; presenza di caratteristiche migliorative rispetto agli standard della varietà, sia per gli aspetti morfologici del grappolo, sia per il potenziale enologico (es. colore, zuccheri, ecc.); assenza di sintomi evidenti delle principali virosi.

14 Campo biotipi Cannonau loc. cascozza Dorgali (quota 360m s.l.m.) n. 20 differenti Cannonau da vecchi vigneti locali Anno impianto: 2006 (portainnesto 1103P) Terreno basaltico (terra niedda) Innesto nel 2007 Sesto: 0,90x 2,30 m Forma di allevamento: Guyot Non irriguo 7 ceppi x biotipo in osservazione

15 Media Triennio 2011/2013

16 Media Triennio 2011/2013

17 Media Triennio 2011/2013 Grappoli ceppo (n) Peso grappolo (g) Uva per ceppo (Kg) Peso medio acino (g) Acidità Titolabile (g/l) Acido Malico (g/l) Acido Tartarico (g/l) Antociani Totali (mg/kg) Polifenoli Totali (mg/kg) Biotipo Cannonau Zuccheri ( Brix) ph rip * * T rip.* U * T * U *solo due anni di dati valori sopra la media; +/- valori leggermente superiori o inferiori alla media; valori inferiori alla media. Figura 1 - Comparazione parametri produttivi e qualitativi dei biotipi in prova.

18 Riassumendo i risultati ottenuti IDENTIFICATI I CANNONAU «MIGLIORATIVI» T rip i PEGGIORI (probabilmente anche virosati) U 23T Risultano nella media del gruppo in prova i rimanenti 8 biotipi di Cannonau

19 Grazie per l attenzione

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