1,0. Introduzione alla patologia vegetale

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1 Insegnamento: Patologia viticola A.A Modulo 1 (n. 5 CFU; n. 50 ore) Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Campus di Cesena Docente: Dr. Claudio Ratti OBIETTIVI FORMATIVI: Al termine del modulo lo studente conosce le caratteristiche biologiche, le modalità di diffusione naturale e le possibili forme di contenimento dei patogeni e malattie trasmissibili per innesto alla vite; vengono inoltre affrontate le principali alterazioni causate da carenze nutrizionali. Sono inoltre trattati argomenti di natura generale come le principali modalità di diagnosi, il rapporto ospite/patogeno, le strategie di difesa della pianta, l evolversi dei processi epidemici. 1. ASPETTI GENERALI DELLA PATOLOGIA VEGETALE (6 In questo gruppo di argomenti gli studenti avranno la possibilità di acquisire conoscenze di base su argomenti generali che riguardano la patologia vegetale con particolare attenzione ai rapporti ospite/patogeno e alle modalità con cui una malattia si può diffondere nell ambiente LEZIONI Temi e competenze acquisite Argomenti Contenuti specifici Ore Concetti generali della patologia vegetale, importanza economica delle malattie delle piante, ciclo d infezione, tipi di patogeni Introduzione alla patologia vegetale Come i patogeni attaccano le piante Meccanismi di resistenza delle piante ai patogeni 1 Conservazione e disseminazione dei patogeni, cenni di epidemiologia, azione antropica nella diffusione delle malattie Azioni di tipo meccanico e chimico dei patogeni sulle cellule vegetali: produzione di enzimi, tossine e regolatori di crescita. Effetti dei patogeni sulle funzioni fisiologiche delle piante: respirazione cellulare, fotosintesi, trasporto delle sostanze nei tessuti conduttori, permeabilità di membrana Le difese passive o costitutive strutturali e chimiche, le difese attive o inducibili, il riconoscimento ospitepatogeno e le basi genetiche della resistenza, il silenziamento genico

2 2. VIRUS, PROCARIOTI FITOPATOGENI E ALTRE MALATTIE DELLA VITE TRASMISSIBILI PER INNESTO (8 Gli studenti avranno modo di conoscere le principali malattie causate alla vite da virus, viroidi e procarioti trasmissibili per innesto. Particolare attenzione verrà data a quelle sindromi presenti da tempo sul territorio che causano gravi danni economici ai viticoltori, ma anche alle nuove possibili emergenze fitosanitarie come il virus del pinot grigio e la malattia di Pierce. 3. MODALITA DI DIAGNOSI DI VIRUS, VIROIDI E FITOPLASMI ( Gli studenti acquisiranno la capacità di effettuare un campionamento e di sperimentare nella pratica la diagnosi con varie metodiche biologiche, sierologiche e molecolari dei patogeni descritti nella sezione 2. Generalità sui fitovirus, malattie da virus e virus-simili della vite Procarioti fitopatogeni della vite Viroidi della vite Diagnostici biologici e fluorocromi Diagnostici sierologici Diagnostici molecolari La resistenza indotta, la resistenza sistemica, gli induttori di resistenza Struttura, espressione genomica, replicazione, traslocazione nella pianta, modalità di trasmissione, vettori naturali, modalità di lotta Principali virosi e malattie virus- simili (arricciamento, accartocciamento, legno riccio, maculatura infettiva, virosi del pinot grigio, disaffinità d innesto, enazioni, necrosi e mosaico delle nervature). Trasmissione naturale e metodi di lotta Struttura dei fitoplasmi, localizzazione nei tessuti vegetali, sintomi, modalità di diffusione naturale, prevenzione e lotta nei confronti della flavescenza dorata e legno nero della vite. Batteri fitopatogeni della vite: Agrobacterium tumefaciens, mal nero della vite, malattia di Pierce Struttura e peculiarità biologiche dei viroidi, trasmissione e lotta ai viroidi, i viroidi della vite. Piante indicatrici legnose ed erbacee, tipi di fluorocromi (DAPI e FITC). Metodi immunoenzimatici: ELISA, ISEM, diagnosi diretta in campo con (LATERAL FLOW). Ibridazione molecolare, elettroforesi su gel e membrana, sonde molecolari calde e fredde, PCR, Real-Time PCR, LAMP, Digital PCR. Sequenziamento massale (NGS) 2

3 Verrà inoltre dato spazio anche alle modalità di risanamento e al mantenimento dello stato sanitario delle viti nei confronti di questi patogeni. Diagnosi (esercitazioni) Durante tali ore gli studenti potranno sperimentare le varie metodologie di diagnosi sierologica e molecolare spiegate durante le lezioni forntali. L utilizzo dei diagnostici biologici verrà approfondito durante la visita alla serra di mantenimento piante madri a alla cella di termoterapia. Le esercitazioni verranno svolte presso la sede del CAV a Tebano (laboratori e serre) PRINCIPALI ALTERAZIONI DOVUTE A CARENZE NUTRIZIONALI (2 ore) In questa breve sezione del corso gli studenti acquisiranno la capacità di riconoscere le principali alterazioni della vite legate a carenze nutrizionali e a distinguerle dai sintomi causati da fitofagi e patogeni. Principali alterazioni dovuti a carenze nella vite Generalità sulle carenze, la clorosi ferrica, il disseccamento del rachide. 5. LA DIFESA DELLA VITE GENERALITA (6 In questo gruppo di argomenti gli studenti avranno la possibilità di acquisire conoscenze di base sulle avversità biotiche delle piante e sull importanza della difesa condotta con le diverse modalità disponibili e quanto possibile integrabili tra loro tenendo conto anche dei dettami delle più recenti norme legislative che hanno coinvolto e stanno coinvolgendo il settore in modo sostanziale 6. LA DIFESA DELLA VITE GLI AGROFARMACI Quadro generale sulle avversità delle piante e sulla difesa I mezzi disponibili per la protezione delle piante dalle malattie Evoluzione della difesa fitosanitaria Cenni sulle recenti normative europee in ambito fitosanitario (autorizzazione ed impiego) Aspetti di tossicologia degli agrofarmaci Le peculiarità tecniche e gli attuali orientamenti della difesa Mezzi legislativi, agronomici, fisici, genetici, biologici e chimici Dalla lotta a calendario alla produzione integrata e biologica Selezione e omologazione dei mezzi di lotta - Direttiva 91/414 - Regolamento 1107/2009 Armonizzazione dei residui degli agrofarmaci - Regolamento 396/2005 Razionalizzazione e ottimizzazione delle strategie di intervento - Direttiva 128/2009: uso sostenibile degli agrofarmaci - Direttiva 127/2009: macchine per l'applicazione degli agrofarmaci Il pericolo e il rischio, valutazione della tossicità di 3

4 (4 In questo gruppo di argomenti gli studenti avranno la possibilità di acquisire conoscenze di base relative alla difesa con i mezzi di intervento diretti, principalmente di sintesi chimica. Alcuni contenuti, come quelli tossicologici e relativi alla etichettatura, saranno utili anche in settori diversi da quello della difesa delle piante perché molti concetti e relative norme sono comuni anche ad altre aree (vita privata compresa) 7. LA DIFESA DELLA VITE APPLICAZIONE (4 Gli studenti potranno conoscere le attuali possibilità di difesa della vite dai più importanti patogeni quale risultato di approfonditi studi della comunità scientifica e tecnica del settore sia di tipo bio-epidemiologico degli agenti causali delle malattie, sia delle caratteristiche degli agrofarmaci adottati. Contenuti ed importanza delle etichette degli agrofarmaci Cenni sulle formulazioni degli agrofarmaci Difesa della vite dai principali patogeni fungini una sostanza, valutazione del rischio per il consumatore, operatore e ambiente Le caratteristiche tecniche degli agrofarmaci e la lettura della etichetta (vigente e futura legislazione in materia) La sostanza attiva, i coadiuvanti e coformulanti. Le tipologie di formulazioni disponibili sul mercato (caratteristiche, vantaggi, svantaggi) Peronospora (Plasmopara viticola) Oidio (Erysiphe necator) 0,5 Botrite (Botryotinia fuckeliana) Sindrome dell Esca 0,5 Marciume nero (= Black Rot) 0,5 Escoriosi 0,5 4

5 Insegnamento: Patologia viticola A.A Modulo 2 (n. 3 CFU; n. 30 ore) Corso di laurea: Viticoltura ed Enologia Scuola di Agraria e Medicina Veterinaria - Campus di Cesena Docente: Prof. Aldo Zechini D Aulerio OBIETTIVI FORMATIVI: Al termine del modulo lo studente conosce le caratteristiche biologiche, le modalità di diffusione naturale e le possibili forme di contenimento dei patogeni e malattie trasmissibili per innesto alla vite; vengono inoltre affrontate le principali alterazioni causate da carenze nutrizionali. Sono inoltre trattati argomenti di natura generale come le principali modalità di diagnosi, il rapporto ospite/patogeno, le strategie di difesa della pianta, l evolversi dei processi epidemici. Temi e competenze acquisite 1. IMPORTANZA DELLE MALATTIE FUNGINE IN AGRICOLTURA (3 2. GENERALITA SUI FUNGHI (MORFOLOGIA, FISIOLOGIA E BIOLOGIA (6 3. DIVISIONE TASSONOMICA DEI FUNGHI E PECULIARITA (4 4. GENERALITA SULLE FORME DI MALATTIA (6 LEZIONI Argomenti Contenuti specifici Ore Introduzione al corso Causa ed importanza delle malattie fungine I diversi metodi per il controllo delle malattie fungine Caratteristiche generali dei funghi Caratteristiche della riproduzione dei funghi Generalità del corso. Descrizione del programma. Modalità dell esame. Elencazione dei motivi alla base dell aumento delle malattie fungine verificatosi negli ultimi 40 anni. Trattazione delle fisiopatie Elencazione dei tipi di lotta contro i funghi patogeni Aspetti morfologici del micelio, caratteristiche fisiologiche e nutrizionali 0,5 Riproduzione agamica e sessuata Divisione dei funghi in saprofiti, parassiti e simbionti Esigenze alimentari Ectoparassitismo ed endoparassitismo dei funghi Monofagia, polifagia, parassitismo facoltativo, parassitismo obbligatorio, funghi monociclici e policiclici Archimiceti Caratteristiche, biologia e riproduzione 0,5 Ficomiceti Caratteristiche, biologia e riproduzione 0,5 Ascomiceti Caratteristiche, biologia e riproduzione 0,5 Basidiomiceti Caratteristiche, biologia e riproduzione Deuteromiceti Caratteristiche, biologia e riproduzione Miceli sterili Caratteristiche, biologia e riproduzione 0,5 Caratteristiche e forme di malattia Processo d infezione Modalità di comparsa e tempi d incubazione Contatto iniziale, penetrazione, colonizzazione, evasione 0,5 5

6 5. TRATTAZIONE SPECIFICA DELLE MALATTIE (11 Principali espressioni Malattiche necrotiche, litiche e sintomatiche auxoriche Metodi diagnostici Esame visivo e metodi molecolari 0,5 Metodi diagnostici Postulati di Koch 0,5 Meccanismi di resistenza ai patogeni Difese passive, strutturali e chimiche, difese attive Riconoscimento del Elicitazione, resistenza sistemica patogeno Antracnosi Descrizione dei sintomi, danni prodotti 0,5 Cancri corticali ed escoriosi Descrizione dei sintomi, danni prodotti 0,5 Carie del legno Descrizione dei sintomi, danni prodotti Maculature fogliari Descrizione dei sintomi, danni prodotti 0,5 Mal bianco Descrizione dei sintomi, danni prodotti Marciume basale Descrizione dei sintomi, danni prodotti 0,5 Mal dell esca Descrizione dei sintomi, danni prodotti Marciume radicale Descrizione dei sintomi, danni prodotti 0,5 Muffa grigia o botrite Descrizione dei sintomi, danni prodotti Peronospora Descrizione dei sintomi, danni prodotti Tracheomicosi Descrizione dei sintomi, danni prodotti Marciume nero Descrizione dei sintomi, danni prodotti Eutipiosi Descrizione dei sintomi, danni prodotti 6