20 idee originali per usare lo zenzero

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1 20 idee originali per usare lo zenzero 1 Decotto digestivo allo zenzero Grazie alle sue proprietà digestive è un ingrediente basilare per la preparazione di decotti digestivi da sorseggiare dopo i pasti. Occorre far bollire l acqua insieme 1 gr di polvere Zenzero e 2 gr di cannella. A piacere potete aggiungere qualche goccia di succo di limone e del dolcificante. Oltre ad essere un valido aiuto per a digestione è una bevanda molto gustosa. 2 Tisana antinfiammatoria Allo zenzero e curcuma è possibile creare un efficace tisana antinfiammatoria associando lo zenzero in polvere alla curcuma in polvere. Queste spezie, grazie alla loro sinergia, sono in grado di trattare problemi riguardanti infiammazioni e dolori articolari senza avere gli effetti collaterali tipici di alcuni dei medicinali antinfiammatori di sintesi (questo però non significa che lo zenzero sia privo di controindicazioni). Per preparare la tisana antinfiammatoria si porta l acqua ad ebollizione, si aggiungono poi mezzo cucchiaino di zenzero in polvere e mezzo cucchiaino di polvere di curcuma e si lascia cuocere a fiamma bassa per 10 minuti. Potete continuare a bere la tisana per diversi giorni, fino a quando i dolori non si saranno attenuati.

2 3 Tè snellente allo zenzero e menta Lo zenzero ha proprietà dimagranti quindi, unito ad un sano regime alimentare e costante attività fisica, rappresenta un ottimo alleato per perdere qualche chilo di troppo. Ecco una bella ricetta per rimettervi in forma con una semplice tisana snellente, gli ingredienti sono: zenzero, tè verde e foglie di menta. Non vi resta che prendere un barattolo a chiusura ermetica ed inserirvi 50 grammi di tè verde, 20 grammi di zenzero in polvere e 20 grammi di menta essiccata, avrete così a disposizione la miscela giusta per un trattamento snellente. Ne basterà un cucchiaio per tazza, da lasciare in infusione in acqua bollente per 5/6 minuti. 4 Bevanda con zenzero, limone e miele Da bere al mattino Se il vostro obiettivo è quello di perdere un po di pancetta e depurarvi da un eccesso di tossine, potete preparare una bevanda da bere al digiuno al mattino. Mettete a scaldare l acqua, appena raggiunge il bollore aggiungete un cucchiaio di Zenzero in polvere abbassate la fiamma e lasciate sobbollire per qualche minuto. Quando si sarà leggermente raffreddata, aggiungete del miele e il succo di 1/4 di limone, bevete a stomaco vuoto in modo che possa avere maggiore efficacia. Zenzero, limone e miele per alzare le difese immunitarie.

3 5 Olio aromatico allo zenzero Per ottenere un olio aromatico mettete a macerare per una settimana circa 30 grammi, in 500 ml di olio d oliva, potrete usarlo per condire pietanze a piacere. Si presta bene per insaporire insalate e verdure, sia crude che cotte. 6 Estratto/centrifugato di zenzero Lo zenzero può essere protagonista dei vostri succhi o centrifugati, si abbina bene sia con la frutta che con la verdura. Potete sbizzarrirvi creando diversi abbinamenti. Noi vi proponiamo di provare ad usare carote, mele, limone e zenzero in polvere, un concentrato di antiossidanti, vitamine e minerali. Molto popolare è il centrifugato con rapa rossa, carota e zenzero in polvere, ricco di betacarotene ed altamente disintossicante. 7 Zenzero nei frullati Oltre ai succhi o centrifugati, in caso non abbiate possibilità di realizzarli in casa, potete optare per la preparazione di sani e sfiziosi frullati. Provate ad usare lo zenzero in polvere insieme al limone, alla menta, al kiwi e cetriolo; oppure con le carote, la mela verde e sedano. Entrambi sono frullati depurativi, leggeri, adatti anche per coloro che sono a dieta.

4 8 Preparazioni per mangiare lo zenzero al naturale Se vi piace lo zenzero potete provare a consumarlo al naturale o disidratato, in molti ristoranti cinesi vengono serviti a fettine tra un pasto e l altro, per dar modo di pulire la bocca e digerire facilmente. Ai più golosi, invece, consigliamo di provare lo zenzero candito. Dopo averlo pulito, si procede tagliandolo a fette sottili facendolo bollire per minuti o fino a quando non risulta morbido. A questo punto lo zenzero andrà scolato e messo nuovamente in pentola con qualche cucchiaio di acqua e dello zucchero di canna. Aspettate fino a che l acqua non sarà evaporata. Fate raffreddare ed asciugate le fettine di zenzero, cospargetele con lo zucchero di canna e vedrete che bontà! 9 Come sostituto del peperoncino A differenza del peperoncino, lo zenzero ha quella nota piccante che non è persistente ed è per questo che può essere più gradevole per coloro che non amano il peperoncino. Provate ad usare lo zenzero in polvere al posto del peperoncino nella preparazione di pasta aglio e olio, sarà una piacevole novità.

5 10 Come condimento di verdure ed insalate Potete aggiungere dello zenzero in polvere su verdure grigliate, cotte al vapore o saltate in padella, ed anche alle insalate. Per esempio insieme allo zenzero potete utilizzare dell olio d oliva, salsa di soia, aglio in polvere e foglie di basilico fresco, ciò renderà ogni verdura, anche la più semplice, gustosa e particolare. 11 Detox water contro la cellulite Con lo zenzero potete creare un acqua aromatizzata che possa aiutarvi a depurarvi e soprattutto che sia efficace contro la cellulite. Procedete in questo modo: in una brocca con dell acqua inserite mezza fetta di ananas, qualche fetta di cetriolo, una fetta di limone e un cucchiaino da caffè di zenzero in polvere, e fate macerare per una notte in frigorifero. Consumate la detox water così ottenuta durante il giorno, per avere dei risultati consigliamo di assumerla per almeno un mese. 12 Sciroppo aromatizzato allo zenzero Per dolcificare tè e tisane potete preparare uno sciroppo allo zenzero in pochi semplici passi. Occorre far bollire la stessa parte di acqua e zucchero integrale di canna, aggiungere lo zenzero in polvere e far cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti. Filtrate e versate nei vasetti di vetro, fate raffreddare e conservate in frigorifero.

6 13 Liquore allo zenzero Per aiutare la digestione dopo pasti abbondanti cosa c è di meglio di un buon liquore allo zenzero? Se volete realizzarlo in casa fate macerare dello zenzero in polvere nell alcool per circa 2 mesi, ricordandovi di agitarla di tanto in tanto. Trascorso il tempo di riposo bisognerà filtrate l acool e procedere all ebollizione insieme allo zucchero. 14 Caffè aromatizzato Se macinate il caffè insieme ad un cucchiaio di cannella in polvere, un paio di bacche di cardamomo, pepe e dello zenzero in polvere otterrete una miscela speziata. Un caffè particolare, diffuso in Marocco, che si presta bene per concludere un pasto abbondante. 15 Per insaporire zuppe e vellutate Lo zenzero, un cucchiaio di zenzero in polvere, riesce a insaporire zuppe e vellutate. Se siete alla ricerca di un accoppiata vincente allora vi consigliamo di associare lo zenzero in polvere alle carote oppure alla zucca. 16 Salsa allo zenzero Con questo ingrediente potete preparare una salsa vegana che si presta per accompagnare insalate e panini. Basta grattugiate lo zenzero in polvere e aggiungerlo alla panna di soia e al succo di limone, otterrete in pochi minuti una salsa gustosa senza l aggiunta di uova.

7 17 Per insaporire cocktail Lo zenzero in polvere è spesso impiegato per la realizzazione di cocktail alcolici e analcolici. Si abbina benissimo alla menta, al lime, limone, al pompelmo, e al cetriolo, non vi resta che sperimentare per ottenere un cocktail originale e fresco. 18 Nei dolci come spezia Lo zenzero, fresco o secco, spesso viene impiegato per la preparazione di biscotti e torte, soprattutto nei dolci natalizi. Il suo tocco piccantino, simile al limone, rende particolare ogni ricetta. Nei dolci si abbina al limone, alle carote, al cioccolato, alla cannella e al miele. Sono famosi in tutto il mondo i biscotti americani i gingerbread e il pandolce francese Pain d épices che prevedono appunto l uso di molte spezie, tra cui lo zenzero e la cannella in polvere, associati a miele o malto. 19 Per un sorbetto digestivo Se siete stanchi del solito sorbetto provate ad aggiungere dello zenzero in polvere,vedrete che oltre ad esservi d aiuto per la digestione darà un tocco di freschezza in più al sorbetto.

8 20 Cioccolata calda aromatizzata Nelle fredde giornate invernali potete rendere la vostra cioccolata calda ancora più avvolgente utilizzando dello zenzero e della cannella in polvere, riuscirete a stupire anche i più golosi. Se queste proposte vi sono piaciute, non vi resta che sperimentare. Alcuni ingredienti, anche i più semplici come lo zenzero, possono rendere un piatto diverso dal solito e soprattutto salutare.

9 Come e perché lo zenzero aiuta a dimagrire Come abbiamo appena visto, lo zenzero è un buon alleato delle diete per dimagrire. Il principale costituente dello zenzero è il gingerolo, ed è il principale responsabile delle proprietà dimagranti dello zenzero. Si tratta di un composto chimico che ha caratteristiche termogeniche in quanto, grazie alle sue proprietà piccanti responsabili del sapore particolare della radice, riesce ad innalzare la temperatura corporea e a donare un accelerazione immediata al metabolismo. L innalzamento della temperatura rappresenta un punto chiave per dare una scossa all organismo, facilitando così il processo di dimagrimento e lo scioglimenti dei grassi addominali, specialmente se l uso dello zenzero è abbinato ad una regolare attività fisica e ad un alimentazione equilibrata. Inoltre, lo zenzero aiuta a dimagrire in quanto è utile a smorzare il senso della fame e contribuisce a digerire i carboidrati e le proteine; infine, permettendo l eliminazione dei gas intestinali, favorisce il raggiungimento dell obiettivo pancia piatta. Per beneficiare delle sue qualità depurative e dimagranti, lo zenzero può essere consumato ogni giorno sottoforma di decotto o infuso, da solo o abbinato ad altri alimenti o piante. Fonte:

10 Zenzero: gli utilizzi e le sue rinomate proprietà Ultima modifica: 5 marzo Tonico, stimolante, digestivo, antinfiammatorio e tanto altro.. questo è lo zenzero. Una spezia dalle grandissime proprietà curative. Ricco di proprietà, lo Zenzero la pianta del Ginger Originario dell India e della Malesia. Zenzero e limone: i benefici e 5 ricette speciali Le proprietà dello Zenzero Lo zenzero contiene acqua, carboidrati, proteine, amminoacidi, diversi sali minerali tra cui manganese, calcio, fosforo, sodio, potassio, magnesio, ferro e zinco, vitamine del gruppo B, vitamina E e olio essenziale. Questa spezia gode di tantissime proprietà curative. Vediamo ora in dettaglio le sue caratteristiche. Antitumorale Di recente un gruppo di ricercatori del Hormel Institute (Università del Minnesota) ha messo in evidenza proprietà antitumorali di questa spezia nei casi di carcinomi del colon-retto: assumere zenzero ogni giorno infatti, avrebbe una funzione protettiva contro i tumori del colon retto. Ann Bode, il ricercatore a capo dello studio, ha dichiarato: alle piante della famiglia dello zenzero sono attribuiti poteri preventivi e terapeutici, oltre a un attività anti-cancro. Zenzero contro la nausea Grazie alle sue proprietà, lo zenzero è usato tradizionalmente come digestivo e amaro-tonico. Studi scientifici hanno dimostrato una reale efficacia dello zenzero contro la nausea, in particolare è molto apprezzato in caso di:

11 Nausea da gravidanza, mal d auto e mal di mare. In particolare un infuso prearato con 5 grammi di zenzero in 1/2 litro d acqua o la radice (anche disidratata) da masticare risulta assai efficace contro la nausea. Zenzero per il benessere dello stomaco Lo zenzero fa bene a tutto l apparato digerente grazie alle sue proprietà gastroprotettive ed è molto utile (se utilizzato a basse dosi) anche contro la gastrite e ulcere intestinali. I principi attivi dello zenzero infatti sono molto efficaci contro l Helicobacter pylori, il batterio responsabile proprio delle ulcere allo stomaco. Inoltre lo zenzero stimola la digestione, combatte la diarrea e aiuta l eliminazione dei gas intestinali. In caso di stati influenzali Stimolante del sistema immunitario lo zenzero è da millenni utilizzato dalle popolazioni asiatiche per combattere raffreddore e febbre. È anche un valido aiuto contro tosse e catarro. Grazie alle sue proprietà antisettiche e antinfiammatorie inoltre, lo zenzero è di grande aiuto anche in caso di infammazioni alla gola (faringite, laringite, ecc..). Antinfiammatorio e analgesico Recenti studi hanno dimostrato che lo zenzero, grazie alle sue spiccate proprietà antinfiammatorie, allevia il mal di testa, riduce efficacemente i dolori articolari e muscolari e allevia le infiammazioni di stomaco ed esofago.

12 LEGGI ANCHE»»» Zenzero: uno dei sette antinfiammatori naturali Zenzero: alleato del cuore Il rizoma di zenzero è un buon anticoagulante e come tale contribuisce a ridurre la formazione di coauguli nelle arterie, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue e, secondo alcuni studi scientifici, lo zenzero diminuisce la pressione sanguigna. Quest ultimo aspetto tuttavia è ancora oggetto di discussione, pertanto il nostro consiglio è quello di rivolgersi al proprio medico per valutare con lui la possibilità di usare questa spezia qualora si soffra di disturbi alla pressione. Zenzero in cucina Di questa pianta si utilizza in cucina il rizoma (chiamato anche radice), spesso grattugiato o ridotto in polvere. Questa spezia dal sapore delizioso e leggermente piccante, si utilizza nei piatti a base di carne, pesce e verdure. Inoltre è molto utilizzato per preparare torte e biscotti (specie quelli natalizi). Con lo zenzero (fresco o secco) si può preparare un ottimo decotto dalle proprietà digestive. Talvolta vengono usati anche i germogli, le foglie e le infiorescenze che si possono consumare crudi o cotti. Il Ginger si usa fresco o essiccato, sia a pezzi che ridotto in polvere da usare su numerose preparazioni culinarie.

13 Utilizzare lo zenzero a scopo terapeutico: quanto usarne? Per beneficiare delle proprietà dello zenzero si può utilizzare una tisana, oppure può essere utilizzato sottoforma di polvere (1 gr circa) da mescolare con un bicchiere di acqua calda. Come fare la tisana allo zenzero Per fare la tisana allo zenzero si procede così: bollire in acqua per 7/8 minuti, spegnete il fuoco. Una volta preparata la vostra tisana allo zenzero potete gustarla così com è o aggiungere a piacere miele e/o succo di limone. Un pezzetto di radice fresca o secca si può masticare all occorrenza in caso di dolori intestinali, nausea o crampi allo stomaco. Generalmente si consiglia di non assumere più di 3/4 gr di radice in polvere per evitare l insorgere di fastidiosi disturbi intestinali.

14 Controindicazioni, effetti collaterali e interazioni dello zenzero Vediamo ora le controindicazioni dello zenzero e quando è meglio non assumerlo. Sebbene sia utile in caso di nausee, consultare il medico prima di utilizzare lo zenzero in gravidanza. Evitare l assunzione in caso di allergia a uno o più componenti presenti. L allergia allo zenzero si nota con la comparsa di rossori sulla pelle ed eruzioni cutanee. Inoltre è bene non abusare di zenzero: l uso massiccio di zenzero infatti può provocare gastrite, ulcere e gonfiori intestinali invece che curarli. Nel caso si soffra di questi disturbi gastrointestinali è bene consultare il medico prima di assumere questa spezia, che valuterà la possibilità o meno di assumerla (iniziando comunque con piccole dosi). Evitare l uso dello zenzero in contemporanea a farmaci antinfiammatori e ipotensivi. Dato il suo effetto fluidificante del sangue, si consiglia sempre di consultare il medico prima di fare uso di zenzero nel caso in cui si assumono farmaci antiaggreganti e anticoagulanti (Coumadin, Cardioaspirina, ecc ).