valori e lavori Catalogo dei prodotti e dei servizi che sprigionano lavoro in Lombardia in collaborazione con:



Documenti analoghi

Alternanza scuola lavoro: che cosa significa

IDENTIKIT delle FATTORIE DIDATTICHE della Regione EMILIA-ROMAGNA

Mercoledì degli Associati. Opportunità di business per le Aziende UCIF. Milano, 20 novembre Federata

Manifesto TIDE per un Educazione allo Sviluppo accessibile

ECONOMIA CLASSE IV prof.ssa Midolo L ASPETTO ECONOMICO DELLA GESTIONE. (lezione della prof.ssa Edi Dal Farra)

Attività federale di marketing

GAS GASIA gruppo di lavoro GAST PROGETTO RIO MEOLETTO

GRUPPO MY- social media solutions / Via G.Dottori 94, Perugia / PI

Report di valutazione studiolegalebraggio.it

LA FORMULA. TERZA PARTE: DOVE TROVARLI Indirizzi e recapiti per viaggiare sicuri. I QUADERNI SI ARTICOLANO IN TRE PARTI:

PROGETTO SCUOLA 150 anni Grande Italia

La Qualità il Controllo ed il Collaudo della macchina utensile. Dr. Giacomo Gelmi

leaders in engineering excellence

Questionario di selezione delle imprese nell ambito del progetto: FOOD STORIES: LE ECCELLENZE ALIMENTARI ARTIGIANE ALL EXPO

La Posta svizzera SecurePost SA, Oensingen

BENVENUTI ALL ITALIAN BARISTA SCHOOL

Modifiche principali al programma Adobe Open Options NOVITÀ! DISPONIBILITÀ ESCLUSIVA DEL SOFTWARE ADOBE ACROBAT ELEMENTS

LA FORMAZIONE PROFESSIONALE

MANUALE DELLA QUALITÀ Pag. 1 di 6

PROSPETTIVE FUTURE

Qualità UNI EN ISO Ambiente UNI EN ISO Registrazione EMAS. Emission trading. Sicurezza BS OHSAS 18001:2007

PARTNERSHIP 2014 STUDI PROFESSIONALI. Consulenti. Unione

Mentore. Rende ordinario quello che per gli altri è straordinario

Studio Grafico Ramaglia. Graphic Designer

REGOLAMENTO PER LA PROMOZIONE DELLA SOLIDARIETA INTERNAZIONALE E DEI DIRITTI UMANI. Art. 1 Finalità

FILIPPO MARIA CAILOTTO SOLDI DAGLI SPONSOR

I principali servizi educativi gestiti direttamente dal comune sono i nidi, le scuole dell infanzia e i ricreatori.

Carta dei Servizi Articolo 1 Soluzioni HR Servizi al tuo Servizio.

Raccolta di domande di ogni tipo (partendo dalle iscrizioni alle scuole ed alle università);

Verso l autonomia I nostri servizi per le organizzazioni non profit

Progetto PI , passo A.1 versione del 14 febbraio 2007

PROMUOVERSI MEDIANTE INTERNET di Riccardo Polesel. 1. Promuovere il vostro business: scrivere e gestire i contenuti online» 15

Il modello veneto di Bilancio Sociale Avis

Come nasce l idea della vendita diretta di latte crudo?

Il nuovo mercato online per i prodotti biologici italiani. Direttamente dal produttore al consumatore

BUSINESS PLAN e FINANZIAMENTI

LO SVILUPPO DELLE COMPETENZE PER UNA FORZA VENDITA VINCENTE

Progetto La salute vien mangiando. 4 B Crolle

Prendi il vantaggio di un Servizio Originale

Gruppo di lavoro La comunicazione sociale

Sorveglianza Sanitaria Sicurezza sul Lavoro Corsi di Formazione Sistema di Gestione

Bando per la valorizzazione dei beni culturali e del turismo attraverso tecnologie innovative e multimediali

LA FORMULA. TERZA PARTE: DOVE TROVARLI Indirizzi e recapiti per viaggiare sicuri. I QUADERNI SI ARTICOLANO IN TRE PARTI:

Il servizio di registrazione contabile. che consente di azzerare i tempi di registrazione delle fatture e dei relativi movimenti contabili

TRASLOCHI INTERNAZIONALI

IL TUO UFFICIO CHIAVI IN MANO

LINEE GUIDA PER Il FINANZIAMENTO DI AREE ATTREZZATE DESTINATE ALLA VENDITA DIRETTA DI PRODOTTI AGRICOLI IN ATTUAZIONE DELLA LEGGE REGIONALE 19

Master in Europrogettazione

L attenzione verso i collaboratori e la loro formazione, perché l azienda non cresce se i collaboratori restano indietro.

Agenzia per il Lavoro

Denominazione Corso:

È TEMPO DI CREARE UN CAPOLAVORO

Il portale dell edilizia di qualità domuslandia.it è prodotto edysma sas

SISTEMA di GESTIONE QUALITÀ Non Conformità ed Efficacia delle Azioni Correttive Preventive

- Fondazione Megamark - Orizzonti solidali - Bando di concorso finalizzato a sostenere iniziative di responsabilità sociale in Puglia nel 2012

2.0 Gli archivi. 2.1 Inserire gli archivi. 2.2 Archivio Clienti, Fornitori, Materiali, Noleggi ed Altri Costi. Impresa Edile Guida all uso

Registro delle associazioni e degli enti che operano a favore degli immigrati - Prima sezione Attività 2014

Previdenza professionale sicura e a misura

GUIDA AL CALCOLO DEI COSTI DELLE ATTIVITA DI RICERCA DOCUMENTALE

Costruiamo reti vendita, di successo!

Cos è ND Rifiuti 2008?

Centro di Formazione Professionale

DOSSIER Venerdì, 03 ottobre 2014

Professionisti nella consulenza, formazione e certificazione in saldatura

Un manifesto di Cna per dare più forza e più voce ai nuovi professionisti

Il Gruppo BF Forniture Ufficio srl: Prodotti Per Ufficio - Toshiba Sistemi Evoluti di Comunicazione - Alcatel Lucent Web Solutions - Faro Media

Le basi della Partita Doppia in parole Facile e comprensibile. Ovviamente gratis.

Regione Autonoma della Sardegna

NOTE DI PRESENTAZIONE DELLA MALAVOLTA CONSULTING S.a.s.

INDICE UN PARTNER LIBERO E AFFIDABILE 4 UN OBIETTIVO BEN CHIARO AL SERVIZIO DELLE VOSTRE ESIGENZE LEVIGAS PER LA CASA LEVIGAS PER IL CONDOMINIO

Master in Europrogettazione

I modelli di qualità come spinta allo sviluppo

CAMERA DEI DEPUTATI PROPOSTA DI LEGGE. d iniziativa del deputato ABRIGNANI. Disciplina delle professioni relative alle attività motorie

Export Development Export Development

2 AutoSIcura - presentazione aziendale

Ufficio studi IL LAVORO NEL TURISMO

Perchè è importante che il Veterinario si organizzi anche in campo economico?

Opportunity. Il nostro valore aggiunto nella gestione della fidelizzazione

Beira, Università Cattolica del Mozambico. Con noi per formare nuovi medici.

CHI SIAMO ESTRA ENERGIE S.R.L. È LA SOCIETÀ DEL GRUPPO ESTRA ATTIVA SUL MERCATO DELLA VENDITA DI GAS NATURALE ED ENERGIA ELETTRICA.

NUOVE OPPORTUNITÀ TARGATE

PIMOFF - Progetto Scuole

Il ruolo del chimico per la sicurezza ambientale

Università per Stranieri di Siena Livello A1

Modulo di partecipazione

STORIA DELL AZIENDA Pag. 2. ORGANIGRAMMA Pag. 3. IL MIO STAGE Pag. 4. PROGETTO Pag. 6. VALUTAZIONE FINALE Pag. 8

STUDIO DI SETTORE TM44U ATTIVITÀ COMMERCIO AL DETTAGLIO DI MACCHINE E ATTREZZATURE PER UFFICIO

Vuole rappresentare un punto di riferimento affidabile in quei delicati momenti di cambiamento e di sviluppo del nuovo.

PROGETTO Impari S. Impari S. Repubblica Italiana

SOLUZIONI INFORMATICHE PER LO STUDIO LEGALE

Progetto di riqualificazione energetica immobili pubblici attraverso il contratto Rendimento energetico Il caso di Busseto

GRUPPO PRINT&MULTICHANNEL COMMUNICATION PSFWINE&SPIRITS

Nina Cinque. Guida pratica per organizzarla perfettamente in una sola settimana! Edizioni Lefestevere

IL FONDO ITALIANO D INVESTIMENTO

Elementi di progettazione europea La gestione dei progetti europei: aspetti tecnici, amministrativi, di rendicontazione e finanziari

Formazione Tecnica TM

Identità e filosofia di un ambiente

Soluzioni integrate per l installazione di impianti GPL e Metano

CONVENZIONE PER L UTILIZZAZIONE DI STRUTTURE DA PARTE DELLE SCUOLE DI SPECIALIZZAZIONE DI AREA PSICOLOGICA DELL UNIVERSITÁ DEGLI STUDI DI TORINO TRA

Transcript:

valori e lavori Catalogo dei prodotti e dei servizi che sprigionano lavoro in Lombardia in collaborazione con:

Valori e lavori Catalogo dei prodotti e dei servizi che sprigionano lavoro in Lombardia

Indice 6 prefazione 7 introduzione casa di reclusione di milano-bollate 12 Toghe e gatti galeotti Cooperativa Alice 16 Catering e cucina Cooperativa Abc.La sapienza in tavola 20 Sogni di libertà vanno in scena Cooperativa Estia. 24 Rose antiche ed erbacee perenni Cooperativa Cascina Bollate 28 Professionalità e cortesia corrono sul filo Cooperativa Out&sider 30 Vetro e creatività Cooperativa Il passo 32 Lavorazione del cuoio Compagnia San Giorgio e il drago 34 Riparazione cellulari e call center Wsc casa di reclusione di milano-opera 38 La carta facile e leggera Global service provider (Gsp srl) 42 Pane fresco per le scuole Cooperativa Il giorno dopo 44 Disassemblaggio e smaltimento Raee Cooperativa Il giorno dopo 46 Le uova di Al Cappone Consorzio Cascina Nibai 48 Menta e piccoli frutti Cooperativa Opera in fiore 50 L arte della liuteria Cooperativa Opera in fiore 52 Ponteggi & ricette Soligraf Scs 54 Gelati e dolcezze fredde Jobinside srl

casa di reclusione di brescia verziano 60 Decorazione del vetro Cooperativa Carpe diem casa circondariale di busto arsizio 64 Dolcezze spalmabili Dolci libertà casa circondariale di como 70 Stampa e progetti grafici Cooperativa sociale Homo faber casa circondariale di cremona 74 Salvare la memoria Cooperativa Cremona Labor 78 Miele e falegnameria Cooperativa Cremona Labor casa circondariale di monza 82 Assemblaggio giocattoli e lampadari Opportunity srl 84 Lavanderia, falegnameria e copisteria cooperativa Sociale 2000 88 Riparazione apparecchiature elettriche Trilogy 2000 90 L arte del vetro Vetreria F.lli Paci srl 92 Copisteria Sanquirico Cooperativa Solaris Lavoro e ambiente casa circondariale di vigevano 96 Lenzuola e tovaglie Cooperativa sociale Oikos

Indice tematico prodotti alimentari e catering 42 Pane e focacce Cooperativa Il giorno dopo 64 Cioccolato e pasticceria Dolci libertà srl 54 Gelati e dolcezze fredde Jobinside srl 16 Servizio catering Cooperativa Abc.La sapienza in tavola agricoltura e allevamento 24 Florovivaistica e giardini Cooperativa Cascina Bollate 48 Coltivazione in serra Cooperativa Opera in fiore 46 Uova di quaglia Consorzio Cascina Nibai 78 Miele Cooperativa Cremona labor lavorazioni artigianali 32 Lavorazione del cuoio Cooperativa San Giorgio e il drago 30 Oggetti in vetro Cooperativa Il passo 50 Violini Cooperativa Opera in fiore 60 Decoupage su vetro Cooperativa Carpe diem 12 Sartoria e confezionamento Cooperativa Alice

servizi per aziende e conto terzi 34 Riparazione cellulari e call center Wsc 28 Telemarketing e call center Cooperativa Out&sider 38 Digitalizzazione Global service provider (Gsp srl) 74 Digitalizzazione Cooperativa Cremona Labor 70 Grafica Cooperativa sociale Homo faber 52 Obliterazione ricette Soligraf Scs produzione e assemblaggio 78 Falegnameria e restauro mobili Cooperativa Cremona labor 90 Laboratorio vetreria Vetreria F.lli Paci srl 20 Falegnameria, scenografie teatrali, organizzazione eventi Cooperativa Estia 44 Disassemblaggio e smaltimento Raee Cooperativa Il giorno dopo 84 Lavanderia Cooperativa Sociale 2000 84 Falegnameria Cooperativa Sociale 2000 84 Copisteria Cooperativa Sociale 2000 92 Legatoria Cooperativa Solaris lavoro e ambiente 96 Confezionamento biancheria piana Cooperativa sociale Oikos 88 Riparazione e assemblaggio apparecchi tecnologici Trilogy srl 82 Assemblaggio Opportunity Srl 52 Assemblaggio ponteggi Soligraf Scs

Prefazione R egione Lombardia e le Camere di Commercio lombarde hanno promosso la realizzazione di questo Catalogo dei prodotti che sprigionano il lavoro in Lombardia nell ambito di un progetto congiunto, finalizzato a promuovere il lavoro penitenziario sia per favorire il reinserimento lavorativo e sociale dei detenuti, sia per evidenziare gli spazi presenti negli istituti penitenziari lombardi atti a far nascere nuove attività lavorative con evidenti benefici economici da parte degli imprenditori investitori. Il progetto - messo a punto congiuntamente al Provveditorato regionale dell Amministrazione penitenziaria (Prap), nello specifico con l Agenzia regionale per la promozione del lavoro penitenziario ArticoloVentisette, con le associazioni delle imprese profit e delle cooperative sociali - ha visto la realizzazione dapprima del vademecum L impresa sprigiona lavoro con il quale sono stati illustrati i vantaggi di carattere fiscali e contributivi, oltre che d immagine, per le imprese che attuano inserimenti lavorativi di persone sottoposte a provvedimenti dell autorità giudiziaria, poi di questo catalogo per raccontare i prodotti e i servizi che, anche grazie a queste agevolazioni, vengono realizzati nei principali istituti penitenziari lombardi. Attraverso queste pubblicazioni, si intende riconoscere il sistema penitenziario come parte integrante del sistema territoriale e attribuire al lavoro un ruolo fondamentale per ridurre i rischi di recidiva ed elevare, in maniera significativa, il livello di sicurezza sociale. In particolare, con il catalogo si punta a far crescere la consapevolezza che i cittadini consumatori di prodotti e servizi provenienti dall economia carceraria possano essere parte attiva di un processo che presenta delle ricadute positive per tutti: le imprese, i detenuti, i consumatori clienti, la società nel suo complesso. 6

Introduzione N el carcere milanese di Opera si producono gelati artigianali e uova di quaglia. A Busto Arsizio, in provincia di Varese, è stato avviato un laboratorio di cioccolateria di alta qualità all interno della casa circondariale. A Cremona otto detenuti scannerizzano e archiviano, pagina dopo pagina, gli atti di alcuni importanti processi degli anni Settanta e Ottanta. Sono solo alcuni esempi delle tante e diverse produzioni che vengono realizzate negli otto Istituti penitenziari lombardi che abbiamo visitato per scrivere Valori e lavori Catalogo dei prodotti che sprigionano il lavoro in Lombardia. Un piccolo volume che vuole essere la naturale prosecuzione del vademecum L impresa sprigiona lavoro. L inserimento lavorativo dei detenuti. Abbiamo visitato i laboratori, parlato con i titolari delle cooperative e delle aziende per documentare un universo variegato e ricco di sorprese. Esperienze diverse, accomunate da un tratto comune: sebbene lavorare all interno di un istituto di pena non sia semplice, in tutti i casi si è riusciti a trovare un punto di equilibrio tra le le esigenze di sicurezza del carcere e i ritmi di un attività produttiva che deve fare i conti con fornitori, clienti e scadenze. Le esperienze di Jobinside nella casa di reclusione di Opera, di Trilogy e della vetreria F.lli Paci all interno del penitenziario di Monza dimostrano che lavorare in carcere e con il carcere non solo è possibile, ma permette di innescare un volàno virtuoso di crescita e di sviluppo. Molte delle aziende, infatti, hanno in previsione per i prossimi mesi assunzioni di nuovo personale per far fronte a crescenti commesse. Una realtà, quella del lavoro in ambito penitenziario, che però non può essere letta solo in chiave di ritorno economico e di fatturato. L articolo 27 della Costituzione italiana infatti dice chiaramente che l obiettivo da raggiungere al termine di una condanna penale è la rieducazione del condannato. 7

Il cittadino che torna alla vita libera e riesce a ritrovare il proprio posto nella società, più difficilmente commetterà nuovi reati. Per abbassare i tassi di recidiva (il ritorno cioè a situazioni di illegalità), il lavoro si è dimostrato lo strumento più efficace: chi, durante gli anni trascorsi in carcere, impara un mestiere e lavora ha più possibilità di reinserirsi una volta tornato libero. E dare una seconda chance a chi ha sbagliato vuol dire contribuire alla costruzione di una società più sicura. Visto dalla parte dell impresa, offrire un opportunità di inserimento lavorativo ai cittadini in esecuzione penale vuol dire far crescere la propria dimensione di responsabilità sociale : e tutto ciò può essere illustrato al pubblico e agli stakeholder attraverso il bilancio sociale, uno strumento informativo pubblico e trasparente che permette di evidenziare il valore sociale (oltre che economico) dell impresa stessa. Per l impresa si tratta di un buon investimento, oltre che sul piano etico, anche su quello economico: i prodotti e i servizi realizzati in carcere si confrontano con il resto del mercato e devono essere concorrenziali o sul piano della qualità o su quello della riduzione dei costi. Le pagine che state leggendo raccontano che questa sfida è possible e, spesso, conveniente. Far evadere i prodotti dell economia carceraria è uno degli obiettivi di questo catalogo. Vogliamo farli conoscere a un pubblico di consumatori sempre più ampio, e così favorire il circuito virtuoso di crescita e sviluppo che ha ricadute positive per tutti: le imprese, i detenuti, l Amministrazione penitenziaria, i consumatori/clienti, la società nel suo complesso. È importante che cresca la consapevolezza che tutti noi, come singoli consumatori, possiamo essere parte attiva di un processo che, attraverso il reinse- 8

rimento lavorativo dei detenuti, punta a ridurre la recidiva. In quest ottica, pensate che se avete bisogno di un mobile su misura potete ordinarlo ai falegnami di Estia ; se avete un ristorante potete mettere in tavola il pane della cooperativa Il giorno dopo o servire i dolci di Busto Arsizio; e ancora potete ovviamente far realizzare tovaglie e biancheria d arredo ad Alice ; se poi siete un azienda che ha bisogno di organizzare un catering di alto livello oppure avete un compleanno o un anniversario da celebrare potete rivolgervi ad Abc. La sapienza in tavola. Ma appunto solo soltanto alcuni esempi. Anche i consumatori critici possono far molto su questo fronte: ci sono Gruppi di acquisto solidale (famiglie che si autorganizzano per fare la spesa) che già comperano dalle cooperative carcerarie; ed è anche a partire da quanti abitualmente fanno la spesa in modo critico che si può pensare di allargare via via il pubblico di persone interessate a questi prodotti. Obiettivo di questo piccolo testo è anche quello di sostenere le imprese e le cooperative che intendono investire negli Istituti penitenziari della Lombardia. La Legge Smuraglia (legge 22 giugno 2000, numero 193) e la Legge sulle cooperative sociali (legge 8 novembre 1991, numero 381) sono le due norme che disciplinano il sistema di agevolazioni economiche e fiscali per aziende e cooperative cha assumono detenuti. Una normativa che, attualmente, non viene sfruttata a fondo: all interno degli istituti di pena lombardi ci sono ancora buoni spazi per investire e far nascere nuove attività lavorative. Poche aziende sanno, ad esempio, che c è la possibilità di usufruire del comodato d uso gratuito dei locali all interno dei penitenziari e che è prevista una riduzione dell 80 per cento degli oneri contributivi per il datore di lavoro e un credito d imposta fino a 516,46 euro mensili per ogni lavoratore assunto. 9

Casa di reclusione di Milano Bollate Direttore: dott.sa Lucia Castellano La casa di reclusione di Milano-Bollate è stata inaugurata nel dicembre 2000 come Istituto a custodia attenuata per detenuti comuni. Il penitenziario si trova alla periferia del Comune di Bollate, nell hinterland milanese. Una struttura imponente con capannoni e ampi spazi dedicati all attività lavorativa all interno di quella che viene indicata dagli operatori come area industriale. Proprio per la sua vocazione sperimentale e volta al reinserimento sociale dei detenuti, all interno del carcere sono presenti diverse cooperative e aziende che offrono ai detenuti la possibilità di lavorare in molteplici ambiti produttivi. Via Cristina Belgioioso, 120 Bollate (Mi) Tel. 02-38.20.16.17

Cooperativa Alice Toghe e gatti galeotti > Cosa producono: tovagliette, shopper, grembiuli, T-shirt e altri gadget con il logo Gatti galeotti, riparazioni sartoriali, toghe per magistrati, grembiuli per scuole, confezione di capi d abbigliamento conto terzi e per la vendita all interno del negozio della cooperativa. > Dove trovarli: i prodotti Gatti galeotti si possono trovare nelle librerie Feltrinelli e San Paolo. I capi della linea d abbigliamento disegnata da Rosita Onori e tutti gli altri prodotti di Alice sono in vendita nella Sartoria Sanvittore. Le toghe si possono ordinare via email. > Detenuti assunti: 12. 12 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa Alice via Senofonte, 9 - Milano Tel e fax. 02 48.00.21.44 Email. info@cooperativalice.it www.cooperativalice.it far la sarta non si impara dalla sera alla mattina, sorride A una donna, alzando per un attimo lo sguardo dalla macchina per cucire. Assieme ad altre cinque detenute sta imparando il mestiere nel laboratorio di sartoria gestito dalla cooperativa Alice all interno della sezione femminile della casa di reclusione di Bollate. Cominciano con riparazioni semplici, orli scuciti o jeans strappati, ma giorno dopo giorno le donne detenute nel penitenziario milanese si costruiscono una professionalità spendibile a fine pena. Per imparare a cucire bene ci vogliono almeno due o tre anni: ma nel lavoro quotidiano servono anche intelligenza e creatività, racconta Luisa Della Morte, coordinatrice e responsabile di Alice, storica cooperativa milanese nata nel 1992 all interno del carcere di San Vittore e che, anno dopo anno, è cresciuta fino a impiegare 25 persone (tra detenute ed ex detenute) all interno di tre spazi produttivi: San Vittore, Bollate e nel laboratorio in via Senofonte. Non tutte sono assunte -spiega Luisa Della Morte- alcune di loro sono qui con una borsa lavoro, una sorta di stage pagato che ci serve per la formazione. Le donne che lavorano a Bollate si dedicano prevalentemente a piccoli lavori di riparazione e producono oggetti abbastanza semplici: tovagliette, borse, magliette, shopper di tela. Tutti con impresso il celebre marchio dei Gatti galeotti, simpatici felini rigati che sono diventati il marchio di Alice. A San Vittore invece si lavora per confezionare prodotti più complessi (ad esempio i grembiuli in tutte le taglie per le scuole) mentre le detenute impegnate nel laboratorio esterno di via Senofonte si occupano di confezionamento conto terzi per importanti marchi della moda italiana: Etro, Pietro Brunelli e Debora Sinibaldi, tanto per citare alcuni tra i più celebri. Ma il fiore all occhiello di Alice è la linea di abbigliamento femminile creata Casa di reclusione di Milano Bollate 13

(segue) Cooperativa Alice dalla stilista Rosita Onofri appositamente per la cooperativa. Cappotti, abiti, gonne e felpe che possono essere acquistati nella Sartoria Sanvittore (via Terraggio 28, Milano). Per diversi anni le donne di Alice hanno realizzato i costumi per le rappresentazioni teatrali della Scala di Milano. E c è un altra produzione molto particolare che ha avuto un discreto successo sia dal punto di vista commerciale, sia dal punto di vista morale: la confezione di toghe per magistrati e avvocati. A cucirle, le sarte che lavorano in via Senofonte che ricevono, mediamente, sei o sette ordini al mese grazie a una convenzione con l ordine degli avvocati di Milano, al passaparola tra i giuristi e agli ordini via email. 14 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa Abc. La sapienza in tavola Catering e cucina > Cosa producono: colazione, pranzo e cena per 350 detenuti di tre sezioni del carcere di Bollate; pizza d asporto e pasticceria; catering per l esterno. > Dove trovarli: privati e istituzioni possono contattare i responsabili della cooperativa per un preventivo. > Detenuti assunti: undici. Casa di reclusione di Milano Bollate 15

Cooperativa Abc. La sapienza in tavola via Cristina Belgioioso, 120 - Bollate (Mi) Tel. 333 60.03.262 oppure 340 50.90.633 Email. abc.sapienzaintavola@tiscali.it È da poco passato mezzogiorno quando entriamo nella grande cucina allestita all interno del carcere di Bollate: undici cuochi sono affaccendati attorno ai fornelli per preparare il pasto che verrà servito a 350 detenuti. Il momento non è certo dei migliori per un intervista approfondita, ma tra un occhiata al ragù e l altra all arrosto, andiamo alla scoperta delle tante attività svolte dalla cooperativa Abc. La sapienza in tavola che dal 2004 lavora all interno della casa di reclusione. La fornitura di 350 pasti per tre sezioni del carcere di Bollate (mattina, pomeriggio e sera) rappresenta la solida base di lavoro quotidiano che permette alla cooperativa di gestire all esterno un qualificato servizio catering che si contraddistingue per l offerta di cibi genuini, piatti raffinati, servizio cortese ed elegante. Banditi i prodotti semilavorati, qualità e professionalità sono le parole d ordine. Ci collochiamo in una fascia medio-alta del mercato e ci rivolgiamo sia ai privati, sia alle istituzioni -spiega Silvia Polleri, fondatrice della cooperativa-. Uno degli ultimi eventi che abbiamo organizzato, è stato un catering per 500 persone in occasione dell apertura dell anno accademico al Politecnico di Milano. La maggior parte degli undici detenuti sono assunti a tempo indeterminato e si alternano ai fornelli guidati da uno chef e da un cuoco. Quattro di loro sono in articolo 21 e, quando si organizzano i catering, si occupano dell allestimento della sala e servono i commensali indossando giacca e guanti bianchi. Professionali nel servizio sotto tutti i punti di vista: Ho impartito loro anche lezioni di galateo -spiega Silvia Polleri-. E hanno imparato a essere molto attenti ai bisogni dell ospite, ma sempre in maniera discreta. Senza essere invadenti. Infine, sempre all interno delle cucine di Bollate, vengono prodotti quoti- 16 Casa di reclusione di Milano Bollate

dianamente pizza d asporto e pasticceria che vengono poi venduti all interno del penitenziario a prezzi calmierati. Per i detenuti un alternativa alla cena o una piccola golosità da condividere con moglie e figli durante il colloquio. I dipendenti di Abc. La sapienza in tavola sono stati assunti con il contratto delle cooperative sociali: lo stipendio mensile varia dai 650 ai 1.000 euro. Mentre l incasso dei 20-30 catering che la cooperativa organizza ogni anno rappresenta un integrazione allo stipendio che viene ripartita tra tutti i lavoratori. Un surplus che permette di far salire le buste paga fino a 1.200 euro al mese. C è un sogno nel cassetto di Silvia Polleri: aprire un ristorante esterno al carcere, che possa offrire possibilità di impiego a chi arriva a fine pena: Un locale tranquillo, dove si servono cibi buoni e dove il cliente viene coccolato con garbo e attenzione. Casa di reclusione di Milano Bollate 17

Cooperativa Estia Sogni di libertà vanno in scena > Cosa producono: mobili su misura e scenografie teatrali, organizzazione di eventi, spettacoli teatrali, traslochi. > Dove trovarli: per organizzare un evento, una rappresentazione teatrale o un trasloco o per ordinare un mobile su misura potete contattare direttamente la cooperativa. > Detenuti assunti: undici. 18 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa e.s.t.i.a. via Cristina Belgioioso, 120 - Bollate (Mi) Tel. 02 23.16.82.16 oppure 331 56.72.14 info@cooperativaestia.it www.cooperativaestia.it C on la cultura si mangia, ma non solo: a Bollate il teatro rappresenta una possibilità concreta per imparare un mestiere durante gli anni di detenzione e trovare un lavoro al momento della scarcerazione. Grazie alle attività promosse dalla cooperativa Estia, dal 2001 a oggi, 51 persone hanno avuto la possibilità di ricominciare una nuova vita. Iniziamo la visita a partire dalla falegnameria, in cui lavorano due detenuti assunti e un terzo in borsa lavoro. Il locale, ampio e ordinato, è dotato di una moderna e completa attrezzatura che consente di realizzare arredamenti (per interni ed esterni), scenografie teatrali, allestimenti fieristici, complementi d arredo e oggettistica in legno. Chi ordina da noi un armadio o una scenografia per uno spettacolo può stare tranquillo: i nostri falegnami hanno raggiunto competenze elevate, garantendo la cura dei dettagli in ogni fase della lavorazione, spiega Michelina Capato Sartore, presidente della cooperativa Estia. Oltre agli addetti alla falegnameria, ci sono altre nove persone (tra detenuti ed ex detenuti) che andranno ad animare le scenografie di legno e cartapesta portando in scena le rappresentazioni del Teatro In-stabile : Il rovescio e il diritto tratto da Albert Camus, Psycopathia Sinpathica da Oskar Panizza e Bolle di Sogni, clownerie per bambini. Spettacoli che vengono messi in scena all interno del carcere ma che spesso riescono a evadere. Il nostro obiettivo è incentivare l autosufficienza economica e l autonomia socio-professionale delle persone detenute -spiega Michelina Sartore- attraverso l ampliamento delle attività esterne della cooperativa, in modo da offrire ai soci una prospettiva concreta di reinserimento lavorativo una volta tornati in libertà. Per questo motivo Estia investe molto sulla formazione delle persone detenute in vari ambiti legati al mondo del teatro e dell organizzazione di Casa di reclusione di Milano Bollate 19

(segue) Cooperativa e.s.t.i.a. eventi. Ci sono elettricisti, tecnici specializzati nella gestione del suono e delle luci, professionisti del montaggio: complessivamente più di venti persone, tra detenuti ed ex detenuti che oggi continuano a collaborare con la cooperativa Estia. Tra i clienti c è anche la società che gestisce l Expo 2015, evento al quale sono legate anche concrete possibilità di allargare il numero dei soci lavoratori della cooperativa. Infine, Estia gestisce anche un servizio di facchinaggio e traslochi cui si possono rivolgere sia privati che istituzioni e aziende. 20 Casa di reclusione di Milano Bollate

Casa di reclusione di Milano Bollate 21

Cooperativa Cascina Bollate Rose antiche ed erbacee perenni > Cosa producono: coltivazione e vendita di rose antiche e moderne, erbe ornamentali, erbacee perenni e buddleje. Allestimento di terrazze e giardini. > Dove trovarli: i privati possono partecipare alle visite guidate che, da aprile a settembre, si svolgono mensilmente nelle serre. Le piante si possono acquistare anche via internet, grazie allo spazio di e-commerce presente sul sito della cooperativa. > Detenuti assunti: sette. 22 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa Cascina Bollate - Onlus via Cristina Belgioioso, 120 - Bollate (Mi) Tel. 331 29.06.448 (dalle 14 alle 18) Email. info@cascinabollate.org www.cascinabollate.org C i sono le rose antiche (sarmentose, rampicanti, cinesi, molte moschata) e qualche esemplare di rosa moderna, cioè creata a partire dagli inizi del Novecento, come la nevada, l amber queen e la peace. Poi ci sono le erbe ornamentali, le erbacee perenni e vari esemplari di buddleja (detta anche albero delle farfalle ). Basta scorrere i cartellini legati ai vasi per rendersi conto che nelle serre della cooperativa Cascina Bollate è stata fatta una scelta precisa. Siamo l unico vivaio di Milano e dintorni che produce queste piante -spiega Susanna Magistretti, socia fondatrice della cooperativa. Per quanto riguarda le rose antiche, ad esempio, oltre a noi ci sono solo altri tre produttori in tutta Italia. Qui non si coltivano violette, ciclamini o altre piante di massa che si possono facilmente trovare a poco prezzo in qualsiasi vivaio. Le rose che crescono nelle serre di Cascina Bollate andranno ad abbellire i terrazzi e i giardini di una clientela d élite, un target di appassionati che cerca un prodotto specifico e che si colloca in una fascia alta del mercato floro-vivaistico. Fiori e piante vengono coltivati all interno della casa di reclusione di Bollate in due serre (di 900 metri quadrati l una) e su un area di circa 8mila metri quadrati di terreno circostante dove vengono collocate le piante in vaso del vivaio. La produzione ha preso il via nel 2008, dopo un anno di start-up, e attualmente impiega sette detenuti di cui due in articolo 21 che hanno la possibilità di lavorare anche all esterno. Assieme agli otto soci liberi della cooperativa seguono tutta la filiera produttiva: dalla semina delle piantine alla potatura, dalla vendita del prodotto fino all allestimento di giardini e balconi a Milano e provincia. Un attività che nel 2010, malgrado i contraccolpi della crisi economica, ha permesso di fatturare 130mila euro. I detenuti-giardinieri hanno imparato il mestiere sul campo, sia attraver- Casa di reclusione di Milano Bollate 23

(segue) Cooperativa Cascina Bollate - Onlus so corsi di formazione specifici sia grazie all affiancamento costante dei soci più esperti. Si tratta di una professione veramente formativa e soprattutto spendibile sul mercato esterno. Chi ha lavorato con noi ha buone possibilità di trovare un impiego una volta giunto a fine pena, commenta Susanna Magistretti. I clienti principali sono giardinieri professionisti, che comprano direttamente dalle serre di Cascina Bollate le piante di cui hanno bisogno per il loro lavoro. Poi ci sono gli appassionati che si riforniscono di nuove rose per i propri giardini sfruttando la sezione di e-commerce presente sul sito della cooperativa. Senza dimenticarsi delle sessanta persone che, mediamente, partecipano alle visite guidate che vengono organizzate una volta al mese tra aprile e settembre. Infine ci sono gli allestimenti di giardini e terrazzi che vengono svolti direttamente dai dipendenti della cooperativa e la partecipazione a fiere specializzate come Orticola e Fa la cosa giusta!. 24 Casa di reclusione di Milano Bollate

Casa di reclusione di Milano Bollate 25

Cooperativa Out&sider Professionalità e cortesia corrono sul filo > Cosa producono: digitalizzazione delle contravvenzioni per conto del Comune di Milano, telmarketing, call center per Telecom Italia. > Dove trovarli: le aziende che volessero esternalizzare un servizio, possono contattare direttamente la cooperativa. > Detenuti assunti: circa 20. 26 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa sociale Out&sider via Moncucco, 20/22 - Milano Tel. 02-89.54.67.08 Email. info@out-sider.it www.out-sider.it F ile ordinate di scrivanie, monitor accesi e cortesia: Buongiorno, sono Sergio. In cosa posso esserle utile?. Dal 2001 un ampio capannone del carcere di Bollate ospita le attività della cooperativa Out&sider : data entry, telemarketing e servizio di assistenza telefonico. Tre servizi che mediamente impiegano, all interno del penitenziario milanese, una ventina di detenuti. Grazie a una convenzione con il Comune di Milano, alcuni dipendenti di Out&sider sono impiegati nel servizio di digitalizzazione delle contravvenzioni: le multe cartacee vengono scannerizzate e, successivamente, gli addetti alla digitalizzazione procedono a compilare un database che contiene tutte le informazioni. Un supervisore si occupa di monitorare il lavoro e della formazione professionale degli operatori. Un altro gruppo di detenuti si occupa di telemarketing per Edison gas e luce mentre un terzo è impiegato nel call center di Telecom Italia (il 12.54). Tra ricerche di indirizzi e numeri telefonici, informazioni su orari di apertura delle farmacie e meteo, i dipendenti di Out&sider hanno ottenuto più di una volta il riconoscimento da Telecom come call center di eccellenza a livello nazionale. Casa di reclusione di Milano Bollate 27

Cooperativa Il passo Vetro e creatività > Cosa producono: lampade, gioielli in vetro, cornici, specchi e vetrate. > Dove trovarli: all interno del negozio di via Settembrini, 32 (Milano). Chi volesse richiedere prodotti particolari, può rivolgersi direttamente al titolare della cooperativa. > Detenuti assunti: tre. 28 Casa di reclusione di Milano Bollate

Cooperativa Il passo via Settembrini, 32 - Milano Tel. 02-20.49.694 Email. cooperativailpasso@live.it D a più di vent anni, Santo Tucci ha fatto della lavorazione del vetro il suo mestiere e la sua passione. Un amore nato in carcere oltre vent anni fa e che nel 2008 ha portato alla nascita della cooperativa Il passo : una piccola realtà che oggi offre a tre persone la possibilità di creare originali oggetti in vetro all interno della casa di reclusione di Milano-Bollate (oltre allo stesso Tucci, un detenuto assunto e uno in borsa lavoro). Tra specchi, cornici, gioielli e icone di vetro osservare i frutti del lavoro di Santo Tucci e dei suoi collaboratori è una gioia per gli occhi. Ma occorre muoversi con cautela all interno del laboratorio di Bollate, per non urtare le delicate sculture di luce posate a terra: lampade simili a grandi fiori colorati, formate da foglie di carta vetrificata sovrapposte le une alle altre e fissate su una base di legno. La mia attività non sarebbe stata possibile senza il lavoro portato avanti in sinergia dalla Direzione del carcere, dalle Istituzioni, dal Provveditorato e dai volontari -commenta Tucci-. Hanno creduto in me dandomi la possibilità di far crescere la mia professionalità. E, allo stesso tempo, dando anche ad altri detenuti un occasione per imparare questo mestiere. Una produzione ricca di colori e stili creativi: dalla tecnica tiffany, alla fusione del vetro per ciondoli e bracciali, fino agli oggetti impreziositi con cristalli Swarovski. Creazioni originali, tutte disegnate da Santo Tucci che, su richiesta, realizza anche pezzi unici per i clienti. Come una curiosa borsa di vetro o una lampada modellata come una macchina d epoca. Tutti i prodotti possono essere acquistati all interno del negozio-laboratorio di Milano (via Settembrini, 32) che la cooperativa ha avuto in concessione grazie al contributo della Provincia di Milano. Casa di reclusione di Milano Bollate 29

Compagnia San Giorgio e il drago Lavorazione del cuoio > Cosa producono: oggetti in cuoio (borse, trousse, cinture) e costumi per rievocazioni storiche. > Dove trovarli: i prodotti di uso comune vengono venduti all interno del carcere di Bollate mentre i costumi vengono commissionati direttamente dalla compagnia San Giorgio e il drago. > Detenuti assunti: cinque. 30 Casa di reclusione di Milano Bollate