a cura del SETTORE STUDI ECONOMICI Rapporto n. 21 ottobre 2015 (in numeri e grafici, aggiornamento compagna 2014/15) I N D I C E PREMESSA... 2 I PRIMI ACQUIRENTI... 3 LE QUOTE... 5 MOVIMENTAZIONE delle QUOTE... 8 PRODUZIONE... 9 CONSEGNE e OPERAZIONI di RESTITUZIONE... 10 LE AZIENDE IN PRODUZIONE... 13 LE CONSEGNE DI LATTE... 14 GLI ESUBERI... 15 LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE... 16 REDAZIONE... 17 1
PREMESSA Questo numero di Itinerari nel lattiero-caseario è dedicato all andamento della produzione di latte della nostra regione a partire dalla campagna 2003/04 e costituisce l aggiornamento di una analogo studio pubblicato a ottobre del 2014. Nell agricoltura veneta il comparto lattiero rappresenta una importante realtà produttiva, con un valore della produzione ai prezzi di base (2014) pari a circa 450 milioni di euro, (poco meno del dell 8% del valore della produzione del settore agricolo veneto). Il comparto ha visto nel 2014 un buon recupero del prezzo del latte alla stalla nei primi sei mesi e un peggioramento nel periodo successivo. La produzione invece ha fatto segnare un significativo aumento su base annua (+3,7%). Il Veneto si colloca al 3 posto in Italia per produzione superat0 solo dalla Lombardia, leader assoluto con oltre il 40% della produzione nazionale e dall Emilia Romagna (16%). Il patrimonio di vacche da latte (animali con più di due anni) risulta, secondo i dati dell Istat (2014), intorno alle 170.000 unità (poco meno del 10% del totale nazionale). Le razze più allevate sono quelle specializzate da latte come la Frisona italiana, la Bruna italiana e la Pezzata Rossa. La più diffusa è la Frisona italiana con circa 80.000 capi, pari a quasi il 45% del patrimonio regionale. La produzione media annua per la razza Frisona, a lattazione, ha ormai raggiunto e superato i 90 q.li, mentre la Bruna è intorno ai 77 q.li. E interessante ricordare che la produzione media per vacca in poco meno di quarant anni è raddoppiata grazie al miglioramento genetico, alle tecniche di allevamento e all alimentazione. Il Veneto da sempre ha una forte tradizione nella trasformazione casearia del latte, infatti ancora oggi circa 85% della produzione di latte viene trasformato in una vasta gamma formaggi. Di questi, circa il 65% è composto da formaggi a Denominazione di Origine Protetta (DOP) che vengono esportati in molti paesi europei, nel nord America, ecc. In Veneto si producono 8 formaggi a DOP, alcuni molto importanti per quantità e commercializzazione anche fuori dell Italia, come: il Grana Padano, l Asiago, il Montasio, il Piave. Questa filiera è importante anche per il sostegno sociale ed economico della montagna mediante la connessione col turismo montano. 2
I PRIMI ACQUIRENTI Numero dei primi acquirenti veneti 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 Veneto 169 150 149 144 142 131 - di cui cooperative 86 75 76 75 75 69 acquirenti BL 13 13 13 13 13 12 - di cui cooperative 13 13 13 13 13 12 acquirenti PD 28 20 20 19 18 17 - di cui cooperative 13 8 9 8 9 9 acquirenti RO 4 4 5 6 6 5 - di cui cooperative 3 3 3 4 4 3 acquirenti TV 37 34 34 31 30 27 - di cui cooperative 11 11 11 11 11 11 acquirenti VE 6 5 5 5 5 3 - di cui cooperative 3 3 3 3 3 1 acquirenti VR 34 31 30 30 28 27 - di cui cooperative 13 10 11 11 9 8 acquirenti VI 47 43 42 40 42 40 - di cui cooperative 30 27 26 25 26 25 2009/10 2010/11 201/12 2012/13 2013/2014 2014/15 Veneto 126 123 118 112 114 113 - di cui cooperative 68 65 55 53 55 56 acquirenti BL 13 13 14 15 15 15 - di cui cooperative 13 13 12 12 12 12 acquirenti PD 17 16 17 16 16 15 - di cui cooperative 9 8 7 7 7 7 acquirenti RO 3 3 3 3 3 3 - di cui cooperative 2 2 2 2 2 2 acquirenti TV 26 26 25 22 25 25 - di cui cooperative 10 10 7 6 7 7 acquirenti VE 2 2 2 2 2 2 - di cui cooperative 1 1 1 1 2 2 acquirenti VR 24 24 24 22 22 22 - di cui cooperative 6 5 6 5 5 6 acquirenti VI 41 39 33 32 31 31 - di cui cooperative 27 26 20 20 20 20 Fonte: AGEA 3
Variazione dei primi acquirenti in Veneto (in numero e indice, 2003/04 = 100) Andamento del numero dei primi acquirenti a livello provinciale Osservazioni Il numero dei primi acquirenti da diversi anni risulta piuttosto stabile, anche se il livello di concentrazione potrebbe migliorare ancora per aumentare le economie di scala, ma soprattutto la forza commerciale. 4
LE QUOTE Assegnazione delle quote a inizio campagna (in kg) ITALIA Campagna Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) (*) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/04 60.929 10.222.387.262 36,85 220.567.515 10.442.954.777 2004/05 56.129 10.254.207.549 36,87 227.987.668 10.482.195.217 2005/06 51.312 10.258.904.905 36,88 229.553.933 10.488.458.838 2006/07 48.098 10.260.318.721 36,88 232.144.017 10.492.462.738 2007/08 45.428 10.247.907.554 36,88 240.054.095 10.487.961.649 2008/09 43.410 10.236.001.953 36,88 247.399.630 10.483.401.583 2009/10 41.868 10.942.708.651 36,88 256.778.805 11.199.487.456 2010/11 40.501 10.950.337.393 36,88 264.681.319 11.215.018.712 2011/12 39.153 10.830.850.339 36,88 271.085.866 11.101.936.205 2012/13 37.645 10.862.227.212 36,88 300.793.230 11.163.020.442 2013/14 36.298 10.855.119.004 36,88 316.193.658 11.171.312.662 2014/15 35.177 10.637.968.328 36,88 318.426.246 10.856.394.574 Fonte: SIAN (*) TMGR (tenore materia grassa di riferimento) VENETO Campagna Aziende Quota Consegne TMGR (g/kg) Quota Vendite dirette Quota totale 2003/04 7.254 1.140.820.403 36,83 5.616.918 1.146.437.321 2004/05 6.640 1.114.564.245 36,84 5.688.725 1.120.252.970 2005/06 5.979 1.088.158.713 36,82 5.673.953 1.093.832.666 2006/07 5.353 1.077.647.525 36,82 6.352.977 1.084.000.502 2007/08 4.935 1.069.632.895 36,82 6.577.216 1.076.210.111 2008/09 4.631 1.057.309.408 36,82 6.695.205 1.064.004.613 2009/10 4.413 1.159.821.866 36,81 7.411.174 1.167.233.040 2010/11 4.278 1.153.285.857 36,81 8.302.070 1.161.587.927 2011/12 4.116 1.133.912.024 36,81 9.212.842 1.143.124.866 2012/13 3.949 1.128.134.878 36,82 9.614.542 1.137.749.420 2013/14 3.833 1.124.055.001 36,81 10.576.170 1.134.631.171 2014/15 1.071.966.000 36,81 10.945.300 1.082.911.300 Fonte: SIAN Dalla campagna corrente 2015/16 non vi è più l assegnazione della quota consegne e di vendita allo Stato, alle Regioni e individuale agli allevamenti. 5
Rapporto Italia/Veneto Campagna Aziende % su Italia Consegne % su Italia Vendite % su Italia Totale quote % su Italia 2003/04 11,9 11,2 2,5 11,0 2004/05 11,8 10,9 2,5 10,7 2005/06 11,7 10,6 2,5 10,4 2006/07 11,1 10,5 2,7 10,3 2007/08 10,9 10,4 2,7 10,3 2008/09 10,7 10,3 2,7 10,1 2009/10 10,5 10,6 2,9 10,4 2010/11 10,6 10,5 3,1 10,4 2011/12 10,5 10,5 3,4 10,3 2012/13 10,5 10,4 3,2 10,2 2013/14 10,6 10,4 3,3 10,2 2014/15 10,4 10,1 3,4 9,9 Assegnazione provinciale di quote (consegne + vendite dirette in quintali ) 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 BELLUNO (Az. n.) 603 534 496 477 440 416 Quota disponibile 482.700 484.922 515.545 514.975 519.810 518.163 PADOVA (Az. n.) 1.190 1.109 994 860 780 729 Quota disponibile 2.092.950 2.021.570 2.006.372 2.001.438 1.984.607 1.973.448 ROVIGO (Az. n.) 101 91 74 67 56 58 Quota disponibile 283.535 253.340 218.722 218.262 200.120 222.002 TREVISO (Az. n.) 1.599 1.478 1.299 1.106 990 919 Quota disponibile 1.853.946 1.807.237 1.730.283 1.705.390 1.674.507 1.636.096 VENEZIA (Az. n.) 377 319 272 232 209 181 Quota disponibile 725.860 707.357 671.642 651.757 630.096 579.075 VERONA (Az. n.) 1.248 1.162 1.069 986 931 897 Quota disponibile 2.812.653 2.753.450 2.676.166 2.655.638 2.668.154 2.671.981 VICENZA (Az. n.) 2.131 1.948 1.773 1.625 1.529 1.431 Quota disponibile 3.209.150 3.174.930 3.099.868 3.093.284 3.084.807 3.039.281 09/10 10/11 11/12 12/13 13/14 14/15 BELLUNO (Az. n.) 403 378 363 362 361 352 Quota disponibile 523.016 531.732 537.034 543.663 549.495 576.077 PADOVA (Az. n.) 699 684 657 616 601 581 Quota disponibile 1.993.410 2.244.179 2.170.125 2.137.153 2.127.369 1.980.207 ROVIGO (Az. n.) 55 55 50 47 44 43 Quota disponibile 212.761 237.247 236.149 236.006 229.333 210.874 TREVISO (Az. n.) 845 818 778 729 700 657 Quota disponibile 1.621.387 1.728.261 1.695.101 1.679.551 1.659.159 1.627.819 VENEZIA (Az. n.) 167 159 151 147 141 134 Quota disponibile 571.493 581.616 582.219 581.250 541.400 530.842 VERONA (Az. n.) 870 850 832 808 780 736 Quota disponibile 2.662.121 2.892.196 2.803.320 2.799.016 2.804.304 2.743.886 VICENZA (Az. n.) 1.377 1.334 1.285 1.240 1.206 1.159 Quota disponibile 3.054.756 3.400.649 3.407.301 3.400.855 3.435.252 3.159.408 Fonte: AGEA, elaborazione Aprolav 6
Distribuzione provinciale delle quote assegnate (consegne + vendite in kg) Distribuzione percentuale delle quote assegnate per provincia (consegne + vendite, campagna 2014/15) 7
MOVIMENTAZIONE DELLE QUOTE VENDITA DI QUOTA (consegne + vendite dirette in KG) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov. N az. N contratti Quantità mov. 2003/04 593 937 6.377.793 3.651 4.938 280.010.457 2004/05 640 1.090 50.484.768 5.066 7.833 532.755.165 2005/06 513 844 39.906.175 4.613 7.494 499.878.581 2006/07 444 605 30.180.766 3.527 4.899 321.402.556 2007/08 452 612 33.200.241 3.280 4.330 246.074.760 2008/09 326 452 29.716.525 2.522 3.350 214.056.948 2009/10 275 354 29.727.550 2.024 2.555 217.718.913 20010/11 224 299 22.832.942 1.919 2.439 230.558.022 2011/12 225 227 27.289.902 1.779 2.131 224.856.878 2012/13 234 285 31.604.674 1.664 1.992 245.543.335 2013/14 304 389 33.821.249 2.158 2.646 292.114.306 2014/15 216 260 23.608.787 1.480 1.713 219.667.592 Fonte: SIAN e AGEA AFFITTO DI QUOTA (kg) VENETO ITALIA N az. N contratti Quantità mov. N az. N contratti Quantità mov. 2003/04 711 1.054 32.331.216 5.888 9.056 409.161.942 2004/05 702 977 34.600.713 5.303 7.607 404.507.098 2005/06 503 693 26.480.134 4.249 5.930 316.967.861 2006/07 671 947 36.902.184 5.131 7.010 371.295.601 2007/08 657 1.110 43.697.315 5.154 7.710 417.922.870 2008/09 556 755 43.090.082 4.089 5.484 402.080.694 2009/10 519 718 39.914.326 4.003 5.199 407.623.206 2010/11 594 868 51.851.609 4.508 6.008 506.503.654 2011/12 757 1.316 74.209.002 5717 9.101 688.127.577 2012/13 707 1.188 66.519.253 5491 8835 654.478.470 2013/14 535 750 53.995.215 3.963 5.502 504.796.403 2014/15 755 1.343 70.945.397 4.987 8.873 671.131.193 Fonte: SIAN Osservazione Le quantità mosse dagli affitti e dalle vendite rimangono, nelle diverse campagne considerate, piuttosto modeste. Nell ultimo anno di vigore delle quote latte si può notare un maggior ricorso all affitto per recuperare l aumento di produttività di qualche allevamento. 8
PRODUZIONE Riepilogo dei quantitativi commercializzati rettificati (*) (in tonnellate) Campagne CONSEGNE Veneto Italia 2003/04 1.202.887 10.686.875 2004/05 1.187.191 10.664.638 2005/06 1.173.097 10.865.184 2006/07 1.178.673 10.826.193 2007/08 1.156.197 10.804.457 2008/09 1.130.233 10.567.562 2009/10 1.106.236 10.492.085 2010/11 1.099.469 10.612.852 2011/12 1.114.112 10.841.951 2012/13 1.106.163 10.831.030 2013/14 1.090.311 10.759.748 2014/15 1.122.026 11.000.841 Fonte: SIAN su dati AGEA (*) rettificati = le quantità sono corrette in funzione alla materia grassa di riferimento. Riepilogo delle consegne rettificate in Veneto (tonnellate) Valore indice delle consegne rettificate in Veneto e Italia (2003/04 = 100) 9
CONSEGNE e OPERAZIONI di RESTITUZIONE Quadro riepilogativo provinciale delle consegne di latte e delle operazioni di restituzione BELLUNO 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 485 467 432 412 396 363 - di cui senza prod. (n.) 98 96 83 82 86 79 - con esubero (n.) 110 102 80 59 54 48 - con prelievo (n.) 0 12 2 0 1 0 Quota disponibile (kg) 46.401.339 48.210.205 48.388.128 47.930.666 49.169.523 49.930.098 Quantità prodotta (kg) 45.303.619 46.482.389 45.759.731 44.025.546 44.006.012 44.840.773 Prod. in esubero (kg) 1.514.112 1.213.844 792.521 443.685 317.186 314.715 Eccedenza non annullata (kg) 0 17.848 9.744 0 54 0 Prelievo ( ) 0 5.094 2.712 0 15 0 PADOVA 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 1.017 856 788 747 711 662 - di cui senza prod. (n.) 97 18 18 17 10 39 - con esubero (n.) 348 242 246 222 169 211 - con prelievo (n.) 173 145 61 44 26 0 Quota disponibile (kg) 201.553.492 196.342.875 191.645.744 193.588.145 219.983.206 206.813.128 Quantità prodotta (kg) 232.353.604 225.238.388 221.065.665 220.613.201 215.679.903 211.104.727 Prod. in esubero (kg) 34.931.521 33.705.075 32.895.585 35.550.067 8.808.548 9.555.821 Eccedenza non annullata (kg) 33.765.030 33.053.634 31.939.130 12.148.055 1.186.744 0 Prelievo ( ) 10.436.771 9.433.507 8.888.660 3.380.722 330.271 0 ROVIGO 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 76 67 60 58 56 50 - di cui senza prod. (n.) 8 1 1 1 4 4 - con esubero (n.) 39 37 18 24 13 13 - con prelievo (n.) 39 35 9 6 0 0 Quota disponibile (kg) 23.162.917 22.727.931 22.382.290 21.603.983 23.466.127 22.440.498 Quantità prodotta (kg) 24.204.784 25.770.569 25.383.507 23.835.922 22.361.555 22.567.558 Prod. in esubero (kg) 2.769.382 3.242.626 3.309.985 2.870.885 777.517 423.880 Eccedenza non annullata (kg) 2.762.536 3.240.250 3.110.754 620.884 0 0 Prelievo ( ) 853.900 924.767 865.723 172.787 0 0 TREVISO 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 1.304 1.101 990 909 856 780 - di cui senza prod. (n.) 153 58 43 28 38 60 - con esubero (n.) 422 339 337 274 190 217 - con prelievo (n.) 186 171 31 21 32 0 Quota disponibile (kg) 171.555.172 168.692.280 164.159.219 160.540.097 170.665.870 166.307.815 Quantità prodotta (kg) 178.422.833 175.262.699 173.273.094 166.746.534 164.838.353 165.723.712 Prod. in esubero (kg) 13.219.095 12.266.060 13.116.493 13.752.022 4.660.717 3.419.059 Eccedenza non annullata (kg) 10.015.764 9.638.449 9.751.744 3.395.124 1.789.284 0 Prelievo ( ) 3.095.873 2.750.813 2.713.910 944.840 497.958 0 10
VENEZIA 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 272 231 205 181 167 151 - di cui senza prod. (n.) 29 14 13 13 8 8 - con esubero (n.) 81 62 48 36 30 33 - con prelievo (n.) 37 30 2 1 4 0 Quota disponibile (kg) 65.832.967 63.786.292 58.766.619 55.814.153 56.627.674 56.534.914 Quantità prodotta (kg) 64.765.623 62.833.418 58.531.911 53.995.385 52.618.694 55.067.450 Prod. in esubero (kg) 857.894 684.798 817.904 652.901 178.583 256.199 Eccedenza non annullata (kg) 679.627 407.653 352.893 116.129 39.962 0 Prelievo ( ) 210.073 116.344 98.210 32.317 10.816 0 VERONA 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 1.080 984 929 889 883 838 - di cui senza prod. (n.) 74 20 17 20 29 61 - con esubero (n.) 488 446 383 355 205 261 - con prelievo (n.) 135 133 63 33 17 0 Quota disponibile (kg) 267.323.585 264.387.907 265.359.105 265.489.706 286.918.379 279.800.240 Quantità prodotta (kg) 277.691.790 293.034.197 284.972.721 285.996.961 275.659.308 280.570.338 Prod. in esubero (kg) 25.401.893 34.501.887 26.575.135 31.452.356 8.449.882 13.142.894 Eccedenza non annullata (kg) 15.263.017 25.415.013 19.352.050 6.631.496 1.972.996 0 Prelievo ( ) 4.717.799 7.253.445 5.385.676 1.845.410 549.085 0 VICENZA 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 1.788 1.622 1.536 1.447 1.401 1.316 - di cui senza prod. (n.) 102 39 47 43 52 74 - con esubero (n.) 715 622 515 455 325 363 - con prelievo (n.) 288 264 124 71 17 0 Quota disponibile (kg) 304.468.158 303.437.837 302.384.228 297.234.406 336.261.288 334.144.693 Quantità prodotta (kg) 350.516.734 350.056.543 347.210.122 335.019.900 331.071.782 334.237.787 Prod. in esubero (kg) 54.154.884 55.085.245 53.177.628 52.420.119 14.206.442 13.765.419 Eccedenza non annullata (kg) 48.404.805 49.500.314 48.433.266 15.774.309 1.113.476 0 Prelievo ( ) 14.961.925 14.127.390 13.478.978 4.389.885 309.880 0 VENETO 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10 2011/12 Az. Titolari di quota (n.) 6.022 5.328 4.940 4.643 4.470 4.160 - di cui senza prod. (n.) 561 246 222 204 227 325 - con esubero (n.) 2.203 1.850 1.627 1.425 986 1.146 - con prelievo (n.) 858 790 292 176 97 0 Quota disponibile (kg) 1.080.297.630 1.067.585.327 1.053.085.333 1.042.201.156 1.143.092.067 1.115.971.386 Quantità prodotta (kg) 1.173.258.987 1.178.678.203 1.156.196.751 1.130.233.449 1.106.235.607 1.114.112.345 Prod. in esubero (kg) 132.670.514 140.699.535 130.685.251 137.142.035 37.398.875 40.877.987 Ecced. non annullata (kg) 110.890.779 121.273.161 112.949.581 38.685.997 6.102.516 0 Prelievo ( ) 34.276.341 34.611.360 31.433.869 10.765.961 1.698.025 (*) 0 Fonte: AGEA (*) in accordo con il parere dell Avvocatura dello Stato, il prelievo imputato ai singoli produttori è stato annullato in quanto il quantitativo nazionale di riferimento per la campagna 2009/10 non è stato superato. Analogamente per campagne successive. Non sono disponibile i dati relativi alla campagna 2010/11 e 2012/13. I dati relativi alle campagne 2003/04 e 04/05 sono rintracciabili nei precedenti report sul sito di Veneto Agricoltura. 11
Campagna 2013/14 Belluno Padova Rovigo Treviso Az. Titolari di quota (n.) 364 599 44 687 - di cui senza prod. (n.) 81 30 2 55 - con esubero (n.) 56 173 15 172 - con prelievo (n.) 0 0 0 0 Quota disponibile (kg) 51.481.014 190.551.804 21.400.380 160.707.512 Quantità prodotta (kg) 46.999.001 205.570.218 22.520.876 161.291.463 Prod. in esubero (kg) 398.728 24.516.404 1.708.544 8.756.635 Ecced. non annullata (kg) 0 0 0 0 Prelievo ( ) 0 0 0 0 Venezia Verona Vicenza VENETO Az. Titolari di quota (n.) 137 771 1.211 3.813 - di cui senza prod. (n.) 8 60 65 301 - con esubero (n.) 29 228 352 1.025 - con prelievo (n.) 0 0 0 0 Quota disponibile (kg) 51.217.811 275.842.292 307.715.999 1.058.916.812 Quantità prodotta (kg) 48.630.668 276.321.861 328.977.410 1.090.311.497 Prod. in esubero (kg) 664.707 15.652.645 38.368.971 90.066.634 Ecced. non annullata (kg) 0 0 0 0 Prelievo ( ) 0 0 0 0 Campagna 2014/15 Belluno Padova Rovigo Treviso Az. Titolari di quota (n.) 351 586 44 660 - di cui senza prod. (n.) 77 38 3 58 - con esubero (n.) 45 201 20 222 - con prelievo (n.) 1 57 4 34 Quota disponibile (kg) 53.736.291 187.752.084 21.798.505 162.541.558 Quantità prodotta (kg) 49.135.303 210.913.802 23.328.347 165.279.266 Prod. in esubero (kg) 342.604 26.445.766 1.699.289 7.466.320 Ecced. non annullata (kg) 5.864 24.823.454 224.000 4.837.111 Prelievo ( ) 2.000 6.908.000 0 1.243.000 Venezia Verona Vicenza VENETO Az. Titolari di quota (n.) 132 732 1.171 3.679 - di cui senza prod. (n.) 10 46 72 304 - con esubero (n.) 40 233 382 1.143 - con prelievo (n.) 9 42 106 253 Quota disponibile (kg) 49.423.991 276.465.794 307.744.231 1.059.462.454 Quantità prodotta (kg) 49.353.523 284.864.103 339.151.225 1.122.025.569 Prod. in esubero (kg) 796.618 16.650.164 41.080.927 94.481.688 Ecced. non annullata (kg) 215.403 11.534.913 36.955.990 79.178.944 Prelievo ( ) 60.000 3.210.000 10.285.000 22.036.000 12
LE AZIENDE IN PRODUZIONE Numero aziende con produzione di latte 03/04 04/05 05/06 06/07 07/08 08/09 09/10 11/12 13/14 14/15 Belluno 447 407 387 371 349 330 310 284 284 274 Padova 1.155 1.007 920 838 770 730 701 623 570 550 Rovigo 99 87 68 66 59 57 52 46 42 41 Treviso 1.526 1.324 1.151 1.043 947 881 818 720 632 602 Venezia 328 283 243 217 192 168 159 143 129 122 Verona 1.227 1.123 1.006 964 912 869 854 777 711 687 Vicenza 2.032 1.813 1.686 1.583 1.489 1.404 1349 1.242 1.147 1.103 Veneto 6.814 6.044 5.461 5.082 4.718 4.439 4.243 3.835 3.515 3.379 Fonte: AGEA Non disponibile i dati relativi alla campagna 2010/11 e 2012/13. Numero aziende con produzione di latte per provincia Variazione percentuale delle aziende in produzione (2003/04 = 100) 13
LE CONSEGNE DI LATTE Le quantità prodotte (t) Campagna Belluno Padova Rovigo Treviso Venezia Verona Vicenza VENETO 2003/04 43.782 232.162 29.545 185.276 67.194 299.833 345.112 1.202.903 2004/05 44.750 230.544 25.852 178.624 65.673 297.581 344.168 1.187.192 2005/06 45.304 232.354 24.205 178.423 64.766 277.692 350.517 1.173.259 2006/07 46.482 225.238 25.771 175.263 62.833 293.034 350.057 1.178.678 2007/08 45.760 221.066 25.384 173.273 58.532 284.973 347.210 1.156.197 2008/09 44.026 220.613 23.836 166.747 53.995 285.997 335.020 1.130.233 2009/10 44.006 215.680 22.362 164.838 52.619 275.659 331.072 1.106.236 2010/11 44.450 208.094 22.139 164.043 54.058 277.443 329.243 1.099.469 2011/12 44.841 211.105 22.567 165.724 55.067 280.570 334.238 1.114.112 2013/14 44.999 205.570 22.521 161.291 48.631 276.322 328.977 1.090.311 2014/15 49.135 210.914 23.328 165.279 49.353 284.864 339.151 1.122.025 Fonte: AGEA Andamento provinciale delle quantità prodotte (in tonnellate) Distribuzione % delle quantità prodotte per provincia (campagna 2014/15) 14
GLI ESUBERI Quadro regionale degli esuberi in percentuale Consegne eccedenti per provincia non annullate (in tonnellate) Percentuale esubero per provincia non annullato sulla quota disponibile 15
LA PRODUZIONE MEDIA AZIENDALE Andamento della produzione media per azienda (kg) ed incremento percentuale (2003/04=0) a livello regionale Andamento della produzione media aziendale a livello provinciale (in tonnellate) Incremento percentuale della produzione media per azienda (2003/04=0) Nota: a livello provinciale i dati non sono disponibili per la campagna 2010/11 e 2012/13 16
REDAZIONE Il progetto di ricerca è coordinato da Alessandro Censori di Veneto Agricoltura. La redazione del testo è stata chiusa a ottobre 2015. Il rapporto è stato realizzato da: Gabriele Zampieri. Rapporto edito da: VENETO AGRICOLTURA Azienda Regionale per i Settori Agricolo Forestale e Agroalimentare Settore Studi Economici Viale dell Università, 14 - Agripolis - 35020 Legnaro (Pd) Tel. 049/8293711 Fax 049/8293815 e-mail: studi.economici@venetoagricoltura.org sito web: www.venetoagricoltura.org Realizzazione editoriale: Gabriele Zampieri (Veneto Agricoltura) E consentita la riproduzione di testi, tabelle, grafici ecc. previa autorizzazione da parte di Veneto Agricoltura, citando gli estremi della pubblicazione. Il Rapporto è pubblicato sul sito Web di Veneto Agricoltura ed è reperibile al link http://www.venetoagricoltura.org/basic.php?id=851>> 17