Insegnamento Livello e corso di studio Settore scientifico disciplinare (SSD) Management della qualità Laurea Triennale SECS-P/13 Anno di corso 2 Numero totale di crediti Propedeuticità Obiettivi formativi Prerequisiti Contenuti del corso 9 Nessuna Stefano Poponi Facoltà: Economia Nickname: stefpoponi Email: stefano.poponi@unicusano.it Orario di ricevimento: consultare calendario videoconferenze Il corso fornisce le basi per gestire con successo i principali aspetti connessi alla qualità. In particolare affronta i principi della qualità e l evoluzione che tale concetto ha avuto negli anni. Il corso inoltre, si propone di fornire nozioni sui diversi modelli di eccellenza con particolare riferimento all applicazione delle certificazioni della qualità, le certificazione integrate, le registrazioni ambientali EMAS e le norme ISO 14000. Gli studenti saranno in grado di valutare i vantaggi derivanti dall applicazione della qualità nello sviluppo delle strategie di impresa, con la finalità di massimizzare il valore per tutti gli stakeholders. Gli studenti saranno in grado di relazionarsi con i diversi modelli di sviluppo e sostenibilità ambientale. Conoscenza dei concetti economico aziendali di base. Modulo 1 Gestione della qualità Modulo 2 Quality Management system Modulo 3 Lo sviluppo sostenibile Modulo 4 Sistemi di gestione ed audit ambientale Materiali di studio MATERIALI DIDATTICI A CURA DEL DOCENTE Testi consigliati: Management della qualità - Principi, pratiche e tecniche - Maria Colurcio, Cristina Mele- Mc Graw Hill Sistemi di gestione ambientale - Sonia Gervasoni - Ulrico Hoepli Milano Metodi didattici Il corso è sviluppato attraverso le lezioni preregistrate audio-video che compongono, insieme a slide e dispense, i materiali di studio disponibili in piattaforma. Sono poi proposti dei test di autovalutazione, di tipo asincrono, che corredano le lezioni preregistrate e consentono agli studenti di accertare sia la comprensione, sia il grado di conoscenza acquisita dei contenuti di ognuna delle lezioni. Sono altresì disponibili lezioni in web-conference programmate a calendario che si realizzano nei periodi didattici. La didattica si avvale, inoltre, di forum (aule virtuali) e chat disponibili in piattaforma che costituiscono uno spazio di discussione asincrono, dove i docenti e/o i tutor individuano i temi e gli argomenti più significativi dell insegnamento e interagiscono con gli studenti iscritti. 1
Modalità di verifica dell apprendimento Criteri per l assegnazione dell elaborato finale L esame consiste di norma nello svolgimento di una prova orale e/o scritta tendente ad accertare le capacità di analisi e rielaborazione dei concetti acquisiti. La prova orale consiste in un colloquio tendente ad accertare il livello di preparazione dello studente. La prova scritta prevede 3 domande a risposta chiusa e 3 domande aperte. Le domande chiuse rappresentano il 20% del voto complessivo della prova, le domande a risposta aperta il restante 80%. Le domande a risposta aperta dovranno essere sufficientemente argomentate per far comprendere al docente la padronanza con l argomento richiesto. L assegnazione dell elaborato finale avverrà sulla base di un colloquio con il docente in cui lo studente manifesterà i propri specifici interessi in relazione a qualche argomento che intende approfondire, inerente con la materia o l ambito scientifico curato dal docente. Non esistono preclusioni alla richiesta di assegnazione della tesi e non è prevista una media particolare per poterla richiedere. Programma esteso e materiale didattico di riferimento Modulo 1 - Lezione 1 Modulo 1 - Lezione 2 Modulo 1 - Lezione 3 Modulo 1 - Lezione 4 Modulo 1 - Lezione 5 Modulo 1 - Lezione 6 Modulo 1 - Lezione 7 Modulo 1 - Lezione 8 Modulo 1 - Lezione 9 Modulo 1 - Lezione 10 Modulo 1 - Lezione 11 Modulo 1 - Lezione 12 Modulo 2 - Lezione 13 14 Presentazione del corso: struttura, contenuto e note metodologiche Approccio manageriale Qualità ed approccio alla gestione Qualità ed approccio alla gestione Orientamento aziendale alla qualità Analisi di un caso di studio Analisi di un caso di studio Il quality management Certificazione di prodotto e di sistema La certificazione integrata I modelli TQM I processi I processi La gestione 15 La gestione 16 I costi della qualità 17 I costi della qualità 2
18 19 20 21 22 23 231 23.2 Modulo 3 Lezione 23.3 23.4 23.5 23.6 24 Modulo 3 Lezione 25 Modulo 3 Lezione 26 Modulo 3 Lezione 27 Modulo 3 Lezione 29 Modulo 4 Lezione 30 Economia della qualità Gli stakeholder Le pratiche manageriali Supply chain management: un caso di studio La leadership Operations Consulting Il miglioramento Le risorse umane Le risorse umane Le risorse umane Il capitale relazionale Il capitale relazionale Qualità per il miglioramento Lo sviluppo sostenibile Lo sviluppo sostenibile Gestire lo sviluppo sostenibile Evoluzione della gestione ambientale EMAS Modulo 4 Lezione 31 Modulo 4 Lezione 32 EMAS e normative internazionali Confronti tra le normative Modulo 3 Lezione 33 ISO 14000 Modulo 4 Lezione 34 Modulo 4 Lezione 35 Modulo 4 Lezione 40 Analisi ambientale preliminare Analisi ambientale preliminare Analisi ambientale preliminare 3
Modulo 4 Lezione 37 Modulo 4 Lezione 38 Modulo 4 Lezione 39 Modulo 4 Lezione 40 Modulo 4 Lezione 41 Modulo 4 Lezione 42 Modulo 4 Lezione 43 Modulo 4 Lezione 44 Modulo 4 Lezione 45 Registrazioni ed audit interni Modulo 4 Lezione 46 audit ambientale e ISO 19011 Modulo 4 Lezione 47 Modulo 4 Lezione 48 k LUISS Attività dell audit Attività dell audit 4
Curriculum Vitae breve - Prof. Stefano Poponi ATTIVITÀ SCIENTIFICA E DIDATTICA A.A. 2014/2015 Università Telematica delle Scienze Umane Niccolò Cusano Professore a contratto Corso di studi di Tecnologia dei Cicli produttivi e Management della qualità SECS-P/13 A.A. 2011-2012 Dipartimento DISAFRI Master in management, promozione e valorizzazione dei prodotti agroalimentari e Project Management Gennaio luglio 2011 e C.R.E.I.A. Regione Lazio Alta Master Sisttec a contratto Creazione di impresa Febbraio luglio 2011 e Fixo Italialavoro ed innovazione per l occupazione Percorsi formativi per l autoimprenditorialità Moduli formativi: Organizzazione e Business Plan 26/11/2009 20/05/2010 Polo Formativo Civita Castellana Qualità e certificazione di prodotto nei processi di produzione, I sistemi di qualità in azienda, Elementi di Marketing 9/01/2012-19/05/2014 I.T.S. per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy: Tecnico Superiore per Marketing e l internazionalizzazione delle Imprese (Viterbo) e Project Management Modulo formativo: Innovazione e Qualità A.C. 2011-2012 I.T.S. per le Nuove Tecnologie per il Made in Italy: Agroalimentare (Orte) Modulo formativo: Organizzazione aziendale A.C. 2012 Consorzio STEDI Corso di IFTS: Tecnico superiore dei Trasporti e dell Intermodalità e Project Management: Moduli formativi: Le certificazioni di qualità, Project work 30/05/2008 29/05/2009 e Project Management nel programma Fixo - Azione 4 : Azioni formative e di accompagnamento per l avvio di Spin-Off accademici orientati all utilizzazione industriale dei risultati della ricerca universitaria. ItaliaLavoro S.p.a. e Ministero del Lavoro. 5
06/03/2008-20/06/2008 Polo Formativo Civita Castellana Politiche di qualità nell'utilizzo dei processi e nella realizzazione del prodotto 03/05/ 2007-03/05/2008 Gestione della qualità Corso integrativo: Applicazioni e strumenti per il controllo della qualità 04/03/2005 30/06/2005 Creazione dell Impresa Innovativa: Realizzazione di Project Work per i settori Ceramico, Agroalimentare, Turistico, ICT. 13/10/2004 30/10/2005 Esperto di Ricerca Progetto FODIS: Conduzione di un indagine economico-sociale rivolta ad accertare i fabbisogni formativi del territorio del Lazio. 07/02/2008 31/10/2008 Parco Scientifico e Tecnologico dell Alto Lazio Innovazione tecnologica Contratto Monitoraggio del progetto AIR Accompagnamento all Innovazione delle imprese Reatine e Viterbesi. Il progetto ha lo scopo di favorire l accrescimento del livello di innovazione tecnologica delle imprese dell Alto Lazio. 31/05/2007-01/06/2008 Industrial Liaison Network (ILO) Brevetti ed innovazione tecnologica. ATTIVITÀ DI TERZA MISSIONE 2014 Spin-Off Universitario Gentoxchem srl Life Science (Bio & Nano tecnologie, Chimica Farmaceutica ed Industriale, Genotossicità degli alimenti, Certificazioni di Qualità ed Ambientali, Marketing, Organizzazione aziendale) Presidente 2013 Convegno Arsenico: aspetti biomedici, agroalimentari e idrogeologici Università della Tuscia-Provincia di Viterbo - S. Maria in Gradi (Aula Magna Rettorato) Stili di vita e comportamento del consumatore nelle problematiche ambientali PRINCIPALI PROGETTI NAZIONALI E INTERNAZIONALI 28/02/2012 28/05/2013 Dipartimento di Economia e Impresa Research Junior Progetto Europeo Sharing positive Actions for Valorisation of informal learning. Lifelong Learning Programme 2011 KA1-ECET 6
14/09/2010 14/09/2012 CASPUR e - Facoltà di Economia Placement Collaborazione Project Management e Monitoraggio del progetto Unitus&Soul: costituzione ed il potenziamento della rete dei sistemi di placement di Università (Regione Lazio, Por Lazio FSE 2007/2013, Obiettivo 2 - Competitivita Regionale E Occupazione Asse II Occupabilità) 28/12/2009-28/12/2010 Università della Tuscia, Camera di Commercio di Viterbo, Cefas, Associazione Gioventù Protagonista, Placement Collaboratore Progetto TSE Tuscia Student Enterprise: Project Management (finanziato dal Ministero della Gioventù) 04/05/2009 31/12/2014 Parco Scientifico e Tecnologico dell Alto Lazio Innovazione e sviluppo Contratto Progetto TIAL, Trasferimento dell Innovazione nell Alto Lazio. Supporta il Parco Scientifico nelle attività di gestione del progetto e Accompagnamento all innovazione tecnologica. Progetti sviluppati n. 12 Imprese partecipanti: Numidia Srl, Misuy Srl, X-tech Spa, Consorzio Technos, Ceramica Flaminia Spa, Gelco Srl, Gruppo Servizi Ambientali Srl, Tecnologie future, Veteres Srl, Coeltunnel Srl, Comet Srl, Wetware srl. 29/04/2008 31/03/2009 Job Placement Operatore senior. Progetto FIXO FSE ItaliaLavoro e Ministero del Lavoro. Gestione dei rapporti con le imprese Spin-Off per l incontro tra domanda e offerta di lavoro. 29/02/2008 31/10/2008 Placement Collaboratore Progetto UnitusJob :Project Management e monitoraggio del progetto (POR Ob.3, FSE 2000/2006 - Misura A.2 - annualità 2007 Regione Lazio). 05/09/ 2006 05/09/2007 Research Progetto Europeo EQUAL- ARS SOS: Monitoraggio del progetto Percorsi di inserimento di soggetti deboli e recupero di Beni Culturali ISTRUZIONE E FORMAZIONE XXVI ciclo Dottorato di Ricerca in Economia e Territorio Un modello di performance delle imprese Spin-Off accademiche: un caso di studio Principali Pubblicazioni 1. Ruggieri A., Cerica R., Poponi S. (2007). Qualità e innovazione: fattori di competizione per i distretti industriali. il caso del distretto di Civita Castellana. In: Capitalismo distrettuale, localismi d'impresa, globalizzazione, a cura di Giuseppe Garofalo pp. 289-329, FIRENZE: Firenze University Press, ISBN: 9788884536068 7
2. Ruggieri A., Aquilani B., Serpico E.,Poponi S., (2012). TQM critical factors: a literature review and assessment for future research development, 18TH: IGWT SYMPOSIUM, Technology and Innovation for a Sustainable Future: a Commodity science perspective, Rome, September 24-28th, 2012, ISBN 978-88-8286-269-5. 3. Ruggieri A., Mosconi E.M., Silvestri C., Braccini A.M., Poponi S., Serpico E. (2012). An economic analysis of the structural problem of the function of Research and Development in relation to firm siza in Italy. Management, Governance, and Entrepreneurship, New Perpectives and Challenges. p. 564-587, LANCASHIRE: Access Press UK, ISBN/ISSN: 978-0-9562471-7-9 4. Mosconi EM, Silvestri C., Poponi S, Braccini AM (2013). Public Policy Innovation in Distance and On-Line Learning: reflections on the Italin a Case. Organizational Change and Information System. vol. 2, p. 381-389, BERLIN HEIDELBERG: Springer-Verlag, ISBN/ISSN: 978-3-642-37227-8, doi: 10.1007/978-3-642-37228-5 (IN PRESS). 5. Poponi S., (2013). Il valore differenziale del management consulting, Dirigenza Bancaria, Finance, Management & Innovation, N.159, pp 23-26. ISSN 1828-7247. 6. Poponi S. (2013). Il nucleare in Italia. In: Materie prime, energia e ambiente, Amendola C., Jirillo R., Cedam.ISBN: 978-88-13-32894-8. 7. Poponi S. (2013). Quality Funtion Deployment. In: Tecnologie ecocompatibili e sistemi di certificazione, a cura di Amendola C., Jirillo R., Serra G., Cedam. ISBN: 978-88-13-32895-5, 8. Poponi S.; Secondi, L.; Aquilani B., (2013). Craft beer: a consumer preference and switching perspective, 6th Annual EuroMed Conference of the EuroMed Academy of Business. Confronting Contemporary Business Challenges through Management Innovation, EuroMed Press. ISBN 978-9963-711-16-1. 9. Poponi S., (2013). Verso un sistema di certificazione delle competenze, Prospettive per il settore bancario. Dirigenza Bancaria, Finance, Management & Innovation, N.163, pp 26-30. ISSN 1828-7247. 10. Ruggieri A., Mosconi E.M., Braccini A.M., Poponi S., (2014). Strategies and Policies for Avoid Digital Divide: The Italian Case in the European Landscape, From Information to Smart Society Environment, Politics and Economics. Springer (in press, Proceedings ISBN: 978-88-6685-007-6). 11. Jirillo R., Mosconi E.M., Poponi S., (2014). Le componenti strategiche di sostenibilità del servizio nel mercato turistico legate all'ecolabel. XXVI Congresso di Scienze Merceologiche, Pisa, 13-15/02, ISBN/ISSN: 978-1-291-74318-0 12. De Santis D, Ruggieri A, Silvestri, C., Poponi S (2014). Extra virgin olive oil quality and consumer perceptions: a case study. In: Innovazione, sostenibilità e tutela dei consumatori: l'evoluzione della scienze merceologiche per la creazione di valore e competitività. XXVI Congresso di Scienze Merceologiche, Pisa, 13-15/02, ISBN/ISSN: 978-1-291-74318-0. 13. Poponi S. (2014). Tesi di dottorato: Un modello di performance delle imprese Spin-Off accademiche: un caso di studio. Dottorato in Economia e Territorio, XXVI ciclo.. 14. Mosconi E.M, Poponi S., Parsi M.A., (2014). Analysis of the economic and application-related sustainability of biofuels - A case study. Applied Mathematical Sciences Vol. 8, 2014, no. 130, 6481 6493, HIKARI Ltd, www.m-hikari.com http://dx.doi.org/10.12988/ams.2014.46446, ISSN 1312-885X (Print), ISSN 1314-7552 (Online) 15. Stefano Poponi, (2014). Saving. Sharing Positive Actions for Valorisation of informal Learning (abstract), in Le Università per l apprendimento permanente, Sviluppo, occupazione, territorio, a cura di Paolo Frignani, Pensa Multimedia. ISBN 978-88-6760-145-5. 16. Ruggieri A., Mosconi E.M., Poponi S., Silvestri C., (2014). Digital innovation in the job market: an explorative study on cloud working platforms. XI Conference of the Italian Chapter of AIS, Digital Innovation and Inclusive Knowledge in Times of Change. University of Genova (Italy), November 21st - 22nd 2014. Proceedings ISBN: 978-88-6685-008-3. 17. Aquilani B., Laureti T., Secondi L., Poponi S. (2014). Beer choice and consumption determinants when craft beers are tasted: An exploratory study of consumer preferences. Food Quality and Preference (in press) Volume 41, April 2015, Pages 214 224; Doi 10.1016/j.foodqual.2014.12.005 18. Poponi S., Parsi M.A., (2014). Nuovi strumenti di finanziamento per le società innovative. Aicq, Qualità 19. Poponi S., Ruggieri A. (2015). Performance for academic and university Spin-Off: a systematic review, in Culture, Innovation and Entrepreneurship:connecting the knowledge dots10th International Forum on Knowledge Asset Dynamics, IFKAD 2015, 10-12 June 2015, Bari Italy. ISBN 978-88-96687-07-9, ISSN 2280-787X 8