3B BIO classe partecipante al progetto Generazione Web

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Damiano Santoro
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1 Anno scolastico ISTITUTO TECNICO SETTORE TECNOLOGICO INDIRIZZO CHIMICA, MATERIALI E BIOTECNOLOGIE (Articolazione: Biotecnologie sanitarie) PROGRAMMA PREVENTIVO MATERIA Biologia, Microbiologia e Tecnologie di controllo sanitario DOCENTI Luigi Petruzziello.. Cesare Alderuccio... CLASSE 3B BIO classe partecipante al progetto Generazione Web ORE SETTIMANALI: 4 (2 laboratorio) ORE TOTALI PREVISTE: 132 1

Microbiologia e Tecnologie di controllo sanitario DOCENTI Luigi Petruzziello.. Cesare Alderuccio.

2 Metodi Lezione dialogata Discussione di gruppo Utilizzo materiali digitali Attività online Produzione di materiali digitali Lavoro di gruppo relazioni scritte ed orali sui lavori svolti e rielaborazione delle esperienze di laboratorio da parte degli studenti lettura e sintesi degli articoli scientifici da parte degli allievi attività di laboratorio consistenti in: - spiegazione teorica del principio di analisi da parte degli insegnanti - esecuzione pratica guidata dell'analisi - esecuzione autonoma di analisi incognite - rielaborazione dei dati e loro inserimento in un contesto teorico globale Strumenti Libro di testo, articoli e riviste scientifiche; Dispositivi digitali collettivi (LIM) e individuali (netbook, pc, tablet, smartphone); Materiali digitali strutturati (lezioni, approfondimenti, video, test, ecc); Spazio virtuale di confronto e discussione; Ambiente virtuale di lavoro (piattaforma Moodle). 2

teorica del principio di analisi da parte degli insegnanti - esecuzione pratica guidata dell'analisi - esecuzione autonoma di analisi incognite - rielaborazione dei dati e loro inserimento in un

3 discussioni collettive in itinere; verifiche orali individuali; verifiche scritte con domande aperte e/o test a domande chiuse; compiti e test online; produzioni digitali (wiki, glossari, e-book, ecc) verifiche di laboratorio scritte e pratiche; eventuali verifiche interdisciplinari Verifica del conseguimento di conoscenze e abilità Tempi La durata di ogni modulo dipenderà sia dai ritmi di apprendimento degli allievi sia dal grado di approfondimento. Aula Laboratorio di microbiologia Aula virtuale Ambienti di lavoro L aula virtuale è stata realizzata nella piattaforma Moodle della scuola ed è stata chiamata 3B BIO. Nell aula virtuale sono localizzate tutte le risorse digitali alle quali si fa riferimento in questa programmazione. Lo spazio virtuale è raggiungibile a questo link : 3

apprendimento degli allievi sia dal grado di approfondimento.

4 MODULO: LE BIOMOLECOLE Competenze chiave Competenze trasversali Competenze disciplinari: Lavorare autonomamente, a coppie o in gruppo, cooperando e rispettando le regole. Sviluppare riflessione critica su se stesso e la capacità di giudizio. Saper riconoscere i principali componenti dei viventi Comprendere le differenze strutturali delle diverse biomolecole riguardo alle rispettive funzioni cellulari. Abilità Conoscenze Attività proposte Risorse digitali e ambienti Indicare le principali biomolecole presenti nelle cellule Distinguere tra monosaccaridi, disaccaridi e polisaccaridi specificandone le funzioni Descrivere i trigliceridi e le loro funzioni Descrivere le caratteristiche dei fosfolipidi Individuare la relazione tra fosfolipidi e ambiente acquoso Descrivere le strutture delle proteine Associare la struttura delle proteine alla funzione svolta Descrivere schematicamente la struttura dei nucleotidi e degli acidi nucleici Semplici esperienze di riconoscimento in laboratorio delle biomolecole Le biomolecole Carboidrati Lipidi Amminoacidi e proteine Acidi nucleici Lezioni interattive con la LIM Visualizzazione di video Utilizzo wiki Esecuzione compiti Esecuzione test auto valutativi Esperienze di laboratorio Verifiche intermedie e finali 1. Lezioni 2. Video 3. Compiti 4. Wiki 5. Test di autovalutazione 6. Link ad aree di approfondimento 4

Saper riconoscere i principali componenti dei viventi Comprendere le differenze strutturali delle diverse biomolecole riguardo alle rispettive funzioni cellulari.

5 Competenze chiave MODULO: LA CELLULA Competenze trasversali Lavorare autonomamente, a coppie o in gruppo, cooperando e rispettando le regole. Sviluppare la riflessione critica su se stesso e la capacità di giudizio. Competenze disciplinari: Comprendere la sostanziale unitarietà dei viventi riconoscendo nella cellula l unità costitutiva fondamentale di tutti gli organismi. Comprendere l importanza dello studio dei microrganismi in diversi ambiti della medicina, dell industria alimentare e dell agricoltura. Individuare e differenziare i microrganismi mediante l uso del microscopio, dei terreni di coltura e delle colorazioni. Abilità Conoscenze Attività proposte Risorse digitali e ambienti La cellula eucariote Modello tipo di cellula eucariote: Lezioni interattive con la Lezioni cellula animale, vegetale LIM Video organuli cellulari: struttura e funzione Visualizzazione di video Compiti la membrana cellulare e i flussi di Utilizzo risorsa database Database, DropBox e membrana Esecuzione compiti Youtube La cellula procariote Esecuzione test auto Test di autovalutazione Modello tipo di cellula procariote: valutativi Link ad aree di Morfologia e struttura della cellula Esperienze di laboratorio approfondimento procariote; Verifiche intermedie e parete cellulare (Gram+ e Gram-),: finali pili e flagelli, la spora le tossine La microbiologia: Nascita e sviluppo. Campi d indagine. Utilità e patogenicità dei microrganismi. Individuare le caratteristiche principali di una cellula eucariote. Indicare dimensioni, forma e composizione chimica della cellula animale e vegetale. Descrivere forma e funzioni dei principali organuli cellulari. Descrivere le caratteristiche dei principali flussi di membrana. Descrivere le strutture peculiari della cellula procariote. Correlare le strutture peculiari della cellula procariote con le rispettive funzioni. Valutazione influenza di fattori sulla crescita batterica. Conoscere le tecniche di colorazione semplice e complessa. 5

Competenze disciplinari: Comprendere la sostanziale unitarietà dei viventi riconoscendo nella cellula l unità costitutiva fondamentale di tutti gli organismi.

6 Competenze chiave Competenze trasversali Competenze disciplinari: MODULO: LA CLASSIFICAZIONE Lavorare autonomamente, a coppie o in gruppo, cooperando e rispettando le regole. Sviluppare la riflessione critica su se stesso e la capacità di giudizio. Essere in grado di distinguere in base alle loro caratteristiche peculiari i microrganismi classificati in diversi gruppi sistematici, comprendendone le relazioni evolutive. Abilità Conoscenze Attività proposte Risorse digitali e ambienti Conoscere i metodi della classificazione Evidenziare le differenze tra regni biologici. Individuare i criteri di classificazione procariotica. Conoscere la suddivisione dei procarioti nei due domini e le altre suddivisioni tassonomiche. Descrivere le fasi principali del ciclo riproduttivo dei batteri. Descrivere la curva di crescita di una popolazione batterica Correlare i fattori ambientali alle fasi di crescita batterica Conoscere la struttura virale Correlare le componenti virali con la rispettiva funzione. Colture batteriche in terreni diversi. Unitarietà e diversità, tassonomia e filogenesi: Metodi della classificazione biologica Le categorie sistematiche Domini e Regni Classificazione dei procarioti: o Dominio Archea o Dominio Bacteria Il ciclo cellulare dei procarioti o Scissione binaria o Curva di crescita di una popolazione batterica I virus o Struttura e classificazione o I Batteriofagi Lezioni interattive con la LIM Visualizzazione di video Utilizzo risorsa database Esecuzione compiti Esecuzione test auto valutativi Esperienze di laboratorio Verifiche intermedie e finali Lezioni Video Compiti Database, DropBox e Youtube Test di autovalutazione Link ad aree di approfondimento 6

Essere in grado di distinguere in base alle loro caratteristiche peculiari i microrganismi classificati in diversi gruppi sistematici, comprendendone le relazioni evolutive.

7 Competenze chiave Competenze trasversali Competenze disciplinari: MODULO: IL METABOLISMO Lavorare autonomamente, a coppie o in gruppo, cooperando e rispettando le regole. Sviluppare la riflessione critica su se stesso e la capacità di giudizio. Comprendere le relazioni tra l ambiente abiotico e le forme viventi, anche per interpretare le modificazioni ambientali di origine antropica e prevedere le possibili ricadute sul futuro degli esseri viventi. Abilità Conoscenze Attività proposte Risorse digitali e ambienti Descrivere i flussi di materia ed energia all interno degli ecosistemi. Distinguere gli organismi autotrofi dagli eterotrofi. Distinguere gli organismi aerobi da quelli anaerobi. Individuare le finalità biologiche della respirazione cellulare e della fotosintesi Descrivere i cicli biogeochimici. Colture batteriche per rendere evidenti aspetti peculiari del metabolismo (produzione CO 2, acidificazione, ecc) Bilanci di materia ed energia nella biosfera: Approvvigionamento energetico Flusso di energia Ecosistema e rete alimentare Utilizzo dell energia solare Fotosintesi nei batteri Utilizzo dell energia chimica Respirazione aerobia Cicli biogeochimici: Ciclo dell ossigeno, Ciclo del carbonio Ciclo dell azoto Ciclo dello zolfo Lezioni interattive con la LIM Visualizzazione di video Utilizzo risorsa database Esecuzione compiti. Esecuzione test auto valutativi Esperienze di laboratorio Verifiche intermedie e finali Lezioni Video Compiti Database, DropBox e Youtube Test di autovalutazione Link ad aree di approfondimento 7

Comprendere le relazioni tra l ambiente abiotico e le forme viventi, anche per interpretare le modificazioni ambientali di origine antropica e prevedere le possibili ricadute sul futuro degli esseri

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